Pumpkin Caviar: 9 receptov

Pumpkin kaviar je odlična možnost, ne samo za raznolikost dnevnega menija, temveč tudi za dekoracijo praznične mize kot izvirnega prigrizka. Medtem ko je sezona bučk v polnem zamahu, je treba ta izdelek čim bolje izkoristiti za lastne potrebe in imeti dovolj časa, da preizkusite številne nove jedi s to okusno in zdravo zelenjavno kulturo. Po toplotni obdelavi rastlinski proizvod pridobi popolnoma drugačen okus in aromo.

Kako narediti kaviar iz buče pravilno

Pred kuhanjem morate skrbno preučiti recept in zagotoviti, da so na voljo vsi potrebni izdelki. Glavna sestavina je buča in on je tisti, ki mora posvetiti največ pozornosti. Sadje mora biti popolno, brez vidnih poškodb in pomanjkljivosti.

Pripraviti ga je treba vnaprej, in sicer olupljeno, odstraniti vsa semena in vlakna ter zdrobiti, odvisno od načina priprave. Da bi izboljšali okus bucnih prigrizkov, je priporocljivo, da pustite maso nekaj ur z začimbami za impregnacijo ali pred peko. Poleg tega potrebujemo drugo zelenjavo: korenje, čebulo, česen in druge. Prav tako jih je treba očistiti in zdrobiti. Vse sestavine je treba ocvrti v rastlinskem olju v ponvi in ​​začiniti, s poudarkom na okusnih preferencah.

Pomembno je slediti zaporedju dejanj za recept in poznati nianse, ki bodo izboljšale kakovost bučnega kaviarja.

Klasičen recept za kaviar iz buče za zimo

Ljubitelji squash kaviar je treba poskusiti podoben prigrizek, vendar le z uporabo buče. Posoda se ne bo bistveno razlikovala po okusu, saj sta obe zelenjavi sorodniki z enako kemično sestavo. Toda barva bučnega kaviarja bo pridobila svojevrstno svetlost, doslednost pa bo mehka in prijetna.

Set izdelkov:

  • 1 kg buče;
  • 2 čebuli;
  • 1 korenček;
  • 100 ml vode;
  • 100 ml sončničnega olja;
  • 100 ml kisa;
  • 2 stroka česna;
  • 2 žlici. l paradižnikova pasta;
  • sol, začimbe po okusu.

Recept za kuhanje:

  1. Pumpkin pulpa narežemo na majhne koščke. Zelenjava čista, umijte. Kosite čebulo in korenje v majhnih kockah.
  2. Vzemite posodo, ki ima debelo dno, ali kotliček in tam nalijte 50 ml sončničnega olja in ga odložite na štedilnik, pri tem pa obrnite na zmerni ogenj. Zelenjavo hranite v stiski 15 minut.
  3. V ponvi popecite čebulo, dokler se v preostalih 50 ml olja ne zlate rjave barve, nato jo pošljite v posodo z zelenjavo.
  4. Dodamo paradižnikovo pasto, jo predhodno razredčimo s 100 ml vode in kuhamo 30 minut na majhnem ognju.
  5. Izklopite, počakajte, da se rahlo ohladi, nato pa kaviar zmešajte z mešalnikom.
  6. Dodamo česen, zdrobimo s stiskalnico in začinimo s soljo, kisom in začimbami. Vse zmešajte in pošljite na ploščo. Zavrite in odstranite iz toplote.
  7. Pripravljen buča kaviar napolnjena s steriliziranimi kozarci, ki plute in, obračanje, pokrov do ohladi.

Bučni kaviar za zimo skozi mlin za meso

Ta bucni prigrizek, kolikor je mogoce okus in struktura, je podoben skavisu, ki postaja vse bolj priljubljen vsak dan. Je enostavna za pripravo, saj lahko dolgotrajen postopek rezanja in drgnjenja zamenjamo z mlinom za meso ali, še bolje, s prehrambenim procesorjem, ki opravi vse trdo delo.

Sestava sestavnega dela:

  • 1 kg buče;
  • 350 g korenja;
  • 300 g čebule;
  • 150 gramov paradižnika;
  • 30 gramov česna;
  • 50 ml sončničnega olja;
  • 2 žlički. kis (9%);
  • sol, poper, bazilika in druge začimbe po okusu.

Recept za bučni kaviar:

  1. Zelenjavo olupimo in narežemo vse skupaj, mimo posameznega mesa.
  2. Čebulo v ponvi popecite po 5 minutah, dodajte korenje, premešajte in prepražite še 10 minut.
  3. Dodamo bučo in pražimo 7 minut in dobro premešamo.
  4. Paradižnik, različne začimbe pokrijte, premešajte in kuhajte.
  5. Dodamo česen, kis, kuhamo 5 minut, nato izklopimo toploto.
  6. Pošlji v pločevinke in zapri pokrov.

Najbolj slasten bučni kaviar za zimo s korenjem

Takšna prigrizek buče je na voljo tako za počitnice kot za dnevne mize. Z uporabo korenja pridobi čaj novo barvo okusa in svežo svežo barvo.

Za izdelavo bučnega kaviarja boste potrebovali:

  • 1 kg buče;
  • 1 čebula;
  • 2 korenje;
  • 3 stroke česna;
  • 150 g kopra;
  • 1 žlica. l limonin sok;
  • 1 žlica. l paradižnikova pasta;
  • 200 ml sončničnega olja;
  • 1 žlica. l sladkor;
  • sol, poper po okusu.

Fazni recept:

  1. Olupite vse zelenjavo, narežite na majhne kocke.
  2. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve, dodamo korenje.
  3. Po 10 minutah dodamo bučo, paradižnikovo pasto.
  4. Po 10–15 minutah napolnite zelenico, česen, vse začimbe in še naprej kuhajte, dokler niste pripravljeni.
  5. Odstranite iz peči, zmeljemo z mešalnikom, dokler ne postane gladka in napolnite kozarce s pripravljenim bučnim kaviarjem.

Pumpkin Caviar in Zucchini Recipe

Za razliko od bučk, je buča v jeseni povsem na voljo, v času istočasnega zorenja pa je mogoče narediti tako okusen prigrizek kot bučni kaviar za zimo z bučkami. Mnogi bodo cenili to jed in jo raje vključili v prehrano, zlasti med postom.

Potrebne sestavine:

  • 900 g buče;
  • 500 g bučk;
  • 2 čebuli;
  • 1 korenček;
  • 50 ml sončničnega olja;
  • 2 žlici. l paradižnikova pasta;
  • sol, začimbe, česen po okusu.

Zaporedje dejanj po receptu:

  1. Olupite, zasejte, naribajte celulozo iz olupljene zelenjave.
  2. Začinite s soljo, pustite nekaj ur, da je masa prisotna
  3. Vzemite ponev z maslom in kuhajte zelenjavo, dokler se ne zmehča, nato mešamo, dodamo paradižnikovo pasto, začimbe, česen.
  4. Po potrebi lahko dodamo še malo sončničnega olja.
  5. Preverite pripravljenost, ugasnite ogrevanje in pošljite sterilizirane kozarce, pokrivala iz plute.

Bučni kaviar za zimo: recept z jabolki

V samo eni uri lahko naredite odličen prigrizek buče za zimo, ne da bi izpostavili pločevinke dolgotrajni sterilizaciji, in zelenjava - do dolge toplotne obdelave. Kisline in sladkost jabolk dajejo edinstven okus in posodo obogatijo s koristnimi snovmi.

Niz sestavin:

  • 1, 5 kg buče;
  • 500 g korenja;
  • 500 g jabolk;
  • 500 g čebule;
  • 400 bolgarskih paprik;
  • 1 česen;
  • 3 žlice. l paradižnikova pasta;
  • 250 ml sončničnega olja;
  • 5 žlic. l kis;
  • 2 žlici. l sladkor;
  • sol, poper po okusu.

Recept bučnega kaviarja:

  1. Vse sestavine se izperejo, olupijo, sesekljajo.
  2. Zaprite vse živila, dokler se ne sprošča zadostna količina soka.
  3. Združite nastalo maso s testeninami, začimbami, česnom, držite še 20-30 minut in sistematično posegajte.
  4. Razporedite na bregovih, blizu s pokrovom.

Pikantni bučni kaviar za zimo

Ostrino vsake priprave za zimo lahko spreminjate po lastnih okusnih preferencah, kot tudi z uporabo ločenega recepta, ki je namenjen ljubiteljem slanih prigrizkov. Za to morate vzeti:

  • 800 g buče;
  • 3 žlice. l paradižnikova pasta;
  • 1 žlica. l sojina omaka;
  • 2 korenje;
  • 5 žlic. l sončnično olje;
  • 3 stroke česna;
  • 1 čebula;
  • 1 žlica. l kis;
  • chili poper, poper mix, sladkor, sol po okusu.

Proizvodni proces po receptu:

  1. Olupite vso zelenjavo, narežite.
  2. Čebulo najprej popražimo, nato pa naredimo še vsa druga živila in testenine.
  3. Pokrijte s pokrovom in kuhajte 40 minut.
  4. Dodajte vse začimbe, kis, omako in pustite še 5 minut.
  5. Nalijte v banke in plute.

Občutljiv kaviar iz buče in jajčevcev za zimo

Odličen dodatek k mesnim jedem in se ne razlikuje po prisotnosti velikega števila začimb. Enostavna in nežna priprava buč za zimo bo glavni prigrizek na jedilni mizi.

Potrebne sestavine:

  • 750 g buče;
  • 750 g jajčevcev;
  • 1 čebula;
  • 1 jabolko;
  • 1 česen;
  • 2 žlički. soli;
  • 1 čajna žlička poper;
  • 75 ml sončničnega olja.

Recept vključuje naslednji postopek:

  1. Vse komponente narežite na kocke.
  2. Razdelite pripravljene sestavine na pekač, napolnite z začimbami in nalijte na olje.
  3. Pošlji v pečico za 50 minut pri 180 stopinjah.
  4. Vse premešajte, kuhajte še 15 minut in zaspite v kozarcih.

Recept za okusen bučni kaviar z timijanom za zimo v pečici

Nežen in mehak bučni kaviar bo odlična priloga za številne mesne jedi, primeren pa je tudi za izdelavo zdravih in hranljivih sendvičev za zajtrk.

Niz komponent:

  • 1 kg buče;
  • 2 paradižnika;
  • 2 kosa Bolgarski poper;
  • 1 čebula;
  • 4 stroke česna;
  • 1 chili;
  • 1 čajna žlička timijan
  • ½ tsp paprika;
  • 50 ml olja iz sončnic;
  • poper, sol po okusu.

Bučni kaviar pripravimo po naslednjem receptu:

  1. Bučo olupimo, narežemo na kocke, začinimo z maslom, timijanom, poprom in soljo.
  2. Pošlji v pečico, ki se segreje na 200 stopinj.
  3. Postavite zdrobljen česen, čebulo, paradižnik, papriko na drug pekač, začinite z maslom, soljo in poprom.
  4. Združite vse sestavine in zmeljemo v mešalniku.
  5. Pokrijte pločevinke in zaprite pokrov.

Kako kuhati kaviar iz buče za zimo v počasnem štedilniku

Postopek ustvarjanja bučnega kaviarja se bo pospešil pri uporabi multicookerja, okus pa bo enak kot v daljšem in bolj zapletenem načinu igranja recepta. To bo zahtevalo:

  • 700 g buče;
  • 100 g paradižnikove paste;
  • 3 korenje;
  • 3 čebulo;
  • 1 česen;
  • 60 ml rastlinskega olja;
  • 2 žlički. kis;
  • sol po okusu.

Postopki predpisovanja:

  1. Čebulo, korenje olupite in z mešalnikom v enotno stanje.
  2. Daj v posodo multicooker z oljem in nastavite način "Frying".
  3. Česen in česen zmešajte v pire.
  4. Po 10 minutah dodamo v skledo, sol in kuhamo še 30 minut.
  5. Prelijte kis 2 minuti pred izklopom in napolnite kozarce s pripravljenim kaviarjem, pluto.

Pravila za shranjevanje bučnega kaviarja

Poznavanje receptov, kakor tudi hitro kuhanje in okusen bučni kaviar ni dovolj. Da bi dobili dobro bučno malico visoke kakovosti za zimo, morate biti sposobni pravilno shraniti, drugače bo gredica hitro izgubila vse svoje okusne lastnosti in izgubila svoje koristne lastnosti.

Za shranjevanje mojstrovine buč morate uporabiti temno suho sobo s temperaturnim razponom od 5 do 15 stopinj. Rok uporabnosti je največ 1 leto.

Zaključek

Bučni kaviar je izvirni samostojni prigrizek, kot tudi čudovita priloga za številne mesne jedi, ki bodo v hladnem času prinesle veliko užitkov in koristi za zdravje. Priprava nabiranja buč za zimo ne traja veliko časa, in če so bile živčne celice porabljene med procesom kuhanja, potem hitro jedo kaviar več kot jih kompenzira.