Korenje ostaja ena najpogostejših in koristnih zelenjadnic. Danes obstaja veliko hibridov. Razlikujejo se po velikosti, zorenju, okusu in celo barvi. Poleg običajnih oranžnih korenje lahko na vaši strani rastete tudi rumeno, rdeče, belo in vijolično korenasto zelenjavo.

Kaj določa barvo zelenjave

Kot smo že omenili, lahko zelenjava vsebuje široko paleto odtenkov. Barvne korenje se razlikujejo po vsebnosti drugih rastlinskih pigmentov. Te snovi ne dodajajo samo barve sadju, ampak tudi pozitivno vplivajo na telo. V nadaljevanju je razvidno, kateri pigmenti tvorijo barvo korenja in druge zelenjave.

1. Karoten (provitamin A) daje sadju oranžno barvo.
2. Lutein je odgovoren za rumeno barvo.
3. Antocianin tvori vijolično, vijolično in črno barvo.
4. Likopen daje bogat rdeč odtenek.
5. Betain povzroča burgundsko barvo.

Te snovi so koristne za človeško telo. Izboljšajo stanje krvnih žil, stimulirajo imunski sistem, izboljšajo vid in delujejo kot antioksidanti.

Sorte rumene, bele in rdeče korenje so odporne barve. Toda vijolične korenine izgubijo barvo med toplotno obdelavo. Zato se pogosteje uporabljajo za solate in hladne jedi. Treba je razmisliti, da vijolična korenček obarva vse izdelke, s katerimi pride v stik.

Nekatere sorte vijolične barve

Večbarvna zelenjava krasi jedi in solate. Obstaja veliko sort vijoličnih korenje. Nekatere sorte imajo oranžno jedro, druge so enakomerno obarvane. V nadaljevanju je pregled najpogostejših postavk.

Zmaj

Ta vijolična korenček ima oranžno jedro. Zdravi zgodnje zrele razrede. Dolžina korena je 20-25 cm, premera do 3 cm, oblika je podolgovata, stožčasta. Ima prijeten, pikanten okus. Ima nenavaden okus, ki prehaja med kuhanjem.

Vijolična meglica F1

Za ta hibrid je značilna enaka barva: vijolična površina in oranžno jedro. Zaradi toplotne obdelave se barva izgubi. Zato se sadje priporoča za svežo porabo.

Vijolična Sonce F1

Hibrid ima plodove, v celoti pobarvane v vijolično barvo. Rastlina je odporna na bolezni. Korenje ima visoko raven antioksidantov. Odličen okus, ki se pogosto uporablja za izdelavo soka.

Kozmična vijolična

Rastlina nosi vijolično zunaj z oranžnim srcem. Ena najpogostejših sort. Razlikuje se v kratkem obdobju zorenja.

Sorte rumene korenja

Rumena korenček ima sladkejši od oranžne barve. Jedi domače kuhinje bodo videti bolj elegantno, če so v njih sončni obroči ali palice. Tak dodatek bo naredil vitaminsko solato bolj okusno za dojenčke. Za rast rumenih korenje, morate zaloge na semena naslednjih sort.

Yellowstone

Te korenovke imajo rumeno kanarsko barvo. Korenje se uporablja tako sveže kot tudi dušeno. Nanaša se na pozne sorte. Korenina je velika - približno 20-25 cm, povprečna teža je 200 g, rastejo v obliki vretena. Razlikujejo se v visoki produktivnosti.

Sončno rumena

Sorta je svetlo rumene barve. Korenček zraste 16-19 cm. Ima sočno in hrustljavo meso.

Jaune de Doubs

Ta sorta korenja izvira iz Francije in ima dolgo zgodovino. Plodovi so rumeni, enakomerno pobarvani. Rastejo v obliki stožca, precej velik - približno 15-30 cm, imajo odličen okus - sladko in sočno. Korenje je dobro ohranjeno, uporablja se tako sveže kot za kuhanje.

Amarillo

Korenje sorte intenzivne rumene barve. Korenine so enakomerno pobarvane. Odličen dodatek poletnim vitaminskim solam. Plodovi zrastejo od 12 do 17 cm dolgo, imajo sočno in hrustljavo meso. Dobro ohranjeno.

Mirzoi

Druga vrsta svetlo rumenih korenje. Slikano enakomerno, ima rahlo sladek okus. Korenina raste približno 15 cm dolgo in zori v 80 dneh. Uporablja se za pripravo solat, pilau in drugih jedi. Primeren za otroško kuhinjo.

Bele sorte in njihove razlike

Sorte bele korenja se lahko razlikujejo v senci. Njihovo meso je vseeno sladko in hrustljavo. Ta zelenjava bo dober dodatek poletnim solatam in drugim jedem.

Beli saten F1

Ta sorta belega korenja velja za eno najboljših. Korenina ima snežno belo barvo, enako površino. Meso je sočno, sladkega okusa, prijetno drobljivo.

Lunino belo

Ena od nedavno vzgojenih sort. Prinaša precej velike korenine, dosežejo 30 cm, površina je skoraj bele barve, meso je mehko in prijetno okusno. Žetev se lahko obira kot zrel in zelo mlad.

Pomembno je! Root sort Lunar White mora biti v celoti v tleh, to bo pomagalo preprečiti ozelenitev vrha.

Crème de Lite (čista krema)

Razred prinaša enakomerno obarvane plodove kremastega odtenka. Imeti sladko, sočno celulozo. Sorta je zgodaj zrela. Korenček zraste 25 cm, ne več kot 70 dni. Rastlina nasprotuje številnim boleznim. Podolgovate korenine, zožene do korenin. Uporablja se za solate in druge jedi.

Značilnosti rdeče korenje

Če želite na svoji parceli vzgajati rdeče korenje, presenetiti prijatelje in sorodnike, bodite pozorni na naslednje sorte.

Rdeči samuraj

Ta vrsta korenja prihaja z Japonske. Ima bogato rdečo barvo, enakomerno naslikano. Jedro in zunanja površina sta v tonu skoraj enaka. Ima prijeten, sladek okus, ne preveč hrustljavo meso. Plodovi zorijo v 100-110 dneh. Velikost korenja je do 20 cm, sorta pa se pogosto uporablja v kuhinji. Uporablja se za solate, pilaf, sokove, juhe. Uporablja se v ljudskem zdravilstvu.

Atomsko rdeča

Sorta nadaljuje parado sorte rdeče korenje. Ima koralni odtenek, ki po toplotni obdelavi postane še bolj intenziven. Korenina v dolžini naraste na 25-27 cm. Dobro raste, ko je vreme hladno.

Kako diverzificirati vrt: nenavadne sorte

Poleg rdeče, vijolične in rumene korenje lahko sadite tudi sorte, ki dajejo črne ali večbarvne plodove.

Black jack

Ta sorta korenja ima bogato črno barvo, korenine so enakomerno pobarvane. Okusite s sladkim odtenkom. Korenček zraste do 30 cm, traja 120 dni. Meso ni zelo gosto. Korenina zelenjava se lahko uporablja za sokove in glavne jedi.

Mavrica

Dejstvo je, da to ni ločena sorta, ampak mešanica semen korenja različnih barv. Komplet vključuje belo korensko lunarno belo, rdečo atomsko rdečo, rumeno sončno rumeno in vijolično kozmično vijolično. Kot rezultat, na vrtu raste pravi marmorja korenja.

Opomba! Iz zgodovine je razvidno, da so se na začetku pridelovale sorte z vijoličastimi in rumenimi plodovi, kasneje pa so se gojile običajne oranžne in bele in rdeče sorte.

Koristni nasveti za gojenje obarvanih korenje

Med priljubljenih sort - Cosmic Purple, ki imajo sadje z vijolično lupino in oranžno meso. Spada v zgodnje sorte zorenja, raste bolje, ko je zrak hladen. To ni samo koristno, ampak tudi izvirno zelenjavo. Priporočljivo je, da ga uporabljate sveže, tako da sadje ne izgubi barve in vitaminov.

Semena so predhodno namočena, nato posajena v odprtem terenu. Glede na značilnosti te sorte se lahko posejejo zgodaj spomladi. Po 70 dneh zori prva žetva.

Te rastline zahtevajo:

• zmerna vlaga;
• rahljanje zemlje;
• hladen zrak (pri močni vročini se deformira korenina);
• pred sajenjem, kopanje zemlje do globine 30 cm (pomembno za rast naravnih korenje);
• sejanje semen v vrstah z razmikom 5 mm, med vrsticami se razprši približno 35 cm;
• redčenje sadik;
• prah tal v tleh, ko se vrh pokaže nad tlemi, ko raste (pomaga pri izogibanju ozelenitvi).

Da bi vaše poletne solate popestrile in izvirne, morate na vrtu posaditi korenje različnih barv. Poleg tradicionalne oranžne barve lahko zraste tudi rumeno, rdeče ali vijolično zelenjavo. Za interes semen sort različnih barv so včasih mešani v enakih deležih. Potem bo vsaka ekstrahirana korenina presenečenje za vrtnarja.