Squash z bolgarskim poprom je priljubljena vrsta domače gredice. Posebej okusna je kaviar z dodatkom ne samo popra, ampak tudi korenje, paradižnik, česen, čebula. Izvirnejši recepti vključujejo uporabo gob in jabolk kot sestavin.

Kako kuhati kaviar

Da bi dobili okusne in zdrave domače priprave, morate upoštevati naslednja pravila:

• Izberite kuhanje posod iz jekla ali litega železa (kotliček, ponve). V posodah z debelimi stenami je zagotovljeno enakomerno segrevanje zelenjave med kuhanjem. In to je jamstvo za dober okus.
• Da bi preprečili gorenje zelenjave, se jajca nenehno mešajo. Morate kuhati na majhnem ognju.
• S pomočjo multicookerja ali pečice je proces kuhanja kaviarja zelo poenostavljen.
  

• Priporočljivo je, da uporabite mlade bučke, ki niso oblikovali debele lupine in semena. Če uporabljate zrelo zelenjavo, jih morate najprej očistiti.
• Bolgarski poper in korenje naredita jed bolj sladko.
• Paradižnik lahko nadomesti paradižnikova pasta.
• Za izboljšanje okusa jed lahko zaradi čebule, česna, začimb.
• Kis ali limonin sok bo pripomogel k daljšemu času shranjevanja. Če je jed pripravljen za zimo, so banke predhodno pripravljene, ki se sterilizirajo s toplotno obdelavo.
• Kaviar je nizkokalorična jed, zato jo lahko zaužijete med prehrano.
• Ne priporočamo jesti skaviškega kaviarja v prisotnosti ledvičnih kamnov in želodčnih težav.
• Zaradi prisotnosti vlaken posoda iz bučk izboljša prebavni proces.
  

• Kaviar velja za okusno jed, saj vsebuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate.
• Kavijar za squash se uporablja kot priloga ali sestavina sendvičev.
• Pripravki iz buč se razlikujejo med dolgim ​​rokom trajanja.

Recept s papriko, paradižnikom in korenjem

Najlažji recept za kaviar s papriko vsebuje naslednje korake:

1. Squashes v višini 3 kg narežemo na kose do 1, 5 cm v velikosti.
2. Nastali kosi se položijo v skodelico, ki je nastavljena na srednji vročini. V kapaciteto dodajte pol kozarca vode. Bučke pustimo 15 minut pri zaprtem pokrovu.
3. Tri korenje in tri čebule najprej olupimo, nato narežemo na kocke.
4. Zelenjava se ocvrti v ponvi, dokler se na njih ne pojavi zlati odtenek, nato pa se dodajo bučkam.
   

5. Pet kosov paprike se narežemo na dva kosa, odstranimo semena in narežemo na trakove.
6. Paradižnik (dovolj 6 kosov) se razreže na štiri dele.
7. Paradižnik in paprika se dodata v ponev z bučkami. Mešanico pogasimo 15 minut brez pokrova.
8. Naslednji korak je priprava začimb. Če želite to narediti, sesekljajte dva klinčka česna. Kot začimba uporabljamo črno mleto poper (pol čajne žličke), eno žlico sladkorja in soli. Te sestavine se dodajo v mešanico zelenjave z bučkami.
9. Če želite dobiti enakomerno konsistenco, potem se kaviar prenaša skozi mešalnik.
10. Kavijar se v zimskem času zvija v banke.

Squash v stilu Ural v počasnem štedilniku

Predjed te vrste je pripravljen po naslednjem zaporedju:

1. Ena in pol kilograma bučk narežemo na kocke.
   

2. En kilogram paradižnika se razreže na osem kosov. Dve čebuli in dve bolgarski papriki sta narezani na obroče.
3. Bučke in paradižniki se dajo v počasni štedilnik, zelenjavo polijemo s poprom in na vrhu.
4. Multicooker vklopi način "Quenching" za 50 minut.
5. Pol ure po začetku gašenja dodamo 5 glav mladega česna, ki smo ga prej zdrobili.
6. Ko je do konca programa ostalo še 5 minut, je treba drstijo soliti, dodati vročo papriko (po želji), več črnih poprov.
7. Po končanem delu multicookerja se zelenjavna mešanica razporedi v pločevinke in pokrije s pokrovi. Pred-posode in pokrove je treba sterilizirati.

Kaviar s poprom in korenjem v počasnem štedilniku

Okusen kaviar lahko pripravimo po preprostem receptu z uporabo multikvalnika:

1. Dve čebuli olupljeni in olupljeni in dani v počasni štedilnik, vključen v "Pečenje".
   

2. Dve srednji korenček se naneseta na ribec in nato dodata v posodo s čebulo.
3. Nato v nastalo mešanico zelenjave dodajte dve bolgarski papriki in 1, 5 kg bučk, narežite na kocke.
4. Način »pečenje« traja 40 minut, nato pa se za eno uro vklopi način »kaljenje«.
5. Dodajanje ene kapice čilijevega popra bo pomagalo, da bo kaviar bolj začinjen.
6. 20 minut pred dokončanjem multicookerja lahko dodamo paradižnikovo pasto (2 žlici) in dva zdrobljena stroka česna.
7. Če potrebujete homogeno konsistenco, se jajca zdrobijo v mešalniku.
8. Dokončano jed pripravimo za mizo.
9. Če želite dobiti zimske praznine, dodajte 2 žlici. l 9% kisa.

Kaviar s poprom in gobami

Nenavaden okus kaviarja je narejen iz bučk s poprom in gobami:

1. Več squash in eno veliko korenček podrgnil na Rende.
2. Tri čebulaste glave, narezane na obroče, prav tako razrežejo funt šampinjonov.
3. Pet majhnih paradižnikov postavimo v vrelo vodo za nekaj minut, nato pa olupimo. Celuloza se reže ali se pomika skozi mlin za meso.
4. V globoki ponvi dodajte sončnično olje in posodo segrejte. Nato gobe potopimo v ponev in segrevamo, dokler se tekočina ne upari. Nato lahko dodamo malo olja in prepražimo gobe, dokler jih ne pokosimo.
5. Gobe ​​odstranimo v ločeni posodi, nato pa 5 minut pečemo čebulo.
6. Korenje se doda ponev z dodano čebulo in soljo. Zelenjava se kuha na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom.
   

7. Po petih minutah v posodo dodamo bučke, poper in paradižnik. Kaviar obara približno 20 minut, če se uporabljajo mladi squash. Za prezrelo zelenjavo potrebujemo več kot eno uro.
8. Ko mine polovica roka, se gobam dodajo drsti. Okus ljudi lahko izboljšate zaradi sesekljanih zelišč (koper ali peteršilj).
9. Prilagodite okus kaviarja bo pomagal sladkor, sol, česen. Po uporabi vroče paprike dobimo ostrejšo posodo.
10. Pripravljen kaviar je na mizi. Če je potrebno prejeti pripravke za zimo, so banke vnaprej pripravljene.

Kaviar v pečici

Pečenje zelenjave v pečici pospeši proces kuhanja kaviarja:

1. Štiri korenčka in tri bučke so olupili in se potrgali na ribe.
2. Bolgarski poper (3 kose), vroča paprika (dovolj je polovica srednje zelenjave), paradižnik (6 kosov), čebula (3 glave), česen (1 glava) se sesekljajo.
   

3. Tako pripravljena zelenjava se postavi v posodo iz globoke litine. V mešanico dodajte rastlinsko olje in sol ter ga zmešajte.
4. Jedi so pokrite s pokrovom in poslane v pečico, kjer se temperatura dvigne za 200 stopinj.
5. Po pol ure je treba temperaturo pečice rahlo zmanjšati.
6. Kaviar kuhamo eno uro, po tem pa ga pripravimo za zimo.

Kaviar s poprom in jabolki

Z dodajanjem jabolk, squash kaviar pridobi edinstven okus:

1. Trije kilogrami paradižnika in funt jabolk se narežemo na več kosov. Jabolka se odstranijo z zabojnikom za seme.
2. Sladko rdečo papriko (0, 7 kg) in podobno količino korenja narežemo na majhne koščke.
3. Tri velike bučke, narezane na kocke.
4. Pripravljena zelenjava in jabolka se zavrtijo skozi mlin za meso, kjer je nameščena najboljša rešetka.
   

5. Mešanica se raztopi v globoki posodi brez pokrova in pusti na majhnem ognju, da ugasne. Za gosto konsistenco se uporablja široka posoda, saj v njej zelenjava intenzivneje izgublja vlago.
6. 0, 4 kg solate narezano na srednje velike rezine in ocvrte na ponvi.
7. Eno uro po začetku kuhanja lahko na tele dodamo čebulo.
8. Po pol ure je kaviar pripravljen za uporabo ali pa se pozimi zloži v pločevinke.

Teletina v rokav

Preprost recept za squash kaviar z ročajem za peko vam omogoča, da dobite okusen prigrizek na katero koli mizo:

1. Izrežemo eno rdečo papriko, osvobodimo stebla in semena.
2. Približno 0, 8 kg bučk in trije veliki paradižniki se narežemo na rezine.
3. Podobno izrežemo dve korenje in tri čebule.
4. Pekač je vezan na eni strani, nato se v njo zlije ena žlica oljčnega olja in razširi po celotnem rokavu.
   

5. Pripravljeno zelenjavo postavimo v rokav, dodamo 2 žlici. l olje, sol in malo drobnega črnega popra.
6. Rokav mora biti privezan in malo pretresen, da se zelenjava in začimbe porazdelita enakomerno.
7. Pripravljen rokav se postavi v globoko plesen in se naredi več luknjic, ki omogočajo, da para uide.
8. Kapaciteta postavite v pečico na 180 stopinj.
9. Uro kasneje posoda doseže in strga rokav.
10. Zelenjava se mora ohladiti in zagnati skozi mlin za meso.
11. Nastala mešanica zelenjave se kuha na srednji toploti pol ure.
12. V končni izdelek dodamo 30 ml 9% kisa in konzerviramo.

Zaključek

Postopek kuhanja squash kaviarja vključuje pripravo zelenjave, njihovo zaporedno praženje ali kuhanje. Različne dodatne sestavine (paprika, korenje, paradižnik, jabolka, gobe) pomagajo izboljšati okus kaviarja. Za poenostavitev postopka kuhanja priporočamo uporabo pečice ali počasnega štedilnika.