Bučke so priljubljena in priljubljena zelenjava, iz katere lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi. Poleg tega ima visok donos. Datum zorenja pa pade sredi poletja. Če veste, kako v apartmaju shranite bučke, lahko svoje ljubljene zdravite kadarkoli s svežo zelenjavo.

Žlički so nezahtevni glede pogojev pridržanja, vendar niso vse zelenjave primerne za dolgoročno shranjevanje. Morate vedeti o zahtevah, ki veljajo zanje.

Izbor semen za sajenje

Vse vrste bučk nimajo dobre kakovosti, zato pri sajenju morate vnaprej izbrati potrebna semena:

• ne prenesejo dolgotrajnega skladiščenja sort bučk s tanko lupino;
• pozna vrsta je najboljša, v kateri raste debela lupina: · različne vrste bučk se odlikujejo po dobri ohranjenosti, ne izgubijo okusa niti z dolgim ​​shranjevanjem;
• Mnogi vrtnarji verjamejo, da so bučke, ki se gojijo takoj iz semena, bolje prilagojene za shranjevanje kot sadike.

Pobiranje zelenjave

Zbiranje letine bucke, je treba izbrati plodov, namenjenih za shranjevanje. V tem primeru lahko sledite naslednjim pravilom:

1. Za bolj zrelo in veliko zelenjavo z gosto, gladko kožo je značilna boljša ohranitev kakovosti, vendar jih ni vredno obdržati tudi na vrtu, saj izgubijo svoj okus. Prednost je treba dati srednje veliki zelenjavi, dolgi približno od 20 do 40 centimetrov.
   

2. Bučke z temnejšo kožo kot tiste, ki so lahke, se shranijo dlje.
3. Rezanje enega sadja iz grma, lahko določite sposobnost za ohranjanje kakovosti. Če imajo bučke gosto kašo in majhna semena, se bodo plodovi tega grma dobro obdržali.
4. Na plodu ne sme biti niti najmanjših poškodb ali udrtin.
   

5. Squash je treba zbirati v suhem sončnem vremenu. Zalivanje je treba ustaviti nekaj dni pred žetvijo. Če je čiščenje prišlo v deževnih dneh, je treba zelenjavo raztresati v suhem, prezračevanem prostoru in sušiti dva ali tri dni.
6. Če odstranite bučke iz grma, ne morete odtrgati stebla, sicer bo zelenjava zlahka dovzetna za okužbe. Običajno se plod reže z nožem, tako da je rep dolg nekaj centimetrov.

Pomembno je! To je posušen rep, ki kaže na zdravje zarodka in možnost njegovega shranjevanja.

Pridelano zelenjavo priporočamo na soncu. Zaradi tega se bo njihova koža dobro izsušila in strdila, kar bo zagotovilo zanesljivo zaščito celuloze ploda.

Žetev je treba dokončati pred začetkom prve zmrzali, čas skladiščenja je odvisen od tega - zamrznjena zelenjava ne bo lagala.

Priprava za shranjevanje

Bučke niso zelo izbirčne glede pogojev skladiščenja, kar vam omogoča, da ostanejo sveži tudi v odsotnosti kleti ali kleti.

Da bi ohranili doma bučke, je treba izpolniti določene pogoje:

• skrbno jih očistite od tal s suho krpo - ne morete prati;
• za zagotavljanje ustrezne temperature in vlažnosti - sobna temperatura in vlažnost sta optimalni za bučke;
• sadje začne gnilobe, začenši z repom, tako da pred skladiščenjem, je treba potopiti v staljeni parafin;
• postavite zelenjavo v škatle ali kartonske škatle na žagovino ali slamo, ki so jih prej nalili;
• skladiščenje ne sme biti blizu grelnih naprav;
• sončni žarki aktivirajo rast semen znotraj bučk in povzročajo njeno kalitev, zato je tema eden od pogojev za ohranjanje zelenjave.

Pomembno je! Sadje v škatli se ne sme dotikati.

Če zelenjave ni veliko, lahko vsak posamezno ovijete s papirjem. Za velik pridelek bo ta metoda problematična. Potem je bolje položiti bučke v vrstah in položiti kartone med njimi.

Da bi preprečili glivične bolezni, dobro potresemo s kredo.

Pogoji shranjevanja v apartmaju

Pomembno je izbrati pravo mesto za shranjevanje bučk:

• škatla z bučkami za zimo je treba namestiti v temnem in suhem prostoru v apartmaju - v shrambi ali pod posteljo;
• Lahko ga postavite v bližini vrat, ki vodijo na balkon ali v omaro;
• če je balkon ogrevan, lahko tam postavite škatlo;
• Druga možnost je, da shranite bučke pod kavč ali posteljo v obliki ene plasti, ki na slani ali bor žagovine.

Občasno je treba pogledati na zelenjavo, ki je shranjena za shranjevanje, in izbrati vzorce s znaki razpada v času. Treba je paziti na rep od stebla - če je zatemnjen, to pomeni, da se plod začne slabšati. Če izberete optimalne pogoje za shranjevanje bučk in zelenjavo izberete pravilno, jih lahko shranite dlje časa. Odvisno od sorte se rok uporabnosti lahko podaljša tudi do naslednje sezone.

Vendar pa v večini zelenjave, do pomladi koža začne postati debelejša, semena kalijo, sadje postane grenko. Takšnih sadežev ne bi smeli jesti, bolje jih je zamenjati z zamrznjenimi živili. Ne dajajte škatlo z jabolki poleg bučk. Etilen, ki med skladiščenjem proizvaja sadje, škoduje zelenjavi.

Načini shranjevanja bučk v hladilniku

Za dva do tri mesece bodo bučke preživele v skladišču in v hladilniku. V tem primeru morajo izbrisati, pakirati v papirnate vrečke z luknjami za prezračevanje in ležati v hladilniku na polici za zelenjavo.

Drug način je zamrznitev sadja. Obstajajo različne možnosti. Zelenjavo lahko sesekljate ali pustite cele, olupite ali shranite neolupljene. V plastičnih vrečah bodo v vsakem primeru ostale. Ne smemo pozabiti, da jih je mogoče samo enkrat odmrzniti - pred uporabo. Zato je pred shranjevanjem bolje razdeliti na porcije.

Če bučke, zamrznjene za nadaljnje praženje, opravite naslednje korake:

• rezani mladi obročki bučk, debeli približno en centimeter;
• obročke položite na ploščo in jih zamrznite;
• Po zamrznitvi sesekljano zelenjavo zložite v plastično vrečko in jo vstavite nazaj v zamrzovalnik.

Pozimi jih lahko uporabite za praženje.

Kakršna koli zelenjava, mlada ali prezrela, poškodovana ali zamrznjena, je primerna za zamrzovanje. Zahvaljujoč zamrzovanju bodo ostale v kakršni koli obliki. Pri zamrzovanju lahko bučkam dodate drugo zelenjavo in zelenjavo. Če jih razdelite na porcije in vstavite v zamrzovalnik v plastične vrečke, lahko pozimi dobite pripravljene zelenjavne mešanice za enolončnice.

Najboljši način za shranjevanje bučk je seveda klet, saj ima najbolj optimalne pogoje temperature in vlažnosti. Če jo pogosto prezračite, se lahko zelenjava popolnoma ohrani. V kletnih bučk lahko:

• visijo v mreži, zlaganje vsakega zelenjave posebej;
• postavite v vrsto na polico, da bi jih preprečili, da bi se jih dotaknili;
• Lay eno plast v škatli, dajanje kartona med vrsticami.

Mladi bucke, seveda, najbolj okusno. Kako jih dolgo ohraniti sveže? Bolj so dovzetne za bolezni in se dolgo ne bodo shranjevale. Najdaljše obdobje, v katerem ležijo v hladilniku, je tri tedne v škatli za zelenjavo. Toda pred skladiščenjem jih ni mogoče oprati. Lahko preprosto obrišete s suho krpo in položite v papirnato vrečko.

Izvajanje teh preprostih pravil bo omogočilo, da tudi pozimi uživate v občutljivem okusu vaše priljubljene zelenjave.