Vsi vedo o koristih divjih jagod za zdravje. Zato so ti izdelki namenjeni za nasičenje telesa z vitamini. V ljudskem zdravilstvu je najbolj priljubljena jagodičja za pripravo zdravil borovnice. Praviloma se zbira v gozdu in v konzervah. Najlažji način za pripravo - borovnice v lastnem soku.

Koristi borovnic v lastnem soku

Če upoštevamo uporabne lastnosti, lahko poudarimo vsebino naslednjih dragocenih komponent:

• vitamini skupine A, B, C;
• organske kisline;
• tanini;
• kalij;
• klor;
• magnezij;
• železo;
• natrija;
• žveplo;
• kalcij;
• fosfor.

Te sestavine prinašajo velike koristi zdravju. Zaradi vsebnosti antioksidantov se plodovi uporabljajo v boju proti raku.

Opomba! Ljudje bodo prejemali največje zdravstvene koristi le z rednim uživanjem borovniških izdelkov.

Z jagodami lahko normalizirate raven sladkorja v krvi. Če kuhate borovnice v lastnem soku brez dodanega granuliranega sladkorja, lahko diabetiki varno porabijo končni izdelek. Antikoagulant lahko zmanjša sposobnost strjevanja krvi, kar je zelo pomembno za ljudi, ki trpijo zaradi tromboze.

Pozor! Konzervirano sadje obdrži vse koristne lastnosti svežega proizvoda.

Priprava jagod

Praviloma so v recept vključeni samo jagodičji in granulirani sladkor. Za izboljšanje in izboljšanje okusa nekaterih gospodinj dodajte še številne druge sestavine:

• maline;
• jagode;
• hruške;
• limonina lupina.

Te komponente se dodajajo same po sebi. Borovnice, ki se uporabljajo za kuhanje, morajo biti pripravljene. Če želite to narediti, je razvrščeno, odstranite veje, ki so padle med žetvijo, in liste.

Pranje surovin se izvaja v lonec. Ta metoda vam omogoča, da odstranite ostanke, ki plavajo na površini vode. Oprani plodovi se preselijo v cedilo in pustijo, da odteče. Praviloma se priporoča uporaba sveže nabranih surovin za spravilo ali tistega, ki je bilo zbrano pred največ dvema dnevoma.

Nasvet! Sadje vsebuje veliko količino lastnega soka, tako da v procesu kuhanja, dodamo vodo ni potrebno.

Kako narediti borovnice v lastnem soku

Kuhanje borovnic je zelo preprosto. Glavna stvar je, da sledite algoritmu receptov po korakih. V procesu priprave morajo plodovi na vodni kopeli napolniti svoj sok. Takšna posoda ima kasneje široko področje uporabe. Na primer, lahko izčrpajo sok - to je zelo dobro za zdravje, sadje se uporabljajo pri kuhanju.

Kako kuhati borovnice v lastnem soku v pečici

V pečici lahko kuhate zelo hitro, zaradi česar koristne lastnosti ostanejo v celoti:

1. Plodovi se temeljito umijejo, posušijo in obrabijo z leseno stiskalnico. Po potrebi lahko dodamo sladkor v razmerju 1: 2.
2. Nastali pire se vlijemo v sterilizirane kozarce in 10 minut pošiljemo v predgreto pečico na +120 ° C.

Po 10 minutah se lahko povlečejo in zavijejo bregovi.

V multicooker

Če želite kuhati borovnice, lahko uporabite počasni štedilnik in upoštevate naslednja priporočila:

1. Zbrani plodovi se izperejo in polnilnik napolnijo skoraj do vrha.
2. Zlato polkrožke polnilo z vodo.
3. Ugasnite način gašenja.
4. Dajte sadu 30 minut, nato dodajte ostanke in pustite še 20 minut.

Nato lahko končne izdelke vlijemo v sterilizirane banke in jih pošljemo v skladišče v klet.

Pomembno je! Za shranjevanje je priporočljivo izbrati temno, suho in dobro prezračevano mesto.

V konvekcijski pečici

Kuhanje borovnic v lastnem soku z uporabo aerogrilla ne traja veliko časa. Algoritem dejanj je naslednji:

1. Surovine speremo, posušimo in prelijemo v predhodno pripravljene in sterilizirane kozarce na samih robovih.
2. Polnjene pločevinke postavimo v konvekcijsko pečico in nastavimo na + 180 ° C.
3. Glede na osebne preference lahko surovinam dodate sladkor v razmerju 1: 2.
4. Postopek kuhanja traja 30 minut.

Po določenem času banke vzamejo, zavrtijo in pošljejo v skladišče.

Borovničev recepti v lastnem soku za zimo

Za ohranjanje borovnic za zimo obstaja veliko število receptov. Iz jagod lahko pripravite marmelado, marmelado, kompot, najpogosteje pa jo pripravimo v lastnem soku, tako da se ohranijo vse koristne lastnosti. Značilnost te variante je odsotnost granuliranega sladkorja v sestavi, zaradi česar lahko celo diabetiki zaužijejo končni izdelek (po potrebi se lahko doda sladkor).

Recept za borovnice v lastnem soku brez sladkorja

Ta recept je idealen za tiste, ki skušajo ohraniti koristne lastnosti divjih jagod v največji meri. Algoritem kuhanja je naslednji:

1. Jagode se sortirajo, temeljito izperejo v ponvi, položijo v cedilo, pustijo, da odteče.
2. Med pretokom vode poteka sterilizacija steklenih kozarcev. Pogosto uporabljamo kapaciteto 500 in 700 ml.
3. Borovnice se polijejo v pripravljene kozarce, prekrite s steriliziranimi železnimi pokrovi, ne pa tudi valjane.
4. Vzamejo veliko ponev, položijo brisačo ali krpo na dno, postavijo kozarce z jagodami in zalijejo s hladno vodo.
5. Lonec postavimo na počasen ogenj, vodo zavremo in kuhamo 45 minut.
6. V procesu ogrevanja bo sadje pustilo sok, zato ni priporočljivo, da se banke položijo na robove.
7. Če je po borovnikovem soku banka ostala nepopolna, potem lahko napolnimo jagode in podaljšamo proces vrenja še 20 minut.
8. Po tem, vzemite iz lonec banke, zavrtite in pokrijte z odejo, dokler se ne ohladi.

Končni izdelek se lahko uporablja za pripravo sladic ali uporabo z zeliščnim čajem.

Borovnice v lastnem soku s sladkorjem

Za kuhanje borovnic v lastnem soku boste potrebovali 1 kg granuliranega sladkorja, 2, 5 kg divjih jagod in po naslednjem receptu:

1. Surovine skrbno sortiramo, operemo in pustimo, da se posušijo.
2. V majhni posodi je potrebno gnetiti 500 g sadja, preliti v posodo, dodati ostanke borovnic in sladkorja.
3. Raztopite sladkor na majhnem ognju. Po kuhanju posodo odstranite iz ognja.
4. Vlijemo v sterilizirane kozarce in 25 minut pasteriziramo na majhnem ognju.

Po tem se lahko banke obrnejo in pošljejo v skladišče.

Pogoji za shranjevanje

Pogoji in pogoji shranjevanja borovnic so v celoti odvisni od oblike, v kateri se hranijo:

• sveže obrane plodove lahko shranite v hladilniku, vendar ne več kot 10 dni, ne smete jih umiti, preden jih pošljete v skladišče;
• zamrznjene jagode lahko ležijo v zamrzovalniku 8 mesecev, kakovost pa se ne izgubi;
• če posušite borovnice in jih nato položite v vrečo bombaža ali lana, je rok uporabnosti 12 mesecev, zato je pomembno razumeti, da se v tej obliki sadje ne sme shranjevati v steklenih kozarcih, saj se lahko pojavi plesen;
• borovnice v lastnem soku in marmeladi iz nje se lahko shranijo v hladilniku ali kleti, v tej obliki lahko končni izdelek shranjujete do 3 leta;
• Borovničev žele je shranjen v hladilniku 24 ur, enaka obdobja pa se vzamejo iz drugih jedi z jagodami, ki niso ohranjene.

Ne glede na izbrano metodo shranjevanja edinstvene koristne lastnosti izdelka ne bodo izgubljene. Glavna stvar je, da ne presega določenega roka uporabnosti kuhane jedi.

Zaključek

Borovnice v lastnem soku - edinstven izdelek, ki se lahko uporablja ne samo v kuhanju, ampak tudi za medicinske namene. Zaradi uravnotežene sestave sadja se lahko zaužijejo ne samo odrasli, ampak tudi otroci, saj jagodičja ne povzroča alergijske reakcije in videza diateze. Če nameravate v prehrano za otroke do 2-3 let uvesti borovnice, se najprej posvetujte s svojim zdravnikom, saj obstaja možnost poškodbe zaradi nestrpnosti telesa nekaterih sestavin.