Verjetno so mnogi slišali besedo: »Zelje ni in je na mizi prazno«. Dejansko je to neverjetno zelenjavo, bogato z vitamini in elementi v sledovih z majhno količino kalorij. Nutricionisti so že dolgo izumili diete za hujšanje z uporabo zelja. Pediatrom svetujemo tudi, da tej zelenjavi dajo majhne otroke.

Rusi kuhajo juho, boršč, dušeno zelje, pite in še veliko drugih okusnih jedi. Ni nujno, da kupite ta izdelek v trgovini, zelje lahko zraste na vašem spletnem mestu. Tukaj nastane, zlasti med začetniki, vprašanje, kdaj z vrta izbrati zelje. Poskusimo ugotoviti.

Ali obstaja enakomeren čas čiščenja

Odraščena gospa z zelenjave na vrtu jo morate odstraniti. Napake s časom spravila lahko povzročijo izgube. Zgodnji čepi so lahko ohlapni, niso popolnoma oblikovani. Pozno rezanje je tudi nezaželeno zaradi razpokanja glave med skladiščenjem.

Ali je mogoče natančno ugotoviti, kdaj se zelje odstrani iz vrta. Izkazalo se je, da ni. Nobeden od najbolj izkušenih vrtnarjev ne bo poklical števila čiščenja tudi v svojem vrtu, saj je treba upoštevati številne dejavnike:

• rastoča regija in podnebne značilnosti;
• upoštevanje agrotehničnih standardov gojenja in nege;
• trenutno poletno vreme;
• različno zasajeno zelje za zorenje;
• izbor sort.

Pomembno je! Če želite zelje za zimsko shranjevanje, morate upoštevati vse parametre.

Regija in podnebje

Mati Rusija se razteza od severa proti jugu in od vzhoda proti zahodu na tisoče kilometrov. V več območjih živijo vrtnarji. Zato se ukvarjajo s čiščenjem zelenjave ob različnih časih. Prvič, ker sadijo sadike na vrtu ob različnih časih. Na jugu, na primer, je zgodnje zelje že razrezano konec junija, v regijah z izrazito kontinentalnim podnebjem pa se sadike šele začenjajo vrteti.

Pogoji čiščenja so zelo odvisni od podnebnih značilnosti poletja. Če je poletje hladno, z močnimi padavinami, zelje raste po skokih in mejah, zato zori prej. In v suhem in vročem vremenu, kljub namakanju, se kasneje oblikujejo zelje, donos pa bo nižji.

Odvisno od časa zorenja

Zorenje zelja je lahko:

• zelo zgodaj;
• zgodaj;
• srednja sezona:
• pozna zrelost.

Kaj to pomeni? Zgodnje spravilo zelja se začne po 100 dneh od setve semen. Čas za rezanje pozne zapadlosti po približno 150 dneh.

Kdaj zmanjšati zelje, glede na tehnično zrelost. Seveda bo čas pridelave približen, če uporabite matematično metodo: dodajte datume, določene za določeno sorto, na dan setve.

Zgodnje zrele sorte

Recimo, da živite v Sibiriji in sejate junijsko zelje 1. maja in zori v 98 dneh. Izkazalo se je, da se zgodnje zelje pobere v zadnjih dneh julija in v začetku avgusta. Ampak to je približno tako, kot je vreme poleti drugačno. V južnih regijah Rusije mesec dni prej.

Opomba! Zgodnje sorte se ne uporabljajo za zimsko skladiščenje.

Nemogoče je odložiti nabiranje zgodnjih sort, sicer se bodo glave zelja začele lomiti. Mikrobi vstopijo v razpoke, kar vodi v gnitje.

Srednje in pozno zorenje

Sorte srednjega in poznega zorenja so namenjene za dekapiranje in sveže konzerviranje pozimi. Čiščenje poteka skoraj istočasno. Čiščenje pred časom ni zaželeno:

• kakovost vloženega in soljenega zelja bo nizek, ker zelje ne bo imelo časa za oblikovanje;
• takšna zelenjava ne bo trajala dolgo;
• Klet še ni dosegel želene temperature.

Če upoštevamo obdobje zorenja, se sorte poznega in srednjega obdobja zorenja obirajo konec septembra in v začetku oktobra.

Vremenske razmere

Ko se zelje odstrani iz vrta, je treba upoštevati vreme. Zelje začnejo praviloma praviloma, ko povprečna dnevna temperatura ne presega +5 stopinj. Ponoči lahko pride do zmrzali, vendar niso ovira, nasprotno, sladkor se nabira v glavah in grenkoba izgine. Okus se izboljša.

Pozor! Nižja je temperatura zraka, temveč so vilice bolj zavite.

Zakaj zelenjave, ki so namenjene za zimsko shranjevanje, ni priporočljivo predčasno očistiti. Dejstvo je, da v septembru in v začetku oktobra, ko so pozitivne dnevne temperature, zelenjava še naprej raste. Zato je treba postelje zaliti, zrahljati zemljo, to je, opraviti vse enako agrotehnično delo.

Rastlina popolnoma prenaša nočne zmrzali do 6 stopinj. Toda ne čakajte, da se med dnevom ohrani minus temperatura. Če vrh listov in zmrznil dan in ne odjuge, nujno sodelujejo pri čiščenju zelja.

Opomba! Naše babice, ki nimajo agrotehničnega znanja, so očistile zelje do Pokrove, to je do 14. oktobra.

Če želite vedeti vsaj približno, kdaj odstraniti zelenjavo ob padcu z vrta, je to potrebno tudi zato, ker se zalivanje ustavi v dveh tednih. Poleg tega, če so zelja narasla do ogromne velikosti, in čas čiščenja še ni prišel, vilice lahko crack.

Da bi se temu izognili, izkušenim vrtnarjem svetujemo, da rastlino hrane odvzamejo. Primite vilice z obema rokama in jih obrnite z ene strani na drugo. In potem ga dvignite. Večina korenin bo izginila, hrana pa se bo zmanjšala. Vtiči bodo ostali nedotaknjeni.

Kako odstraniti zelje

Novice vrtnarje ne zanima le, kdaj zrezati zelje, ampak tudi kako:

1. Na prvem mestu za delo izberite sončen dan brez dežja.
2. Glave je mogoče izvleči, če je zemlja ohlapna. Iz trdnega tla panja kopati lopato, nežno stresite korenine.
3. Na deske je potrebno dati zelje, da se takoj izsuši. Ni priporočljivo, da zelje dolgo ostane pod soncem: vlaga, ki izhlapi s površine, jih bo mehka in bo zmanjšala kakovost ohranjanja.

Pobiranje zelja v snegu:

Pomembno je! Mehke in majhne glavice zelja se razvrstijo, ker ne spominjajo na skladiščenje.

Vseh listov ni mogoče odstraniti. Odstranijo le pokrovne liste, ki se lahko poškodujejo ali škodljivci. Med čiščenjem morate razmisliti, kako boste shranjevali vilice:

1. Če nameravate obesiti zelje v kleti ali v kleti, ga morate odviti skupaj s pecljem iz tal.
   

2. Veliko vrtnarjev shranjuje zelenjavo na policah. V tem primeru mora biti pecelj obrezan. Nož mora biti dobro ozemljen, da je rez rezan. Očistite zgornje liste.
3. Danes je postalo modno rešiti zelje, zaviti vilice v film. Pojdite ven, dokler se ne pojavijo beli listi. Zavijte potrebo po dobro posušenih vilicah, najmanjša vlaga pa bo povzročila gnitje.

Področje, kako bo zadnji vrt zelja odstranjeno z vrta, se posevki odnesejo pod lopo, v garažo, skladišče. Z eno besedo, v vsakem kraju, kjer padavine in sonce ne bodo padle. Poleg tega se zelje ne sme zamrzniti pri shranjevanju.

Ko je temperatura v kleti optimalna za zelje, se zelenjava prenese tam. Del bo še naprej soljen, del bo ostal svež.

Zaključek

Določite čas rezalnih glav z zunanjimi znaki. Če je krošnja rumena in suha, je zelje zrelo. Izgleda kot na fotografiji.

Pri nabiranju zelja z vrta se vrtnarji sami odločajo ob upoštevanju dejavnikov, ki smo jih opisali. Danes mnogi želijo vsa svoja dejanja, sorazmerna s priporočili lunarnega koledarja. Astrologi svetujejo, da zelje zberete med spuščanjem Lune.