Kalmiška krava je ena od starodavnih pasem goveda, ki naj bi jo tatarsko-mongolski narodi zmanjšali na kalmiške stepe. Natančneje, nomadski Kalmiki, ki so vstopili v tatarsko-mongolsko hordo.

Prej so kalmiška plemena živela v težkih razmerah južnega Altaja, zahodne Mongolije in zahodne Kitajske. Tako kot vsi nomadi, Kalmiki niso bili preveč pozorni na živino, saj so poleti in pozimi živalim zagotavljali hrano zase. Poletne in zimske jute »živalim« učijo, da v primeru gladovne stavke hitro pridobijo maščobo in da se z najmanjšo možno količino krme. Tudi pri dolgih prehodih je nastala vzdržljivost. V iskanju hrane lahko kalmiška kravica potuje do 50 km na dan.

Opis pasme

Živali z močno konstitucijo. Imajo harmoničen dodatek. Zelo mobilna. Kalmiška pasma krav ni zelo velika. Višina vihra je 126-128 cm, dolžina 155-160 cm, indeks raztezka 124. Obmerje prsnega koša 187 ± 1 cm. Hrbtenica je tanka, močna.

Glava je majhna, lahka. Tudi rogovi v bikih v obliki polmeseca. Barva rogov je svetlo siva. Nosno ogledalo je svetlo. Vrat je kratek, debel, z dobro razvitimi mišicami. Vihra široka, dobro prepoznavna. Prsnica je plitka. Rebra so v obliki sodov. Subchild je dobro razvit, še posebej pri bikih. Hrbet je raven, širok. Križnica je rdeča z grebenom krav ali nižja od grebena bikov. Križ naravnost. Noge so dolge, z dobrim položajem.

Opomba! Mladi se odlikujejo po dolgih nogah. Dolžina nog začne ustrezati velikosti telesa že v odrasli dobi.

Obleka kalmiških krav je rdeča. Bela oznaka in pezhiny na glavi, spodnjem delu telesa, repu in nogah.

Proizvodne značilnosti

Ker je pasma smeri mesa, je njen pridelek nizek, le od 650 do 1500 kg mleka z vsebnostjo maščobe 4, 2-4, 4%. Laktacijska doba kalmiške krave je 8-9 mesecev.

Opomba! Skupna raba mleka s kogarkoli razen teleta, kalmiška krava ni nagnjena.

Teleta, ti predstavniki goveda, prav tako raje obdržijo pri sebi, od njih odvrnejo celo lastne lastnike.

Glede na značilnosti mesa je ta pasma ena najboljših v Rusiji. Odrasle krave v povprečju tehtajo 420-480 kg, biki 750-950. Posamezni proizvajalci lahko dosežejo težo več kot 1000 kg. Teleta ob rojstvu tehtajo od 20 do 25 kg. Ob odstavitvi 8 mesecev njihova teža doseže 180–220 kg. Do 1, 5-2 let starosti so bikovi kalmiške pasme že dosegli težo 480-520 kg. V nekaterih primerih lahko povprečno dnevno povečanje telesne mase doseže 1 kg. Donos pri zakolu z ustrezno krmljenimi živalmi 57-60%.

Na fotografiji je ena od sodobnih plemen kalmiške pasme.

Opomba! Danes sta v kalmiški pasmi dve vrsti: zgodnji in pozni.

Zgodnji tip je manjši in ima lažjo kost.

Goveje meso, pridobljeno iz kalmiške živine, ima zelo visok okus. Potreba po preživetju je privedla do zbiranja maščob na vseh možnih mestih. V pitani živali je lahko do 50 kg notranje maščobe. Poleg podkožnega in tistega, ki se nabira med vlakni mesa. Prav zaradi maščobe, ki se nahaja med mišičnimi vlakni, kalmiški biki prejmejo znano "marmorno" meso.

Zanimivo Sodobne genetske študije so pokazale, da ima 20% živine gen, ki je odgovoren za posebno "nežnost" mesa.

Proizvajalci bikov

Pluse kalmiške pasme

V več stoletjih so težke življenjske razmere pozitivno vplivale na reproduktivne sposobnosti kalmiškega goveda. Kalmiške krave odlikuje visoka negotovost: 85–90% in lahka telitev, zahvaljujoč dejstvu, da so morale že stoletja brez človeške pomoči in se v stepah oteliti za vse vetrove. Teleta so nekoliko nagnjena k prehladu.

V zimskem času je kalmiško govedo zaraščeno z debelo podlanko, ki omogoča, da prenoči v snegu brez posledic. Kalmiške krave se ne hranijo samo zaradi podlage, temveč tudi zaradi debele plasti podkožne maščobe, ki jo pijejo poleti. Zaradi velikih maščobnih rezerv, lahko kalmiška kravica pred hotelom izgubi do 50 kg teže, kar ne bo vplivalo na kakovost teleta in količino mleka.

Kalmiško govedo lahko preživi na zelo slabi osnovi krme. Poleti se sprehaja po požgani stepi, pozimi pa izkoplje suho travo pod snegom. Edina nevarnost za kalmiške črede: juta. "Črna" juta poleti, ko trava zaradi suše, preden raste. In "bele" jute v zimskem času, ko je sneg prekrita z debelo skorjo skorje. V takih obdobjih brez hranjenja veliko število živine umre zaradi lakote. Ne samo, da umrejo krave, ampak tudi ovce in konji, če se hranijo na „prosti“ paši.

Živi v ostro kontinentalnem podnebju, je pasma sposobna prenašati toploto in mraz. Menijo, da to prispeva k posebni strukturi kože: v bližini vsakega las ni ena mastna kanal, kot druge pasme, ampak več.

Kalmiška pasma goveda spada v skupino pasem, ki so izboljšane, samo pokvarjene. V puščavah, pol-puščavah in sušnih stepah nima tekmecev. Zato se kalmiško govedo ohrani kot vir genskega materiala, uporabljenega pri vzreji drugih pasem.

Opomba! Kalmiško govedo so uporabljali za vzrejo kazahstanskih belokrvnih in ruskih komolojevih krav.

Konec 20. stoletja so bili poskusi »izboljšati« kalmiško pasmo s prečkanjem krav z biki Shorthorn in Simmental. Rezultat je bil nezadovoljiv in v večini Rusije danes raje gojijo čistopasemske kalmiške krave. Čistokrvni govedo presega kratke pasme in simentalke v mesnih indeksih.

Edina slabost današnje pasme je preveč razvit materinski instinkt, ki je prej pomagal zaščititi teleta pred volkovi, in danes ogroža življenje lastnika krave.

Značilnosti hranjenja

Krave te pasme se lahko hranijo tudi s krmo, ki je komaj primerna za govedo, vključno s pol-grmičevjem. Ena od najboljših lastnosti pasme, ki jo kmetje zelo cenijo, je sposobnost živine, da se hrani z isto travo, ne da bi bila potrebna koncentrirana krma. Glavni strošek kmeta v tem času leta je nakup soli za krave.

Pomembno je! Kalmiška živina je zelo izbirčna glede vode.

S pomanjkanjem vode živali prenehajo jesti in posledično tanke. Dnevna potreba po vodi je odvisna od telesne teže živali:

• do 250 kg - najmanj 40 litrov vode;
• do 350 kg - najmanj 50 litrov;
• nad 350 - najmanj 60 l.

Takšne omejitve so racionalne, če se na pašnikih uvede pomanjkanje vode. Če je vode dovolj, morajo živali piti veliko.

Pregledi lastnikov kalmiškega goveda

Darsen Elyanov, pos. Har-Tolga Črede kalmiških krav je še vedno držal moj praded pred revolucijo. Potem je bil razlaščen, vendar je ohranil ljubezen do živine. Tako je prešla iz generacije v generacijo. Sedaj sem sam obdržal le 20 golov. Zemljišča so zakupila le 100 hektarjev in ne morem si privoščiti več živine. Na pašniku imam krave vse leto. Obstaja le lahki skedenj brez vrat, zgrajen kot zavetje pred vetrom. V primeru mrzle zime kupim dodatno seno. Še vedno imam samo 20 krav, ne 3000, kot moj praded. In si ne morem privoščiti, da bi izgubil še eno. Ne molzem jih za molžo. Naše mleko ni zelo priljubljeno in ni smiselno distribuirati krave mesne pasme.

Vasilij Orlov, pos. Pot kajenja Iljiča Kalmike se je začela pred dvema letoma kot dodatek k moji mlekarni. Odločil sem se, da družini zagotovim slastno goveje meso. V primerjavi s kravami mlekaricami je kalmiška krava nekoliko divja. In po telitvi je bolje, da ji ne gre. Nekako nisem verjel zgodbam, da so celo zaradi hlačnic hitele do lastnikov. Držal ga je skupaj s mlekarno. In bila je kot hotel, na splošno me ni pustila v skladišče. Na dvignjenih rogovih. Komaj sem jo odpeljal v ločeno pero. Upoštevala sem napako, naredila jo ločeno pero. V odsotnosti telet precej umirjeno žival.

Zaključek

Kalmiki govedo je idealno za vzrejo velikih kmetov ali agro-kompleksov, ki se zlasti nahajajo v stepskih regijah Rusije. Čeprav se ta pasma zlahka ujame tudi v precej hudih severnih regijah, potrebuje dodatno hranjenje z žitom, kar povečuje stroške pridobivanja govejega mesa. Za zasebnega trgovca je smiselno obdržati kravo te pasme, če šteje le, da bo od nje dobil meso. Čeprav lahko poskusite pridobiti mleko iz posebej poslušnih ali izgubljenih telet.