Lecho ljubi in kuha zelo veliko. Ta solata ima odličen okus in aromo. Vsaka gospodinja ima svoj najljubši recept, ki ga uporablja letno. V klasičnem lechu je zelo malo sestavin, pogosto samo paprike in paradižnik z začimbami. Vendar pa obstajajo tudi druge možnosti kuhanja. Sestava teh solat vključuje tudi druge sestavine, zaradi katerih je bolj zadovoljiva. Na primer, gospodinje pogosto dodajajo lecho riž. To je recept, ki ga bomo zdaj upoštevali.

Recept lecho z rižem

Prvi korak je pripraviti vse sestavine. Za lecho z rižem za zimo potrebujemo:

• zreli mesnati paradižniki - tri kilograma;
• riž - 1, 5 kilograma;
• korenje - en kilogram;
• sladka paprika - en kilogram;
• čebula - en kilogram;
• česen - ena glava;
• 9% kisa - do 100 ml;
• sončnično olje - približno 400 ml;
• granulirani sladkor - do 180 gramov;
• sol - 2 ali 3 žlice;
• lovorjev list, klinčki, paprika v prahu in piment po okusu.

Zdaj se obrnemo neposredno na pripravo solate. Paradižnik mora biti olupljen. Da bi to naredili, so nalili vrelo vodo in jih zadrževali nekaj minut. Potem se voda spremeni v hladno in začnejo nežno odstranjevati kožo iz sadja. Takšni paradižnik ne more niti zmleti z mlinom za meso, ampak preprosto sesekljan z nožem. Ne vpliva na okus.

Nato pojdite na papriko. Pere se in nato odstranijo vsa semena in stebla. Bolje je, da zelenjavo narežemo na trakove ali rezine. Nato speremo in očistimo korenje. Po tem se na drobirju z največjimi luknjami.

Pomembno je! Na prvi pogled se lahko zdi, da je preveč korenja, vendar se bo po toplotni obdelavi zmanjšala.

Nato olupite in narežite česen in čebulo. Na ogenj so položili veliko 10-litrsko emajlirano posodo, v njej dali narezane paradižnike, granulirani sladkor, sol in sončnično olje. Pripravite se na mešanje vsebine lonca zelo pogosto. Lecho zelo hitro začne držati na dnu, še posebej po dodajanju riža.

Vsebino ponev zavremo in kuhamo 7 minut, redno mešamo. Takoj za tem v posodo dodajte vse narezane zelenjavo (sladko papriko, korenje, česen in čebulo). Vse to temeljito premešamo in ponovno zavremo.

Po lecho kuhanju je potrebno v posodo vreči svoje najljubše začimbe. Lahko gradite na naslednjih količinah:

• paprike - deset kosov;
• nageljnov - tri kose;
• mleta sladka paprika - ena žlica;
• gorčična semena - ena žlica;
• lovorjev list - dva kosa;
• mešanica z mletim poprom - ena čajna žlička.

Pozor! Iz tega seznama lahko izberete začimbe ali dodate okus po vašem okusu.

Če lovorov list dodate lecho, potem je treba po 5 minutah odstraniti iz ponve. Šele zdaj lahko k posodi dodamo suh, opran riž. Izkušnje številnih gospodinj kažejo, da je za lecho najprimernejši dolg riž (nekuhan). Po dodajanju riža se lechos kuhajo še 20 minut, tako da riž doseže stanje polpriprave. Ne pozabite, da je na tej stopnji zelo pomembno, da pogosto solate solato.

Riža ne sme biti popolnoma kuhana. Po šivanju bodo banke dolgo tople, tako da bo lahko hodil. V nasprotnem primeru ne boste dobili lecho z rižem, ampak lecho z kuhano kašo. Preden ugasnete ogenj, morate v solato naliti kis.

Predplačila bi morala pripraviti banke za lecho. Temeljito se sperejo z detergentom za pomivanje posode ali sode in dobro izperejo v vodi. Nato posode steriliziramo 10 minut. Potem se bregovi vzamejo iz vode in se razširijo na čisto brisačo, tako da je voda popolnoma steklena.

Pomembno je! Posode s solatami morajo biti popolnoma suhe, tako da ne ostanejo kapljice vode.

Zdaj vlijemo vročo gredico v rezervoar in zavijemo sterilizirane pokrove. Posode obrnemo na glavo in ovijemo v toplo odejo. Ko se solata popolnoma ohladi, lahko posode premaknete na hladnejši prostor za shranjevanje. Iz te količine sestavin pripravimo približno 6 litrov končne solate. In to ni manj kot 12 pol-litrskih kozarcev z lecho z rižem za zimo. Dovolj dovolj za eno samo družino.

Zaključek

Recepti lecho z rižem za zimo se lahko nekoliko razlikujejo. Toda večinoma je ta slastna solata sestavljena iz popra, zrelih paradižnikov, čebule, korenja in riža. Vsak lahko jedi doda različne začimbe po lastnem okusu. Na splošno gledane fotografije lahko prikažejo le videz lecha, ne pa tudi arome in okusa. Torej, dovolj za sedenje na internetu, hitro zgrabi kuhanje!