Cornel je podolgovato svetlo rdeče jagode, bogato z vitamini in minerali. Jam, džem, marmelada in drugi pripravki za zimo iz njega so okusni in koristni. Poleg tega ima njegova uporaba pozitiven učinek na celotno telo, kar je tako pomembno tudi pozimi. Recepti za zimo precej prazni, vendar je treba posebno pozornost posvetiti pripravi kornatnega želeja.

Pravila za pripravo jelenov

Priprava jedi z denom po receptu za zimo je lahka, vendar obstaja veliko skrivnosti, ki omogočajo hitrejše in bolj zdravo:

• med dolgotrajno toplotno obdelavo jagode izgubijo svojo svetlo barvo;
• imajo kisel okus, zato je za 1 kg bolje vzeti 1, 5 granuliranega sladkorja;
• bolje je kuhati jelly in marmelade v majhnih količinah - sestavine se ogrejejo bolj enakomerno in hitreje;
• če recept predvideva mletje, bo postopek hitrejši, ko bodo jagode vroče, predkuhane;
• plodove je treba izbrati brez razpok, gnilobe in drugih poškodb;
• lahko so divje ali vrtne sorte v pločevinkah;
• pri izbiri je vredno pogledati barvo sadja - temnejša je, jed bo bolj okusen.

Vsak od naslednjih receptov prihrani največjo količino hranil, ki jih ima dren.

Klasični recept za žganje za zimo

Za izdelavo tega želeja potrebujete naslednje izdelke:

• 0, 5 kg drog;
• 1 žlica. voda;
• 1 žlica. sladkorja

Način kuhanja za ta recept:

1. Previdno razvrstite jagode, odstranite vse pokvarjene in poškodovane. Zložite v cedilo in sperite pod tekočo vodo.
2. Postavite jih v ponev in nalijte hladno vodo.
3. Postavite lonec na ogenj, počakajte na vrelišče in nato kuhajte 10 minut.
4. Po mehčanje jagode, sev.
5. Rezultat bo 250 ml juhe. Dodamo mu sladkor, premešamo in ponovno zavremo. Pomembno je! Posoda za pripravo želeja je treba globlje odvzeti, saj se med kuhanjem tvori velika količina pene, ki bo izlila čez robove.
6. Kuhajte še 10 minut. V vročem stanju nalijte v sterilne kozarce in jih zavijte.
7. Jelly je pripravljen. Sprva bo imela tekočo konsistenco, vendar bo postopoma postala debela.

Postopek izdelave želodca po preprostem receptu je predstavljen v videu:

Dogwood Jelly Recipe z želatino

Za pripravo recepta z želatino potrebujete naslednje sestavine:

• 1, 5 kg drog;
• 750 ml vode;
• želatina - na 100 ml tekočine bo potrebna 1 žlica. l.
• 5 žlic. sladkorja

Priprava jedi za ta recept, kot sledi:

1. Sprva naj razvrstite jagode in jih operete.
2. Vlijte vodo v lonec in dodajte sadje.
3. Kuhajte približno pol ure.
4. Čas je, da pripravite želatino, nato vlijte potrebno količino v posodo.
5. Po končanem postopku kuhanja dolivimo nastalo gredico - potrebno jo je za nabrekanje želatine.
6. Jagoda se nariba skozi sito, dodamo jim sladkor.
7. Postavite mešanico na ogenj, kuhajte in nenehno mešajte, da ne bi gorili.
8. Po vretju izklopite toploto, dodajte želatino, premešajte.
9. Mešanico razmažemo v pripravljene sterilne kozarce in varno zapremo s pokrovi.
10. Shranjujte na hladnem.

Žganje iz gozda za zimo: recept z jabolčnim sokom

Iz kamna lahko dobite slasten žele iz kamna, z dodatkom jabolčnega soka, ki se ne bo razlikoval samo po svoji lepi barvi, temveč tudi po občutljivi aromi.

Sestavine:

• 1 kg drog;
• 1 l vode;
• 4 žlice. sladkor;
• jabolčni sok - v sorazmerju z 1 litrom gredice 250 ml soka iz jabolk.

Fazna priprava dišeče gredice za ta recept:

1. Jagode sortiramo, speremo in zalijemo z vodo.
2. Postavite lonec na ogenj in kuhajte, dokler je drenica mehka, vendar se ne sme razpadati.
3. Odcedite nastalo tekočino, dodajte sladkor in jabolčni sok, ki je potreben za tvorbo želeja.
4. Mešanico pogasimo in zmanjšamo za 1/3 skupnega volumna.
5. Vlijte v sterilne pločevinke in tesno zaprite pokrov.

Recept za marmelado

Ta recept bo privlačen za številne gospodinje, saj je nastala marmelada shranjena za dolgo časa in je popolna kot polnilo za peko.

Izdelki:

• 0, 5 ml vode;
• 1 kg drog;
• 3 žlice. sladkorja

Priprava marmelade za ta recept je naslednja:

1. Za pripravo lahko vzamete mehko in prezrelo sadje. Odstranite kamne iz njih, jih položite v ponev, dodajte vodo in zavrite, dokler drena ni mehka.
2. Maso dobimo skozi sito.
3. V nastali pire dodamo sladkor, dajo na ogenj in kuhamo, dokler se masa ni enostavno držati korak s stenami.
4. Zmes zlijte v posodo ali v posebne oblike, gladko in pustite, da se posuši.
5. Marmelada se razreže na majhne koščke, vsaka je namočena v sladkor ali sladkor v prahu, odložite v kozarce in shranite v hladnem in suhem prostoru.

Dogwood in Apple marmelada

Za pripravo tega marmeladnega recepta boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1, 2 kg drozda;
• 1 kg jabolk;
• 10 čl. sladkor;
• 1 liter vode.

Priprava po korakih:

1. Cornel brez jam.
2. Jabolka olupite in narežite na majhne rezine.
3. Sirup zavijemo in pripravimo pripravljene izdelke, pustimo 6 ur. Nato zavrite nekaj minut in pretlačite vse sestavine, da naredite gladko pire krompir.
4. Po tem, ko bo treba zavre veliko, dokler ne zaostaja za stene ponve. Če se pojavi pena, jo je treba odstraniti s skimmerjem.
5. Pripravljeno gosto maso dajte v kalupe ali v ploščo in pustite, da se posuši en dan.
6. Narežite na kose, potopite v sladkor, položite v kozarec, tesno zaprite pokrov.

Pravila za shranjevanje želeja in marmelade iz dreka

Žele je mogoče shraniti v tesno zaprti posodi 1 leto, če so bile uporabljene jagode s kamni. In če brez njih - do 2 leti.

Marmelada je shranjena od 3 do 6 mesecev, pod pogojem, da je shranjena v tesno zaprti posodi, stran od vlage.

Idealen skladiščni prostor je klet ali klet. Doma pripravite hladilnik ali balkon.

Pomembno je! Če bo jed shranjen v apartmaju, potem je v vsakem od uporabljenih receptov bolje povečati količino sladkorja.

Vlažnost zraka v skladišču ne sme presegati 75%.

Zaključek

Priprava po receptih jelly iz drevesa in marmelade vam omogoča, da v zimskem času na mizo dobite zdrav, vitaminsko obogaten izdelek. Jagode za to je treba skrbno izbrati, ne morete uporabljati podstandardne - drugače se bo obdelovanec hitro poslabšal. Upoštevajoč pravila shranjevanja, lahko uživate okusno sladico v zimskem času.