Nastanek črno-bele pasme se je začel v 17. stoletju, ko se je začelo križati lokalno rusko govedo z uvoženimi ostfrizijskimi biki. Takšno mešanje ni bilo tresenje, ali zvitki so trajali približno 200 let. Doslej po revoluciji leta 1917 sovjetska vlada ni vzela resno pasme. V okviru programa za izboljšanje pasme 10 let, od 30. do 40. let dvajsetega stoletja, je bilo uvoženo veliko število ostfrizijskih in nizozemskih govedi. Prinesli so se ne samo biki, ampak tudi telice. Uvoženo govedo je bilo razdeljeno med kmetije osrednjega območja ZSSR, na Uralu in v Sibiriji.

Kot rezultat selekcijskega dela je nastala pomembna paleta črno-belih krav, ki se je praktično razpršila po celotnem »hladnem« delu ZSSR. Pasma v reji na pasmi:

• Ural;
• Sibirsko;
• Altai;
• Veliki ruski;
• Podilsky;
• Lviv;
• nekaterih drugih pasemskih skupin.

Pojav velikih potomcev, povezanih z uporabo različnih pasem lokalnih in uvoženega goveda v vzrejo črno-belega goveda.

Na začetku sta bili v pasmi dve barvni različici: rdeče-pestra in črno-pestra. Toda ob koncu 50. let so živino razdelili v pasme po barvah, pri čemer so nastale ločene rdeče-črne in črno-bele pasme goveda. Leta 1959 je bila odobrena ločena pasma črno-bele krave.

Danes je črno-bela krava razdeljena skoraj po celotnem ozemlju nekdanje Sovjetske zveze. Govedo te pasme ne le na ozemlju vse Rusije, ampak tudi v vseh nekdanjih republikah ZSSR. To je močno olajšala visoka prilagodljivost pasme. Med velikimi potomci so se razlikovale tudi notranje vrste črno-belih krav. Obstaja več deset takšnih vrst.

Povprečni opis pasme

Vzredite smer mlekarne. Živali so precej velike. Teža odraslih krav z 480 kg v množični populaciji na 540 v vzrejnih kmetijah. Teža bikov znaša od 850 do 1100 kg.

Povprečna višina črno-belih krav je 130-135 cm, rast bikov je 138-156 cm, poševna dolžina je 158-160 cm.

Zunanja značilnost krav molznic:

• lahka elegantna glava;
• tanek dolg vrat;
• dolgega telesa z globokimi prsmi in slabo razvitega;
• zgornja linija je daleč od popolnosti. Ni ene ravne črte. No izstopa vihra. Križnica je dvignjena;
• kri, ravna, dolga;
• noge kratke, močne. Z desnim setom;
• dobro razvito vime, v obliki skodelice.

Črno-bela krava je dobro prilagojena strojni molži, kar je ena od njegovih prednosti. Vimena skoraj popolna oblika omogoča uporabo molznih strojev brez omejitev. Toda v tem primeru obstaja ena posebnost: več holštajnske krvi v živali, bolj je pravilna oblika njegovega vimena.

Opomba! Črno-bela pasma krav "rogova". Govedo te pasme se lahko dehidrira, ne pa tudi rožno.

Barvna pikica. Črne in bele lise lahko zavzamejo približno enako površino telesa krave ali pa prevlada ena od barv.

Povprečna pasmina

Mlečna produktivnost določene vrste živine je pogosto odvisna od tega, kakšne so potomke in vrste, ki ji posamezna žival pripada. Povprečna masa mleka v masovnem prebivalstvu je 3.700–4.200 kg na leto. V gojilnicah je lahko mleko 5500–6700 kg na leto. Mlečna maščoba se lahko giblje med 2, 5 in 5, 8%.

Opomba! Pogosto ni pomembno, koliko krave daje mleko v litrih, ampak kakšna je vsebnost maščob in vsebnost beljakovin v mleku.

Pogosto lahko krava proizvaja zelo malo maščobe. Če se takšno mleko razredči z vodo do zahtevane vsebnosti maščobe, je količina mleka iz krave večja kot pri imetniku mleka.

Beljakovine v mleku črnega in pestrega goveda 3.2-3.4%. Pri pripravah za strojno molže je 1, 68 l / min. To pomeni, da v eni minuti stroj črpa 1, 68 litra mleka iz krave.

Opomba! Proces molzenja ne more trajati vec kot 5 minut.

Ptičje govedo ima tudi dobre mesne lastnosti. Goveje meso, pridobljeno iz bikov, ima dober okus in teksturo.

Zgodnje govedo. Pete se parijo v 18 mesecih. Prve telitve v vzrejnih kmetijah v 29-30 mesecih, v masovnem prebivalstvu povprečno trajanje telitve - 31 mesecev. Govedo hitro nahrani mišično maso. Novorojenčka teleta tehtata 30-35 kg. V času parjenja pri 18 mesecih dobijo piščanci od 320 do 370 kg. Povprečni dnevni prirast te govedi je 0, 8-1 kg. Nadomestne mlade živali do starosti 16 mesecev pridobivajo 420-480 kg žive teže. V povprečju je donos govejega mesa iz klavnega trupa 50 - 55%.

Fotografija plemenjaka jasno kaže mišično maso, ki jo imajo živali te pasme.

Pomembno je! Samopopravljive mlade živali je najbolje zapustiti pod maternico do 4 mesece.

Po odstavitvi teleta se samopopravljača piščanca ne more preveč napolniti. Če prejme toliko krme, kot jo teleta prejmejo za pitanje, bo vimena kalila s vezivnim tkivom. Mleko iz te krave ne bo več na voljo.

Proizvodne značilnosti posameznih potomcev

Ker se je črno-bela krava že razširila po nekdanji Uniji, in gospodarske vezi so skoraj prekinjene, danes nihče ne more z gotovostjo reči, koliko plemenskih potomcev in vrst vroda so postali zelo veliki. Razmislite lahko le o posamezniku, največjem potomstvu.

Altai drstijo

Sprva je bila skupina vzgojena tako, da je črno-bele bikove črpalke prevzela križanje krav simentalcev. Kasneje je bila dodana Holsteinova kri. Danes ima govedo te skupine določeno vsebnost krvi v holštajnski pasmi.

Na fotografiji je altajska krava starega tipa iz potomcev obrata za predelavo plina Katun v okrožju Biysk.

V tem posamezniku so še vedno vidne podolgovate oblike mesa in mlečne simentalske govedi.

Donos krav Altaja je 6-10 ton mleka na leto. Ampak samo pod pogojem pravilnega krmljenja in vzdrževanja. Meso za zakol iz trupa 58-60%.

Uralski potomci

Govedo te skupine je nastalo s prečkanjem Ostfrizian in delno baltskih črno-belih proizvajalcev z lokalno pasmo Tagil. Povprečni pridelek živali v tej skupini je le 3, 7-3, 8 tone na leto. Nizka mlečnost se kompenzira z relativno visoko vsebnostjo maščob v mleku - 3, 8-4, 0%.

Fotografija prikazuje kravo estonske skupine - enega od ustanoviteljev goveda Ural.

Sibirski potomci

Sestavljen s prečkanjem nizozemskih proizvajalcev z lokalnim govedom. Velikost živali v tej skupini je majhna. Udoynost nizka, okoli 3500 kg na leto. Različne živine in mlečne maščobe: 3, 7-3, 9%.

Veliki ruski potomci

Ustanovljen v evropskem delu Rusije s prečkanjem nizozemskega črnega in belega goveda z maternico Yaroslavla, Kholmogory in drugih lokalnih pasem goveda. Dodali smo neznatno količino krvi Schwyzovih in Simentalskih kamnin. Predstavniki skupine - velike živali z visoko proizvodnjo mleka. Krave v tej skupini lahko proizvedejo do 6 ton mleka na leto. Toda ta skupina ima najnižjo vsebnost mlečne maščobe vseh potomcev: 3, 6 - 3, 7%.

Na fotografiji je bik proizvajalec velike ruske goveje skupine, ki se goji v osrednjih regijah Ruske federacije.

To govedo se danes goji tudi v Tadžikistanu.

Mnenja lastnikov črno-belih govedi

Rustam Kolodishchev, str. Shipunovo Kolikor se spomnim, smo imeli na dvorišču črno-belo kravo. Kot otroci nismo niti pomislili, kakšna je ta pasma. Te krave so se nam zdele navadne, "kot vsi drugi." Danes, z razvojem interneta, obstaja izbira, kakšno kravo vzeti za mleko ali meso. Ampak mislim, da je za naše razmere najboljše razvito za to regijo in idealno prilagojeno našim altajevskim pogojem. Zato ne bom spremenil našega domačega peteršilja na katerokoli drugo, ne glede na to, koliko sem lahko prepričan.

Olga Pakhomova, str. Buryakovka Ne razumem povsem trenutne strasti do tujih pasem. Da, dajejo več mleka. Toda več mleka, več vode in manj maščobe v njej. Za kislo smetano in smetano je bolje imeti kravo, ki bo dala debelo, polnomastno mleko, še manjše od znanega nizozemskega. V Sovjetski zvezi jim je uspelo priti zelo dobro kravo, ki se lahko prilagodi skoraj vsem podnebnim razmeram in je zelo nezahtevna za hranjenje. Edina pomanjkljivost teh krav: njihovi biki. Pogosto so to zelo agresivne živali, zato morate od zootehničarja zahtevati umetno osemenjevanje Burenke ali tveganje, ko se srečate z ženinom. Torej sem, razen našega črnega in pestrega? druge pasme niso potrebne.

Zaključek

Zaradi visoke sposobnosti prilagajanja na podnebje je črno-belo govedo skoraj idealno za bivanje na zasebnih kmetijah. S sorazmerno majhnimi velikostmi ima visoko proizvodnjo mleka in dober odziv pri krmljenju telet za zakol.