Brusnice: kako in kje rastejo, kdaj žeti, ko zori

Brusnice so divja, zdrava jagoda, ki raste v severnih širinah. Vsebuje ogromno hranil in hranil, ki pomagajo okrepiti imunski sistem in se boriti proti vsem vrstam okužb. Kako in kje rastejo brusnice, morajo vedeti vsi, ki se odločijo za vitamine.

Splošne informacije in vrste

Vse brusnice pripadajo družini Vereskov in so povezane z borovnicami, borovnicami in brusnicami. Skupaj so 4 vrste brusnic, ki rastejo v naravi:

  1. Brusnice navadne. Grm spada v zimzeleno in raste v severnih in zmernih zemljepisnih širinah evrazijske celine. Plazeče rastline, poganjki do 80 cm dolgo. Listi so ovalni do 100 mm dolgi. Cveti maja in junija. Traja v septembru. Premer jagod - 16 mm.
  2. Majhnoplodni. Poganjki tega grma se razprostirajo na 30 cm, rastlina pa je vpisana v Rdeči knjigi mnogih regij. Plodovi s premerom do 8 mm.
  3. Veliko sadno. Porazdeljene so večinoma v Kanadi in Združenih državah. Plodovi te jagode dosežejo 25 mm v premeru. Na njeni podlagi se gojijo velike sorte brusnic.

Zdaj se jagode poberejo ne le ročno, ampak tudi s posebnim kombajnom. To vam omogoča, da pridelek hranljive in zdrave jagode na industrijski ravni.

Obstaja tudi hibrid, ki se goji v ZDA za kulturno rejo. Človeštvo že dolgo ni moglo ukrotiti divje jagode, ker so brusnice zelo moteče glede okoljskih razmer na svojih rastiščih in zahtevajo visoko rodovitnost tal. Domača sorta brusnice se je pojavila šele ob koncu XIX. Lažje raste pod nadzorom osebe kot divja in ima manj zahtev po tleh in vlagi.

Hkrati se divja jagoda poskuša gojiti na krajih, ki so daleč od človeških habitatov. Zato ljubitelji jagod lahko gredo več kot kilometer, preden se spustijo v goščavo uporabnega proizvoda.

Pravilno pridelane in pobrane brusnice služijo kot antipiretik, protivnetno in tudi sredstvo za izboljšanje imunosti. Uporablja se lahko za zdravljenje prehladov, tudi pri nosečnicah in otrocih. Poleg tega ima jagode tudi omejitve, zlasti ne more biti v velikih količinah za ljudi z želodčno razjedo in druge težave sluznice prebavil.

Kako gojijo brusnice

Brusnice so močvirske jagode in rastejo v šotnih in sfagnskih barjih. V Rusiji jagode rastejo izključno na severni polobli, v vlažnih gozdovih iglavcev in v vlažnih nižinah. Prav tako privabljajo plodove in depozite šote. V naši državi je nemogoče najti brusnice samo v južnih regijah, z najmanjšim številom zimskih mesecev in suho zemljo. V Rusiji najdemo na Kamčatki, v Kareliji, na Sahalinu in v Sibiriji. Povsod v tistih predelih, ki pripadajo tundri in gozdni tundri, pa tudi v tajgi mokri, iglasti gozdovi, kjer se pogosto pojavljajo močvirja in mokre nižine.

Omeniti je treba, da ima na različnih ozemljih jagode svoje ime. Na primer, v regiji Pskov v Rusiji, se imenuje spomladanski vetrič, in Ukrajinci ga imenujejo žerjav. V Belorusiji se ta jagodičja imenuje Zhuravina.

Primerjava brusnic z žerjavom ni naključna - jagodičje se nahaja na dolgem steblu, ki v žerjavu spominja na tanek in dolg vrat.

Zanimivo je, da brusnice pogosto rastejo tam, kjer ljudje niso razvajali okolja in niso razvili živahne gospodarske dejavnosti. To je nekakšen znak, da je narava okoli čista in da se je veliko ohranilo v svoji prvotni obliki. Glavni pogoji za rast tega jagodičja je zadostna količina vlage in rodovitna tla.

Kako izgleda brusnica?

Brusnice so majhne, ​​zimzelene grmovnice. Poganjki grmičevja so tanki in široko razširjeni. Hkrati se lahko ukoreninijo s posebnimi naključnimi koreninami zelo majhne velikosti.

Listi grmičevja so majhni, s kratkimi potaknjenci in jajčasto obliko. Od zgoraj so listi rahlo koničasti, njihovi robovi pa so nepoškodovani, rahlo zaobljeni navzdol.

Na zgornji strani so listi temno zelene barve in sijoče površine. Spodnja barva je sivkasta.

Cvetovi viseči, majhni, ki se nahajajo na dolgih ploščicah. Cvetovi so bele barve, pogosto z rožnato barvo. Brusnice cvetijo pozno spomladi in zgodaj poleti. Samo 3 mesece po začetku cvetenja lahko žetev. Edinstvenost tega jagodičja je, da je mogoče zbrati tako nezrele in otzymovavshey spomladi, po snegu stopi. Res je, da so spomladi v brusnicah že veliko manj vitaminov in hranil.

Plodovi so v bistvu okrogli, včasih jajčaste jagode majhnosti. Ko se oblikujejo plodovi, so bele barve in nato rdeče. Barva je svetla, sijoča, dimenzije pa so premera 13 mm.

Da bi povečali pridelek, se brusnice gojijo na posebnih nasadih v industrijskem obsegu. Tam je pridelek 20-30-krat več.

Ko se brusnice nabirajo

Berry ima več časa za zbiranje. Vse je odvisno od preferenc in okusa potrošnikov:

  1. Poletje Berry v tem trenutku še ni popolnoma zrela. Strani jagode so rdečkaste ali rožnate barve. Takšni plodovi lahko zorijo na okenski polici, vendar imajo velikost manj hranil in imajo grenak okus. Takšne jagode se običajno nabirajo za dolgoročni prevoz.
  2. Jesen Brusnice so v tem trenutku rjave barve in imajo najvišjo stopnjo zrelosti. Visoka vsebnost pektina v teh jagodah jim omogoča, da ohranijo svojo kakovost in dolgo časa ohranijo obliko praznih kovin za zimo. Jesenske brusnice so pomembne tudi za vinarje, saj se na koži oblikujejo posebni mikroorganizmi, ki prispevajo k procesu fermentacije.
  3. Pomlad Preobremenjene jagode kopičijo veliko količino sladkorja, zato okus pomladne brusnice ni tako kisel. Vendar v tem jagodičju vitamina C praktično ni. Vendar se slabo prevaža in se ne skladišči.

Pozor! Najboljša možnost je, da po prvi mraz izberete jagode. Takšen pridelek je najbolj cenjen. Vsebuje največjo količino vitamina C, okus pa se ne razlikuje za določeno kislino.

Ko brusnice zorijo v Rusiji

Zorenje uporabnih surovin poteka glede na regijo. Prva letina zorila v začetku septembra, in v osrednjih regijah Rusije - do sredine septembra. Če v tem času, da izberete brusnice in razvrstite, potem lahko celo jagodičja zlahka napolnite s hladno vodo in pustite na hladnem za shranjevanje do naslednjega leta.

Pozor! Brusnice, ki se gojijo kot pridelek na vrtovih, zorijo v povprečju 14 dni prej kot divje.

Drugi izraz za zbiranje divjih surovin - november, z začetkom zmrzali. In do prvega snega. V nekaterih regijah so brusnice cenjene prav po zmrzali, saj postajajo slajše.

Tretje obdobje zbiranja je zgodaj spomladi, takoj po taljenju snega. Toda v tem obdobju ga je treba zbrati zelo previdno, saj se zlahka nagubajo in slabo prevažajo. In kraje, ki jih morate vedeti, kje se nahajajo brusnice in kje še niso bili zbrani.

Kako gojijo brusnice v močvirju

Vsi vedo, da divja severna jagoda raste v močvirju. Zato morate brusnice z veliko pozornostjo zbrati. Grozdje brusnice se razprostira vzdolž močvirja, le rahlo se dviga nad tlemi.

Pozor! Berry ima rad visoko vlažnost, zato se lahko nevarna stena z lahkoto skrije pod preprogo grmičevja. Zato morate v akciji za brusnice biti previdni in uporabiti dolgo palico, da boste lahko pred vami preiskali zemljo.

Optimalno pri zbiranju uporabite poseben glavnik, lesen ali kovinski. Torej je jagodičje lažje najti, ker se skriva pod listi in ni vedno vidno s prostim očesom.

Zaključek

Kako in kje rastejo brusnice, so znane vsem ljubiteljem »mirnega lova«. To so gozdovi severne taige, kjer so močvirja in visoka vlaga v tleh. V teh krajih je vedno čistina, kjer je preproga prekrita z grmičevjem z svetlo rdečimi kroglicami. Pomembno je, da se morate skrbno pripraviti na obiranje jagod in biti previdni, saj brusnice kot močvirna mesta z veliko barjami, kjer se lahko zatopite. Čas zbiranja je zelo obsežen: od začetka septembra do popolnega prekrivanja snežne odeje. V nekaterih regijah se žetev zbira z veseljem tudi spomladi. Toda strokovnjaki z izkušnjami pravijo, da je najbolj okusno in zdravo jagodičje po prvi zmrzali.