Ko se na začetku poletja v posteljah pojavijo bučke, se zdi, da ni nič bolj okusnega kot zelenjavne rezine, pražene v moki ali v testu, začinjene s soljo, poprom in česnom. Toda postopoma postajajo vse več in ulica postaja vse bolj vroča in vroča. Poletje je že v polnem zamahu, včasih ni več kam oditi bučk, vendar si ne želite preživeti veliko ur v bližini vroče plošče. In v tej situaciji je bilo tako nemogoče, kot bi bilo potrebno imeti recept za kuhanje bučk v pečici, ki je bil zaradi svoje preprostosti poimenovan celo med ljudmi z lenobnim squash kaviarjem.

Pravzaprav bo skvoš kaviar v pečici zahteval minimalno prisotnost v kuhinji. A jed, ki jo dobite kot rezultat, vas bo osvojil s svojo nežnostjo, aromo pečene zelenjave in brezhibnim okusom.

Lazni squash kaviar

S tem receptom je kaviar narejen tako preprosto, da ga lahko kuhamo skoraj vsak dan, če je dovolj zelenjave. To naredite tako, da vse pečete v pečici. Res je, da je to mogoče na različne načine. Spodaj so navedene sestavine, ki so potrebne za izdelavo kaviarja iz treh srednje velikih bučk.

• 2 srednji korenček;
• 2 srednje paprike;
• 1 žarnico dostojne velikosti;
• 2 velika paradižnika;
• 2 žlici sončničnega olja
• Sol;
• Mleti črni poper.

Za kuhanje squash kaviar za ta recept z uporabo rokav za peko.

Gre za paket posebne toplotno odporne folije, ki lahko prenese visoke temperature do + 220 ° C in celo višje. Na obeh straneh ima luknje, zato se imenuje rokav in je na obeh koncih pritrjen s posebnim trakom istega materiala.

Jedi, pripravljene s pomočjo tega plašča, obenem pridobijo okus pečenih in kuhanih izdelkov. Med kuhanjem so zelenjava namočena z izločenimi sokovi in ​​začimbami ter pridobijo svetel in bogat okus.

Kavijar za squash v rokavu je pripravljen na naslednji način. Vsa zelenjava se temeljito opere, posuši in po potrebi očisti s kože, semena ali repa. Nato jih narežemo na kose poljubne oblike in velikosti. Dovolj je, da se paradižnik razreže na štiri dele, druga zelenjava pa se reže tako, kot ste udobni.

Po rezanju se zelenjava lepo postavi v rokav, ki je že na eni strani vozlan. Nato se vlije predpisana količina sončničnega olja, soli in začimb.

Opomba! Zanimivo je, da lahko zelenjavo v rokav postavite tudi brez dodajanja olja, to skoraj ne vpliva na okus, ampak jed bo postala prehranska in nizkokalorična.

Rokavica je tudi vezana na drugi strani in zelenjava v njej je rahlo zmešana na zunanji strani. Nato se postavi na pekač v pečici, ki se eno uro segreje na temperaturo + 180 ° C. V pečici je treba pušo namestiti tako, da se ne dotika zgornje in stranske stene, saj se razširi pri segrevanju in lahko pride v stik z vročo kovino.

Nasvet! V zgornjem delu embalaže lahko naredite zobotrebcem nekaj lukenj za paro.

Že eno uro pečica pripravi zelenjavo in v vaši prisotnosti ni potrebe.

Po izteku predpisanega roka iz pečice odstranite obojko in jo rahlo ohladite, da lahko film varno odrežete na vrh, ne da bi se opekli.

Zelenjava bo plavala v velikih količinah aromatiziranega soka, ki ga je treba pred prenosom vse vsebine v posodo izsušiti.

Počakajte, da se zelenjava ohladi na sobno temperaturo, in jih zmešajte s potopnim mešalnikom ali mlinom za meso. Poskusite okus kaviar bučk na okus in, če je potrebno, lahko dodate sol ali poper, kot tudi sesekljan česen, če imate raje ostrejše jedi. Ta jed ima, morda, samo eno pomanjkljivost - takšen kaviar ni primeren za zimske pripravke - je treba takoj zaužiti, maksimalno shraniti za nekaj dni v hladilniku.

Squash za zimo

In kaj storiti, če hočeš, ne da bi trpel predvsem v vročini, narediti praznine iz bučk za dolgoročno shranjevanje. V tem primeru lahko v pečici kuhamo tudi kaviar z bučkami, za zimo pa po nekoliko drugačnem receptu.

Najprej se sperejo in očistijo iz presežnih sestavin naslednje sestavine:

• Squash - 1000 g;
• Čebula - 400 g;
• Paradižnik - 1000 g;
• Korenje -500 g;
• Sladka paprika - 300 g;
• Česen - 5 klinčkov.

Tem se doda:

• Koper, peteršilj;
• Rastlinsko olje - 4 žlice;
• Sol in poper.

Za kuhanje squash kaviarja se vse olupljene predrezane zelenjave narežemo na podolgovate kose. Nato vzemite globok pekač, namažite s polovico predpisane količine olja in na dno nanesite nasekljano zelenjavo, pri čemer upoštevajte naslednjo sekvenco: najprej narežite čebulo, nato korenček, nato bučke in popaprite s paradižnikom. Zelenjava se nalije na preostalo količino olja in vse to se pošlje v neogrevan peč. Temperatura ogrevanja je nastavljena na + 190 + 200 ° S.

Prvih pol ure po začetku kuhanja kaviarja iz pečene zelenjave lahko naredite druge stvari. Nato odstranite posodo in rahlo premešajte zelenjavo. Pečemo še 40-45 minut.

Ko je pečica izklopljena in ohlajena, se zelenjava s pomočjo skimmerja prenese na ponev, dodajo jim nasekljane zelenice in česen ter sol in začimbe. V tej fazi morate vzeti mešalnik in celotno vsebino ponev pretvoriti v enoten pire krompir.

Pozor! Rastlinski sok, ki ostane po peki, je treba takoj ločiti in uporabiti za pripravo drugih jedi.

Vse je temeljito premešano in na ogenj se postavi ponev z pečeno zelenjavo. Da bi se kaviar dobro ohranjal pozimi, je treba vsebino posode zavreti po vretju približno 10 minut, neprestano mešati, vendar bodite previdni, ker lahko rastlinska masa vre med vročimi razpršili.

Nato pripravljeni kaviar iz bučk, medtem ko je še vroč, položimo na novo sterilizirane vroče pločevinke in jih z vrelo vodo zvijemo s steriliziranimi pokrovi. V tem primeru jed, pripravljena po tem receptu, ne bo zahtevala niti dodajanja kisa za uspešno shranjevanje v celotnem zimskem obdobju. Po zvijanju se morajo kozarci obrniti navzdol in oviti v nekaj toplega, dokler se čez dan ne ohladi. To je potrebno za dodatno tesnjenje konzervirane hrane.

Takšen kaviar je mogoče shraniti tudi v normalnih sobnih pogojih, po možnosti ne na svetlobi. Ker je v temi vse okusne lastnosti pripravljene jedi popolnoma ohranjene.