Kuhane hruške za zimo naredijo nekaj. Izdelek je podcenjen, konzervirana zelenjava, drugo sadje, jagode. Obiranje jabolk, paradižnika ali zelja je običajna praksa. Hruške se redko pojavljajo med konzerviranimi živili, samo sveže ali v obliki marmelade, marmelade. Toda uriniranje je tudi dober način za pridelavo sadja.

Pravila za izbiro hrušk za uriniranje za zimo

Peeling hruške doma vključuje predizbor izdelkov. Sadje je izbrano na podlagi naslednjih pravil:

• plod mora biti srednje velik, zrel;
• če je mogoče - brez kamnitih formacij;
• jemljite gosto sadje, mehka ne prilega;
• plodovi morajo biti iste stopnje zrelosti;
• zdrobljene, zmečkane, pokvarjene hruške niso primerne.

Raznolikost sadja je drugotnega pomena, glavna stvar je sladki ali kislo-sladki okus, gostota, celovitost kože. Včasih je dovoljeno vzeti kisle sorte, potem pa močneje sladkati.

Kako umakniti hruške za zimo

Splošnih priporočil za uriniranje sadja je malo. Glavna zahteva je prečiščena ali prekuhana voda. Stiskalnice in začimbe se uporabljajo po potrebi.

Kako umakniti hruške doma v bankah

Recept za vložene hruške v bankah je univerzalen. Potrebno bo:

• 5 kg sadja;
• 2, 5 litra vode;
• 125 g sladkorja;
• 75 g moke.

Nato opravite naslednja dejanja:

1. Sadje tesno razporejeno v bankah.
2. Voda se razredči z moko, sladkorjem.
3. Vlijte raztopino s sadjem.
4. Ohranite pri temperaturi od 18 stopinj do dveh tednov.
5. Po prenehanju fermentacije se odstrani za shranjevanje.

V vodi omogočajo dodajanje cimeta, klinčkov, vanilije. Nato jed dobi več okusov.

Pomembno je! Vzemite pšenično moko ni priporočljivo. Menijo, da bo rž bolje delovala. Nekateri pa so dali kozarec krušne skorje. Tu ni pomembno, da je bil rženi kruh ali pšenica.

Kako namakati hruške za zimo v sodu

Pečene hruške v sodih v apartmaju, ki jih kuhamo, niso vedno primerne, območje morda ne dopušča dovolj prostora. Za uriniranje v sodih boste potrebovali:

• 10 kg sadja (kolikor je to mogoče, dovolite zmogljivost);
• 5 litrov vode;
• 250 g sladkorja;
• 150 g moke;
• Ražena slama.

Število izdelkov se spremeni v skladu s potrebami, sorazmerno prilagodi celoten recept. Pripravite jed tako:

1. Cev obložena s slamo, predhodno oprana in poparjena.
2. Položite plodove v plasti, med vsako vrsto postavite slamo.
3. Voda se razredči s sladkorjem, moko. Če je raztopina vroča - ohladite.
4. Tekočina je napolnjena s hruškami.
5. Izdelek vzdržujte pri temperaturi 16 ° C do 16 dni.

Po 30 dneh je jed pripravljen.

Recepti za hruške

Obstajajo trije glavni načini za pripravo sadja:

• z brusnicami, ni pomembno, kaj bo še dano v kozarec, gredica je vedno kisla;
• z medom - bistvo je, da se sladkor v receptu zamenja, to velja za bolj zdravo;
• z moštom - namesto moke uporabite slad.

Navaden recept, ki ne zahteva dodatnih komponent, se imenuje klasika.

Pomembno je! Plodovi za spravilo vzamejo vse sorte, za kislo je potrebno rahlo povečati količino sladkorja.

Klasične namočene hruške za zimo

Za pripravo obdelovanca je potrebno:

• 20 kg sadja;
• 1 kg gorčice;
• 10 - 15 litrov hladne vrele vode.

Preprosto:

1. Surovine speremo s hladno vodo, obrišemo z volneno krpo.
2. Nahaja se v predhodno oprane kozarce. Na vsako plast se nalije gorčica.
3. Upoštevajte zmogljivost dneva na temnem hladnem mestu.
4. Napolnjena z vodo.
5. Pokrijte banke s pergamentom, vezanim z vrvico.

Po enem mesecu je jed pripravljen.

Baited Pears Dicky

Namočene hruške v pločevinkah pripravimo po receptu, za katerega boste potrebovali naslednje sestavine:

• 10 kg sadja;
• 250 g sladkorja;
• 150 g moke, prednostno rži;
• 5 litrov vode.

Priprava poteka na naslednji način:

1. Plodovi tesno položeni v pločevinke, prostornina najmanj 5 litrov. Priporočljivo je, da pločevinke poravnate s slamnatimi sodi.
2. Moko razredčimo z vodo, dodamo sladkor, sol, premešamo.
3. Raztopino prelijemo po vsebini kozarca.
4. Rezervoarji imajo 7 dni pri 18 ° C.
5. Nato dodamo tekočino, očistimo obdelovanec v kleti, hladilnik, krošnjo.

Mokra hrana ni shranjena v toplih prostorih.

Pečene hruške doma z brusnicami

Za recept z brusnicami boste potrebovali:

• 10 kg sadja;
• 0, 5 kg brusnic;
• 10 litrov vode;
• 10 čajnih žličk jogurta;
• okusiti liste ribeza, začimbe;
• 2 žlici soli;
• 1 žlička prahu gorčice.

Pripravljeno po tej shemi:

1. Vrstice v emajliranem vedru ali loncu razprostirajo sadje in brusnice skozi eno. Nekaj ​​vrstic prestavlja liste ribeza.
2. Zmešajte vodo, sol, gorčico, jogurt.
3. Raztopina se vlije v posodo.
4. Vztrajati 10 dni.
5. Prevažajte v shrambo v kleti, krošnjami ali na drugem primernem mestu.

Namočena sadja, pripravljena po tej metodi, imajo lahko kisel okus.

Pomembno je! Dovoljeno je dodajati začimbe v lonec, med plasti sadja. Glavna stvar - da bi se izognili grenak okus, drugače bo izdelek neužiten.

Domači krušni recept z medom

Za pripravo vloženih hrušk z medom boste potrebovali naslednje izdelke:

• 10 kg hrušk;
• 5 litrov vode;
• 200 g medu je dovoljeno zamenjati 300 g sladkorja;
• 100 g soli;
• 200 g moke, bolje rži.

Priporočljivo je pripraviti 0, 5 kg slame, da se pokrije njena zmogljivost. Priprava vključuje naslednje korake:

1. Dno in stene jedi razporedijo oparjeno slano peno.
2. Previdno položite hruške v vrstice v ponev, sod, vedro ali kozarec. Postavite zatiranje.
3. V vroči vodi, raztopite med, sol. Zmešamo z rženo moko. Zavremo.
4. Hruške nalijemo s hladno tekočino. Pustite 1 teden pri temperaturi 20 stopinj.
5. Potem za 9 dni, da se premaknete v sobo s temperaturo 15 stopinj.
6. Po čiščenju za shranjevanje.
7. Po 5 tednih je zdravilo pripravljeno za uporabo.

Optimalno mesto za shranjevanje sodov in vedra namočenega sadja je klet.

Luščene hruške v bankah v ržem pivu

Za pripravo predoblike so potrebne naslednje sestavine:

• 5–10 kg hrušk;
• 10 litrov vode;
• 300 g sladkorja;
• 150 gramov soli;
• 100 g ržovega slada.

Kisle hruške se pripravijo po naslednji shemi:

1. Plodove, oprane z vodo, damo v sode v plasteh. Med njimi je zaželeno, da se postavi slama, listi ribeza ali češnje.
2. Drena je zaprta z luknjami.
3. Hladna voda, razredčena s sladom, soljo, sladkorjem.
4. Raztopino kuhamo, ohladimo.
5. Na njih se nalijejo hruške.
6. Cevke se hranijo teden dni pri temperaturi 18 stopinj in vsak dan odstranijo peno.
7. Po potrebi se doda sladica.
8. Sode so zamašene, očiščene v kleti.

Po enem mesecu se bo fermentacija končala in izdelek bo pripravljen za uporabo.

Pomembno je! Če je potrebno, je dovoljeno jesti ne povsem obdano posodo. Shranjujte samo fermentirano sadje.

Ocene hrušk

Ilyina Natalya Borisovna, 48 let, Surgut napišem slabe ocene, vendar dajem dober nasvet. Pražene hruške so okusnejše, če v kozarec dodate cimet, klinčke, kardamom, vanilijo, tudi če recept tega ne zagotavlja. Vedno to počnem sam. Romanov Sergej Viktorovich, 32 let, Sankt Peterburg, letos sem poskušal kupiti in namakati razno sadje in jagode. Zbrali jabolka, hruške, brusnice, borovnice. Večini so bile všeč hruške z medom. To bom naredil naslednje leto. Grigoriev Igor Konstantinovič, Moskva Prišlo je do velike žetve, žena je na različne načine ohranila hruške. Jam, marmelada, rahlo namočeni celo sadje. Narejeno je iz kislega mleka. Izkazalo se je, da je nenavadno jed. Vendar so ga pojedli v manj kot enem mesecu. Naslednje leto bom zbiral vse hruške, da se ne izgubi nobena.

Pogoji za shranjevanje

Pridelano sadje je lahko enostavno shraniti po naslednjih pravilih:

• temen prostor je najboljši za shranjevanje;
• hladnost bo podaljšala rok uporabnosti izdelka;
• če se posoda v pločevinkah lahko odstrani v hladilniku, se v sobah ne shranijo sodi, kadi in vedra;
• ob kleti, predprostoru, hladnih hodnikih, shranjenem sadju v pločevinkah.

Skupni rok uporabnosti končnega izdelka je 6 mesecev. Sterilizacija in hladilnik podaljšujeta trajanje konzerviranja.

Pomembno je! Menijo, da bo popolnoma star proizvod ostal pri sobni temperaturi. To je mogoče le v 1-2 tednih. Nato se začne kisanje, pojavi se plesen.

Zaključek

Piklane hruške za zimo kuhati zelo preprosto. Dovolj, da ste potrpežljivi, se založite z bistvenimi izdelki. Naslednja tehnologija. Prvič, približno eno uro dela, nato mesec čakanja in zaloge dopolnjene z zanimivo, okusno jed, prijeten celotni družini.