Kavijar za squash je ena najbolj priljubljenih vrst domačih rezin. Ima sitosti, nizko kalorično vsebnost in dober okus. Za kuhanje kaviarja lahko uporabite preproste recepte in razpoložljive sestavine.

Rok trajanja kavijarja za squash je do 2 leti. Ta prigrizek se lahko uporabi kot dodatek k prilogi ali sestavini sendviča.

Koristi kavijarja za squash

V procesu kuhanja se nekatere ugodne lastnosti zelenjave izgubijo pod vplivom visokih temperatur. Sveže bučke vsebujejo vitamine, fosfor, kalij, kalcij, magnezij.

V končni jedi so ogljikovi hidrati, maščobe, vlakna, ki jo nahranijo. Kaviar ima nizko vsebnost kalorij. Vsebnost kalorij na 100 g izdelka je približno 80. Zato jo lahko vključimo v prehrano.

Pomembno je! Squash kaviar pomaga očistiti črevesje. Vendar pa zaradi vsebnosti kalija v jedi ni prisotnih kamnov v mehurju ali ledvicah.

Če obstajajo želodčne težave (razjede ali gastritis), potem ne priporočamo dodajanje paradižnikovih past.

Osnove kuhanja kaviarja

Če želite domači okusni kaviar, ki ga lahko uporabljate celo leto, upoštevajte naslednja priporočila:

• Kuhanje mora biti iz jeklenih ali litega železa. Debele stene jedi preprečujejo gorenje zelenjave. Posledično se bodo vse komponente enakomerno ogrele, kar bo pozitivno vplivalo na okus končnega izdelka.
• Mlade bučke so najboljše za domače izdelke. Še niso se pojavili trde lupine in groba semena. V procesu kuhanja se ne mehčajo, ampak ostanejo trde. Če se uporablja zrela zelenjava, je koža predrezana in seme odstrani.
  

• Zaradi korenja postaja oranžna barva. Korenček vpliva tudi na okus jedi, zaradi česar je bolj sladka.
• Kaviar doda paradižnik, gobe, čebulo, česen in druge sestavine, odvisno od recepta.
• Začimbe bodo pomagale doseči pikanten okus. Potreben okus lahko dobite s soljo in sladkorjem.
• Da bi dosegli enakomerno konsistenco, se kaviar zavrti skozi mlinček za meso ali zmelje z mešalnikom.
• Ko se konzervira, dodamo kis ali svež limonin sok.
• Steklene kose se uporabljajo za prazno zimo, ki jih je treba temeljito očistiti in na pari, da se odstranijo bakterije.
• Banke s slepimi ploščami se zaprejo s pokrovi, previdno kuhamo v vodi.
• Ploščice se obrnejo, položijo v odejo in pustijo, da se popolnoma ohladijo.

Osnovni recepti

Postopek kuhanja kaviarja vključuje rezanje zelenjave, ki se nato izpostavi toplotni obdelavi. Različni recepti vključujejo dodajanje česna, čebule, korenja, paradižnika, začimb in začimb. S počasnim štedilnikom ali pečico pospešite proces kuhanja kaviarja iz bučk.

Enostaven in okusen kaviar

Preprost recept za squash kaviar za zimo vključuje naslednje zaporedje ukrepov:

1. Pri 0, 8 kg korenja in čebule je potrebno sesekljati, nato v vročo ponev, dodamo olje in sol.
2. 1, 5 kg bučk in 1, 5 kg paradižnika se narežemo na velike koščke, nato pa skozi mlin za meso. Podobno opravite s praženjem zelenjave.
3. V mešanici dodamo sladkor, sol, nekaj črnih poprov, nato pa obogatimo na majhnem ognju.
4. Jajca se mešajo 2 uri, nato pa lahko z njo napolnim pripravljene pločevinke.

Kaviar s česnom

Najenostavnejše pripravke bučk, korenja in česna lahko hitro pripravite po naslednjem receptu:

1. Squashes v količini 3 kg olupljen, nato narežemo na majhne koščke.
2. Belo čebulo (1 kg) narežemo na štiri dele, nato pa fino narežemo. Podobno količino korenja je treba naribati.
3. Olje vlijemo v globoko posodo, nato pripravimo bučke. Ko se zelenjava zmehča, jo pol ure postavimo v cedilo.
4. V tem času se čebula peče v loncu, ki se premeša na bučke. Korenje se peče na enak način.
5. Nastala masa se pomika skozi mlin za meso, nato pa se ponovno premakne v posodo. Mešanico je treba kuhati in nato pol ure. Občasno je treba mešati.
6. V zadnji fazi dodajte 8 strok česna, ki jih morate najprej narezati ali zdrobiti. Za okus morate dodati paradižnikovo pasto, sol in sladkor.

Hitra srna

Ta preprost recept za squash kaviar vam omogoča, da dobite jed pripravljen za uporabo ali roll v kozarcih v 50 minutah:

1. Na pol-litrski kozarec potrebujemo eno veliko bučko, ki se očisti s semena in lupine, nato pa se zmeša z drobnim ribezom.
2. Nastalo maso kuhamo pol ure na majhnem ognju in občasno premešamo. Nastala voda mora biti izsušena.
3. Ena velika korenčka se zmeša na nariban in nato 5 minut peče v ponvi.
4. Za korenje dodamo zdrobljen česen, 1 žlica. l ketchup, sol in poper. Zmešajte še dve minuti.
5. Korenje se doda v ponev z bučkami, mešanica zelenjave se meša in kuha 15 minut.

Kavijar iz Krasnodarja

Način priprave za "Krasnodar" recept vam omogoča, da dobite okusno kaviar, ki je shranjena za dolgo časa. Lahko se pripravi ob upoštevanju določene tehnologije:

1. Mladi squash v višini 2 kg utripa na povprečno Rende. Če rastlinska masa dodeli sok, jo je treba izsušiti.

   6

2. 1 kg korenja se potrdi na Rendi in postavi v ločeno posodo. Nato sesekljano čebulo fino v količini 0, 5 kg.
3. V posodo nalijte olje, nato pa nanj nanesite čebulo, ki se peče 10 minut. Nato korenje položimo v posodo in mešanico še 10 minut pečemo.
4. 1 kg bolgarskega popra očistimo iz semen in nato narežemo na trakove. 1 kg paradižnika je treba razrezati na kose.
5. Previdno umijte zelenjavo (peteršilj), razrežite, olupite česen.
6. Paradižnik z zelišči in česnom je treba mleto, nato dodamo sladkor, sol, kis.
7. Tomato mešanica se vlije v ponvi s čebulo in korenjem, zmeša in zavre.
8. Bučke in poper damo v posodo, zmešamo in kuhamo eno uro do kuhanja.

Začinjeni kaviar

Da bi dobili pecivo z nenavadnim pikantnim okusom, morate slediti naslednjemu receptu okusnega squash kaviarja:

1. 0, 2 kg korenja je potrebno naribati na drobnem ribniku. 0, 2 kg belega čebule, narezanega na majhne koščke. Nastala zmes se razširi v ponev, dodamo rastlinsko olje in obogatimo na majhnem ognju.
2. Na grobe Rende, zbadanje 0, 3 kg bučk in mesto v ponev.
3. Po 20 minutah v posodo dodajte začimbe (2 čajno žličko. Paprika, 1/3 žlice. Suhi ingver in kardamom, dva lovorja). Prav tako je treba sol sol, dodamo sladkor, vodo.
4. Jajca kuhajte 30 minut in občasno premešajte.
5. Nato zelenjavo je treba ohladiti, odstranite lovorjev list in jih sesekljajte v mešalniku.
6. Nastala masa se ponovno spusti na ogenj in vlije voda, ki nastane med gašenjem.
7. Dokončano posodo zvaljamo v kozarce ali jo serviramo na glavno jed.

Kaviar s peteršiljem

Jedi s peteršiljem imajo poseben okus. Lahko ga skuhate po preprostem receptu za squash kaviar:

1. Kocke v velikosti 1 kg se narežemo na kocke.
2. 0, 1 kg čebule se fino seseklja, nato pa ocvrte v ponvi, dokler ni prozorna.
3. Naribamo 0, 1 kg korenja. 10 g korenja peteršilja je treba fino sesekljati, nato dodamo paradižnikovo pasto.
4. Zelenjava se zmeša, doda sladkor, sol, mleti poper. Jed se kuhajo na majhnem ognju, dokler zelenjava ni mehka.
5. Kavijar za squash za zimo se zavije v sterilizirane kozarce.

Začinjeni kaviar

Pri dodajanju začimb lahko dobite okus z ostrim okusom:

1. Eno grenko papriko očistimo iz semen in fino narežemo na tanke trakove. Dva majhna korenčka morata biti podrgnjena na grobo Rende. 0, 5 kg bučk narežemo na tanke obročke. Drobno narežemo čebulo in tri stroka česna.
   

2. Vsa zelenjava se zmeša v eno posodo, nato se razmaže v ponvi, nalije olje in nekaj vode.
3. Kaviar obara, preden so vse sestavine mehke.
4. Nastalo maso je treba zdrobiti v mešalniku, da nastane kašasta mešanica.
5. Na majhnem ognju se mešanica zelenjave duši, dokler ne doseže zahtevane gostote.

Kaviar v multivariatni obliki

Kuhanje kavijarja za squash v večnamenskem štedilniku lahko bistveno prihrani čas in trud pri pripravi domačih pripravkov:

1. Kosmiči v količini 1 kg in tri paprike se očistijo s semena in narežemo na kocke.
2. Ločeno odrežemo dve korenje in dve čebuli.
3. V multicooker pour rastlinsko olje, nato pa razširite pripravljeno zelenjavo, dodamo sol, mleti poper, koper.
4. Na počasnem štedilniku vklopite način "Kaljenje" eno uro.
   

5. V tem času, rezano paradižnik (2 kos.) In sekanje 6 stroke česna.
6. Po končanem načinu gašenja se preostale komponente dodajo v posodo in jajca se mešajo.
7. Počasen štedilnik je nastavljen na način kuhanja, ki traja eno uro.
8. Potem morate počakati, da se zelenjava ohladi, nato pa se kaviar zdrobi v mešalniku.
9. Predjed lahko postrežemo za mizo.

Gruzijski recept

Okusen squash kaviar po gruzijskem receptu je pripravljen iz nenavadnih sestavin. Za njegovo pripravo bo potrebna uporaba multicookers:

1. Ena korenček je naribana, da nastane velik čips. Tri čebule narežemo na majhne obročke.
2. Te komponente se postavijo v počasni štedilnik in nastavite način "pečenje" za eno uro.
3. Bučke razrežemo na koščke in jih po 15 minutah dodamo v počasni štedilnik.
   

4. Po 30 minutah se jajcem dodajo sesekljani cilantro in koper, česen, pol čajne žličke začinjene mešanice hmelj-suneli in zmleti papriki. Rastlinska masa se temeljito premeša in pusti do konca multikvalnika.
5. Zadnja faza je dodajanje grozdnega kisa in zdrobljenih orehov v višini 1 žlica. l

Kaviar z jabolki

Nenavaden okus in enostavni pripravki za squash kaviar za zimo dobimo z dodajanjem jabolk kaviarju:

1. Bučke v količini 1 kg se narežemo na kocke, če je potrebno, odstranimo lupino in semena.
2. Sesekljano zelenjavo postavimo v posodo in popečemo, nato pa pomikamo v mlinčku za meso. Podobno delajte s čebulo. Za kaviar dovolj 2 čebuli.
3. Tri korenje in tri velike jabolke so olupljene. Jabolka se narežemo na 4 kose, nato pa odstranimo škatle za seme. Korenje in jabolka se prav tako pomikata skozi mlin za meso.
   

4. Paradižnik (5 kosov) Na nekaj minut potopite v vrelo vodo in nato odlepite. Celulozo je treba pomikati skozi mlin za meso.
5. Nastalo zmes dajemo v lonec z debelimi stenami, vlijemo malo sončničnega olja in ga položimo na ogenj.
6. Paradižnik se doda 5 minut po vreli masa zelenjave.
7. Končno posodo postrežemo za mizo ali zavijemo v kozarce.

Kaviar v pečici

Drugi način kuhanja kaviarja je, da pečemo zelenjavo v pečici:

1. Zelenjava je pripravljena za kaviar: lupiti morate 3 bučke, 4 korenje, 3 paprike, 3 čebule, 1 glavo česna. Poleg tega je bilo za nabavo potrebnih 7 paradižnikov.
2. Korenje in bučke se drgnejo na droben ribnik. Preostale sestavine se fino sesekljajo.
3. Vsa zelenjava se postavi v posodo iz litega železa, doda sol in maslo, nato pa se meša.
   

4. Kapaciteto pokrijemo s pokrovom in eno uro položimo v pečico. Temperatura pečice mora biti 200 stopinj.
5. Po pol ure morate znižati temperaturo.
6. Pripravljen kaviar lahko zavijemo v kozarce ali postrežemo za mizo.

Zaključek

Doma lahko kuhate okusen squash kaviar. To bo zahtevalo svežo zelenjavo: bučke, korenje, paradižnik. Začimbe se dodajo, da se pripravijo začinjene ali začinjene jedi. Preprosti recepti pomagajo zmanjšati stroške nabave pri uporabi minimalnega nabora izdelkov.

Posebna pozornost je namenjena izbiri jedi za kuhanje. Prednost je treba dati kovinskim izdelkom z debelimi stenami. Poenostavite proces kuhanja kaviarja bo pomagal multicooker ali pečico.