Prunus - neke vrste jagodičja. Delicious, vendar ne jejte veliko. Toda za pripravo domačega vina iz ptičje češnje je zelo koristno. In hranilna vrednost jagode bo prihranila, in prijetno pitje pijača je vedno način. Domača vina se razlikujejo od tistih, ki jih kupujejo v trgovski verigi, zaradi svoje preprostosti priprave, proračuna in dobre energije. S svojimi rokami lahko naredite čudovito aromatično pijačo, ki bo privlačna za družinske člane in goste. Trpek okus svežih jagod, ki ga veliko ljudi ne mara, vinu dodaja izvirnost. Ptičja češnja vsebuje pektin, ki je koristen za starejše ljudi. Zato bodite pozorni na čudovito sadje. Prunus pogosto stoji narazen.

Mistresses raje vino iz grozdja, ribez, slive in češnje ptice ne more spomniti. Toda, če boste kdaj poskusili ta neverjetni izdelek, bo vino pticja češnja zaslužilo svoje mesto na seznamu praznih mest.

Razmislite o preprostem načinu izdelave vina iz črne ali rdeče ptičje češnje doma.

Močna češnja - pripravljalna faza

Za pripravo, ki jo potrebujemo:

• jagode češnje v količini 5 kg;
• čista voda v prostornini 5 litrov;
• granulirani sladkor - 1, 5 kg (idealno, lahko vzamete 250 g na 1 kg jagod);
• črne rozine - 70 g.

Najprej pripravite stekleno posodo. Lahko vzamete prostornino 10 ali 15 litrov. To je odvisno od števila jagod in potreb. Operite, posušite in pokrijte steklenico s čistim pokrovom ali krpo.

Nadaljujemo s pripravo jagod. Prva stvar, ki jo je treba storiti, je razvrstiti sadove češnje. Da bi vino okusno in dišeče, potrebujemo zrele, vendar ne prezrele jagode. Preveč mehka je bolje odložiti. V času pregrade odstranite razvajene jagode, listje, vejice, vse smeti.

Pomembno je! Ptičja jagodičja ne potrebujejo oprati, samo obrišite sadje z brisačo.

Voda izpere naravni kvas s površine ploda, tako da bo fermentacija šibka in pijača ne bo delovala.

Čisto našteti plodovi ptičje češnje se prelijejo v priročno posodo in prestavijo. Ko so vse jagode še cele, lahko vzamete malto, nato pa nadaljujte z rokami. Bodite prepričani, da nosite rokavice, tako da vaše roke ne postanejo barva ptičje češnje. Mash temeljito.

Pomembno je! Treba je premakniti vse jagode, ne da bi zamudili eno.

Vino črne ali rdeče češnje kuhamo na sladkornem sirupu. Zato bo moral kuhati. Gospodarice vedo, kako pripravijo sirup za marmelado. Tehnologija v vinskem procesu ostaja enaka:

1. V skledi sklenine nalijte sladkor po receptu in ga napolnite z vodo.
2. Dobro premešajte, tako da kasneje sirup ne zgori.
3. Sladko vodo kuhamo 3-5 minut, ne da bi pozabili odstraniti peno.
4. Odstranimo iz toplote in ohladimo na 20 ° C.

Kuharska pivina. Bolje je, da ga naredite v ločeni posodi, nato pa vino pripravite v pripravljeno posodo.

Napolnite jagode s sirupom, dodajte oprane rozine in pokrijte posodo z gazo, zloženo v treh slojih. Bodite prepričani, da popravite robove, lahko gumi. Lonec odstranimo v toplem in temnem prostoru. Čas izpostavljenosti je tri dni ali več. V tem času ne pozabite vsakodnevno mešati vsebine, da odstranite odvečno kislino. Takoj ko se začne fermentacija, je pivina pripravljena. Začetek fermentacije se enostavno določi z videzom:

• pena na površini;
• mehurčki v vsebini posode;
• značilen vonj drozge;
• piskanje in vretje.

Sedaj vzamemo pripravljeno taru in v njej vlijemo nastalo vino, ki mora stati in se ponovno igrati.

Glavna faza kuhanja vina

Za pravilno fermentacijo je potrebno na steklenico narediti vodno tesnilo. Ponavadi doma je cev, ki pomaga izstop plinov iz rezervoarja. En konec cevi se spusti v steklenico, drugi v posodo z vodo.

Cevi morate skrbno izolirati na obeh koncih. Nastajajoči mehurčki kažejo, da proces fermentacije še poteka.

Posodo postavimo v prostor s temperaturo 17 ° C do 24 ° C brez neposredne sončne svetlobe na tekočino.

Trajalo bo od 3 do 6 tednov, da bi narisali vino njihove ptičje češnje. Pripravljenost je odvisna od svetlobe pivine, odsotnosti mehurčkov in videza sedimenta. Pijača iz ptičje češnje zahteva nadaljnjo predelavo.

V veliko steklenico previdno nalijte vino. Za nas je pomembno, da sediment ne mešamo.

Pojdi v zadnjo fazo.

Končni ukrepi

Moramo poskusiti vino za sladkor. Če želite pijačo slajše, dodajte sladkor. To naredimo tako:

1. V ločeno posodo nalijte 0, 5 ali 1 liter vina.
2. Dodajte pravo količino sladkorja.
3. Dobro premešajte.
4. Vlijte v steklenico.

Zdaj pošiljamo vino, ki je višje od 11 ° C, in ga vzdržimo od 2 do 6 mesecev. Bolje je, da vzdržijo največje obdobje, potem bo pijača okusnejša.

Končno vino se vlije v majhne stekleničke in zapre. Shranjujte v kleti ali v hladilniku. Rok trajanja 2-3 let, moč pijače - 12%.

Če želite, da je vino rdeče češnje bolj trdo, dodajte liste rastline v razmerju 300 g na 5 kg zrelega sadja.

Obstaja še en preprost in preprost recept za izdelavo rdečega češnjevega vina.

Možnost ne predvideva priprave pivine. Zdrobljene jagode se položijo v steklenico in vlijejo v plasti s tanko plastjo sladkorja. Zaznamek preživijo prostornino posode, nato pa se zmes vlije voda. Na vratu se namesti vodno tesnilo, vino pa ostane do konca fermentacije. Takoj ko je fermentacija končana, se pijača ustekleniči in pošlje v klet.

Če poskušate pridelati vino iz ptičje češnje doma, vas bo rezultat prisilil, da spremenite odnos do tega grma. Pijača naredi okus jagod veliko mehkejši. Pripravite fino vino z različnimi stopnjami sladkosti in moči. Boste cenili to lepo pijačo z nenavadno okus in aromo.