Sladka paprika je eden najpomembnejših virov vitaminov. Iz nje se pripravljajo zelenjavne solate, dodane sokovi, juhe in drugi tečaji. Na žalost je rok uporabnosti te uporabne čudežne zelenjave zanemarljiv. Zato ni presenetljivo, da mnoge gospodinje dolgo časa skušajo ohraniti svoje uporabne lastnosti. Postopek polnjenja bo pomagal obvladati to zahtevno nalogo na prvi pogled.

Peper preseneti s svojo raznolikostjo barv in sort. V vsem tem izobilju je zelo enostavno zamenjati in zamenjati pri izbiri prave vrste popra za nadev. Napačna izbira lahko pokvari ne le estetski videz jedi, njen okus, temveč tudi razočaranje v svojih kulinaričnih sposobnostih.

Merila za izbiro popra za nadev

Glavna merila pri izbiri vrste paprike za nadev so:

• debelina fetalne stene;
• donos

Glede na stopnjo zorenja delijo zgodnje in poznejše sorte. Predstavniki prve kategorije se lahko zbirajo konec junija, v začetku julija, drugi pa pred prvo zmrzaljo.

Sorte popra, primerne za polnjenje

Najbolj priljubljena med hostesami so po ocenah naslednje sorte sladkega paprike:

1. Darilo Moldavije.
2. Zlati čudež.
3. Zlati dež.
4. Topolyn.
5. Gypsy F1 (hibrid).
6. Bogatyr
7. Atlanta.
8. Rdeča lopata.
9. Kalifornijski čudež.
10. Tusk

Razmislite o vsakem posebej.

"Darilo Moldavije"

Sorta je razvrščena kot srednja sezona. Grmi srednje višine, ne potrebujejo podvezice, visoko donosne. Poper ima podolgovato obliko, stene srednje debeline - do 7 mm. Zaradi svoje oblike in odličnega okusa je zelenjava odlična za polnjenje in konzerviranje.

Zlati čudež

Grmi te sorte so srednje velikosti, vendar precej obsežni. Tako velik prostor se kompenzira v obdobju žetve, ko se iz ene rastline pobere 10 do 18 poper. Zelenjava je sladkega okusa, sočna, z debelimi stenami (8-10 mm). Obrat je primeren za gojenje tako v zaprtih kot tudi odprtih tleh.

"Zlati dež"

Sorta je zgodaj zrela. Dokler sadje ne zori popolnoma, bo trajalo 115 dni. Rastline lahko gojite v rastlinjaku in na prostem. Produktivnost je visoka. Rumeni poper, okrogli. Stene dosežejo 8 mm debeline. Predstavnik te vrste dopušča napade škodljivcev, ima odlično odpornost na bolezni.

Pozor! Pepper sort "Golden dež" ima sferično obliko, zato je treba pripraviti le za predložitev na mizo. Kot možnost za konzerviranje, ta sorta ni najboljša.

"Topolyn"

Predstavnik te sorte zori v 120-130 dneh, ima visok donos, nezahtevne. Grmičevje zvončice doseže višino 50-60 cm, debelina stene pa je od 6 do 8 mm.

"Ciganski F1"

Hibridna sorta. Razlikuje se od predstavnikov nehibridnih sort z visokim izkoristkom in dobro odpornostjo na učinke škodljivcev in bolezni. Zelenjava se goji predvsem v rastlinjaku, sorta pa je primerna tudi za odprto zemljo. Plodovi so podolgovati, sočni, z debelimi stenami.

Pomembno je! Hibridne sorte niso slabše od predstavnikov navadnih sort. Kar zadeva okus, hibrid nikakor ni slabši od izvirnika in ga celo presega v nekaterih položajih.

"Bogatyr"

Plodovi te sorte dozori do sredine julija, zato spada v srednjo zorenje. Grmičevje sredneroslye. Poper rahlo podolgovate oblike doseže 20 cm, ima debelo steno (približno 7 mm) in tehta od 140 do 200 gramov. Sorta ima velik pridelek in je odporna na škodljivce. Semena so posajene v februarju, in sadike - z nastopom toplote. Glede na regijo se čas sajenja sadik v tleh nekoliko spreminja, od konca aprila do sredine maja. Sorta je primerna za sajenje tako v rastlinjaku kot na prostem.

"Atlant"

Žetev ta vrsta popra lahko dva in pol meseca po sajenju rastline v zemlji. Plodovi so precej veliki, mesnati. Debelina stene doseže 1 cm, grmičevje pa je majhno, približno 80 cm, velika prednost sorte pa je njegova vsestranskost - primerna za pridelavo tako v zaprtih kot tudi odprtih tleh. Nezahtevna. Tolerira majhna temperaturna nihanja in je odporen na napade škodljivcev.

"Rdeča lopata"

Plodovi bogate svetlo rdeče barve začnejo dozorevati v začetku julija. Nizko grmičevje - do 70 cm, na eni rastlini se oblikuje do 15 plodov, ki tehtajo do 160 g. Debelina sten tega junaka doseže 8 mm. Okus je zelo sladek, z rahlo izraženim okusom popra. Tolerira napade škodljivcev, odporne na bolezni.

"Čudež v Kaliforniji"

Pripada sortam poznega zorenja. Pred polno rdečico sadja, mora biti rastlina 120-130 dni po sejanju semena, zato je potrebno saditi kulturo sadike od februarja. Sorta ne zahteva posebne nege in nobenih dodatnih rastnih pogojev. Dobro raste in zori tako v rastlinjaku kot na prostem. Grmi srednje višine se lahko razmnožijo od 10 do 14 plodov rožnato-rdeče barve. Debelina sten je 8 mm. Sorta je zelo priljubljena zaradi svojega okusa in visoke vsebnosti vitamina C.

"Tusk"

Predstavnik te sorte je svetlo rdeče barve, sladkega okusa z izrazitim značilnim okusom za poper. Žetev te vrste paprike lahko zberemo v 100 dneh po sajenju. Razred spada v zgodnje zrelo, plodno. Na enem grmu raste do 15-18 poper. Debelina stene - 8-9 mm.

Pozor! Grmi sorte "Tusk" precej visoka, do 170 cm.To dejstvo je treba upoštevati pri izbiri optimalnega mesta za sajenje.

Polnjena paprika - okusna in zelo zdrava poslastica. Recepti za to poslastico so ogromni. Vsaka gostiteljica skuša v jed privleči svoj okus, da je individualna in edinstvena. Oboroženi z znanjem najboljših sort popra za nadev, lahko zlahka začnete ustvarjati svojo edinstveno kulinarično mojstrovino.

Ocene

Maria Vladimirovna, 55 let, Cheboksary Bolgarski poper se na moji lokaciji goji že vrsto let. Poskušal sem različne sorte. Najbolj je všeč poper "kalifornijski čudež". Zreli poper ni le lep, temveč tudi občutljiv, sladkast okus. Meso je sočno, stene so gosto in debele. To sorto uporabljam predvsem za polnjenje. Mojim gostom je res všeč. To poper lahko uporabite tudi za pripravo solat. Elena, 34, Novokuznetsk Ljubim kuhati. Pepper je kupljen od preizkušenih vrtnarjev ali kot se imenujejo kmetje. Poskušal nekako kuhati polnjene paprike. Prva palačinka, kot pravijo, pikantna. Estetski videz jedi je pustil veliko zaželenega. Vendar sem se odločil, da se ne bom ustavil in izvedel pravi razlog za moj neuspeh. Izkazalo se je, da je celoten problem v napačni bolgarski papriki. Sedaj jed pripravljam samo iz dokazanih sort: "Golden rain", "Atlant" in "Topolyn". Rezultat je vedno odličen! Eleonora, 31, Moskva Po poklicu sem kuhar. Delam v restavraciji. Ena od posebnosti naše restavracije je polnjena paprika. Iz lastnih izkušenj sem bil prepričan, da niso vse sorte primerne za izdelavo polnjenega popra. Najbolje je, da kuhamo iz debelega zelenjave. Če boste jedli takoj po kuhanju, lahko uporabite bolj zaokrožen poper, če ga boste morali obdržati do zime, v kozarcu je bolje uporabiti bolj podolgovate sorte. Krožnik sladkega bolgarskega popra ni le okusen, ampak tudi zelo zdrav, zato priporočam vsakomur, da ga poskusi vsaj enkrat. Naši obiskovalci so zelo zadovoljni in znova uživajo v okusni, okusni in vitaminski poslastici. Tamara Veniaminovna, 60 let, Tver, ves čas v rastlinjaku gojim poper, iz njega pripravljam veliko različnih jedi. Rad poznam pečate. Polnjena paprika se je začela relativno pred kratkim, po nasvetu hčerke. Nekoč je prišla k meni z receptom za ohranitev sladke paprike z mletim mesom in zelenjavo. Poskušal sem kuhati. Odločili so se, da bodo na novo leto odprli kozarec čudežnega dekapiranja. Pepper izkazalo zelo okusno. Zdaj ga pripravljam vsako leto. Za šivanje je najbolje uporabiti podolgovato zelenjavo, da se bolje prilegajo v kozarec. Uporabljam sorto "Red Spade" in "Bogatyr". Jed pripravljam vsem. Olga Fedorovna, 54 let, Vladimir, živim v zasebni hiši. Vse življenje skrbim za vrt. Pridelujem veliko različnih zelenjadnic, najbolj priljubljena pa je bolgarska paprika. Razvijam ga zadnjih 20 let. Najprej je posadila sadike v rastlinjaku, nato pa je začela poskusiti vzgojiti sorte za odprto zemljo. Na moje presenečenje jih je bilo veliko. V odprtem tleh poper se počuti odlično. Poleg tega vam ni treba porabiti energije za namestitev toplogrednih plinov, ki pokrivajo film, zračenje skoraj na uro. Poleg tega donos sploh ni trpel, nasprotno pa se je povečal. Lani so zbrali rekordno količino popra. Bilo je vprašanje: kako rešiti pridelavo? Odločil sem se, da bi košček popra izpiral po dokazanem receptu od soseda. Okus kumaric je bil odličen. Vzela je recept za služenje. Zdaj vsako leto navijem polnjene paprike po originalnem receptu. Inga Veniaminovna, 58 let, Tomsk, sladka paprika je priljubljena zelenjava v naši družini. Nenehno ga gojim v mojem vrtu. Poskušam posaditi sorte z različnimi obdobji zorenja, da bi imeli čas za njihovo obdelavo. To je zelo priročno, ko pridelek zori enakomerno, v več fazah. Zgodnje sorte, praviloma, pojdite na pripravo zelenjavnih solat in uporabite surovo. Kasneje - uporabljam za konzerviranje in polnjenje. Za konzerviranje, lahko uporabite katero koli sorto, vendar za polnjenje morate izbrati poper z debelejšimi stenami. Vedno se poskušam držati tega enostavnega stanja pri izbiri popra. Rezultat je vedno odličen. Cela družina je srečna in dobro nahranjena. Želim vam veliko sreče v vaših kulinaričnih prizadevanjih. Igor Fedorovich, 64 let, Abakan, gojenje sladkega bolgarskega popra na parceli je moj stari hobi. Lahko rečemo, da je ta hobi postopoma prerasel v nekaj več, postal je moja strast. Všeč mi je, da eksperimentiram, zato vsako leto poleg dokazanih novih sort in hibridov posadim. Vsako leto nasadi popra hitro rastejo, z njimi pa tudi žetev. Moja žena je našla odličen izhod iz te situacije - poleg kuhanja solat je začela polniti papriko in vlagati v kozarce, s čimer jo je ohranila skoraj do pomladi. Takšna okusna in izvirna odločitev je mojo strast naredila ne le prijetno, temveč tudi koristno za vso družino.