Med je koristen produkt čebelarstva, ki je potreben za življenje ne samo človeka, temveč tudi čebel. Dlakavi delavci začenjajo aktivno zbirati nektar spomladi, ko se pojavijo prvi cvetovi, in se nadaljujejo do pozne jeseni. V tem obdobju čebele izdelujejo med, ki je potreben za varno zimo.

Zakaj čebele potrebujejo med

Med je hranljiv proizvod, ki je potreben za popoln razvoj čebelje družine. Je glavna ogljikohidratna hrana, ki hrani odrasle in leglo. Zbiralci čebel lahko jedo med in cvetni prah, vendar potrebujejo ves čas med in cvetni prah je dodatek. Z nezadostno količino sladkih jedi ali z uporabo umetne vabe čebelje družine hitro umrejo ali zapustijo svoje domove in nekaj dni zaužijejo hrano.

Izdelek se uporablja tudi za hranjenje ličink legla. Mladi insekti na 4. dan življenja začnejo uporabljati mešanico hranil, ki jo sestavljajo med, voda in cvetni prah. Čebela po rojstvu za popoln razvoj in nadaljevanje roda zahteva tudi sladko mešanico.

Čebele pridelujejo med in satja, saj so ti izdelki neizčrpen vir čebelje družine kot sestavni del pri gojenju zalege.

Čebele proizvajajo naravne proizvode od pomladi do pozne jeseni, da zagotovijo družinsko hrano za celo zimo. Po začetku prve zmrzali žuželke odpadejo vosek in jedo sladko zdravilo, ki vsebuje veliko število kalorij, ki omogočajo prenašanje zimskega mraza.

Kako čebele dobijo med

V čebelji družini je čebelica, ki polaga jajca, skavte, stražarje, zbiratelje, sprejemnike in brezpilotne letala.

Trdi delavci zbirajo sladke dobrote iz medenih rastlin - to so lahko cvetje, grmičevje, drevesa, ki cvetijo od zgodnje pomladi do pozne jeseni. Pred odhodom v zbirko medu, izvirijo čebele iz panja, da določijo mesto zbiranja. Po odkritju se vrnejo v čebelnjak in posredujejo informacije delavskim čebelam. Insekti prenašajo čebelam kapljico nektarja, da določijo kakovost in naredijo premike vzdolž satja, ki kažejo smer letenja.

Po signalizacijskem plesu skavti gredo na kraj, kjer se najde nektar, in z njimi vlečejo čebelarje.

Kjer se zbira med

Ko žuželke najdejo rastline medenih rastlin, pristanejo na cvet in začnejo spoznavati, ali je na rožici nektar ali ne, z okusnimi brsti, ki se nahajajo na nogah.

Ko najdejo cvetni prah, ga začnejo zbirati s posebno golšo, ki jo pošilja v želodec. V enem letu se čebela prenese v panj do 45 g sladke snovi, vendar je daljša razdalja med medeno rastlino in panjem manjša. To izhaja iz dejstva, da žuželka med poletom poje neznaten del nektarja za obnavljanje energije.

Danes lahko kosmate delavke letijo do 8 km, vendar so dolgi leti nevarni za njih. Najbolj produktivna je razdalja 2 km. Pri zbiranju cvetnega prahu na takšni razdalji lahko trdi delavec zbere nektar iz 12 hektarjev cvetočega polja.

Nasvet! Čebelarji se najbolje uvrščajo na medena polja.

Kako čebele proizvajajo med

Za pridobitev 1 kg sladke dobrote mora čebela leteti okoli 10 milijonov cvetov. Po vrnitvi domov delodajalec odstrani nektar in ga preda čebelarju za predelavo.

Ona pa proces nektar v želodcu, po zaključku procesa začne potiskati in spuščajo hrbtenico, sprošča in skriva kapljico medu. Ta postopek se izvede 130-krat. Nato čebela najde prosto celico in nežno položi kapljico zdravljenja. Pripravljalna faza pripravka medu je končana, čebelam pa preostane le, da se znebijo odvečne vlage in obogatijo proizvod z encimi.

Kako se imenuje širjenje požiralnika čebele, kjer nastane med

Nektar, ki ga zbirajo čebele, je v medu. Nektar, ki ga zbere dlakav delavec, vstopi v golob skozi požiralnik in ostane tam, dokler se žuželka ne vrne v panj. Med medeno golobo in prebavnim sistemom je ventil, ki preprečuje, da bi medeni izdelek vstopil v prebavni trakt. Po vrnitvi domov žuželka pobere del nektarja iz medene golše.

Količina sladke dobrote, ki jo lahko prinese ena čebela, je odvisna od cvetja medu. Če je po obisku 100 cvetov veliko cvetnega prahu, se vrne domov z napolnjenim kozjim medom, z obremenitvijo 35 mg. Teža delovne čebele je 10 g, tako da lahko teža bremena doseže polovico telesne teže žuželke.

Kako čebele pridelujejo med

Čebele dobijo med iz cvetnega prahu. Pridobivanje medu je težko delo, ki vključuje več kot tisoč čebel. Postopek pridelave sladkih jedi poteka v več fazah:

1. Po zbiranju cvetnega prahu delavka čebela že dolgo časa žva nektar in mu doda encime, ki razgrajujejo sladkor v glukozo in fruktozo. Med predelavo žuželka doda slino, ki ima antibakterijski učinek, zaradi česar je medeni izdelek dezinficiran, ne kislo in je shranjen dolgo časa.
2. Ko delavska čebela prinese nektar v panj, jo prenese organu, ki je dobil čebelo.
3. Končni proizvod se napolni s pripravljenimi celicami za 2/3 volumna.
4. Da bi zmanjšali vlažnost v panju, povečali temperaturo zraka in izdelek spremenili v viskozni sirup, so čebele začele intenzivno lupati s krili.
5. Ko pride nova serija, recepcionarji v majhne kapljice pritrdijo nektar na zgornje stene celic.
6. Po opravljenem delu so celice zatesnjene z voskom, kar ustvarja zračno tesnost. V tem vakuumu bo med dosegel popolno pripravljenost.

Zorenje

Zorenje medu je trden in dolgotrajen proces, ki nektar spremeni v uporaben proizvod. Zbrani cvetni prah vsebuje okoli 92% vlage, v visokokakovostni medeni vodi pa ne sme biti več kot 20%.

Pri zrelem medu se sladkor iz trsnega sladkorja spremeni v fruktozo in glukozo, ki zagotavljajo visoko hranilno vrednost. Poleg razgradnje sladkorja, zorenje poslastice povzroči sintezo polisaharidov zaradi delovanja encimov, ki jih proizvaja telo žuželke.

V procesu zorenja sladkih dobrot potekajo tudi drugi biokemični procesi, ki nasičajo proizvod z dobrim okusom, aromo in uporabnimi snovmi. Čas zorenja medenega izdelka je odvisen od moči družine in podnebnih razmer. V oblačnem vremenu zaradi visoke vlažnosti se postopek odloži.

Kateri dejavniki vplivajo na koristne lastnosti in kakovost medu

Čebele proizvajajo med iz nektarja, zato kakovost zraka, vrsta rastline, podnebje in letni čas vplivajo na kakovost izdelka. Okus in vsebina koristnih lastnosti medu sta odvisna od vsebnosti vlage, manj tekočine, okusnejšega in bolj zdravega medenega proizvoda.

Kakovost in količina medenega izdelka sta neposredno odvisna od lokacije čebelnjaka in od tega, kaj so medu rastline. Skupna vsebnost sladkorja v nektarju se giblje od 2 do 80%. Shaggy delavci raje zbirajo cvetni prah rastlin, ki vsebujejo vsaj 15% sladkorja. Poleg sladkorja vsebuje cvet, odvisno od sorte, dušikove in fosforne spojine, vitamine in organske kisline, ki pripravljenemu medu dajejo značilne lastnosti.

Zaključek

Čebele ne pridelujejo medu le, če uživajo v okusnem in uporabnem proizvodu, ampak tudi za ohranitev življenja čebelje družine. Pri izdelavi medu je vpletena celotna družina, če se odvzame pomemben del, lahko žuželke umrejo ali zapustijo panj.