Adjika je že dolgo prenehala biti čisto belca. Rusi so jo ljubili zaradi ostrega okusa. Prvo začimbo smo pripravili iz vroče paprike, zelišč in soli. Beseda adjika pomeni "sol z nečim". Za stoletno proizvodnjo v sodobni adjiki so ostale glavne sestavine, vendar se je pojavilo veliko dodatkov.

S tem, kar pravzaprav ne naredite te okusne vroče omake, navlažite apetit! To je lahko jajčevci, bučke, paprike, jabolka, zelje, por. Danes bo »junakinja« našega članka adjika od trnja za zimo. Ta jagodičja dajejo nenavaden okus sliv, poudarjajo aromo mesnih in ribjih jedi. Ponujamo vam recepte z različnimi sestavinami. Izberite katero koli.

Različice na temo - začinjene trnje tkemali omake

Pomembno je! Vse možnosti za adzhiko od trnja za zimo pripadajo gruzijski kuhinji, zato praktično v vsakem receptu obstaja velika količina zelenja in vroče paprike.

Možnost ena

Za en kilogram sliva za kuhanje akutne adzhike boste potrebovali:

• 2 čajni žlički kuhinjske soli;
• pol kozarca vode;
• kozarec vroče rdeče paprike;
• 5 velikih klinčkov česna;
• cilantro in koper v velikih količinah;
• Mint listi 5 kosov.

Kako kuhati

1. Slive, zelenice in česen se temeljito sperejo pod tekočo vodo. Česen, odstranjen iz lupine in filma. Z vročo papriko odstranite pecelj in se ne dotikajte semen. Prav oni bodo dodali začimbo in pikantnost adzhike trnja. Odstranite kosti iz sadja.
2. Polovice trnjev s slivami razporedimo v lonec in posujemo s soljo, da sprostimo slivov sok.
3. Narezano sadje dajte zavreti in dodajte vodo. Takoj, ko vsebina zavre, zmanjšajte toploto na minimum, dobro premešajte, tako da bo obrat za proteste adzhika dobro.
4. Po petih minutah potresemo z drobno narezano papriko.
5. Po dodatnih 5 minutah adjiki dodamo zdrobljen koriander, koper in meto.
6. Po dveh minutah je česen prešel skozi stiskalnico, pustil vreti 2 minuti in odstranil iz ognja.

Ker je omaka repa za zimo vroča, je ne morete veliko jesti. Za zlaganje je bolje vzeti sterilizirane majhne kozarce.

Druga možnost

Za pripravo vroče omake s trnjem z adjiko za zimo bo potrebno:

• trn - 2 kg;
• zreli rdeči paradižniki - 0, 4 kg;
• voda - 235 ml;
• česen - 6 klinčkov;
• meta - 6 vejic;
• poper - 1 kos;
• koriander - 25 gramov;
• jabolčni kis - 25 ml;
• sladkorni pesek - 110 gramov;
• naravni med - 25 gramov;
• sol - 2 žlici brez tobaka.

Lastnosti kuhanja

1. Pred kuhanjem operemo slive, zelenice v več vodah. Česen očistite s površine in notranje obleke. Po potrebi odstranimo pecelj in semena. Paradižnik se razreže na štiri dele po izrezovanju mesta pritrditve stebla. Mnoge gospodinje ne odstranijo semen, ker menijo, da dajejo adjiki edinstven okus trnja.
2. Od čisto opranih trnovih plodov odstranimo kosti in jih damo v posode. Dodamo vodo in pustimo vreti 10 minut.
3. Rahlo ohladimo slivasto maso skozi fino kovinsko sito. Zdrobljen obrniti spet nastavite kuhati na majhnem ognju.
4. Medtem ko je masa kuhana, vzemimo česen, vročo papriko in zreli paradižnik. Za njihovo brušenje uporabljamo mlin za meso.
5. Dodajte narezano zelenjavo in zelišča na trn. Nalijte med, sladkor, sol. Dobro premešamo, nekaj minut kuhamo pikantne trnje.

Opomba! Glej, da adzhika trnja ne izgori.

Steriliziranje adjike za zimo ni potrebno. Dovolj je, da se zavije v kozarce in se skrije pod krznenim plaščem, dokler se ne ohladi.

Adjika na meso na žaru

Zelo veliko ljudi, kot točno praženo meso. Najprimernejša možnost je vroča trnovka omaka za zimo, katere recept je naveden spodaj.

Za pripravo morate založiti:

• zreli trni - 1 kg 200 g;
• čista voda - 300 mg;
• svež mesnat paradižnik - 0, 6 kg;
• mlad česen - 1 glava;
• rdeča paprika - 2-3 stroki;
• sladko jabolko - eno srednje velikosti;
• sladki bolgarski poper - 3 kose;
• kuhanje (nejodirana sol) - 90 g;
• sladkor - 150 g

Lastnosti kuhanja

1. Oprane in suhe plodove trnke speremo v posodi kot celoto, zalijemo z vodo in pripravimo za kuhanje. Čas kuhanja ni določen, saj je odvisen od zrelosti jagod. Ko vsebina ponev zavre, nastavite temperaturno stikalo na najnižjo vrednost.
   

2. Takoj ko se koža razpoči, meso pa se popolnoma zmehča, izberite sadje na situ. Čakamo na smer, da se ohladi, in začnemo brisati z rokami. Kot rezultat, boste dobili lep šiv pire, in kože kože bo ostala v sito.
3. Mesnati paradižnik, sladko in grenko papriko, jabolka, česen in mleto mleto mleto mleto meso narežemo na najmanjšo mrežo. Nastalo maso kuhamo eno uro.
4. Nato dodamo kašo, sladkor, sol in kuhamo na majhnem ognju še 30 minut. V vroči obliki se vroče omake za zimo razporedi v pripravljene kozarce in jih zvijemo. Na dan, ki ga pošljemo na glavo pod krznenim plaščem.

V zaključku o prednostih obrnite

Trnje, podobne slive in videz in okus, so koristen izdelek:

1. Imajo veliko količino vitaminov, mikroelementov. Zaradi njih imajo jagode protivnetne, imunske, antibakterijske učinke na človeško telo.
2. Snovi, ki jih vsebujejo plodovi, prispevajo k odstranjevanju toksinov in strupenih snovi.
3. Sadje se pogosto uporablja pri prehrani za hujšanje.
4. Oseba, ki sprejema izdelke, ki vsebujejo trnje, pozabi na kratko sapo, manj je razdražena.
5. Jagode normalizirajo krvni tlak in tako naprej.

Vrednost plodov v adjiki, čeprav se zmanjša s toplotno obdelavo, vendar skupaj z drugimi sestavinami, pridobimo zdravo nizkokalorično zdravilo. Kuhajte za zdravje, zdravite svojo družino s slastnimi dišečimi zvitki.