Vsaka hostesa je vsaj enkrat poskusila kuhati za zimsko lecho iz bučk s paradižnikovimi pastami. Dejansko je recept za ta kulinarični čudež v hišni knjigi katere koli ženske. Vsak od nas postane poseben, edinstven. Ta članek vsebuje najboljše recepte za domačo poslastico.

Glavne sestavine

Sestava te jedi lahko vključuje vrsto zelenjave. Za kuhanje morate vedno izbrati samo sveže sadje. Glavna sestavina je bučke. Preostanek sestave je odvisen od izbranega recepta. Lahko so paradižniki, čebula, korenje, pomešani v različnih razmerjih. Za kuhanje je vredno zaloge na rastlinsko olje in majhno količino začimb.

Paradižnikova pasta zlahka nadomesti paradižnik, ki ni vedno na zalogi.

Priporočila za kuhanje lecho

Zucchini lecho, kot vsaka konzervirana hrana, morate kuhati samo iz dobro oprane in olupljene zelenjave. Najpogosteje se zmeljejo na majhne koščke, tako da je sestava posode čim bolj homogena. Da, in pripravite majhne koščke veliko hitreje.

Iz bučk se prepričajte, da odstranite sredino - vsa semena in vlakna bodo odveč.

Če recept vsebuje čebulo - razrežite ga na obroče. V tej obliki izgleda odlično na počitniški mizi.

Bolj akutna lecho bo, če dodate svoji sestavi česna in čilija. Vendar pa verjetno ne boste uživali v takšni otroški jedi. Primerna je za odrasle gurmanske mize.

Tara - pločevinke različnih velikosti - obvezno sterilizirajte s paro. Zaradi tega bodo kozarci z vašo najljubšo lecho ostali do pomladi in ne bodo razneseni.

Recepti, ki kuhajo lecho iz bučk s paradižnikovimi pastami

V različnih virih lahko najdete veliko receptov za kuhanje lecho z paradižnikovo pasto iz bučk. Razlikujejo se predvsem v dodatnih sestavinah, vključenih v recept. Razmislite o nekaterih najbolj zanimivih in seveda okusnih receptih.

Recept številka 1 Lecho s čebulo

Najprej upoštevajte lecho recepte s paradižnikovimi pastami, ki imajo bolj občutljiv in blag okus.

Sestavine za kuhanje.

• Bučke - 2 kg. Najboljša je sorta bučk.
• Korenje - 500 gr.
• Tomato pasta (za bolj občutljivo okus, lahko zamenjate paradižnikov sok) - 1 liter.
• Čebulica - 1000 gr. Ker ga bomo razrezali z obročki, ne smete izbrati zelo velikih čebul.
• Rastlinsko olje - 1/3 - 1/2 skodelice.
• Ground poper - malo, po okusu.
• Citronska kislina - na konici žlice.
• Sladkor in sol po okusu (približno 1, 5 žlice.).

Postopek kuhanja.

1. Squash dobro umijte, olupite in narežite na majhne koščke. Če bučke so mladi in še niso imeli časa, da tvorijo ohlapno sredino in semena, potem jih ne morete očistiti.
2. Olupljeni in oprani čebula narezani na obroče.
3. Pripravite korenje. To storite tako, da ga obrišete na grobo ali rahlo sesekljano.
4. Juho čebulo z korenjem na majhnem ognju v zelenjavi.
5. Vzamemo emajlirano posodo, vse zelenjavo v njej in jih zlijemo s paradižnikovimi pastami.
6. Dodajte vse začimbe in sol.
7. Kuhajte in pred 10 minutami zaprite pokrov.
8. Dodamo citronsko kislino in granulirani sladkor. Še eno četrt ure bomo kuhali.
9. Postavimo jih v kozarce in jih zvijemo.

Recept številka 2 Lecho z zvončico

Sestavine za kuhanje.

• Tikvice - 15 kosov. srednje velika.
• Bolgarski poper - če je majhen, potem 10 kosov, Large - lahko zmanjšate njihovo število.
• Paradižnikova pasta - 400 gr. Poskusite izbrati pasto brez različnih dodatkov, skrbno preverite datum poteka. Vse to vam bo pomagalo pripraviti dober in dolgotrajen prigrizek.
• Voda - 1 l.
• Kis 12% - pol kozarca.
• Glava česna (po želji se lahko odšteje)
• Sladkor in sol - obe 3 žlici. l

Postopek kuhanja.

1. Vso paradižnikovo pasto prelijemo v skledo sklenine, dodamo vodo na isto mesto. Zmes kuhamo.
2. Mešanici dodajte sladkor in sol, dodajte olje. Približno 8-10 minut kuhamo na majhnem ognju.
3. Med kuhanjem tekočine pripravimo zelenjavo - operemo, olupimo, narežemo. Poskusite obdržati vse enake velikosti.
4. Česen preskočite skozi stiskalnico česna. Če ni, jo zmeljemo z nožem.
5. Prvič, česen in poper gredo v vrelo raztopino. Pustimo vreti približno 10 minut.
6. Sedaj lahko dodate bučke. Še 20 minut, da kuhamo na majhnem ognju.
7. Nekaj ​​minut, preden je mešanica pripravljena, vlijemo kis, okusite jed. Zdaj lahko dodate sol ali sladkor, če vam okus ne ustreza.
8. Zavijte v banke pripravljene lecho.

Recept številka 3 Lecho iz bučk v počasnem štedilniku

Kaj sodobna gospodinja ne uporablja počasnega štedilnika za kuhanje občutljivih in zdravih jedi. Konzervirana hrana za zimo v počasnem štedilniku ni nič slabša od vsakodnevne hrane.

Sestavine za kuhanje.

• Bučke - 2 kg (teža že olupljene zelenjave)
• Paprika (ne grenka), korenje in čebula - 500 gr.
• Nekaj ​​klinčkov česna - 4-6 kosov. Spreminjajte količino česna glede na vaše želje.
• Vroča paprika - uporabite po okusu. Ne uporabljajte te sestavine.
• Rastlinsko olje - kozarec - eno in pol.
• Paradižnikova pasta - 300 gr.
• Namizni kis 9% - 150 ml.
• Voda - 600 - 700 ml. Pred-vodo se lahko brani ali preide skozi filter.
• Fina sol - 2 žlici. l
• Sladkor - 7 žlic. l

Postopek kuhanja.

1. Čebulo narežite na srednje velike kose. Korenje je bolje naribati, z veliko stranjo.
2. Zelenjavo prepražimo v lepo barvo. Mešajte jih tako, da ne gorijo in ostanejo mehke.
3. Odstranimo semena iz bučk in popra. Pepper planated trakovi, bučke - kocke.
4. Paradižnikovo pasto razredčimo v predgreti vodi.
5. Zelenjavo spustimo v počasni štedilnik, vlijemo razredčeno paradižnikovo pasto, dodamo pasažo.
6. Zdaj so vse začimbe, sol in sladkor. Postavili smo jih po receptu.
7. Kuhajte približno 35-45 minut, odvisno od moči multicookerja. Ko lecheko skoraj pripravljen, dodamo kis.
8. Končana posoda se položi na bregovih in zavije.

Recept številka 4 Lecho "nežen"

Sestavine za kuhanje.

• Bučke - 2 kg. Zelo okusna jed iz mlade zelenjave.
• Voda - 1 - 1, 5 žlice.
• Korenje - 1 kos. Če so korenine majhne, ​​lahko vzamete 2 kom.
• Paradižnikova pasta - 100 gr.
• Bolgarski poper - 2 kos. Za lepoto jedi lahko vzamete rdečo in zeleno.
• Čebula - 2 ali 3 kos. srednje velika.
• Sol
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Citronska kislina - 1/4 žličke.

Postopek kuhanja.

To predjed je zelo enostavno pripraviti. Tudi mlada hostesa bo lahko presenetila svoje gospodinjstvo.

1. Sesekljano čebulo in naribano korenček na rastlinskem olju prepražimo. Prepričajte se, da zelenjava ne gori.
2. V ponvico se dodajo paprike, vse zelenjavo pa kuhamo približno 5-10 minut.
3. Nato zavijemo testenine in vodo.
4. Še naprej kuhamo na majhnem ognju. Po 15 minutah od začetka dela je bilo čas bučke.
5. Dodajte glavno sestavino - bučke. Za ta recept so precej veliki.
6. Kuhajte, dokler bučke niso mehke. Kis, kot vedno, dodamo nekaj minut pred pripravljenostjo.
7. Polijemo po vsebniku in navijemo.

Zaključek

Recepti za lecho so zelo podobni. Vsaka gostiteljica lahko vedno prinese nekaj v njih. Glavno je, da gostje in gospodinjstva cenijo vaše delo.