Ljubitelji pripravljanja različnih tinktur in likerjev doma bodo cenili liker oblakov. Pri kuhanju je preprosta, in kar zadeva okus, jih bodo cenili tudi zelo subtilni poznavalci.

Skrivnosti kuhanja likerja mavricnice doma

Ledenica maline pomaga pri preprečevanju in zdravljenju številnih bolezni. Poleg velike količine vitaminov in hranil je benzojska kislina prisotna tudi v malinah, ki je naravni konzervans. To omogoča, da se domači liker hrani dolgo časa, ne da bi spremenil okus in ne izgubi dragocenih lastnosti.

Ena od skrivnosti izdelovanja alkoholnih pijač iz maline je prava izbira surovin. Jagode morajo biti dovolj zrele. Če ste vzeli preveč zeleno jagode, potem bo pokvaril okus, in preveč zrele lahko vključujejo razvajene kopije.

Preden začnete pripravljati pijačo, morajo jagode razvrstiti in odstraniti vse poškodovane vzorce, preveč zeleno in imeti znake bolezni.

Druga bistvena sestavina je vodka. Biti mora visoke kakovosti. Ne vzemite poceni pijače, ker lahko pokvari okus in kakovost končnega likerja.

Liker jagode: finski recept z medom

Finci menijo, da je grozdje poslastica in jo zato dodajo najbolj izbranim jedem. Zato bo finski recept za ogrščice z medom navdušil okus najbolj odpornih poznavalcev kakovostnega alkohola.

Sestavine finskega recepta so:

• Moka, sveža ali zamrznjena - 300 g;
• pol litra visoko kakovostne vodke;
• 400 g medu;
• 200 ml pitne vode, najboljša možnost - očiščena.

Recept za pripravo pijače iz predlaganih sestavin se ne zdi zapleten:

1. Berry se umije in zmelje v pire krompirju.
2. Z vodko zmešajte v posodi za infundiranje.
3. Pokrijte in določite na temnem in toplem mestu.
4. Vztrajati 10 dni.
5. Med in vodo zmešajte v majhni posodi in požarite.
6. Zavremo, odstranimo peno in ohladimo na majhnem ognju.
7. Odstranite sirup in ohladite na sobno temperaturo.
8. Nalijte neposredno v tinkturo.
9. Posodo tesno pokrijte s pokrovom in jo oblecite še 15 dni, steklenico pa vsak dan pretresite.
10. Po 15 dneh seva tinkturo in steklenico, v kateri bo shranjena.

Nasvet! Zaradi preglednosti se pijača priporoča za vožnjo skozi bombažni filter.

Po določenem času se lahko na dnu oblikuje rahla oborina, kar ustreza tehnologiji priprave. Nastala pijača ima trdnjavo okoli 25% in ima prijetno aromo medu in maline.

Klasičen recept za liker oblakov

Klasični recept ne vključuje dodajanja medu in uporablja malo več vode. V nasprotnem primeru je podobna finski tinkturi medu. Uporabljene komponente so naslednje: \ t

• ogrščice - 600 g;
• liter vodke;
• funt sladkorja;
• pol litra čiste pitne vode.

To je povsem dovolj za pripravo klasične tinkture oblakov. Algoritem dejanj je naslednji:

1. Sperite in sortirajte jagode, ločite pokvarjene in zmečene vzorce.
2. Mletje uporabite z mešalnikom ali na kakršenkoli možen način.
3. Vstavite pire krompir v steklenico in dodajte vodko.
4. Vztrajati 10 dni na temnem, vendar toplem mestu.
5. Pripravite sladkorni sirup.
6. Sirup naravno ohladite in nato vlijte v tinkturo.
7. Vztrajati še 14 dni, medtem ko redno stresanje vsebine steklenice.
8. Odcedite in nalijte v steklene posode.
9. Postavite na hladno mesto.

Takšno pijačo lahko shranite približno 5 let, če je ne vzamete na ogrevanje. Ta liker v moštah doma lahko zadovolji tudi najbolj razvajene goste, še posebej na zimskih večerih, ko je zunaj okna hladno in zasneženo. Ni pomembno, če ga pijejo v čisti obliki ali jo dodajo kavi ali sladici.

Kako narediti liker oblog z medom in žganjem

Poleg vodke lahko žganje služi tudi kot osnova za tinkture. Pijača iz severnih jagod bo dala edinstven lesen okus. Cognac je zaželeno, da bi kakovostno in začinjeno. Potem bo tinktura pridobila tako okus, kot okus in moč.

Sestavine za recept:

• pol litra žganja;
• jagodičja - 300 g;
• 400 g medu;
• 200 ml vode.

Algoritem za pripravo tinkture:

1. Sperite in razvrstite surovine, nato pa jih zmeljemo v pire.
2. Postavite v stekleno posodo in prelijte žganje.
3. Na sobno temperaturo damo v temnem prostoru 10 dni.
4. Po 10 dneh dodamo med in vodo.
5. Vztrajati še 2 tedna.
6. Po 14 dneh sev in steklenico.
7. Hranite na hladnem, na primer v kleti ali kleti.

Trdnjava dobi do 33%, vendar je okus precej blag do pijače z užitkom.

Z kaj popijte liker iz oblakov

Zaradi prijetnega okusa se liker iz morovnice odlično uporablja kot sladica in kot digestiv.

Za tiste, ki imajo radi kompozitne koktajle, bodite pozorni na mešanico likerja iz temnega ruma in kakava.

Priporočljivo je, da se priporoča ohlajen liker iz oblakov, ne več kot 18 ° C. Kot prigrizek za alkoholne pijače je najboljša možnost sadje in razni sladici. Nepozaben okus vam bo dala kombinacijo likerja oblakov z belim sladoledom.

Strokovnjaki priporočajo, da se ta pijača uporablja počasi, v majhnih požirkih, da bi začutili poln okus in aromo finskega likerja.

Na Finskem je zelo znana kava "Lapponia" klasična espresso z dodatkom likerja.

Zaključek

Liker Moka je vključen v številne elitne pijače, vendar ga ni težko pripraviti doma. Dovolj je, da imate malo maline in visoko kakovostno vodko ali žganje. Posledično se bo po samo 25 dneh na mizi razveselila resnično rafinirana pijača zlate barve s prijetnim okusom eksotične severne jagode. Vodko je mogoče nadomestiti z žganjem, sladkor pa z medom. To bo dalo likerju nepozaben mehki okus in prijetno aromo. Takšno pijačo lahko shranimo več kot 5 let, sčasoma pa bo okus postal še bolj plemenit.