V zimskem času ni dovolj vitaminskih jedi. Velika korist za telo bo prinesla izdelke z bučo, ki so bili pobrani za prihodnjo uporabo v jeseni. Lahko naredite solate, kompote, marmelade, marmelade. Bučni sok v domu za zimsko obiranje - to je najboljša rešitev za obnovitev vitalnosti in tonusa telesa. Vsakdo se bo spopadel s pripravo, glavna stvar je, da pripravijo izdelke pravilno in opazujejo korake konzerviranja.

Pravila za izdelavo soka iz buče za zimo

Od tega, kakšno vrsto sadja smo vzeli, je odvisno od kakovosti dobljenega proizvoda. Pri izbiri je treba upoštevati, da ni vsa zelenjava, ki se prideluje na vrtu, sposobna proizvesti zdravo pijačo doma. Za resnično obogateno pijačo se je vredno posvetiti naslednjim vrstam: Butternut, Amazon, Kandirano sadje. Poleg tega imajo vse opisane sorte svojo edinstveno aromo in okus.

Za pripravo okusnega bučnega soka za zimsko dolgotrajno shranjevanje morate izbrati sadje, ki je pravkar pobralo na vrtu brez znakov gnilobe in plesni. Izbrati morate majhno zelenjavo, ki tehta do 5 kg. Veliko bučno meso je suho in prisoten je grenak okus.

Zelenjava mora biti dobro zrela, brez udrtin in poškodb. Takšno sadje je mogoče določiti s suhim repom, takoj ko se zadrži, se takoj razbije. Svetlo meso pove, kako zrela je buča, bogatejša pa so bolj uporabne lastnosti.

Če ni zelenjavnega vrta in je zelenjava kupljena, potem ni treba jemati sadja na koščke, morda je že pokvarjena.

Dolgo shranjevanje sadja vodi do tega, da izgubi hranila. Zato je treba pobiranje pijače buče opraviti takoj po žetvi.

Obstaja nekaj pravil, kako pripraviti zelenjavo za izdelavo zdravega bučnega soka za zimo doma:

• sadje oprano, razdeljeno na dele;
• pulpa z rezanimi vlakni in semeni;
• narežite na rezine in lupite vsak kos.

Če je buča izbrana in pravilno pripravljena, se bo izkazalo, da bo pijača nasičena z vitamini.

Pijača iz buče je okusna in uporabna, če poleg glavne sestavine dodamo tudi limono, korenček, pomaranč, marelice in drugo sadje. Nihče ne prepoveduje izvajanja poskusov pri ohranjanju bodoče obogatene mešanice, dodajanja začimb in zelišč.

Klasičen recept za bučni sok za zimo

Za pripravo tega recepta boste potrebovali naslednje sestavine:

• buča v kateri koli količini;
• granulirani sladkor - 1/2 žlice. 1 liter soka.

Stopnje kuhanja:

1. Zrelo sadje si umijte, narežite na rezine, lupine, kašo ali uporabite sokovnik.
2. Odcedite v ponvi, predmerite njeno količino, dodajte sladkor.
3. Segrejte na 90 ° C in držite 2 minuti na peči, vendar pustite, da tekočina zavre.
4. Nalijte v sterilne kozarce. Pustite, da se ohladi pod pokrito brisačo.

Pomembno je! Domači sok je muhast, zato se slabo shranjuje pri sobni temperaturi. Če jo nameravate pripraviti za zimo, bo klet najboljše mesto za njeno popolno varnost.

Bučni sok skozi sokovnik za zimo

Koristno in prehransko pijačo lahko dobite iz buče. 100 g vsebuje samo 22 kcal. Za izdelavo po tem receptu boste potrebovali naslednje izdelke:

• 2 kg buče, ki je že očiščena kože;
• 50 ml limoninega soka;
• 250 g sladkorja;
• 8 žlic. vode.

Nabava:

1. Pošlji koščke buče v sokovnik. Torta ne bi smela biti vržena iz nje, lahko naredite marmelado, ki bo polnilo za peko.
2. V ponev, združite obe vrsti tekočine, nalijte v sladkor. Nasvet! V bučno tekočino lahko dodamo cimetove palice, zvezdni janež ali klinčke, taki dodatki pa prinašajo poseben pikantni okus.
3. Zavremo, vroče vlijemo v sterilne steklene posode.

Preprost recept za bučni sok za zimo

Če ni na voljo nobenih kuhinjskih aparatov, lahko pijačo buče ohranite za zimo z enostavno in cenovno ugodno metodo. Ta recept vsebuje celotno paleto potrebnih vitaminov, poleg tega pa popolnoma zadovolji lakoto. Postopna tehnologija:

1. Z odlepljanjem buče, narežemo na koščke.
2. Zložite zelenjavo v kotliček, nalijte vodo
3. Počakajte do vrelišča, dodajte sladkor, odstranite iz toplote.
4. Hladi maso, zmelješ skozi sito.
5. Polnite sterilno embalažo, tesno zaprite.

Bučni sok v loncu za sok za zimo

Ta recept za pripravo bučnega soka za zimo je narejen iz takšnih izdelkov:

• 1, 5 kg buče;
• 750 ml vode.

Faze konzerviranja v štedilniku:

1. Olupite zelenjavo, odstranite semena.
2. Narežite na srednje kose.
3. Spodnji del napolnite z vodo, namestite sito in nato še predel, ki zbira obogateno pijačo. Na vrhu položite koščke zelenjave, zaprite pokrov.
4. Namestite štedilnik soka na peč in postopoma zbirajte uporabno tekočino v kozarcih.
5. Zaprite, obrnite pokrov navzdol in ovijte odejo.

Kako kuhati za zimski bučni sok z pomarančami

Za izdelavo pijače iz buč s citrusi potrebujete naslednje sestavine:

• 1 majhna zrela buča;
• sladkor 1 žlica.
• 3 pomaranče;
• 2 žlički. limonino lupino.

Priprava bučnega soka za zimo je enostavna.

1. Olupite zelenjavo, narežite na kvadrate, dajte v ponvico.
2. Napolnite posodo z bučo z vodo, da pokrijete vsebino.
3. Kuhamo 5 minut.
4. Odložite bučo, pustite čas, da se ohladi, spremenite v pire.
5. Vlijte v posodo, dodajte sladkor in kislino.
6. Stisnite vitaminsko tekočino iz oranžne barve, dodajte preostale sestavine.
7. Kuhajte pijačo ni potrebno, samo počakajte na vrelišče in jo lahko vlijemo v sterilne posode in zamašimo.

Bučni sok z suhimi marelicami za zimo

Nenavadno zanimiv okus je pridobljen iz bučnega soka z dodatkom suhih marelic. Izdelki za domačo kuhinjo za zimo: \ t

• bučna kaša 700 g;
• 1 žlica. suhe marelice;
• 1 korenček;
• 1 čajna žlička limonin sok;
• pesek sladkor 2 žlici.

Priprava bučnega soka za zimo v skladu s hišnim receptom je sestavljena iz naslednjih faz:

1. Po čiščenju bučo narežemo na koščke, zmešamo s suhimi marelicami, damo v posodo za kuhanje. Pokrijte z vodo.
2. Pustimo na 40 minut.
3. Z mešalnikom pretvorite bučo in suhe marelice v pire. Nalijte limonin sok, sladkor. Pireje razredčite z litrom vode, pustite stati 7 minut, nalijte v pripravljeno posodo, tesno zaprite.

Kako narediti bučni sok z morsko krhlika za zimo

Bučna pijača za zimo skozi sokovnik za kuhanje je snap. Izkazalo se je okusno, vendar lahko povečate njegove uporabne lastnosti, če dodate oranžno, limonino ali morsko krhlika. Za pripravo prihodnjega uporabnega soka z morsko krhlika bo potrebno naslednje sestavine:

• 2 kg buče (tehtanje po čiščenju);
• 500 g morskega krhlika;
• 1 žlica. vode in sladkorja.

Faze soka doma v prihodnosti:

1. Mletje buče na Rende (primerno mlinček za meso ali sokovnik).
2. Stisnite obogateno tekočino iz drozge.
3. Morska krhlika se napolni z vodo in zavre do trenutka, ko se sadje enostavno potisne.
4. Berry pire neposredno v vodi, skozi gazo za stiskanje uporabno tekočino.
5. Pomešajte morske krhlika in buče, dodajte sladkor. Kuhamo četrt ure.
6. Napolnite kozarce vitaminskih napitkov, jih 5 minut sterilizirajte. Zamašite

Bučni sok z limono za zimo

Za pripravo recepta za bučni sok z agrumi pripravite:

• 1 kg buče (stehtajte po pilingu);
• 8 žlic. voda;
• 1 limona;
• pesek sladkor 1 žlica.

Konzerviranje po korakih:

1. Glavno sestavino zmeljemo s pomočjo ribe, maso položimo v posodo za kuhanje.
2. Kuhamo sladkorni sirup.
3. Pourji zelenjavnega pire zlijte s sladko tekočino, kuhajte četrt ure.
4. Pire potisnite skozi fino sito.
5. Pour sok iz limone v pijačo, pustite, da obara za nadaljnjih 15 minut, vlijemo v sterilno posodo, plute.

Kako kuhati za zimski sok iz buče brez sterilizacije

Trajalo bo:

• 800 g bučne kaše;
• prečiščena voda okoli 3 žlice.
• 1/2 Art. sladkor;
• 1/2 žličke citronska kislina;
• na vaš okus cimet ali muškatni orešček - na konici noža.

Pobiranje bučnega soka s kašo za zimo:

1. V bučo vstavite bučo, dodajte 250 ml vode, počakajte, da se začne vrelišče, tesno zaprite pokrov in pustite, da opeka pol ure.
2. Tolkuyu zelenjavo, da bi dobili debelo pire krompir brez grudic (za homogeno maso, lahko uporabite mešalnik).
3. Dodajte vodo, da dobite pijačo želene debeline. Kako zavre, dodamo kislino, premešamo.
4. Dodajte sladkor, poskusite, če je potrebno, nato dodajte še več.
5. Kuhamo 2 minuti, vlijemo v sterilno posodo, tesno zapremo.

Recept za bučni sok s kašo za zimo

Če nimate na voljo nobenih sodobnih naprav, lahko naredite zdravo pijačo s koščkom gaze. Sestavine:

• 1, 5 kg kosov buče;
• 7 žlic. voda;
• 1 žlica. sladkor;
• 75 ml limoninega soka.

Faze priprave za prihodnjo uporabo doma: \ t

1. Glavna sestavina na koščke. Manjša je njihova velikost, hitreje bo kuhanje.
2. Zložite bučo v ponev, dodajte vodo, zavrite četrt ure. Pripravljenost zelenjave lahko preverite s piercingom z nožem.
3. Naj se zelenjava ohladi, premeša z mešalnikom ali zmelje.
4. Dodajte sladkor, dodajte vodo, če je pijača predebela.
5. Zavremo in odstranimo peno.

Nalijte v limonin sok, premešajte in razdelite v pred-sterilizirane posode, plute. Iz te količine sestavin dobite 6 pločevink s prostornino 500 ml.

Kako narediti bučni sok za zimo brez sladkorja

Pijača brez sladkorja velja za najbolj koristno. Ta recept lahko zlahka dopolnimo z vašimi najljubšimi začimbami, zaradi česar je poseben. Sestavni deli obdelovanca:

• 3 kg buče;
• 16 Čl. vode.

Stopnje:

1. Zelenjava napolnite z vodo in kuhajte pol ure.
2. Zrgajte skozi sitno sito.
3. Prenesite v ponev in zavrite.
4. Nalijte v banke, sterilizirajte 20 minut.

Okusen bučni sok z medom za zimo

Pijačo lahko naredite bolj uporabno, če se sladkor nadomesti z medom. Toda ne more se dolgo izpostaviti toplotni obdelavi. Izdelki:

• 1 majhno bučno sadje;
• 75 g medu;
• 1/2 žličke citronska kislina.

Postopna tehnologija:

1. Operite buče, lupine, narežite na koščke. Preskočite sokovnik.
2. Med segrejte v vodni kopeli.
3. Združite obe sestavini skupaj, počakajte, da zavre, vlijte citronsko kislino.
4. Odstranite pijačo iz peči, vroče nalijte na banke.
5. Put sterilizirati za 10 minut, roll kovinske kape.

Količina medu se lahko prilagodi glede na njihov okus.

Kako narediti za zimski sok iz buče in brusnice

Bučno pijačo na sokovniku za zimo lahko pripravite z dodatkom brusnic. Pridobite zelo okusen izdelek. Sestavine za sok:

• 1 kg olupljene buče in brusnic;
• 1/2 Art. med

Kuhanje:

1. S sokovnikom iztisnite bučno in brusnično pijačo.
2. Združite vse sestavine.
3. Pustite, da zavre, vlijte v banke, sterilizirajte bučni sok za zimo 10 minut, zaprite hermetično.

Buča in sok dunje za zimo v štedilniku soka

Ni časa za pripravo alkoholiziranega vitaminske pijače, nato pa uporabite štedilnik soka. Za njegovo pripravo bo potrebno:

• 3 kg buče;
• 500 gramov kutine.

Faze priprave:

1. Olupite obe sestavini, razdelite na koščke.
2. Vlijte vodo v spodnjo zmogljivost štedilnika soka, ko zavre na vrhu ponev, da zbere sok, in nato sito s koščki sadja.
3. Tesno pokrijte s pokrovom, pustite vreti.
4. Pod cevjo namestite sterilno kozarec, odprite pipo in jo napolnite s pijačo.
5. Banke se tesno zapirajo.

Pripravki za zimo: sok iz buc in marelic

Ta recept za zdravo pijačo bo najboljša izbira za skrbne starše. Njegov prijeten okus in svetla barva bosta pritegnili pozornost otrok. Z veseljem ga bodo popili, tako da bodo dobili vse vrste vitaminov in mineralov, ki so potrebni za dobro zdravje. Za njegovo pripravo bo potrebno:

• 2, 5 kg olupljene buče;
• 1, 5 kg marelice;
• 1/2 Art. sladkorja

Priprava pijače za recept za zimo, kot sledi:

1. Skozi sokovnik stisnite utrjeno tekočino iz koščkov olupljene buče.
2. Marelice rezine nalijte pijačo buče, dajo na ogenj in zavrite, tako da je sadje zmehčalo.
3. Sok prenesite skozi sito in zavremo.
4. Nalijte v sterilne kozarce.

Kako kuhati za zimski bučni sok z kosmuljko

Za to zdravo pijačo potrebujete naslednje sestavine:

• 1 kg buče in kosmulje;
• 250 ml medu / l pridobljeno obogateno tekočino.

Kako kuhati:

1. Preskusite buče in kosmulje skozi sokovnik, da dobite tekočino brez kaše.
2. Tekočine združite v isti posodi in segrejte na štedilnik.
3. Med se raztopi v vodni kopeli in vlijemo v posodo.
4. Pijačo je treba pustiti na ognju 10 minut, vendar ne smejo zavreti.
5. Izlijemo končno pijačo v sterilne kozarce, jih hermetično zapremo, pošljemo v klet za shranjevanje.

Sok, kuhan doma, veliko bolj uporabna trgovina. Shranite ga lahko dlje časa, če upoštevate vse korake in vzdržujete temperaturo.

Pravila za skladiščenje bučnega soka

Glede na to, katera od obstoječih metod je sok pripravljen, je čas shranjevanja soka drugačen.

Če je sveža pijača, jo uporabite takoj, zato je ne smete obirati v velikih količinah.

Tudi če ga hranite v odprtem hladilniku, bo še vedno hitro izgubil koristne lastnosti.

Pasterizirano bučno pijačo lahko shranjujete do 6 mesecev v kletnih razmerah, kjer se temperatura ohranja v območju + 6–16 ° C. lahko sterilizirate do enega leta.

Zaključek

Kuhani bučni sok doma za zimo bo pomagal okrepiti imunski sistem, kostno tkivo za normalizacijo presnovnih procesov. Vendar se moramo zavedati, da ga je treba piti z veliko previdnostjo pri ljudeh s težavami v prebavnem traktu: nizka kislost, sindrom razdražljivega črevesja.