Pear Candy v pečici in sušilnici

Obstaja veliko načinov za shranjevanje hrušk pozimi. Zamrznjeni so, odrezani za sušenje. Pear marshmallow - okusen recept, ki ga lahko pripravimo na različne načine s pečico, sušilnikom, sladkorjem in brez njega. Vredno je razmisliti o tem, kako preprosto je to posodo narediti doma v različnih različicah.

Katere sorte so primerne za hruškaste paste

Za pripravo zelenice ni treba izbrati popolnoma gladkih hrušk. Sadje je bolje izbrati mehke sorte, ki se z lahkoto lahko meljejo z mešalnikom ali mlinom za meso. Sorte, ki so vredne pozornosti:

  • Barre Jaffar;
  • Victoria;
  • Bar Moskva;
  • V spomin na Jakovljeva;
  • Marmor;
  • Lumpy;
  • Vera Rumena.

Za te hruške je značilna povečana mehkoba in prilagodljivost. So shranjene za dolgo, zato jih pustite v hladilniku za več kot 1 teden, ne morete. Tudi rahlo zmečkane hruške bodo primerne za jed, vendar ne gnile.

Kako narediti marshmallow hruško

Prilepite hruške v domu s preprostim receptom. Osnovno načelo priprave je sušenje biserne mase v sušilniku ali pečici. Vsaka hostesa se sama odloči, kako bo izdelek dodala, kakšne začimbe bodo dodali okusu. Najprej morate pripraviti sadje, nato pa sledite receptu:

  1. Plod operemo in posušimo.
  2. Gnila mesta rezana, jedro ven.
  3. Narežite na kocke za enostavno brušenje.
  4. Mešalnik ali brusilnik kosite kose do čistega stanja.
  5. Dodajte začimbe okusu, premešajte, dokler ni gladka.
  6. Vzemite pekač, razprostrite pergament po celotnem območju, namažite z rafiniranim rastlinskim oljem.
  7. Vlijte krušno kašo na pekač, enakomerno razmažite z lopatico po obodu, da ne ostanejo tanke lise.
  8. Pošljite v pečico za 5 ur, da se posuši pri temperaturi 100 stopinj, pri čemer pustite vrata pečice priprta, da se vlažen zrak izhlapi.
  9. Pripravljena suha teža se razveljavi do toplega.
  10. Da se sadni bonboni skupaj s papirjem obrnejo navzdol in papir navlažimo z vodo, tako da je popolnoma mokra, jo lažje ločimo od končne jedi.
  11. Narežite na enotne pravokotne plošče.
  12. Zavrtite v tubule, zavezujte vrvico.
Nasvet! Nižja kot je temperatura v pečici, boljše bo sušenje izdelka.

To je načelo izdelave hruškastega proizvoda, ki je podlaga za druge različice in poskuse.

Pearl Mace v pečici

Obstajajo različni recepti za pripravo kruškov iz barja, ki se razlikujejo po manjših variantah. Tukaj je eden od receptov za izdelavo pastila iz mehkih hrušk v pečici:

  1. Vzemite 8-10 zrelih hrušk, pripravite sadje, olupite lupino.
  2. Narežemo na kose, zmeljemo na žito.
  3. Dodate lahko sladkor, vendar bo trajalo dlje, da se posuši kot brez njega.
  4. Vlijte maso v ponev in kuhajte, med mešanjem, 1-1, 5 ure, tako da se prva vodna plast izhlapi.
  5. Po kuhanju, razprostrite na pekač, ga pokrijte z pergamentom.
  6. Sušite v pečici z odprtimi vrati pri temperaturi 90 stopinj, dokler se masa ne preneha pritiskati na prste, vendar ne pregreje na krhko stanje.
  7. Pripravljen marshmallow, medtem ko je še vroč, navijte v cevi in ​​pustite, da se ohladi.

Vsak kos lahko zavijete ločeno v pekovski papir, narišete lep trak in pojdite prijateljem na čajanko.

Prilepite hruško v sušilnik

Za pripravo velikega števila biserov za zimo, je vredno vzeti nekaj različnih sadežev in jih zmešati. Na primer, vzemite 3 kg hrušk, 2 kg jabolk in 2 kg grozdja. Po čiščenju z zrna se zmanjša za 1 kg. Od 7 kg dobljenega slepega vzorca dobimo 1, 5 kg končnega izdelka. Recept za izdelavo kruškovca v sušilniku je naslednji:

  1. Pripravite sadje, operite in drobno nasekajte za mletje.
  2. Ni vam treba dodajati sladkorja, sadna mešanica bo dovolj sladka.
  3. Mletje v mešalniku, dodamo vsako sadje malo, tako da je masa je enostavno zmeljemo, oprijemalne vse kose.
  4. Pire razpršite po obodu posode za sušenje in ga očistite z rastlinskim oljem.
  5. Nastavite temperaturo na + 55 ° in sušite 18 ur.

Po kuhanju je treba počakati na ohlajevanje in vročiti hladni čaj ali takoj določiti izdelek po vsebniku, da ga ohrani.

Začinjena hruška pastila doma

V sladkornih sladkarijah lahko poleg sladkorja dodajate tudi različne začimbe, ki okrepijo okus jedi, zaradi česar je edinstvena poslastica.

Preprost način za pripravo pastile hruška doma s sezamovimi in bučnimi semeni:

  1. Vzemite 5 kg hrušk, lupine in lupine.
  2. Preostalih 3 kg sadja nalijemo 100 g vode v ponev in kuhamo 30 minut.
  3. Kuhamo pol ure, dodamo nekaj zrn kardamoma in kuhamo še 10 minut, dokler se hruške ne zmehčajo.
  4. Dobite seme kardamoma in zmeljemo sadje z mešalnikom.
  5. V pireju dodajte kozarec sladkorja (250 g) in kuhajte še eno uro, pazljivo premešajte.
  6. Pergament razmažite na pekač, nanesite z rastlinskim oljem in vlijte 0, 5 cm debelo hruško pire, ki ga z žlico enakomerno razporedite po posodah.
  7. Oljuščena bučna semena razrežemo in jih potresemo na vrh.
  8. Dodamo sezamovo seme ali pa na drugo potresemo 1 pekač s sezamovimi semeni in bučnimi semeni, 5 listov pa iz celotne mase.
  9. Sušite v pečici pri 100 stopinjah 3 ure.
  10. Končno ploščo obrnite v klobaso in jo razrežite na kose.
Opomba! Dodatki, ki jih lahko dodate po okusu med pire krompirjem, so vanilija, granulirani sladkor, kardamom, zvezdni janež, cimet, ingver, med in drugo sadje in jagode.

Pearsmels za zimo

Za zimsko različico marshmallowa lahko uporabite sveže hruške in zamrznjene. Še bolje, takoj zamrznite bisere hrušk, jih razdelite v kozarce za hrano za dojenčke in zamrznite pri temperaturi vsaj -18 stopinj. V zimskem času odtapite biser kruškov in ga pripravite po standardnem receptu.

Hruška za zimo se hrani na več načinov:

  • vsak kos marshmallowa ovijte v plastično folijo in nežno potisnite v 3-litrske kozarce, tesno zaprite s termičnim pokrovom, ki ga morate vreli 2 minuti v vreli vodi, da se mehča in trdno sedi na grlu kozarca;
  • da se končni deli paste razdelijo v plastične vrečke z zadrgo za zamrzovanje, potem ko so iz vrečke predhodno izločili čim več zraka.

Shranite lahko v poljubnem vsebniku, če ne pustite zraka in ni v toplem, svetlem prostoru.

Sladkorni bonboni iz sladkarij

Sladkor je naravni konzervans, ki omogoča shranjevanje izdelka brez zamrzovanja in uporabe kemičnih dodatkov. Toda uporaba sladkorja naredi pastile zelo visoko kalorično in manj uporabne. Sladkorni slamnik ne morejo jesti ljudje s sladkorno boleznijo. Druga možnost je lahko fruktoza. Ko se razgradi v telesu, insulin ni potreben, vendar je sladka kot sladkor.

Pearsweet lahko sploh pripravite brez dodatka sladil. Eno zrelo sadje vsebuje skoraj 10 g sladkorja, 2 žlički. In če se jabolka dodajo hruškam (10, 5 g sladkorja v 1 plodu) ali grozdju (29 g v 1 kozarcu jagod), bo zelenica vsebovala naravno fruktozo, ki zagotavlja sladkost in varnost proizvoda.

Testenine iz hrušk brez kuhanja

Sladkarije sladke hruške se lahko pripravijo brez kuhanja v pari. Kuhanje se uporablja samo za večje mehčanje in izhlapevanje prvega sloja vlage. Ampak to ni potrebno. Če je dobro premagati hruške na enoten pire krompir, brez grudic, potem kuhanje ni potrebno. Tudi pred sušenjem je bolje kuhati proizvod, če so v receptu prisotni sladkor, med in drugi dodatki, razen semena, za boljše raztapljanje in homogeno maso.

V pečici bo prišlo do dezinfekcije in izhlapevanja vode. Zato se vsaka gospodinja sama odloči, ali bi morala hruške kuhati pred sušenjem ali ne.

Pogoji za shranjevanje

Načela ohranjanja:

  • temna soba (klet, klet, shramba);
  • nizka, vendar pozitivna temperatura;
  • nizka vlažnost - s presežkom vlage bo izdelek napolnjen z vodo, postal bo krhek in drobljiv;
  • minimalni dostop kisika (za shranjevanje v zamašenih bankah, filmu o živilih, embalaži);
  • Posušeno sadje in podobni izdelki so izpostavljeni napadu kuhinjskega moljca, ob prvem znaku okužbe pa je treba izdelek zaščititi pred širjenjem žuželk.
Opomba! Najučinkovitejši način, da se znebite metulja brez uporabe kemikalij, je, da izdelek postavite v hladilnik, kjer temperatura ni večja od dveh stopinj. Pri tej temperaturi se ne bo mogel razmnoževati, ličinke pa bodo umrle.

Ko je izdelek pravilno shranjen, je uporaben dve leti.

Zaključek

Kruška pasta je odlična okras v kuhanju. Tudi ob delavnikih, ki so povabili vso družino na mizo za čaj, in s serviranjem kruškov, marshmallowa v valjčkih, lahko ustvarite praznično razpoloženje.

Kuhanje okusnega marshmallowa iz hrušk je zelo donosen kulinarični trik. Otrokom v šoli ga je mogoče dati kot prigrizek za čaj. Vsebuje veliko koristnih vitaminov, kot so železo, cink, magnezij, silicij, natrij, fosfor, mangan, pa tudi vitamine skupine B, C, D, E, H, K, PP. Vsebnost kalorij v pastah v 100 g doseže 300 kcal, zaradi česar je zadovoljiv izdelek.