Za nekatere ljudi je poletje čas za počitnice in dolgo pričakovani počitek, za druge pa obupno trpljenje, ko se hiša spremeni v mini obrat za predelavo sadja in jagodičja. Danes pa ne bo govora o bazenih marmelade in ne o velikanskih posodah z zimskimi solatami. Prebivalci velikih mest prav tako želijo zapustiti dišeč spomin poletja v obliki kozarca ali drugega marmelade. Konec koncev, nakupovanje sploh ni. In multicooker bo pomočnik pri tej zadevi. Strawberry jam v počasnem štedilniku je okusen, dišeč, ne slabši od tradicionalnega.

Počasen štedilnik je sanje vsake hostese, pravega čarobnega lonca iz zgodb bratov Grimm. Samo ne morate govoriti čarobnega uroka, ampak vstavite vse sestavine, nastavite program in ga vklopite.

Postopek kuhanja marmelad in džemov v počasnem štedilniku je skoraj enak tradicionalni tehnologiji. Ni vam treba opazovati procesa in biti v neposredni bližini. Razmerje med maso sadja in sladkorjem je klasično (kilogram sladkorja na kilogram jagod). Lahko vzamete malo manj sladkorja. Vendar pa morate takšen izdelek shraniti v hladilniku pod tesnim pokrovom. V nasprotnem primeru lahko postane kislo.

Jagoda marmelada v počasnem štedilniku pod zaprtim pokrovom, izhaja rahlo tanek, vendar jagode ostanejo povsem nedotaknjene. To stanje je enostavno popraviti, če na koncu kuhanja dodamo posebno sestavo, ki vsebuje želatino. Izdelek bo našel želeno debelino. Za prodajo so na voljo različne zmesi za želiranje: od skoraj eksotičnega agar-agarja do pektina in želatine.

Pomembno je! Na koncu kuhanja se doda sestavek za želiranje. Kuhajte mešanico ne more, ker izgubi svoje lastnosti.

Zastoji in marmelada v počasnem štedilniku so najpogosteje pripravljeni z načini.

• Languor.
• Kaljenje.

Recepti lahko najdete v načinu "cvrtje" in neprestanem mešanju. Toda z enakim uspehom lahko naredite praznine v bakini bakreni umivalniki na predhodno plinski peči. Poleg tega lahko z mešanjem poškodujete prevleko posode z večnamensko kuhinjo.

V resnici obstaja veliko receptov za multicookers. Če na primer ne zanima, da bi jagode ostale cele, boste dobili čudovito marmelado. Hkrati je priprava jagod in sirupa skoraj enaka.

Osnovni nasveti

1. Sperite jagode s tekočo vodo, posušite na papirnato brisačo. Če so bolj suhi, bolj koncentriran bo končni izdelek.
2. Potresite jagode z vodko. Koncentracija alkohola je zanemarljiva, zato ni treba govoriti o škodi za zdravje. Toda okus marmelade bo okusen.
3. Za nenavaden okus lahko dodamo limonino lupino, orehova jedrca ali mandljeva jedrca.
4. Prav tako imajo pravico do življenja tudi aromatični dodatki (cimet, vanilija). Vendar pa je pomembno, da ne pretiravajte s temi začimbami, da ne bi pokvarili izdelka. Naravna aroma jagode je tako lepa.
5. Sestavljanje sestavite v skledo z več kuhalnimi posodami in poskrbite, da bo skleda polna. V nasprotnem primeru se džem "pobegne" iz ponev na mizi.

Klasični džem

Izdelki.

• 1 kg sladkorja in jagodičja.
• 1 vrečka želirne zmesi.

Odstranite čašice iz jagod. Operite in posušite. Nalijte jagode v skledo z več jedmi, dodamo sladkor. Nastavite način gašenja (60 min.). Zamašite z zaprtim pokrovom in odstranite ventil. Nato prelijte zmes želiranja nekaj minut, preden se program konča. Nežno premešajte. Jam postane debel, lepo svetle barve, s celimi jagodami.

Jagoda marmelada

Izdelki.

• Jagode - 1, 5 kg.
• Sladkor - 3 skodelice.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Sadni pektin - 50 g.

Algoritem za pripravo džema je naslednji. Pripravljene jagode zdrobimo z lesenim potiskalnikom, zmešamo s sladkorjem in limoninim sokom. Mešanico prenesite v počasni štedilnik in tri ure obrnite na metodo gašenja. Zamašite z odprtim pokrovom. Dodamo pektin po 30 minutah od začetka kuhanja. Zmešajte džem 2-krat, z žlico silikona ali plastike.

Nuts Jam

Sestavine.

• Jagode in sladkor - po 1 kg.
• Voda - 2 multi-očala.
• Orehova jedrca - 200 g.

Pripravljene jagode nalijte v sladkor in pustite pol ure. Dodajte jedrca. Prenesite zmes v počasni štedilnik, dodajte vodo in premešajte. Način gašenja nastavite na 1 uro.

Kolač od jagode

Jam dobi odličen okus in vonjave, ki napolnijo kuhinjo, samo čarobno!

Sestavine.

• Jagode jagode brez sepals - 0, 5 kg.
• Stožec brez kamnov - 0, 5 kg.
• Sladkor - 1 kg.

Jagode speremo ločeno, prepognemo jih v emajlirano posodo in jih pokrijemo s sladkorjem. Namočite približno eno uro, dokler jagode ne izpraznite. Po želji lahko dodamo orehova jedrca (300 g). Prenesite mešanico v multikvalnik. S pomočjo načina »Quenching« morate zavreti 60 minut.

Pripravljeno marmelado damo v sterilizirane suhe kozarce, zavijemo in zavijemo. Izdelek mora biti zavit, dokler se popolnoma ne ohladi.