Neverjeten okus dunje je priljubljen pri vsakem, ki ga je poskusil vsaj enkrat. Dišeče, lepe, z rezinami sadja, okus kot kandirano sadje. Za marmelado potrebujete zrelo kutino, iz katere dobite pravo poslastico.
Pri pripravi na zimo moderne gospodinje prostovoljno uporabljajo pomočnika - kuhinjske aparate. To prihrani čas, jedi so pripravljene na optimalni temperaturi in ni treba stalno spremljati časa. Zato je dunja marmelada v počasi štedilnik recept, na katerega bomo pozorni v našem članku.
Za tiste, ki se najprej odločijo kuhati čudovito marmelado, morate vedeti nekaj odtenkov. Kutina surova redko občuduje. Čeprav je sadje sorodnik znanih hrušk in jabolk, pa njegova priljubljenost ovirajo trdota in poseben okus sadja.
Toda zajtrk, džemi in konzervi iz kutin so zelo okusni. Celotna skrivnost je v toplotni obdelavi, zaradi katere je kutina mehka in sočna.
Preprost recept za marmelado v počasnem štedilniku
Kuhanje možnosti, kot vedno veliko, ker vsaka gospodinja ljubi eksperimentirati. Prvič so lažji recepti. Za izkušene kuharje so bolj zapleteni. Začnimo s preprostim.
Naredili bomo marmelado iz dveh sestavin - kutine in granuliranega sladkorja. Potrebovali bomo 1 kilogram sadja in malo manj sladkorja - 900 gramov. Nadaljujemo s procesom:
- Kutine temeljito umijte, posušite in razrežite na pol. To je treba storiti, da se jedro previdno prereže.
- Vsako polovico narežemo na rezine,
vse postavimo v skledo
in nalijte sladkor.
- Kutine ne spadajo v zelo sočno sadje, zato skledo pokrijemo z gazo in jo pustimo 2-3 dni, tako da rezine naredijo sok.
Takoj, ko sadje sprošča dovolj soka (ne čakajte več kot tri dni!), Premešamo mešanico v skledo z večnamensko kuhinjo.
Za zagozditev vklopite način "Jam / Dessert" in nastavite časovnik za 25 minut. Če model večnamenskega kuhalnika nima takega načina, ga popolnoma nadomešča način »kaljenje«.
Tu se konča naša akcija z več kuhalniki. Po določenem času lahko poskusite aromatično in sočno marmelado. Ta možnost je primerna za hitro uporabo.
Recept za zimsko marmelado
V tem primeru bomo morali obdelovanec kuhati v stopnjah in ne naenkrat. Razmerje med komponentami ostaja kot v prejšnjem receptu. Nekatere gospodinje priporočajo dodajanje limone pri zimskem spravilu, vendar brez nje. Kutina bo sama dodala kislo količino.
Plodovi se pripravijo, kot je opisano zgoraj - moje, izvlečemo jedro, narežemo na rezine debele 1, 5 cm.
V globoki skledi zmešajte sadne kose s sladkorjem in pustite 2-3 dni. Če sok ni dovolj, lahko dodamo malo vode. Če je veliko, ga ne smete izliti - dodajte v čaj. Postala bo bolj aromatična in kisla, kot z rezino limone.
Vsebino premaknemo v posodo z večnamensko kuhinjo in izberemo način. Bodite pozorni na tehnične lastnosti multicookerja. Poskrbite, da bo marmelada zavre. Če način "Quenching" ne daje takega rezultata, dajo na "peko". Časovnik je pol ure. Po končanem postopku ne odstranjujemo marmelade iz počasnega štedilnika, temveč naj se popolnoma ohladi. Nato dvakrat ponovimo kuhanje, vendar za 15 minut. Vsakič, ko čakamo na popolno ohlajanje marmelade. V dokončani obliki kutina spremeni barvo in sirup postane debel.
Zdaj se lahko kutina marmelada v počasnem štedilniku razporedi v sterilne kozarce in se zvije. Toda takoj lahko tudi jeste!
Koristni nasveti za kulinariko
Rezine kutine postavite s sladkorjem v posodo, ki ni kovinska. V nasprotnem primeru bo okus marmelade slabši.
Če vtaknemo maso v skledo multicookerja, poskrbimo, da boste zbrali ves sladkor, ki ni bil raztopljen s silikonsko lopatico.
Lahko naredite marmelado ne v 2-3 odmerkih, ampak veliko dlje. Večkrat boste kuhali kuhano jamico v počasnem štedilniku, debelejša masa bo na izhodu.
Uporabni videoposnetek:
Kuhanje kutine jam v počasnem štedilniku ne sme biti z močno občutljivo toploto. Ne bi smela veliko zavreti. Na svojem modelu izberite ustrezen način.
Kutine marmelade lahko pripravite z dodatkom orehov, rezin oranžne ali limone. Toda v klasični različici nikogar ne bo pustil ravnodušnega.
Dober tek!