Ob koncu poletja se hostese ukvarjajo z žetvijo zelenjave za zimo. Vsaka družina ima svoje želje. Ampak včasih želite kuhati nekaj novega z izvrstnim okusom. Obstaja še ena »mnogostranska« zelenjavna jed za zimo, imenovana »Teschin jezik«. Zakaj "večstranski"? Da, ker lahko prigrizek pripravimo iz različnih zelenjave. Taka pozvana je iz dveh razlogov. Prvi - zelenjava se reže v obliki jezikov. Drugi - predjed je zelo pikanten, goreči kot pekoča tašča.

Za paradižnik za zimo jezika jezik ne zahteva nobenih posebnih izdelkov. Vedno so na voljo v padcu v zabojnikih katere koli hostese. V eni izvedbi bomo uporabili rdeči paradižnik, v drugi - zeleni. Preizkusite recepte, morda bo oboje po vaši želji.

Pomembne informacije

Preden začnete kuhati ostre paradižnike za zimo, spoznajte nekaj pomembnih točk:

1. Uporabite zelenjavo za zimsko žetev brez poškodb in gnilobe.
2. Če boste pridelali rdeče paradižnike, izberite takšne vzorce, tako da na celici ni belih in zelenih lis.
3. Za prigrizek zelenih paradižnikov je priporočljivo, da uporabite sadje rahlo rožnato v notranjosti.
4. Bodite previdni pri vročih ali vročih paprikah. Dejstvo je, da lahko presežek poskrbi za neužitno jed. Krožnik mora biti začinjen, vendar zmerno.
5. Da bi grenki zeleni poper dal vso svojo aromo, ne grenkobo, prihodnji žetvi, jo pred rezanjem prelijemo preko vrele vode.
6. Teschin paradižnik jezik za zimo vključuje uporabo recepta kisa. V nekaterih izvedbah je 70% esence, v drugih - tabela 9 ali 8% kis. Vzemite točno tisto, ki je navedena v receptu. Samoregulacija je polna zdravstvenih težav.
7. Za zimo jezika uporabite samo dobro oprane in kuhane kozarce in pokrove za paradižnik. Nekatere izkušene gospodinje priporočajo, da pred zvijanjem medicinskega alkohola obrišete notranjo površino pokrovov.
8. Solata z jeziki, ki se kuhajo pozimi, se namesti takoj po odstranitvi iz peči v suhih kozarcih.

Tukaj, morda, to je vse. In zdaj za vzrok!

Prigrizek rdečih paradižnikov za zimo

Ta začinjena, nizkokalorična solata (samo 76 kalorij na 100 gramov) je dobila ime samo zaradi pikantnega okusa, saj ni zelenjave v obliki jezikov. Število sestavin je omejeno, čas kuhanja je približno dve uri. Glavna značilnost - čili in česen.

Torej, kaj morate založiti:

• rdeči zreli mesnati paradižniki - 2 kg;
• repa in česen - 100 gramov;
• čili - 1 pod;
• koper in peteršilj - 30 gramov;
• katero koli rafinirano rastlinsko olje - 100 ml;
• sladkor - 3 žlice s hribom;
• sol 60 gramov;
• tabela 9% kis - 50 ml.

Kako kuhati

Najprej operemo vse zelenjavo in zelenico, večkrat spremenimo vodo, dobro posušimo.

Paradižnik se razreže na 4 dele.

Čebula razreže pol obročke.

Česen sesekljate s česnovim stiskalnikom ali ribežem.

V grenkem popru odstranimo rep in semena. Narežemo na majhne kocke.

Nasvet! Uporabljajte rokavice, da preprečite opekline.

Recept zelen narezati na velike kose.

Postavimo gredico v ponev, vlijemo olje, sol in sladkor. Kis tabele se vlije neposredno v hladno maso.

Pomembno je! Sestavine morajo stati vsaj 30 minut, da sok izstopa.

V surovi obliki maso razporedimo v sterilne kozarce in jih položimo na vrh pokrova. Ni potrebe za zavijanje!

Pikantni paradižnik za zimski jezik po receptu je treba sterilizirati. Kako to narediti prav? Na dno velike ponev s kosom tkanine, prelijte z vodo. Takoj ko voda zavre, upoštevajte čas. Sterilizacija traja tretjino ure.

Opomba! Voda naj doseže samo obešalnik.

Vzemimo pločevinke in jih zavijamo v pločevinaste ali navojne kape. Komu je to primerno. Obrnite se in pokrijte z odejo. V tem položaju morajo paradižniki jezika ostati na jeziku vsaj 24 ur, dokler niso popolnoma ohlajeni. To je pomembna točka, saj delate za zimo. Shranjujte v kleti ali hladilniku.

Zeleni prigrizek paradižnika

Praviloma rdeči paradižnik gre za pripravo in ne vsi vedo, kaj storiti z zelenimi sadeži. Pravi poznavalci slanih prigrizkov raje zelene paradižnike. Čeprav nekatere gospodinje dodajo rezine jajčevcev.

Povedali vam bomo, kako kuhati ostre zelene paradižnike za zimo. Glavna stvar je, da je predjed gori, ker ni za nič tega, da se imenuje tašča.

Pozor! To ni solata, ampak zeleni paradižnik, polnjen na nenavaden način.

Spodaj navedene sestavine niso rešitev. Vedno lahko poskusite v svoji kuhinji, dodate recept za recept.

Potrebovali bomo:

• 1200 g zelenih paradižnikov;
• eno srednje korenje;
• velika glava česna;
• kup zelenih listov peteršilja;
• lovorov list;
• eno cvet nageljnov;
• 5-6 semen koriandra;
• eno chili papriko;
• 4 črni grah;
• 3 grah piment;
• žlica 9% kisa;
• eno žlico soli in sladkorja.

Recept po korakih

Pomembno je! Ker moramo paradižnik zimsko polniti, izberemo zelene sadeže, ki jih je težko dotakniti, brez znakov poškodb. V notranjosti morajo biti rožnate barve.

Korak 1 - priprava mletega mesa

Vse zelenjavo in peteršilj speremo pod tekočo vodo ali v medenico, večkrat zamenjamo vodo in posušimo na brisači.

Očistimo korenje, čistimo česen (dno je potrebno odrezati).

Za zimski prigrizek narežite korenček z mešalnikom in dodajte česen. Zelenjava ni samo zdrobljena, temveč tudi dobro pomešana. Če takšne naprave ni, lahko uporabite mlinček za meso ali ribo z majhnimi luknjami.

Iz opranega in posušenega peteršilja odstranimo toge stebre. V primeru so le nežni listi. Dodamo maso korenčkovega česna in jo ponovno utripamo. Rezultat je oranžno-zelen polnilo za začinjene paradižnike.

Drugi korak - napolnite paradižnik

1. Za pripravo zimskih prigrizkov naredimo križeve kose na zelenih paradižnikih. Do konca paradižnika ne rezati, sicer polnjenje ne bo imelo. Vzemite majhno žlico in napolnite vsak zeleni paradižnik. Oglejte si fotografijo, kako izgleda privlačno.

   13

2. Previdno postavite paradižnik v vročo stekleno posodo.
3. Marinada je narejena iz litra vode in začimb, navedenih v receptu. Od trenutka vrelišča jo kuhamo 5 minut, nato vlijemo v kis. Ne spustite celotnega čilija takoj. Prvič, kos, po poskusu, lahko še vedno dodate.
4. Pripravite marinado, zlijte zeleni paradižnik Teschin jezika za zimo in nastavite sterilizacijo v mrzli vodi. Ko voda zavre, počakajte 15 minut in vzemite kozarec. Takoj se zvijemo, obrnemo in pod krznenim plaščem popolnoma ohladimo.

Awesomely okusna paradižnika Teschin jezik za zimo po tem receptu se lahko shranijo tudi v prostoru.

Recept za paradižnik s bučkami:

Mnenje strokovnjaki za prehrano

Mnenje strokovnjakov za prehrano skoraj sovpada s prigrizkom Teschinovega jezika. Menijo, da je ta izdelek nizko kaloričen, vsebuje malo beljakovin, zato priporočajo prigrizek ljudem, ki želijo izgubiti težo.

Pozimi telo praviloma potrebuje vitamine in mikroelemente. Vse to je v prigrizku paradižnika iz klešč. Poleg tega prisotnost česna blagodejno vpliva na pritisk, zmanjšuje se holesterol in tveganje za trombozo. Paradižnik vsebuje vlakna, vitamine, keratin in veliko količino mineralov. Predjed pomaga zelo dobro, če oseba trpi za zaprtjem.

Jed se ne priporoča ljudem z boleznimi prebavil in jeter zaradi resnosti. Otrokom v majhnih količinah je mogoče dati jezik jezikom samo 10 let.