Solata z ribami za zimo - izdelek, ki ne velja za dnevno prehrano, včasih pa med utrujenostjo in nepripravljenostjo preživeti nekaj časa na štedilniku pomagal vsakemu gostitelju. Velik asortiman v trgovinah omogoča izdelavo gredice za zimo s hitrimi, preprostimi recepti.

Pravila za pripravo ribjih solat doma

Slavni kuharski mojstri in ljubitelji okusne hrane so razvili številne recepte v bankah z različnimi ribjimi solatami za zimo, ki jih lahko obdržijo tudi začetniki. Če želite to narediti, morate le poznati nekatere skrivnosti in pomembne točke o izbiri in pripravi glavnih sestavin solate.

1. Za kuhanje lahko uporabljate reke in morske ribe, ne glede na velikost. Pomembno je, da ima nepoškodovano kožo in je nujno sveža.
2. Valjarne za zimo z ribami in zelenjavo morajo biti v stekleni posodi z volumnom od 0, 3 do 1 l. Posode je treba sterilizirati - to bo zagotovilo dolgo shranjevanje.
3. Da bi se izognili težavam pri shranjevanju izdelkov, je treba strogo upoštevati recept.

Samo s skrbnim proučevanjem recepta in pripravo vseh potrebnih izdelkov lahko nadaljujete s kuhanjem.

Okusna solata z ribami za zimo

Izboljšajte in okrasite vsako solato jedi za zimo z ribami. Ta predjed je kot nalašč za počitnice in bo nepogrešljiv tudi na družinski večerji.

Zahtevane komponente:

• 2 kg rib (boljša skuša);
• 3 kg paradižnika;
• 2 kg korenja;
• 1 kg popra;
• 250 ml olja;
• 100 g sladkorja;
• 200 ml ocetne kisline;
• 2 žlici. l sol.

Kako narediti prigrizek za zimo z ribami in zelenjavo:

1. Skuša zavre in po ohladitvi razstavi iz kosti.
2. Zmešajte paradižnik z živilskim strojem, dobljeno mešanico premešajte s sesekljano zelenjavo. Pošlji vre.
3. Po 30 minutah dodamo ribe, maslo, posolimo, kis, dodamo sladkor, začimbe in pustimo še 30 minut.
4. V suhih steriliziranih bankah se je vroče prigrizke, ki se jih navijejo, zavijajo in zavijajo.

Recept za solato z ribami za zimo iz saury

Hranljiva, nežna solata s tem receptom saury združuje neprecenljive prednosti, prefinjen okus in vznemirljivo aromo.

Potrebne sestavine recepta:

• 2 pločevinke saury v olju;
• 2, 5 kg bučk;
• 1 kg korenja;
• 1 kg čebule;
• 0, 5 litra paradižnikove paste;
• 3 žlice. l soli;
• 1 žlica. sladkor;
• 250 ml olja;
• 50 ml kisa.

Zaporedje dejanj za recept:

1. Grobo naribane korenje in čebula narežemo na kocke in dodamo v posodo z rastlinskim oljem. Pošlji za pečenje na štedilnik.
2. Olupljene bučke se narežemo na kocke in na zelenjavo prinesemo ponev. Nadaljujte vreti, neprestano mešajte in dodajte paradižnikovo pasto.
3. Po 30 minutah dodamo saury, sol, sladkor in pustimo še 30 minut.
4. Po določenem času vlijte kis in kuhajte 10 minut.
5. Razvalite solato na bregovih in zavijte.

Preprost recept za ribjo solato za zimo s sledom

Vsaka gospodinja se poskuša založiti z največjim številom praznih mest za zimo, za spremembo, lahko poskusite solatni recept s sledi.

Struktura sestavnih delov:

• 2 kg sleda (file);
• 5 kg paradižnika;
• 1 kos pesa;
• 1 kg korenja;
• 1 kg čebule;
• 2 žlici. l soli;
• 0, 5 žlice. sladkor;
• 1 žlica. l kis.

Za pripravo jedi s sledom za zimo po tem receptu je treba izvesti nekatere postopke:

1. Filete sleda prerežite prečno na srednje velike kose.
2. Operite pesa, korenje, odstranite lupino in naribajte z velikim ribežem. Paradižnik narežemo na kocke, ne da bi odstranili kožo. Čebula brez lusk in narezana na polobročke.
3. Vzemite lonček z debelim dnom in nalijte olje iz sončnice. Nato 30 minut postavite korenje, pesa, paradižnik in pirjajte pod zaprtim pokrovom, pri tem pa vklopite zmerni ogenj.
4. Dodajte filete sleda, dodajte čebulo, začimbite in jih hranite še 30 minut. 2 minuti pred koncem kuhanja dodamo kis.
5. Vročo solato razporedite v sterilizirane posode in pokrijte s pokrovi. Pustite, da se ohladi tako, da ga obrnete in ovijete vsako posodo.

Ribja solata za zimo s kapelanom

Po tem receptu lahko pripravite okusno in nenavadno pripravo za zimo iz priljubljene kapelinske ribe, ki v svojem okusu spominja na papalino v paradižniku. Solato pripravite kot samostojno jed in ji dodajte katero koli prilogo.

Struktura sestavnih delov:

• 2 kg kapelina;
• 1 kg korenja;
• 0, 5 kg čebule;
• 2 kg paradižnika;
• 0, 5 kg pese;
• 100 ml kisa;
• 2 žlici. l soli;
• 6 žlic. l sladkor;
• 500 ml olja.

Recept vključuje izvajanje takih procesov, kot so:

1. Očistite kapelan, ločite glavo in nato operite, narežite na kose. Eno ribo je treba razdeliti na 2 do 3 kose.
2. Pražite čebulo do zlato rjave barve. Mletje korenje, pesa, z uporabo velike Rende.
3. Vse pripravljene sestavine položite v posodo za kuhanje.
4. Paradižnik zmeljemo z mlinom za meso in dodamo drugim izdelkom. Pošlji, da ugasne, vklopi majhen ogenj za 1, 5 ure, prej pokrita s pokrovom. V postopku gašenja je treba mešanico občasno mešati.
5. Začinite s soljo, kisom, dodajte sladkor in ga shranite še pol ure.
6. Pripravljena zimska solata z ribami, pakiranimi v sterilizirane posode in zamašene. Flip in zaviti z odejo.

Enostavna ribja solata za zimo papaline

Nizkocenovna, a zelo okusna solata za papalino za zimo s tem receptom vas bo presenetila z izrazitimi notami morske ribe, ki so jo začinili v paradižniku, in aromo zelenjave. To storite tako:

• 3 kg papaline;
• 1 kg korenja;
• 500 g pese;
• 500 g čebule;
• 3 kg paradižnika;
• 1 žlica. l kis;
• 1 žlica. Olja;
• 3 žlice. l soli;
• 1 žlica. sladkorja

Postopki kuhanja po receptu:

1. Papir olupite in očistite, temeljito ga operite.
2. Popečeni paradižniki, narezani na koščke in zmleti, z mlinom za meso. Olupljeni olupljeni čebulo narežemo na kocke. Rdeča pesa in korenček brez lupine ter narežite z velikim ribežem.
3. Vzemite veliko skledo sklenine in vstavite vse pripravljene sestavine, nalijte olje iz sončnice, dodajte sladkor, posolite in pošljite na štedilnik. Zavremo in držimo 1 uro, pri tem pa prižgemo majhen ogenj.
4. Vstavimo papalino, nato jo mešamo in kuhamo še 1 uro. 7 minut pred koncem kuhanja dodamo kis.
5. Nastala sestavka za pirjanje napolni posode, ki se zaprejo in ovijejo odejo navzdol, razveljavimo, dokler se ne ohladi.

Solata iz rečnih rib za zimo

Predjed, ki traja dolgo na kateri koli mizi. Ta recept vključuje uporabo takšne rečne ribe kot smuči, kraki, ruff, gudgeon, roach in druge malenkosti. Potrebno bo veliko časa za pripravo tega recepta, vendar bo obiranje veliko okusnejše in bolj zdravo.

Katere sestavine bodo potrebne:

• 1 kg krapa;
• 4 korenje;
• 700 g čebule;
• sol, maslo.

Pomembne točke kuhanja po receptu:

1. Ribo očistite iz tehtnice in jo odstranite iz črevesa, nato pa jo temeljito operite.
2. Krape narežemo na tanke kose in jih položimo v ponev, solimo in pustimo 1 uro.
3. Speremo korenje in jih narežemo z ričkom. Čebule očistimo in narežemo na polobroče.
4. Ribe združite s pripravljeno zelenjavo.
5. V vsaki banki, da bi približno 3 tbsp. l olje iz sončnice, potem ko je ribe z zelenjavo.
6. Vzemite ponvico, na dno katere položite brisačo, položite posodo z vsebino na vrh in zalijte vodo po konzervah. Pokrijemo s pokrovom na vrhu in pustimo, da se znoja 12 ur, pri tem pa na nizkem ognju.
7. Pripravite pokrovček za solato in ga položite pod odejo, dokler se ne ohladi.

Solata za zimo z jajčevcem in ribami

Uravnotežen okus enostavnega prigrizka bo navdušil vse člane družine. Da bi ponovno ustvarili recept, morate uporabiti samo sveže ribe, da ohranite vse uporabne lastnosti izdelka.

Komplet komponent:

• 1 kg skuše;
• 1 kg jajčevca;
• 1, 5 kg paradižnika;
• 1 čebula;
• 1 česen;
• 200 ml olja;
• 150 ml kisa;
• 2 žlici. l sladkor;
• 3 žlice. l sol.

Recept vključuje naslednje postopke:

1. Pripravite ribe, znebite se glave, plavuti, repa in drobovja. Trupe odstranite tako, da odstranite zgornjo kožo, nato jih razrežite na plošče, katerih širina mora biti 3 cm.
2. Oprane jajčevce narežemo na kocke srednje velikosti. Pripravljene slane zelenjave in 15 minut. Čebulo olupite na kocke in naredite paradižnikov sok iz paradižnika.
3. Vzemite juho z maslom, zložite čebulo z jajčevci in zmešajte z leseno lopatico. Juho položimo in po 15 minutah dodamo sok iz paradižnika, začimb, sladkorja in soli. Kuhamo 10 minut, vklopimo skušo in pustimo še 30 minut.
4. 7 minut pred dokončanjem vlijemo kis in vse pazljivo premešamo.
5. Napolnite kozarce z vročo solato in pluto, jih obrnite in pokrijte s toplo odejo.

Hitra paradižnikova solata z ribami za zimo

Po preprostem receptu lahko to domačo posteljico za zimo postrežemo za kosilo, večerjo s prilogo ali kot hladen prigrizek. Potrebno bo:

• 400 g sleda;
• 750 g paradižnika;
• 100 g pese;
• 150 g čebule;
• 300 g korenja;
• 1 žlica. l soli;
• 2 žlici. l sladkor;
• 2 žlici. l kis.

Recept za ribe z zelenjavo za zimo:

1. Praženo čebulo narežite na polovice obročev v zmerni količini olja, dokler ni prosojna.
2. Pripravljeno čebulo premakne v posodo, v kateri bo pripravljena solata.
3. Očvrščeno korenje sesekljamo z mešalnikom in dodamo čebuli, potem ko jih cvrtimo v ločeni ponvi.
4. Olupite pese, jih prepražite do mehkega in jih pošljite na odloženo zelenjavo.
5. Nalijte paradižnikovo omako iz paradižnika tako, da jo mešate z mešalnikom in jo drgnete skozi sito. Postavite obara, obrnite na zmerni ogenj 20 minut.
6. Medtem, ko se rastlinska sestavina kuha, pripravite papalino, ločite glave in odstranite notranjost. Po tem dodajte ribe zelenjavi, začinite s soljo, dodajte sladkor, nalijte v kis in temeljito premešajte, kuhajte pol ure.
7. Vroča solata pakirana v pločevinke, predhodno sterilizirana in zamašena s pokrovi.

Osupljiva solata za zimo z ribami in rižem

Izdelava solate z ribami po tem receptu lahko v celoti nadomesti drugi tečaj in pomaga vsaki gospodinjki, da nahrani celotno družino s hrano za večerjo. Za kuhanje morate založiti:

• 1, 5 kg skuše;
• 300 gramov kuhanega riža;
• 400 g čebule;
• 3 kose poper;
• 3 kose korenje;
• 200 g olja.

Značilnosti recepta za kuhanje:

1. Ribo očistite in zavrejte, narežite na kose. Pripravite riž. Za sprostitev paradižnika iz kože in zdrobimo, ko uporabimo mlin za meso.
2. Nastali paradižnikov pire združimo z 10 g olja in pustimo vreti 10 minut.
3. V ponev, da ribe, paradižnik sestavo in pošljite na štedilnik za 1 uro.
4. Zdrobljeno papriko, čebulo, korenje prepražimo, nato dodamo vsebino v posodo, kuhamo še 20 minut.
5. Po določenem času dodamo riž in kuhamo 15 minut.
6. Predpakirana v steriliziranih bankah in zamašena.

Solata z ribami in ječmen za zimo

Žetev za zimo bo odlična alternativa za konzervirano blago, saj obstajajo samo naravne sestavine. S tem receptom za solato z ribami za zimo lahko dobite tudi ločeno posodo in odlično juho.

Komponente in razmerja:

• 500 g ječmena;
• 4 kg belih morskih rib;
• 3 kg paradižnika;
• 1 kg korenja;
• 1 kg čebule;
• 200 g sladkorja;
• 2 žlici. Olja;
• 2 žlici. l sol.

Postopki kuhanja na recept:

1. Pearl ječmen pranje in nalijemo z vrelo vodo, pustimo nabrekniti. Pripravite ribe: odrežite glave, odstranite notranjost, odstranite kožo. Prekuhamo file.
2. Paradižnik narežemo na paradižnik, ga vlijemo v posodo in ga damo na peč, kuhamo 20 minut.
3. Olupljene korenje in olupljeni čebuli. Nato zelenjavo pošljite na peč za pečenje do zlato rjave barve.
4. Kombinacijo paradižnika združite s praženo zelenjavo, dodajte ribe, ječmen, sol, sladilo in kuhajte, dokler je ječmen pripravljen.
5. 7 minut pred kuhanjem vlijemo kis, premešamo, razpršimo vroče gredice za zimo v bregovih in zavijemo.

Konzervirane ribe z zelenjavo za zimo

Znano konzervirano hrano - papalino v paradižniku - lahko pripravimo doma, saj vemo, da je recept lahek za pripravo. Poleg tega bo razlog za zavrnitev nakupa izdelkov, ker je okus domačih izdelkov večkrat večji od tovarniške proizvodnje.

Komplet receptov:

• 2, 5 kg papaline;
• 1 kg čebule;
• 2, 5 kg paradižnika;
• 1 kg korenja;
• 400 g olja;
• 3 žlice. l sladkor;
• 200 ml kisa;
• 2 žlici. l sol.

Recept na stopnjah:

1. Paradižnik zmeljemo z mlinom za meso in kuhamo 1 uro.
2. Pripravite zelenjavo: olupljene in zmlete korenje ter sesekljano čebulo v olju iz sončnice.
3. Zelenjavo združimo s paradižniško maso, solimo, dodamo sladkor, začimbe, premešamo in pustimo vreti 40 minut.
4. Vzemite kotliček ali litega železa in položite plast rastlinske sestave, na vrhu - plast papaline, in tako ponovite 3-krat. Posodo pokrijemo s pokrovom in jo postavimo v pečico 3 ure. 7 minut pred zaprtjem prelijte s kisom.
5. Ribe z zelenjavo razmažite za zimo na bregovih in plute s pomočjo pokrovov.

Priprava na zimo: ribja solata z zelenjavo in rdečo peso

Različna zelenjava bo solati dala poletni okus, ribe pa bodo imele posebno pikantnost. Uravnotežena gredica po tem receptu bo hitro zadovoljila lakoto, lahko jo uporabite kot jušni preliv, polnilo za zaprt sendvič, pito. Za njegovo pripravo je treba založiti naslednje sestavine:

• 1 kg skuše;
• 200 g pese;
• 300 g čebule;
• 700 g korenja;
• 1, 3 kg paradižnika;
• 100 ml olja;
• 20 g soli;
• 50 ml kisa;
• začimbe po okusu.

Potek po receptu:

1. Oprana pesa, korenje, sesekljano čebulo, z uporabo velikega Rende.
2. Blanch paradižnik sadje in lupine, jih pošlje v mešalnik.
3. Postavite maslo v globoko posodo, ogrejte čebulo in prepražite.
4. Pokrijte korenje in ga hranite 5 minut, nato dodajte preostalo zelenjavo, paradižnik, sol, zavrite.
5. Ribo kuhamo, narežemo, odstranimo kosti, nato dodamo vsebino v ponvi.
6. Kuhajte 1 uro, 7 minut pred kuhanjem, dodajte začimbe in kis.
7. Pripravite in zaprite ribe z zelenjavo za zimo v bankah.

Pogoji shranjevanja ribjih solat

Ko se ribja solata za zimo v bankah ohladi, jo je treba shraniti v temnih prostorih, katerih vlažnost je 75%, odčitavanje temperature pa je približno 15 ° C. Prav tako je treba zaščititi bregove pred neposredno sončno svetlobo in umetno razsvetljavo, saj imajo rastlinske surovine vitamine, ki se oksidirajo. Kot rezultat, se začne proces razvoja škodljivih mikroorganizmov.

Pomembno je! Ob ustvarjanju vseh potrebnih pogojev za skladiščenje takšnih izdelkov rok uporabnosti ne bo daljši od 1 leta.

Zaključek

Solata z ribami za zimo bo odličen prigrizek za praznično mizo. Ta priprava bo zagotovo presenetila vse prijatelje in sorodnike, ki bodo naslednjič prišli z upanjem, da ponovno poskusijo to kulinarično mojstrovino.