Squash kaviar z gobami: recept za zimo

Mnogi vrtnarji gojijo buče, ki jih uporabljajo za pripravo različnih jedi. Ampak ne veliko ljudi ve, da prej, več kot štiri stoletja nazaj, je bila ta zelenjava vrednoti ne za celuloze, ampak za semena. Danes se pri kuhanju uporablja predvsem celuloza. Čeprav je zelenjava sama po sebi okusna, v njej ni nič posebnega, obstaja veliko zanimivih receptov za zimske pripravke s bučkami.

Izboljšanje okusa se pojavi pri dodajanju različnih zelenjadnic in začimb. Pravi poznavalci zelenjave verjamejo, da je kavijar s squash z gobami za zimo vreden najboljše pohvale. Poleg tega bučke same vsebujejo minimalno število kalorij - jih je samo 24 na 100 gramov.V članku je opisano, kako pripraviti prigrizek za zimo, ki ga je najbolje dodati gobam.

Nekatere odtenke kuhanja

Možnosti kuhanja za veliko kaviar bučk. S tem, kar samo ne kuhamo! Vendar je načelo povsod enako.

Za prigrizke izberite sadje z mehko kožo, po možnosti, na splošno, mladi, v katerem semena še niso oblikovali. Zelenjava se temeljito opere od tal, saj tudi majhno zrno peska ne bo samo naredilo zelenjavnega kaviarja z gobami brez vrednosti, ampak bo povzročilo tudi bolezni.

Iz koštane srži odrežemo lupino, zlasti iz prezrelega sadja. Čeprav veliko gospodinj, ki za kaviar uporabljajo majhne plodove, raje kuhajo skupaj s občutljivo kožo.

Kaviar lahko kuhamo v rezinah ali ga damo na želeno konsistenco z uporabo mlinčka za meso ali mešalnika.

Za gobice squash kaviar za zimsko uporabo, kot pravilo, sveže šampinjoni. Z njimi je okus res svetel in izvrsten.

Pozor! Kaviar lahko skuhate iz bučk in zamrznjenih gob, če ne najdete svežih šampinjonov.

Recept za squash kaviar z gobami

Pri kuhanju kaviarja z gobami boste presenetili tudi najzahtevnejše sladokusce. Ponujamo prigrizke iz bučk z gobami, ki bodo zagotovo uživali.

Vse izdelke, ki so del kavijarja za squash, pridelujejo vrtnarji na svojih parcelah, razen limone. V času lova na gobe lahko šampinjoni sami izbirate ali kupite v trgovini.

Torej, katere sestavine se bodo morale založiti:

  • bučke - 1 kg;
  • korenje, paprika, čebula - po 1;
  • zreli paradižnik (velik) - 2 kosa;
  • limona - polovica;
  • čebula - 2-3 perja;
  • gobe - 0, 4 kg;
  • granulirani sladkor - 1, 5 žlice;
  • sol, zelenjava (po možnosti koper) in rastlinsko olje - po okusu.
Opomba! Za zimsko skladiščenje prigrizkov iz bučk z gobami se pred končno kuhanjem k skupni masi doda žlica kisa.

Pripravite rastlinski kaviar z gobami po tem receptu v dveh urah.

Metoda kuhanja

Ker si mnogi začetniki želijo kuhati sami, vam bomo o kuhanju kaviarja iz bučk z gobami povedali čim bolj podrobno:

  1. Oprane in olupljene bučke se utrnejo z naribanimi velikimi celicami in rahlo posolijo s soljo. Prikažite tekočino, nato pa jo stisnite, da zmanjšate čas kuhanja.
  2. Šampinjoni imajo veliko peska, zato se perejo v več vodah. Gobe ​​je treba kuhati 10 minut v slani vodi, nato segrevati in ohladiti. Narežite na trakove.

  3. Čebula očistimo, operemo in narežemo na polobročke. Nanesite na vročo ponev v olju in preidite na prosojnost. Cebulo ni potrebno.

  4. Oljuščene in naribane korenje dodamo čebuli in kuhamo še tri minute. Po potrebi dodajte olje.

  5. Nato stisnite bučke v to posodo in pečemo četrt ure.
  6. Nato dodamo sladko bolgarsko papriko, zmleto na grobo Rende, očiščeno semen in predelnih sten. Maso pogasimo še 5 minut.
  7. Gobe ​​za ta recept se narežemo na trakove in jih dodamo v ponev z zelenjavo. Vreti še eno četrt ure.
  8. Nato položite nariban paradižnik in stisnite sok limone.
  9. Še vedno je treba dodati zelišča, granulirani sladkor, sol (po okusu) in mleto poper. Po 5 minutah - kis.
Pomembno je! Za okus prigrizek, ki ga potrebujete pred infuzijo kisa.

Kaviar z bučkami z gobami razmažite za zimo takoj na sterilnih kozarcih. Pokrovi so zaprti, obrnjeni navzdol, oviti, dokler niso popolnoma hladni. Posode lahko shranite na hladnem.

Namesto zaključka

Tudi ambiciozna hostesa bo lahko pozimi kuhala okusen gobji kaviar z bučkami, da bi presenetila mladega zakonca in njegove sorodnike.

Želimo vam dati nekaj koristnih nasvetov, da bi se izognili razočaranju:

  1. Emajlirane posode za kuhanje kaviarja iz bučk z gobami se ne uporabljajo, saj nastanejo saje. Bolje je, da se ponve ali ponev z debelo dno.
  2. Ker lahko zelenjava opekline, in to ni dovoljeno na kakršen koli način, bi morala vsebina posode stalno mešati.
  3. Ponev se najprej postavi na toploto in nato na minimalno oznako. Konec koncev, rastlinski kaviar z gobami ne bi smel pražiti, temveč se umiriti.
  4. Če želite dobiti kaviar, podobno po konzistenci v skladišču, ga lahko zmeljemo v mlinčku ali dodamo mešalnik, preden dodamo kis.

Uživajte v obroku in uspešnih pripravah na zimo. Uživajte v svojem domu z okusnimi in nenavadnimi jedmi.

Kaviar bučke z gobami: