Jagode aronije se ne razlikujejo sočno in sladko, ampak marmelada iz nje se izkaže neverjetno dišeča, debela, s prijetnim okusom. Pojedete ga lahko samo s kruhom ali pa ga uporabite kot polnilo za palačinke in pite. Poleg tega bo redna uporaba te poslastice izboljšala imunost in lajšala glavobole.

Kako kuhati džem iz črnega sadja

Za pripravo poslastice po klasičnem receptu bo potrebna črna aronija in sladkor. Prvi korak je pripraviti jagode. Temeljito so podpluteni, odstranite pokvarjeno in poškodovano. Ločite stebla in grebene. Plodove položite na sito ali cedilo in sperite pod tekočo vodo. Nato pustite, da steklo vse tekočine.

Sito z rdečo rowanovo sito segrejemo v lonec z vrelo vodo in blanšemo približno deset minut. Priporočljivo je, da to naredite v majhnih porcijah, tako da vse jagode enakomerno zavirajo. Predelani plodovi minijo s fino rešetko ali pa se zdrobijo z drobljenjem.

Berry pire, ki se nahaja v ponev z debelim dnom ali bakrenim kotlom. Polnite s sladkorjem v višini: 400 g na kg črnega pepela. Kuhajte na majhnem ognju in nenehno mešajte.

Poslastico pripravite v suhi sterilni stekleni posodi in zamašite tesno s kositrnimi pokrovi.

Okus marmelade se lahko spreminja z dodajanjem drugega sadja ali jagodičja, citrusov.

Klasična čokoladna marmelada za zimo

Sestavine:

• 600 gramov črnega sadja;
• 200 ml vrele vode;
• 300 gramov sladkorja.

Izdelava zastojev:

1. Če želite razvrstiti rowan, ga očistite iz repa, položite v globoko posodo in napolnite z ohlajeno vodo. Pustite deset minut. Nato zložite sito in počakajte, da se vsa tekočina izprazni.
2. Pripravljene jagode vlijte v posodo mešalnika in jo ubijte pri srednji hitrosti, dokler ne postane gladka. Pire iz pepela, ki se vstavi v ponev z debelim dnom ali bakrenim kotlom. Pour sladkor, vlijemo z vodo in premešamo.
3. Jedi z jagodno kašo postavite na srednji ogenj in kuhajte, neprestano mešajte četrt ure. Ready-made vroče marmelado razširi na sterilizirane suhe banke, plute tesno s kositri pokrovi, popolnoma ohladi in pošlje v skladišče v hladnem prostoru.

Najlažji recept za marmelado črnega sadja

Sestavine:

• 500 g jagodičja črne aronije;
• 500 g sladkorja.

Kuhanje:

1. Chernoplodku razvrščeno, odstranjevanje razvajen in gnil sadje. Jagode iz repov olupite in sperite pod tekočo vodo.
2. V ponvi zavrite vodo. Rowan se razširi na sito in potopi v vrelo vodo. Blanch približno deset minut.
3. Pripravljene jagode zdrobimo z mlinom za meso. Nastali pire združimo z granuliranim sladkorjem, mešamo in pustimo, da se kristali raztopijo.
4. Majhne steklene kozarce skrbno speremo, steriliziramo in jih položimo na njih. Zavrtite kape. Gredice so shranjene v hladilniku.

Pomembno je! Steklene posode nad paro ali v pečici lahko sterilizirate, pri čemer se temperatura vklopi pri 50 ° C.

Jam iz jabolk in aronije

Sestavine

• 1 kg črnega pepela;
• 2 g citronske kisline;
• 1 kg 200 g granuliranega sladkorja;
• 0, 5 kg jabolk.

Kuhanje marmelade iz jabolk in aronije:

1. Rowan bust. Izbrane jagode očistimo od stebla.
2. Kuhajte vodo v veliki ponvi. Vstavite jagode in kuhajte približno sedem minut. Vrzi v cedilo.
3. Pripravite sladkorni sirup. Nalijte v ponev dve kozarci vode, nalijte funt granuliranega sladkorja. Kuhamo, mešamo, na majhnem ognju, dokler sirup ni čist.
4. Operemo jabolka, narežemo na polovico in odstranimo jedro. Sadje razrežite na tanke rezine.
5. V vroči sirup dajte jabolka in oreana, prelijte preostali sladkor in kuhajte na srednjem ognju do vrelišča. Nato zmanjšajte toploto in nadaljujte s kuhanjem, neprestano mešajte in odstranite peno pol ure. Odstranite iz toplote, rahlo se ohladite in premešajte s potopnim mešalnikom, dokler ni gladka.
6. Nastali pire ponovno spali na ogenj in zavre. Odstranite iz peči in pustite marmelado čez noč. Naslednji dan v delikateso dodamo citronsko kislino in kuhamo pet minut od trenutka vrenja. Na sterilne kozarce predpakirajte marmelado, hermetično zaprte s pokrovi in ​​ohladite.

Pomembno je! Za pripravo jabolčnega jabolka z aronijo, primerno sadje sladkih in kislih sort.

Črna čok boben z pektinom

Sestavine:

• 800 g črne aronije;
• 200 ml filtrirane vode;
• 20 g pektina;
• 650 gramov sladkorja.

Kuhanje:

1. Rowan jagode so odstranjene iz vejic. Previdno presejemo in ločimo pecelj. Plodovi se razprostrejo v cedilu in sperejo pod tekočo vodo. Pustite, da steklo vse tekočine.
2. Jagode se prenesejo v medenico in zdrobijo z tolkushkoy za pripravo pire krompirja, vseeno pa skozi mlin za meso.
3. V nastali pire se vlije voda, doda sladkor. Daj na srednji ogenj in kuhaj deset minut, neprestano mešaj. Dodamo pektin, dobro premešamo. Po petih minutah se vroče marmelado položi v sterilno suho stekleno posodo in hermetično valjane pločevinaste pokrove.

Recept za črno aronično marmelado z kutinami

Sestavine:

• 200 ml filtrirane vode;
• 1, 5 kg granuliranega sladkorja;
• 500 gramov kutine;
• 1 kg črnega pepela.

Izdelava džema iz črne aronije z kutinami:

1. Odstranite iz vej jagode pepela. Pojdite skozi in jih očistite iz repa. Sperite in odcedite v cedilu.
2. Zložite jagode v kozarec za izdelavo marmelade, nalijte v vodo in nastavite na zmerno toploto. Kuhamo, dokler ni sadje mehko. Dodamo sladkor, mešamo in kuhamo še deset minut.
3. Kutine temeljito umijte, odstranite jedro s kamni. Meso sadeža razrežemo na majhne koščke. Dodajte kutino v medenico, premešajte in kuhajte, dokler se ne zmehča. Ubijte ves potopni mešalnik, dokler ne postane gladka. Zavremo. Vroča poslastica, pakirana v čisto, sterilno stekleno posodo in hermetično valjana.

Črni pepel in marmelada

Sestavine:

• 2 kg 300 g granuliranega sladkorja;
• 320 ml filtrirane vode;
• 610 g sliv;
• 1 kg 500 g črne aronije.

Kuhanje:

1. Slive se temeljito operejo, polomijo in odstranijo kosti. Rowan pobere, očisti vse odvečne in se opere, položi v cedilo. Slive in jagode se zvijajo v mlin za meso ali zdrobijo v mešalniku.
2. Masa jagodičja se prenese v bazen, v njej se vlije sladkor in vlije voda. Mešamo in damo na srednjo toploto.
3. Takoj, ko začne masa zavreti, se toplota zmanjša in kuha pol ure, neprestano meša. Dokončana poslastica je vroča na sterilne, suhe pločevinke in hermetično valjane.

Čokoladni džem črne aronije za zimo: recept z limono

Sestavine:

• 100 g filtrirane vode;
• 1/2 kg limone;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 1 kg črne aronije.

Kuhanje:

1. Lončnice ločite od vej. Temeljito sperite gorski pepel in večkrat zamenjajte vodo.
2. Vreli vodo v ponvi. V njej pripravimo pripravljene sadje in sedem minut blanšemo. Vrzi sadje v cedilo.
3. Berry razbiti v mešalniku in zmleti skozi sito. Pour sladkor, premešamo.
4. Umijte limone, narežite na pol in iz njih iztisnite sok. Nalijte v jabolko. Premešamo in počasi segrevamo. Zavremo in kuhamo, medtem ko še vedno mešamo, štirideset minut. Vroče marmelado vlijemo v sterilne kozarce in jih čvrsto pokrijemo s pokrovi.

Pomembno je! Potrebno je zagotoviti, da v marmelado ne pride nobena limonina kost, drugače bo zdravljenje grenko.

Blackberry in Orange Jam

Sestavine:

• 250 ml filtrirane vode;
• 2 kg granuliranega sladkorja;
• 2 veliki jabolki;
• 2 kg pomaranč;
• 2 kg črnega pepela.

Kuhanje marmelade iz črnega sadja in pomaranče:

1. Rowan bust. Odstranite vse obarvane jagode. Za čiščenje iz repa. Sperite sadje in ga postavite v ponev z debelim dnom.
2. Operite pomaranče, obrišite s prtičkom. Z uporabo ribe odstranite lupino iz citrusov. Odrežite belo kožo z nožem. Pomaranče razdeljene na rezine in odstranijo semena. Celuloza razrežemo na kose.
3. Luščite jabolka, izrežite jedra. Sadje narežemo na kocke. V lonec postavite pomaranče in jabolka, pokrijte s polovico sladkorja in hranite na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Daj v jagode in premešaj.
4. Preostali sladkor združimo z vodo in sirup zavijemo, dokler se kristali ne raztopijo. Združite z ostalimi sestavinami, mešajte in kuhajte pol ure na majhnem ognju. Pobijte ves potopni mešalnik, počakajte na vrelišče in spravite poslastico za banke, pred-serijsko. Hermetično zvijte.

Recept za marmelado iz kupine z vanilijo

Sestavine:

• 10 g vanilije;
• 500 ml filtrirane vode;
• 2 kg 500 g sladkorja;
• 2 kg črnega pepela.

Kuhanje:

1. Odstranite jagode iz vejic, sortirajte, odlepite repe in deset minut prelijte hladno vodo. Nato temeljito sperite in odcedite v cedilu.
2. V ponvi zavrite vodo. Pripravljene jagode nalijte v njo in pet minut počitek. Dodajte sladkor. Med mešanjem segrejte mešanico. Jagode zavremo na majhnem ognju še četrt ure. Odstranite posodo iz kuhalne plošče. Vsebino zmeljemo s potopnim mešalnikom, dokler ni gladka. Popolnoma se ohladi.
3. Posodo znova postavite na ogenj in kuhajte 15 minut, neprestano mešajte. Dodajte vanilin. Premešamo. Takoj, ko se na površini pojavijo prvi znaki vrelišča, za sterilizirane kozarce spakirajte delikateso in jih navijete s kositrnimi pokrovi. Ovijte toplo krpo in ohladite.

Črna čmrk aronije v štedilniku

Sestavine:

• 1 liter pitne vode;
• 2 kg granuliranega sladkorja;
• 2 kg črnega pepela.

Kuhanje:

1. Rowan jagode za razvrščanje, trganje repov in temeljito sperite. Pripravljeno sadje postavite v lonec z vrelo vodo in deset minut počitek. Vrzi rogan v cedilo. Mletite jagode.
2. Pire krompir vmešajte v večnamensko posodo, zlijte sladkor od zgoraj. Pustite pol ure za sok iz koščice. Zaprite pokrov. Zaženite program "gašenje". Čas je nastavljen na štirideset minut.
3. Pripravljeni vroči marmelado razpršimo po sterilnih suhih brežinah in čvrsto privijemo pločevinaste pokrove. Obrnite se, pokrijte s toplo krpo in pustite, da se ohladi.

Pravila za shranjevanje džema iz aronije

Jam je priporočljivo shraniti v suhem hladnem prostoru. To je lahko klet ali shramba. Če želite obdelovanec ohraniti čim dlje, je treba reže in pokrove sterilizirati. Slaščica je pripravljena samo vroče in takoj navita. Preverite tesnost in ohladite, ovite s toplo krpo.

Zaključek

Jam iz aronije, pripravljen po kateremkoli receptu, bo izredno okusen, debel in, kar je pomembno, uporaben. Jedo vsak dan le nekaj žlic poslastic, lahko okrepite imunski sistem, ki je zelo pomemben v zimskem času in v zunajsežnosti. Posebej slasten je džem iz črnega sadja in jabolk.