Kravje meso Hereford je bilo vzgojeno v okrožju Hereford v Veliki Britaniji, ki je bila v preteklosti ena od kmetijskih območij v Angliji. Izvor Herefordov ni natančno znan. Obstaja različica, da so bili predniki tega goveda majhni rdeči biki, ki so jih uvedli Rimljani in velika valižanska goveda, ki so jih nekoč veliko gojili na meji med Anglijo in Wales.

Prva omemba govedi iz Hereforda najdemo v 17. stoletju. Od začetka 18. stoletja in v prvi polovici 19. stoletja je bilo uradno pleme Herefords že izvedeno. Že od samega začetka so govedo Hereford gojili kot goveje živali. Izbor plemenskega goveda je dosegel maksimalno mesno produktivnost.

Pozor! Prvi Herefords so bili veliko večji od današnjih predstavnikov in so tehtali več kot 1, 5 tone.

Kasneje se je velikost bikov zmanjšala, da bi dobili boljše goveje meso.

Sprva so bili Herefordi zelo podobni fenotipski kot druge pasme angleškega goveda:

govedo iz Severnega Devona

in Sussex pasme krav.

Domneva se, da se je uradna zgodovina te pasme začela leta 1742 s tremi glavami goveda. Osnova pasme je pripisana Benjaminu Tomkinsu - lastniku dveh krav in bika, ki so postali uradni predniki krave Hereford. V procesu vzreje goveda Hereford je bila dodana kri drugih pasem. Najpogosteje so kratke roke.

Pri vzreji pasme Tomkins je bil cilj pridobiti živino, ki je nezahtevna za prehranjevanje in ki lahko hitro rastejo in sama postavijo težo na travo. Poleg tega so Herefordske pasme zahtevale odpornost na bolezen, prezgodnost in dobro plodnost - lastnosti, ki so zelo pomembne v današnji živinoreji. Ostali rejci so podprli to smer selekcije, saj so kot rezultat dobili kakovostno govedo.

Zanimivo Govedo Hereford je bilo prvo, ki je bilo priznano kot prava pasma.

Posebnosti pasme

Govedo Hereford je cenjeno zaradi svojih proizvodnih in reproduktivnih lastnosti. Razlogi, zakaj se je goveda Hereford razširila po vseh kontinentih, so v prvi vrsti plodnost te pasme. Ker je pasma na splošno majhna in so teleta iz pasem bikov majhna, je teljenje v drugih pasmah veliko lažje.

Prednosti pasme, za katero je cenjena v svetu:

• plodnost;
• telitev pri kravah drugih pasem, če so bile prekrite z bikom Hereford;
• visoko kakovostno meso;
• sposobnost pitanja in ohranjanja teže na eni travi, ne potrebujejo posebnih obrokov;
• visoka stopnja prilagodljivosti na različne podnebne razmere;
• mirna narava;
• "Blagovna znamka" pasme je bela glava.

Rejci so dolgo delali, da bi belo glavo naredili za poseben znak pasme Hereford, toda sovjetska genetika jim ni dala takšne priložnosti, s sodelovanjem Herefordov pa je bila odstranjena kazahstanska belokrvna pasma krav. Zato se lahko kazahstansko belo glavo do neke mere imenuje druga vrsta Herefordov.

Pri širjenju po svetu se nobena pasma ne more pojaviti v nobeni pasmi. Herefords niso izjema. Obstajajo vsaj tri vrste Herefordov, od katerih eden že trdi, da je pasma.

Opis vrst pasem pasme Hereford

Glavne razlike v pasmi Hereford so pasme, ki so posledica mutacij in zavestnega mešanja Hereforda z pasmo Aberdeen-Angus zaradi pridobitve večjega potomstva. Tudi nekatere razlike v Herefordih določajo različne podnebne razmere v državah, v katerih se gojijo.

»Klasični« tip Hereforda se danes ohranja kot genetska banka za vzrejo drugih pasem goveda.

Splošne značilnosti Hereforda

Smer govejega mesa živali. Majhno govedo, a precej masivno. Povprečna višina vihra je 125 cm. Obseg prsi 197 cm, dolžina naklona 153 cm, indeks raztezanja 122, 5. Pasni pas 20 cm Bone index 16. Hrbtenica je dovolj močna, da podpira težo mišic.

Splošni pogled: močna žival s cvetjem, ki ima telo v obliki sodu. Fench je dobro razvit. Kravje vime v Herefordu je majhno.

Barva »klasičnega« Hereforda je rdeče zasenčena. Glavna barva telesa je rdeča. Glava je bela. Pežina na spodnjem delu telesa se pogosto spaja s pežino na glavi. Včasih je ob grebenu bela črta.

Opomba! „Klasični“ tip rogova je rogat.

Poleg tega so rogovi te vrste pogosto usmerjeni navzdol ali naprej.

Komoly tip

Vychedilsya od "klasičnih" zaradi mutacij, ki zagotavljajo dedno odsotnost rogov. Danes je vedno bolj mogoče doseči to vrsto zaradi lažjega gojenja in gojenja. Pri pojasnjevanju razmerja niti biki niti krave drug drugemu ne povzročajo resnih poškodb. Preostali del komolskega tipa se ne razlikuje od klasičnega.

Black hereford

Ker se tu pogosto križajo z drugimi pasmami, je bila pojavnost črne vrste te pasme goveda očitno naravna. Black Hereford ima majhno mešanico Aberdeen Angus ali Holstein skal. Glede na njegove značilnosti je ta vrsta podobna rdeči Hereford. Barva se razlikuje samo po barvi. Namesto rdeče barve primera ima ta tip, kot že ime pove, črno.

Glede na zunanjost ima krava na fotografiji dodatek mlečne holstein pasme.

Bik je zelo verjetno, da bo prenašal Aberdeen-Angusovo kri.

Zanimivo Če se pri prečkanju rdečih in črnih tipov rodijo črna teleta, se dodajo v knjigo za vzrejo črnih korit.

Črna vrsta Hereford večje rdeče. V zvezi s tem, rejci govejih pasem goveda raje črne vrste za gojenje mesa.

Če žival nosi 50% krvi Hereforda in 50% krvi Aberdeen-Angus, se imenuje "črni baldi".

Črni baldi

Prečkanje goveda Hereford z Aberdeen-Angusom se uporablja za največji možni zakol mesa iz trupa. Kot posledica heterozisa raste telečje iz črnega semena in aberdeen-anguss večje od starševskih pasem. Toda druga generacija teh hibridov bo že dala razcep, zato ni smiselno, da jih gojimo "sami po sebi".

Pogosto se tu križajo z drugimi pasmami govejega mesa. Nastali potomci črne obleke se imenujejo tudi "črni bald". Na fotografiji je križanec med črno pečjo in simentalsko govedo.

Opomba! Mešanice goveda Hereford z Aberdeen-Angussis imajo črno kožo, kar zmanjšuje tveganje za sončne opekline na vimenu.

Produktivnost

Teža odraslih predstavnikov goveda Hereford: krave od 650 do 850 kg, biki od 900 do 1200 kg. V primerjavi z velikostjo odraslih živali se teleta rodijo majhna: telice 25-30, biki 28-33 kg. Toda na maščobnem mleku, bogati s hranili, teleta hitro pridobijo na teži: od 0, 8 do 1, 5 kg na dan. Meso za zakol je od 58 do 62 odstotkov. Največji dosežek je 70%.

Tukaj dajejo zelo kakovostno marmorno meso. Na žalost, da bi mleko hereford pasme goveda ni prilagojena. Prvotno je maternica iz Hereforda, izbrana samo z mesnimi indeksi, proizvedla toliko mleka, kolikor je potrebno za vzrejo teleta. Poleg tega je za razliko od mlečnih pasem govedo Hereford divje. Poskusi mleka krave Hereford, vendar količina mleka ni bila vredna truda, porabljenega za njegovo pridobivanje.

Pomembno je! Teleta niso ločena od krave.

Zdravstvene težave

V govedu Hereford so precej hude dedne bolezni. Na srečo se kaže predvsem v južnih državah z vročim soncem in je povezana z belimi oznakami.

Tako se lahko pri kravah na začetku razvije očesni karcinom skvamoznih celic. To se dogaja na območju, kjer je dan s svetlim soncem. Najbolj občutljive so živali, ki nimajo temnih "očal" okoli očesa.

V koži pod belimi oznakami ponavadi ni pigmenta. In če debele dlake na obrazu deloma ščitijo kožo pred opeklinami, potem na vimenu, kjer je dlaka zelo redka, krave Hereford pogosto dobijo opekline vimena. V tem pogledu so črne barve in črni baldi v ugodnem položaju, saj ima njihova koža pod belimi lasmi temen pigment.

Pomembno je! Pogosto lahko opekline povzroči hranjenje krme, ki povečuje občutljivost na ultravijolično sevanje.

V primeru krav lahko to povzroči ajdova slama, ki izboljša kakovost mleka in poveča njen volumen.

Dedniški problem krave Hereford je tudi izguba nožnice. Obstaja različica, da lahko poleg dednosti pride tudi do padca vagine zaradi nepravilne prehrane. Čeprav, najverjetneje, z obilno hranjenje teleta v maternici raste prevelika, in vagina pade ven zaradi težkega telitve.

Hereford ima tudi dwarfism gen. Vzorci pojavljanja pritlikavih vzorcev iz teličastega dna niso bili opaženi, zato velja, da ta značilnost ni povezana s spolom. Toda pri vzreji je treba slediti, katera kravja daje kaljivim teletom, da bi jo izločili iz nadaljnje reprodukcije.

10 razlogov, zakaj bi po mnenju irskega združenja morali dobiti Herefords:

Mnenja lastnikov goveda Hereford

Med zasebnimi lastniki, Herefords niso priljubljeni zaradi svoje strogo mesne usmerjenosti. V glavnem jih hranijo kmetje, ki so usmerjeni v prodajo visokokakovostnega govejega mesa.

Anna Voskoboinikova, str. Pochepskoe Ko so se odločili, da se ukvarjajo z živinorejo kot podjetje, in izbrali meso ali mlečne izdelke, sem se vstal za meso s prsmi. Zamislil sem si, da bom moral zgodaj zjutraj vstati, da bom mleko cele krave. Tukaj in molzni stroji ne bodo prihranili. Poleg tega so tudi stroški denarja. Z govedom je lažje. In pomanjkanje govedine v Rusiji. Svinjina je veliko pogostejša. Pri izbiri pasme goveda so se gibali med tradicionalno simentalko in Herefordom. Toda tudi tukaj imam strah od otroštva. Na kolektivni kmetiji smo imeli simmentalskega bika. Če je zlomil verigo, so vsi odleteli okrog ograj, ki so med drevesi. In v zvezi z Herefordi pravijo, da so dobronamerni. In na videu si lahko ogledate, kako lastniki hodijo zraven bika, in ne posveča jim pozornosti. Na splošno so vzeli več brejih krav Hereforda in volov. Eno za pleme, ostalo za pitanje. Izkazalo se je, da je res neverjetno mirno in ljubeče. Toda krave se ne strinjajo z mlekom. Samo iztaknite vedro ali pojdite. Torej sem moral zase začeti z enim mlekom. Bychkov je nekaj prenesel na meso, prihodki so bili dostojni zaradi kakovosti govejega mesa. Zdaj, očitno, bomo zrasli sami in se počasi širili.

Victor Nevaliakhin, vasi Staraya Stanitsa Držim govedo zase. Prodajam samo presežek. Seveda, veliko sem zrasel za bika, zato nekaj uvajam. No, še vedno lahko zaslužim nekaj denarja s hranjenjem, na primer, par bikov, in ne enega. Običajno. Vzamem 2-3 vola, jih nahranim in jim dajem meso. Tega leta so predlagali, da vzamem novo vrsto za nas: pasmo Hereford. Zdi se, da je pitanje hitro in lahko dobite veliko mesa. Izkazalo se je, da je precej drago. Naučil sem se ceniti, skoraj sem se obrnil. Boljše iz naslednje kmetije za steklenico bikov iz dvojčkov. Toda še vedno sem bil prepričan. Vzel sem par teh Herefordovih bikov. "Nežno kot tele" je o njih. Potem sem skoraj zajokal, ko sem poslal v klavnico. Njihovo meso se je izkazalo tudi za zelo okusno. Slišal sem, da je tako imenovana marmorirana govedina, zelo draga. Ampak nisem mislil, da bom lahko poskusil. Zdaj bom vzel vsako leto dve. Če cena mesa ne ustreza, pustite jaz. Mogoče proizvajalec. Za sosednje krave.

Zaključek

Herefordsko govedo je zelo primerno za proizvodnjo kakovostnega mesa, vendar ga je težko vzdrževati na zasebnih kmetijah, kjer lastniki želijo dobiti ne le meso, ampak tudi mleko. Na kmetiji je bolje obdržati križanec med Herefordom in mlečno pasmo krav. To se lahko doseže z umetnim osemenjevanjem krave s semenčico bika Hereford.