Marinirana češnja osvaja s slastnim okusom in služi kot izvirna priloga k drugim in mesnim jedem, zanimivi sestavini v solatah. Jagode, ki so bogate s kislino, je lahko enostavno ohraniti brez sterilizacije. Poleg tega so med sezono cenejši od drugega sadja, obiranje pa se bo izkazalo za odlično.

Skrivnosti konzerviranja češenj

Pobiranje jagod z paradižnikom, bučkami, kumaricami in korenjem je že postalo znano. Duhovita najdba gospodinj postaja vse bolj priljubljena, nabiranje marinirane rumene češnje za zimske »počitek oljk«. Čeprav poskusi niso bili preklicani, se uspešne kombinacije različnih začimb in zelenjave stalno rojevajo.

Za konzerviranje je treba izbrati prave sadje:

1. Razvrščajo sadje in jih zavržejo z napakami in poškodbami.
2. Nekateri recepti uporabljajo nezrele ali zelene plodove, ki bolje ohranijo svojo obliko pri segrevanju.
3. Po želji so rdeče, rumene in modre češnjeve slive nameščene v eni posodi. Čeprav obstaja mnenje strokovnjakov, da mešanica ne podpira prvotnega okusa vsake sorte.
4. Ponavadi šljiva marinirana cela, dobro oprana.
5. Celotna paleta okusnih plodov pri nabiranju pridobi nekaj tednov po konzerviranju. Potem, v jeseni in pozimi, odprejo marinade in uživajo v darilih poletja.

Nasvet! Iz vloženih češenj pripravimo omake, brusimo jagode skozi sito in dodamo začimbe. Prav tako lahko napolni ptico pred peko v pečici.

Klasičen recept za vložene češnjeve slive za zimo

Za marinado mora zaloge na začimbe.

Sestavine in tehnologija kuhanja

Pripravite izdelke:

• 3 kg češnjeve slive;
• 0, 7 kg granuliranega sladkorja;
• 0, 8 litra vode;
• 20 ml kisa;
• piment;
• nageljnov;
• Lovorski list;
• sol

Postopek kuhanja:

1. V pari kozarcih nalagajo oprane in izbrane jagode.
2. V kozici kuhajte vodo, dodajte sladkor, sol, začimbe, kis po kuhanju.
3. Marinade je nalil banke in se prevrnil. Po želji ga lahko obrnete in ovijete s preprogo, da se lahko konzervirani izdelki sterilizirajo.

Recept za vložene češnjeve slivice kot "oljke"

Za spravilo izberite zrelo, vendar trdo, ne zoreno sadje.

Sestavine in tehnologija kuhanja

Pripravite:

• 1 kg češnjeve slive;
• 50 gramov sladkorja;
• 60-70 g soli;
• 200 ml kisa;
• začimbe: desertna žlička pehtra, lovorjev list, črni poper, klinčki.

Izvedba recepta »Piklane češnjeve oljke« vzemite v rumene sorte.

1. V ponvi nanesite oprano, izbrano sadje in nalijte vrelo vodo.
2. Ko se voda ohladi, se izsuši, segreje in plodovi se ponovno poparijo, da ostanejo.
3. Majhno cedilo izvleče jagode iz ponve in jih napolni z kozarci.
4. V lonec dajte sladkor, sol, vse začimbe in zavrite. Dodajte kis in odstranite iz toplote.
5. Marinade napolnite posode, pokrijte s pokrovi, vendar ne roll. Gomila je vredna dneva.
6. Po enem dnevu se posode v veliki ponvi sterilizirajo 15 minut.
7. Ploščice se zavrtijo, obrnejo, zavijejo, da se ohladijo.

Pomembno je! Marinirane jagode za 60-70 dni. Prej jih ni smiselno odpirati, ker meso še ne pridobi posebnega okusa.

Pikantna slive za zimo

Dodajanje čilijevega popra daje marinirani trak okusen okus.

Sestavine in tehnologija kuhanja

Priprava z grenkim poprom se naredi v majhnih posodah.

Za vsako pol-litrsko posodo pripravite 1 žličko sladkorja in soli, sladko žlico kis. Jagode vzamejo toliko, da jih napolnijo s pločevinami. Spray enakomerno začimbe: 20 vejic peteršilj, 2 glave sesekljanega česna, grenke trakovi poper.

1. Pripravljene jagode položimo v posodo, dodamo začimbe.
2. Banke napolnjene z vrelo vodo, pustite pol ure.
3. Odcedite tekočino, pripravite s sladkorjem in soljo, na koncu dodajte kis in nalijte kozarce.
4. Zavaljen, obrnjen in zavit pred hlajenjem.

Marinirana zelena češnja

Od takšnih pripravkov v zimskem času se izkaže dišeča tkemali omaka. Potrebno je samo sesekljati jagode in dodati najljubše začimbe.

Sestavine in tehnologija kuhanja

Potreben je 0, 5-litrski rezervoar s češnjevimi slivami:

• 1 žlica. l sladkor;
• 1 čajna žlička. sol in 9% kis;
• več listov bazilike in zelene;
• glava česna;
• črni poper;
• najljubše začimbe.

Postopek kuhanja:

1. Jagode se sperejo in blanširajo 1-2 minuti v vreli vodi, dajo v kozarce z zelenjavo in česnom.
2. Pour sladkor, sol, poper, kis.
3. Nalijte vrelo vodo in jo takoj navijte.

Maščoba jagod je namočena z vsemi začimbami marinade v dveh mesecih. Po takem času je bolje uporabiti marinirano gredico kot prilogo ali kot surovino za aromatizirano omako.

Recept za vložene rdeče češnjeve slive

Zmogljivosti s kislim jagodičjem svetlo rdeče barve, ki že imajo zunanji vtis, zbujajo apetit, da ne omenjamo poživljajočih okusnih občutkov.

Sestavine in tehnologija kuhanja

Izberejo zrelo češnjevo slivo, ki napolni posodo s 3 litri jagod. Pripravite 2, 3-2, 7 litra vode, 330-360 g sladkorja, 80 ml 5% kisa, 2 g cimetovega prahu, 10 zvezdic, sol.

1. Sadje se opere, razvrsti in postavi v kozarec.
2. Začimbe dajte v vrelo vodo, kuhajte še 5 minut. Dodajte kis in izklopite marinado.
3. Pour sadje, pokrijemo s pokrovi in ​​sterilizirati v veliki posodi za 20 minut.
4. Pokrival, obdržal vročino marinade, zavil banke.

Marinirana češnja v Azerbajdžanu

Potrebni so elastični, praktično zeleni plodovi, ki so zaprti v pol-litrskih kozarcih.

Sestavine in tehnologija kuhanja

• 1 kg zelenkastega sadja;
• 1 glava zimskega česna;
• 40 g soli;
• 50 gramov sladkorja;
• 10 ml 70% ocetne esence;
• 4-7 kosov. nageljni;
• 10 kosov. piment;
• 3-4 listi lovorja.

Postopek kuhanja:

1. Oprana sadna praska.
2. Začimbe se nahajajo na dnu posode, sadje pa na vrh.
3. Tara je napolnjena z vrelo vodo, pokrita s pokrovi in ​​postavljena na stran za 5 minut.
4. Tekočina se vlije v posodo, zavre zalivanje za marinado s soljo in sladkorjem. Po vrenju prelijte bistvo kisa.
5. Marinada se razporedi v zabojnike s cepičem in valjane.
6. Okus, pikantna gredica se bo oblikovala po nekaj tednih, do jeseni.

Nenavadna in okusna, ali kisla češnja v kombinaciji z drugo zelenjavo

Kljub temu poskusite zbrati češnje s paradižnikom, bučkami, pesa. Kisle zelenjave so prijeten priokus, solate so zelo okusne in elegantne, zahvaljujoč svetlim barvam češnjeve češnje.

Češnja s paradižnikom

Ena steklenica s 3 litri potrebuje pol kilograma paradižnika in pol kilograma češnjeve slive, 40 gramov soli, 70-80 gramov sladkorja, 75-80 ml kisa, lovorjev list, 2-3 zvezdic klinčkov, nekaj graha črnega popra, 4-5 klinov česna, 5-6 listov češnje, 2-3 kite kopra, 1, 2-1, 5 l vode. Če so po vašem okusu začinjeni prigrizki, dodajte grenko svežo poper.

Pozor! Pogosto damo sladko papriko, ki bo obogatila kisle paradižnike s svojo aromo.

1. Paradižnik in sadje se sperejo. Paprika se očisti s semena in narežemo na trakove.
2. V parih kozarcih položite vse začimbe. Vrh napolnjen s sadjem.
3. Kuhana voda se vlije v vsebnike, pokrite s pokrovi, pusti se 15-20 minut.
4. Izsušena tekočina je kuhana in sadje se ponovno vlije v istem času.
5. Naslednji čas dodamo sol in sladkor v vrelo tekočino, nato kis in vroče steklenice napolnimo s steklenicami.
6. Zavihali, obrnili, zavili z nečim, kar je ostalo toplo - staro zimsko jakno, odejo in jo pustili, da se ohladi.

Rastlinska mešanica ali vložena češnja z zelenjavo

Posoda prilega majhnim poletnim darilom z vrta in vrta. Pripravite 200 g češnjeve češnje, paradižnika, kumarice, paprike, čebule, naribanega korenja. Enako število jagod belega namiznega grozdja, kislih jabolk, cvetače in belega zelja. Po okusu dodajte fižol in dve ušesi mlečno zrele koruze, razdeljene na 2-4 dele. Od začimb vzemite 3 liste sveže zelene in posušene lovor, 2-3 brstice klinčkov, 3-5 graha pimenta, veliko svežega soka grenkega popra, po želji česen, 200 ml kisa. Ta količina zelenjave in sadja zahteva 1 žlica. žlico soli in dva sladkorja. Čeprav se pri tem ravnajo po svojem okusu.

1. Zelenjava in sadje sta skrbno oprana, razrezana, napolnjena z mešanico kozarcev začimb.
2. Kuhamo, dodajmo sol, sladkor, suhe začimbe, kis. 3-litrski zabojnik za sadje in zelenjavo mora biti 1, 2-1, 5 litra vode.
3. Marinade so napolnjene z izbranimi kozarci in nastavljene za sterilizacijo v veliki ponvi.
4. Ko se voda okoli pločevink začne kuhati, opazite čas. Tri-litrski vsebniki sterilizirani 20 minut, 1-litrski - 15 minut.

Nasvet! Obokali se, obrnejo se banke, zavijejo v odejo in pustimo, da se ohladijo. Toplota traja še nekaj ur in poteka vrsta pasterizacije.

Češnjeva sliva s pesa in korenje

Za dve pločevinki po 1 liter pripravite 1 kg češnjeve slame, eno korenje in eno sladkorno peso. Od začimb vzemite pol pod grenko poper, glavo česna, 10-15 vejice peteršilja in kopra, 3-4 brsti klinčkov, 2 listi lovorja, 1 žlica. žlica gorčičnih semen, 1, 5 žlice. žlico soli in dva sladkorja, 80 ml jabolčnega kisa.

1. Zelenjavo in sadje speremo, korenje in pesa narežemo na rezine.
2. Na dnu pločevink položite vse začimbe, nato mešanico sadja in zelenjave.
3. Posode napolnite z vrelo vodo za 18-22 minut.
4. Združena tekočina je kuhana s soljo in sladkorjem, kis pa se vlije v kozarce.
5. Napolnite posode z marinado in zvitek.

Zaključek

Piklane preoblikujejo zimske večere, presenetljive poletne barve in privlačen okus. Mešanico sadja in zelenjave je enostavno pripraviti, pripravljena solata pa bo prijetno. Eksperimentirajte z novimi okusi, z darovi vrtov in vrtov.