Med z rakitovcem za zimo je odlična priložnost, da naredimo zalogo ne le okusnega, temveč tudi koristnega izdelka. Vsaka od teh komponent ima močne zdravilne lastnosti in skupaj ustvarja edinstven tandem, ki bo zdravil prehlad, pomagal obnoviti moč in ohranjati telo v dobri formi.

Nedvomne prednosti morske krhlika z medom

Zdravilne lastnosti obeh teh izdelkov so že dolgo znane in jih naši oddaljeni predniki aktivno uporabljajo. Med - odličen naravni konzervans, vsebuje vitamine skupine B in folno kislino. Uporablja se pri zdravljenju želodčnih bolezni, njegova uporaba zmanjšuje utrujenost in povečuje splošni tonus telesa. Na medu in kozmetologiji se pogosto uporabljajo različna sredstva.

Morska krhlika vsebuje snovi, ki krepijo stene krvnih žil, ima antioksidantne in anti-sklerotične lastnosti. Sok zavira patogeno floro, ima baktericidne in analgetične lastnosti. Zato ni presenetljivo, da ti dve koristni sestavini skupaj tvorita še močnejše sredstvo za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni.

Nekatere skrivnosti kuhanja morskega krhlika z medom za zimo

Morska krhlika z medom se lahko uporablja za kulinarične in medicinske namene. Da bi dosegli največji zdravilni učinek, morate sestavine zmešati tik pred uporabo, ne da bi jih izpostavili toplotnim učinkom. Zapomniti si moramo naslednje:

1. Med izgubi svoje zdravilne lastnosti pri segrevanju nad 50 ° C ali pri obsevanju z ultravijolično svetlobo. Zato ga ne smete pustiti v odprti posodi na soncu.
2. Za kulinarično uporabo je bolje uporabiti cvetlični med. Ajda ima močnejši okus in aromo, zato lahko utopi druge sestavine.
3. Ko sladki med ne izgubi koristnih lastnosti. Vrnitev v tekoče stanje je lahko malo ogrevalna. Toda po ohladitvi se bo znova zgostila.
4. Večina hranil v krhlikah se razgradi in izgubi zdravilne lastnosti pri segrevanju nad 85 ° C.
5. Morate pobrati jagode konec avgusta ali v začetku septembra. Zrelo zrno lahko prepoznate po svetlo oranžni barvi ali zdrobite sadje s prsti. Zrelo jagodičje se preprosto zaduši, poudarjajo svetlo rumeni sok.

Zbrano sadje je najbolje zamrznjeno. Mnogi jih zamrznejo skupaj z razrezanimi vejami, ki imajo tudi zdravilne lastnosti. Poleg tega se lahko jagode posušijo ali naredijo sok morske krhlika, brez izpostavljanja toplote.

Morska krhlika z medom za zimo brez kuhanja

To je najpreprostejši recept. Morska krhlika je pripravljena z medom brez hitrega kuhanja in ohranja vse zdravilne lastnosti obeh sestavin.

Sestavine in tehnologija kuhanja

Morske rakitine jagode (sveže ali odmrznjene) morajo biti dobro oprane, posušene in podplutene. Nato jih zdrobi mešalnik. Nato zmešamo z medom v razmerju 1: 0, 8 in položimo na čiste pločevinke. Tak izdelek morate shraniti pod običajnim pokrovom na hladnem.

Pomembno je! Zgoščeni ali kandirani med se lahko segreje v vodni kopeli.

Nežen in zdrav marmelada

Tak proizvod, poleg terapevtskega, ima tudi kulinarični namen. Lahko se preprosto zaužije kot običajno marmelada, na primer s čajem.

Sestavine in tehnologija kuhanja

Izdelava marmelade z medom je zelo preprosta. To bo zahtevalo:

• morska krhlika - 1 kg;
• med - 1 kg.

Med mora biti staljen v železovi posodi. Nato dodamo oprane in posušene jagode morske krhlika. Na majhnem ognju morate kuhati v treh odmerkih 5 minut, pri čemer si vzemite odmore za pol ure. Po tretjem času lahko končni izdelek polivamo v sterilizirane kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​očistimo pod odejo, dokler se ne ohladi. Nato se lahko dokončani džem odstrani za shranjevanje na hladnem.

Količina medu v tem receptu se lahko prilagodi, če ne želite, da se izdelek izkaže za preveč sladkega. V tem primeru namesto 200–400 g medne baze lahko dodamo 1-2 kozarcev vode. Poleg tega lahko marmelada daje prijeten okus in aromo citrusov, dodal skupaj z jagodami rezane rezine pol limone. In nekaj pikantnosti bo prinesel nekaj listov sveže metine ali melise, ki jih je mogoče odstraniti po zadnjem kuhanju.

Pire od ražnja z medom

Puree bo pritegnil nekoga, ki ne mara za marmelado celo jagodičja. Naj bo hitro in enostavno.

Sestavine in tehnologija kuhanja

Za pripravo takega pireja morskega krhlika boste potrebovali:

• med;
• jagode rakitovca;
• vode

Delež sestavin - 1: 0, 7: 0, 1. Morske rakitine je treba potopiti v vročo vodo, segreti do vrelišča, vendar ne kuhati. Nato jih zmeljemo v pireju skozi fino sito. Nastalo maso dodajte medu, sterilizirajte 5 minut pri 90 ° C. Potem krompir potresite v steriliziranih steklenih kozarcih in ga shranite.

Marmelada iz morske krhlika z medom in jabolki

V tem receptu jabolka ne dajejo samo marmeladi originalnega okusa z značilno kislostjo, temveč delujejo tudi kot neke vrste zgoščevalec.

Sestavine in tehnologija kuhanja

Za marmelado potrebujete:

• morska krhlika (jagode) - 1 kg;
• med - 0, 6 kg;
• sladka in kisla jabolka - 0, 4 kg.

Morska krhlika je treba oprati in zmleti na fino sito. Nato dodamo med do nastale mase in premešamo. Jabolka, lupine, jedro odstranite. Nato sesekljamo in damo v vrelo vodo. Kuhamo 15 minut, nato odcedimo vodo in z drobnim sitom vtrite jabolka. Nato zmešajte vse sestavine. Nastali džem se segreva na ognju, ne vre, nato se razširi na bregovih in shrani.

Pogoji za shranjevanje morske krhlike z medom

Zamrznjene jagode rakitovnice so dobro shranjene do enega leta. Hkrati je v njih shranjenih do 85% vseh hranil. Mešano z medom, jagode, kuhane brez toplotne obdelave, lahko stojijo v hladilniku vsaj do pomladi.

Če so bile sestavine toplotno obdelane, je rok uporabnosti teh izdelkov lahko do enega leta. Hranite jih tesno zaprte v hladilniku ali na drugih hladnih mestih.

Zaključek

Med z rakitovci za zimo je dober način za predelavo in ohranitev teh čudovitih jagod. Oba izdelka imata močan zdravilni učinek, ki je delno ohranjen tudi z globoko predelavo. Vsakodnevna uporaba dveh žličk tega izdelka ohranja telo v dobrem stanju, krepi imunski sistem in skrajša čas rehabilitacije po bolezni. Takšno orodje je nepogrešljivo pri zdravljenju prehladov, gastritisa in drugih prebavnih motenj.

Vendar ne smemo pozabiti, da je med zelo močan alergen, zato ga ne morejo priporočiti vsi. Ne smete ga jesti za ljudi z boleznimi jeter in individualno nestrpnostjo. Enako velja za krhlika, njene jagode so lahko tudi kontraindicirane pri nekaterih boleznih.