Ni čudno, da se lecho za zimo imenuje jed, ki shranjuje vse barve in okuse poletja. Za njegovo pripravo se uporabljajo vse sveže in najsvetlejša zelenjava, ki lahko raste v vašem vrtu. Lahko seveda kupite paradižnik v trgovini, vendar ne bodo dali toliko topline in prijaznosti, kot se gojijo sami.

Raznovrstna zelenjava in recepti

Poleg paradižnika, ki se štejejo za glavno sestavino lecho, za njegovo pripravo sprejmejo različne zelenjave. To poper, kumare, bučke, korenje in še več. DomaËi lecho se odlikuje prav z bogato izbiro receptov in metodami za njegovo pripravo. Vsaka gospodinja prinese nekaj svojega in izkaže se povsem drugačen recept. Kot ste že razumeli, je kuhanje leka doma zelo enostavno.

Recepti leko doma

Recept №1 Lecho zelenih paradižnikov

Med vsemi recepti lecho, ta vodi hostese do določene radosti. Kdo bi si mislil, da bi takšna slastna priprava lahko izhajala iz neukusnih zelenih paradižnikov? Olajšajte.

Glavne sestavine.

• Zeleni paradižnik - 0, 75 kg. Absolutno vse vrste bodo storile.
• Bolgarski poper in čebula - po 0, 25 kg.
• Korenje - 0, 35 kg.
• Poskusite malo soli in sladkorja.
• ½ skodelice sončničnega olja.
• Kis 9% - žlica.
• Paradižnikova omaka - 250 ml.
• Več črnih poprov.

Kako kuhati:

Ta količina sestavin je dovolj za kuhanje leko doma za zimo v višini 1, 6 litra. Pred začetkom dela so vsi deli dobro očiščeni in čisti.

1. Pripravljalna faza - narežemo na 2-4 rezine vsak paradižnik, papriko in čebulo narežemo na polobročke. Vzemimo veliko ribe in tri korenje.
2. Naslednja faza je priprava lecho za zimo. Postavite posodo na ogenj.
3. Po drugi strani pa v njej položimo vse pripravljeno zelenjavo.
4. Na vrh nanesite paradižnikov sok.
5. V tesno zaprti ponvi na majhnem ognju je treba zelenjavo kuhati približno 1, 5 ure. Ne pozabite vsaj včasih posegati v posodo, da bi se izognili požaru.
6. Ko je pravi čas, odprite pokrov in poskusite zelenjavo za pripravljenost. Sedaj jih je treba soliti in sladkati, dodati pripravljeno papriko.
7. Po 10 minutah dodamo zadnjo sestavino - kis in zmešamo maso.
8. Banke se sterilizirajo in pustijo, da se posušijo. Polaganje paradižnikovih listov na bregovih.

Recept številka 2 Letcho paradižnika in paprike

Ta zimska mojstrovina bo privlačna za tiste, ki ne marajo praznih odtenkov s kisom. Ni del jedi.

Lecho od paradižnika in popra - najbolj priljubljen med vsemi vrstami te jedi. Zahvaljujoč glavnim sestavinam se dobiva z zelo bogato barvo in služi kot dekoracija za vsako praznično mizo. Torej, razmislite, kako kuhati leko po tem receptu.

Glavne sestavine.

• 1 kg popra in 1, 5 kg paradižnika.
• 2 kom. klinčki, črni poper in piment.
• 1 žlica. l sol in 3 žlice. sladkorni pesek.

Postopek kuhanja lecho.

Domače priprave morajo zadovoljiti odrasle in otroke. To je za majhne jedilce bolje, da pobere recepte brez kisa. To je veliko bolj koristno in shranjeno ne slabše.

Če na seznamu vzamete vse sestavine, bo izhodna masa za spin maso približno 2, 2 litra. Število paradižnikov lahko primerjamo s papriko, če to želi gostiteljica.

Peper izberite. Najpomembnejša stvar - bolj bo mesnat, bolj okusno se bo izkazalo, da je lecho. Ne pozabite, da so semena nujno odstranjena.

Prerežite poper na kakršenkoli način, ki vam ustreza. Ne prerežite preveč fino, ampak drugače je vse odvisno od vaše domišljije.

Torej začnemo pripravljati zimo.

1. Paradižnik bleščati. Jih je treba olupiti, rezati pecelj in narezati na 2-3 koščke.
   

2. Papriko narežite na srednje kose.
   

3. Vzamemo mešalnik - moderna hostesa je zelo težko brez tega kuhinjskega aparata. Grind paradižnik. Na ogenj položite pire krompir in počakajte, da se rahlo zgosti. To se bo zgodilo v približno 10 minutah. Ne pozabite mešati in odstraniti pene, če jih imate.
4. Dodamo poper, začimbe na maso, vse pomešamo in pokrijemo s pokrovom. Po 10 minutah dodajte preostale sestavine na seznam.
5. Mešanico je treba pustiti na ognju približno 15 minut brez odpiranja pokrova. Med pripravo paradižnikovega lecha pripravite kozarce.
6. Spill and roll banke.

Recept številka 3 Lecho paradižnika, paprike in kumar

Napolnite knjigo receptov z drugo - domače lecho s kumaricami. Zelo zanimiv okus in tekstura jedi je v središču pozornosti na počitniški mizi.

Glavne sestavine.

• Kot glavno sestavino vzamemo 1 kg kumaric.
• Paradižnik in paprika - 500 gr. Pepper ni oster, je bolje, da bolgarski.
• Sol - 40 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Nekaj ​​klinčkov česna.
• Rastlinsko olje - 60 ml.
• Kis 9% - 60 ml.

Kako kuhati

1. Na vsak način zmeljemo paradižnik v pire krompirju in ga pošljemo na ponjavo.
2. Narežemo na majhne trakove paprike, kumare se dobro počutijo v obročkih receptov.
3. Vse arome in sestavine se pošiljajo na maso paradižnika. Približno 15 minut po kuhanju mešanice lahko dodamo kumare in papriko. Ko dodamo vse zelenjavo, se lecho pripravi še 6-8 minut.
4. V pločevinke je treba razliti neposredno vroče. Banke in prevleke se predhodno sterilizirajo.

Lecho pripravljen za zimo bo navdušil vaše gospodinjstvo s svojim okusom.

Recept št. 4 Lecho z jajčevci

Jajcevce so že dolgo postale tako priljubljene in ljubljene kot bucke. Imajo prijeten okus, hitro pripravo. Za pripravo leka potrebujemo:

• 1 kg korenje.
• 1 kg paprike.
• 3 kg. jajčevcev
• 10 kosov. žarnice.
• 1 česen.

Ločeno:

• Sladkor in sončnično olje - 0, 3 kg.
• Sol - 3 žlice.
• Kis 9% - malo manj kot žlica.

Postopek kuhanja.

1. Pripravljalni postopek. Jajcevec lahko daje grenkobo. Da bi se temu izognili, jih morate namakati 2-3 ure v hladni vodi.
2. Medtem ko so jajčevci namočeni, se paprike očistijo in narežemo na trakove.
3. Česen narežemo z nožem na majhne koščke in takoj pošljemo na zelenjavo. Med kuhanjem bodo absorbirali vse njene okuse, kar bo še bolj dišeče.
4. Ločeno pripravite marinado. To storite tako, da se vse komponente na seznamu pošljejo na ponev in zavrejo.
5. Rastlinska mešanica se vlije marinada, položi na ogenj. Kuhajte približno eno uro.

Ko je predjed pripravljen, ga lahko polijemo v pločevinke.

Recept №5 Lecho s paradižnikom in rižem za zimo

Če želite narediti bolj zadovoljen prigrizek, ki ga lahko postavite na mizo kot glavno jed, boste zagotovo našli recept za lecho z rižem.

Za pripravo je potrebno v enakih delih vzeti bolgarske paprike, čebulo in korenje - le 500 gr. In paradižnik v količini 3 kg. Skupna količina riža za nabiranje je 1 kg. Za okus je lecho dodal kozarec sladkorja in pol skodelic rastlinskega olja. Kljub dejstvu, da v receptu ni soli, ga lahko dodate, kot tudi različne začimbe.

1. Riž umijte pod tekočo vodo, nalijte vrelo vodo in pustite, da se spusti pod toplo brisačo.
2. S paradižnikom odstranite kožo. V ta namen se nekaj sekund potopijo v vrelo vodo. Po tem v mešalcu dobimo homogeno maso iz njih.
3. Paradižnikova masa bo približno eno uro kuhana na majhnem ognju.
4. V tem času narežite čebulo in korenje. Slednje se lahko na zahtevo naribajo.
5. Po eni uri dodajte vse druge sestavine paradižniku. Približno 40 minut se bo mešanica kuhala. Potem ga lahko postavimo na banke.