Obstaja veliko receptov te zimske priprave. V bistvu se razlikujejo po številu sestavin in njihovih razmerjih. Vendar pa obstajajo recepti, v katere se doda česen, kar močno spremeni običajni okus kaviarja. Daje mu pikantno malo duhovitost, zaradi česar je bolj uporaben.

Kaviar iz pražene zelenjave

Proizvodi iz kaviarja:

• 3 kg bučk;
  Nasvet! Za ta pripravek lahko uporabite bučke katere koli stopnje zrelosti. Mladi ne morejo čistiti in ne biti brez semen. Zreli squash zahteva oboje.
  

• korenje in čebula na 1 kilogram;
• paradižnikova pasta - 3 žlice. žlice;
• 8 strok česna za začinjen kaviar in 6 za srednje pikantno jed;
• žlica sladkorja in pol žlice soli;
• 3-4 čl. žlice 9% kisa;
• kup zelenja;
• rastlinsko olje, rafinirano za cvrtje, koliko jih bo vzelo zelenjavo;
• Poper po okusu.

Kako kuhati

Vsa zelenjava se opere in očisti. Korenje je treba podrgniti, narezati čebulo, kot bučke na kocke. V globokih debelih stenah jedi do kuhanja bučk. Razvalite jih in popecite korenje in čebulo.

Če zelenjavo spremenite v pire krompir, uporabite mlinček za meso ali mešalnik. Zmešajte pire krompir v ponev in kuhajte, mešamo približno 50 minut. Požar mora biti majhen. Sol, dodamo sladkor, poper, dodamo na drobno nasekljane zelenice, zdrobimo česen 10 minut pred koncem gašenja.

Nasvet! Gostoto kaviarja je mogoče prilagoditi z dodajanjem vode ali, nasprotno, z izlivanjem dela soka, ki nastane med sekanjem zelenjave.

Končni kaviar se takoj položi na sterilizirane pločevinke in se zvije v istih pokrovih. Banke, zaželeno je obrniti in zaviti dobro 24 ur.

Začinjeni kaviar s paradižniko

Squash kaviar s česnom lahko pripravimo z drugim receptom. Veliko korenja, čebule in paradižnikove paste lahko postane okus svetel in bogat. Česen in tri vrste popra mu bodo dali pikantno ostrino.

Izdelki potrebujejo naslednje:

• mlade bučke - 4 kg, ne smejo biti daljše od 20 cm;
• korenje - 2 kg;
• čebula - 1, 5 kg
• paradižnikova pasta - 0, 5 kg;
• sladkor - 200 g;
• 400 ml rafiniranega rastlinskega olja;
• česen - 2 srednje velike glave;
• kis 9% - 150 ml;
• tri vrste popra: paprika - 20 g, vroča in paprika v čajni žlički;
• soli - 2, 5 žlice. žlice.

Pozor! Vso zelenjavo je treba stehtati že olupljene in pripravljene.

Umijte, čistite in stehtajte zelenjavo. Zelenjavo posekamo v enem kosu in se pomikamo skozi mlin za meso.

Dobljeno snov prenesemo v posodo, dodamo začimbe in sladkor, sol, prelijemo s kisom in dodamo olje. Po mešanju, postavite posodo na ogenj. Zavremo na visoki vročini, nato jo zmanjšamo in kuhamo vsebino ponve s srednjo toploto eno uro in pol. Nujno premešajte. Česen narežite na kakršenkoli priročen način in ga dodajte s paradižnikovo pasto na posodo. Ponovno premešajte. Kaviar kaviar potrebuje še 40 minut. Sterilizirajte kozarce in izračunajte čas, da bodo pripravljeni do takrat, ko bo kaviar pripravljen. V vročih kozarcih pripravimo pripravljeni kaviar in zavihamo sterilizirane pokrove. Banke morajo biti dobro ovite za en dan.

Občutljiv kaviar s česnom

Ta recept ima manj začimb in kisa. Ta kaviar je primeren za tiste, ki imajo težave s prebavnim traktom. Izdelki potrebujejo naslednje:

• bučke - 3 kg;
• korenje in čebula na kilogram;
• 3 stroke česna;
• 1. c. žlica sladkorja;
• 1.5 Čl. žlice soli;
• majhen kup zelenja;
• paradižnikova pasta - 4 žlice. žlice;
• rastlinsko olje, koliko jih bo vzelo zelenjavo;
• mleti poper po okusu.

Kako kuhati

Narezane bučke, dušene v gostih jedih z dodatkom majhne količine rastlinskega olja. Škatle morajo biti popolnoma pripravljene. Prenesite jih na drugo posodo in pripravite velike narezane čebule in korenje na tekočino, ki je ostala od njihovega dušenja. Morali bi biti mehki. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom.

Zaprdi jih še 40 minut. Zelenjavo in česen zmeljemo in jih dodamo zelenjavi. Po 10 minutah gašenja položite jajca na sterilizirane pločevinke, takoj jih zvijete in jih obrnite.

Nasvet! Če kozarci vsebine niso dodatno sterilizirani, so nujno oviti za en dan za dodatno ogrevanje.

Kaviar iz squasha ne more imeti le konsistence pire krompirja. Delci so lahko večji, kot v naslednjem receptu. Rastlinsko olje za kuhanje takega kaviarja bo zahtevalo zelo malo, takšno jed lahko pojedo in tiste, ki želijo izgubiti težo.

Kaviar s koščki česna

Proizvodi iz kaviarja:

• že očiščene in pripravljene bučke 3 kg;
• 1 kg korenja, čebule, paradižnika. Paradižnik za kaviar izberite mesnat z majhno količino soka;
• rastlinsko olje;
• glava česna srednje velikosti;
• sol - 2 žlici. žlice;

Squashes se opere, če je potrebno, očistiti in osvoboditi semen, narežemo na majhne kocke in dušimo v kotlu pod pokrovom na majhnem ognju brez dodajanja olja, to je v lastnem soku. Torto korenje, drobno narežemo na čebulo in ločimo v olju do kuhanja. Paradižnik ni velik in se ocvrti. Zelenjava se zmeša, doda česen, olupi in zdrobi v mešalniku ter se 10 minut duši. Dodamo sol in kuhamo še 5 minut. Takoj položimo na sterilizirane banke, zavijemo s pokrovi in ​​zavijemo.

Kavijar za skvoš lahko kuhate v loncu na pritisk. Jedi v njem so zaradi enakomernega ogrevanja veliko okusnejše. Majhen čas kuhanja ni samo primeren. Hitreje kuhamo zelenjavo, več vitaminov vsebuje. In pozimi, ko niso dovolj, bo kaviar pomagal zapolniti svoj primanjkljaj.

Kaviar s česnom v loncu na pritisk

Pripravili bomo naslednje izdelke:

• bučke - 1 kg;
• korenje - 0, 5 kg;
• čebula - 0, 5 kg;
• paradižniki - 250 g;
• sol - 3 žličke;
• česen - 3 klinčki;
• rastlinsko olje.

Umijte zelenjavo, očistite. Zucchini narežemo na velike kocke, naribamo korenje, drobno narežemo čebulo.

Paradižnik je treba odstraniti in drobno narezati. Najprej korenček postavimo v lonec, na vrhu pa čebulo. Mi jedo. Na dnu lonca pod tlakom morate najprej naliti olje.

Pozor! Oljna plast ne sme presegati 1 cm.

Zelenjavo pečemo s pokrovom 2 minuti. Mi širi bučke, prisalivaem, dal paradižnik na vrhu, spet prisalivaem malo. Zaprite ekspresni lonec s pokrovom in kuhajte kaviar v načinu "kaša".

Pozor! Mešajte zelenjavo, ki je ne potrebujete. V tem kaviarju tudi voda ni dodana.

Po signalu pripravljenosti zelenjavo premaknemo v drugo posodo in jih z mešalnikom spremenimo v pire. Nato začinite s česnom, potisnite skozi stiskalnico ali drobno narezano.

Nasvet! Če so jajca kuhana za zimo, po sekanju in dodajanju česna, mu dodajte 2 žlici česna. žličko 9% kisa in kuhamo v običajnih gostih jedih 10 minut po vrenju.

Končno posodo zapakiramo v sterilizirane kozarce in valjamo. Banke se morajo toplo zaviti.

Ne glede na to, kakšen recept je kuhan kavijar, bo primeren za vsako, celo praznično mizo. Nežna tekstura in prijetna ostrina poskrbita za posebno jed. Postrežemo ga lahko z vročim kuhanim krompirjem ali sendviči s kaviarjem. In če pred kruhom popražite kruh, bo jed zgolj kraljevska.