Danes je na prodajnih policah veliko različnih sadnih in jagodičastih kompotov. Toda domače konzerviranje je še vedno okusnejše in bolj zdravo. Veliko Rusov pripravlja kompote iz različnih sort grozdja.

Toda belo grozdje velja za najboljšo možnost, saj le vsebuje srebrne ione z baktericidnimi lastnostmi. Povedali vam bomo, kako narediti kompot iz belega grozdja za zimo, vam povem o različnih načinih nabiranja, delite recepte.

Koristne lastnosti belega grozdja

V grozdju katerekoli barve je ogromna količina vitaminov, makro- in mikroelementov ter drugih uporabnih snovi.

Toda bele sorte imajo svojo vrednost:

1. Kosti v njih so redke.
2. Kalorijsko belo grozdje je minimalno, samo 43 kcal.
3. Belo grozdje izboljša prebavni sistem, blagodejno vpliva na srčno mišico.
4. Ugodno vpliva na krvne žile, krepi njihove stene, izboljšuje krvni obtok in stabilizira pritisk. Posledično se zmanjša tveganje za trombozo.
5. Koristno je uporabiti belo grozdje za težave s pljuči, saj imajo plodovi sluznične (izkašljevalne) lastnosti. Indikacije za uporabo: hipertenzija, tuberkuloza, bronhialna astma, anemija, izčrpanost.
   

6. Belo grozdje vsebuje tudi glukozo in kalijeve soli. Zaradi njih je telo očiščeno peska, kamnov in sečne kisline. Zato je koristno, da ga uporabite za ljudi z urolitiazo, protinom, boleznimi ledvic in žolčnika.
7. Uživanje belega grozdja ohranja naše mišice v formi, saj vsebuje veliko železa.

Opozorilo! Ljudje z visoko kislostjo morajo jesti grozdje brez semen.

Mnoge gospodinje pri pripravi kompota za zimo po različnih receptih dajejo prednost:

• Muskat bel in Delight bel;
• beli plameni kishmishu in beli čudež;
• Chardonnay in ženski prsti.

Možnosti kuhanja kompota

Nekatere skrivnosti

Vsaka hostesa, tudi začetnica, čeprav je zelo izkušena, želi preoblikovati praznine za zimo, zato išče različne možnosti za praznine. To velja tudi za kompot iz belega grozdja za zimo po receptih, ki jih dobijo od prijateljev ali iz interneta. To delo želimo olajšati in ponuditi več receptov za konzerviranje:

• s sterilizacijo.
• z enim polnilom in zapornimi pločevinami, da se popolnoma ohladijo.
• z dvojnim polnilom.

Opomba! Na grozdu je cvet divjih kvasovk, ki ga je treba oprati, tako da kompot ne fermentira kot vino.

Poleg tega lahko v grozdni kompot dodamo različne jagode in sadje, liste mete, ribez ali češnje, da izboljšamo okus in koristne lastnosti gredice za zimo. Mnoge gospodinje okusijo kompot z vanilijo, cimetom, klinčki in drugimi začimbami.

V zvezi z dodajanjem sladkorja se lahko doda, odvisno od načina uporabe kompota. Če ga takoj popijejo, se sladkor malo zalije. Za koncentrirano pijačo, v kateri bo glavni sirup, se ta sestavina doda v velikih količinah.

Lahko se uporablja za konzerviranje celega kupa ali za razstavljanje v posamezne jagode. Sadni kompot se lahko uporablja za dekoracijo torte, nadev za pite, dodajanje moussov in koktajlov.

Pomembno je! Kompot grozdje ne izgubi koristnih lastnosti.

Kompot s sterilizacijo

Za pripravo kompota za ta recept potrebujemo:

• 1 kg grozdja;
• 700 ml vode;
• 0, 3 kg granuliranega sladkorja.

Metoda kuhanja;

1. V grozdih bomo pripravili grozdje. Stisnite poškodovane jagode in jih operite. Na suho brisačo razporedimo šopke, da zamašimo vodo.
2. Za pripravo sirupa vlijte v posodo z vodo. Ko zavre, dodamo sladkor. Kuhajte nekaj minut.
3. Postavite belo grozdje v sterilne kozarce, dodajte češnjeve liste, da ohranite prosojnost tekočine in prelijte nekoliko ohlajen sirup.
   

4. V posodo nalijte vodo, segrejte na 40 stopinj in položite pločevinke z belim grozdjem. Na dno rezervoarja položimo brisačo, sicer se lahko banke razpočijo.
5. Stare posode sterilizirajte pol ure, hermetično odstranite in zatesnite. Obrnite jih na pokrov in počakajte, da se ohladi. Beli kompoti za zimo, ki jih potrebujete, hranite na hladnem.

Okus domačega kompota ne moremo primerjati s tovarniškimi prazniki!

Kompot z enkratnim polnilom

Glede na recept za izdelavo kompota za zimo, boste potrebovali grozdje (koliko jih bo vneslo) in 0, 5 kg sladkorja na 3-litrski kozarec. Pripravljene jagode nalijte v sirup in takoj navijte. Pločevinke obrnite navzdol in ovijte toplo odejo. V tem položaju držite palico za zimo, dokler se kompot ne ohladi.

Dvojno sterilizirano brez sterilizacije

Za pripravo okusnega in zdravega kompota v tri-litrski kozarec, morate po receptu vzeti naslednje sestavine:

• grozdje;
• granulirani sladkor - 200 gramov;
• citronska kislina - ½ čajne žličke.

In zdaj, kako zapreti kompot za zimo:

1. Grozde namočite v hladno vodo za tretjino ure, nato sperite v dveh vodah, da se znebite belkastega cvetenja - divjega kvasa.
2. Suho grozdje postavimo v sterilizirane kozarce in vlijemo čisto vrelo vodo. Za grozdje ne razpoči, ko lije, je priporočljivo, da žlico pod vrelo vodo.
3. Pokrijte pločevinke s pokritimi pokrovi in ​​pustite 10 minut. Nato vlijte tekočino v ponev, nalijte granulirani sladkor. Ena tri-litrska kozarec, kot je navedeno v receptu, 200 gramov. Če imate več pločevink, potem povečamo količino sladke sestavine.
   

4. Kuhamo sirup. V bankah z grozdjem vlijemo citronsko kislino, vlijemo v vročem sirupu in ga zavrtimo.

Vkljucimo pokrov, ampak za zavijanje kompota za zimo z dvojnim polnjenjem ni potrebno.

Kompot iz rozin

Vaša družina je nora pri belem soddingu, potem je naslednji recept točno to, kar potrebujete. Prav ta sorta grozdja se najpogosteje uporablja za izdelavo belega grozdnega kompota. Dejstvo je, da v sadju ni semen.

Vnaprej rezervirajte te komponente:

• 700 gramov belega rozina;
• 400 gramov granuliranega sladkorja;
• 3 litre vode.

Pomembno je! Za pripravo okusne pijače za zimo nikoli ne uporabljajte vode iz pipe, ker vsebuje klor.

Kako kuhati:

Nasvet! Pogosto, zaradi stika z vrelo vodo, jagode v kompotu počil za zimo, tako da se tak dogodek ne zgodi, je bolje vzeti nezrelo grozdno grozdje.

Torej ste pripravljeni? Nato nadaljujte:

1. Grozdje, kot v prejšnjih receptih, je treba osvoboditi belkastega plaka - divjega kvasa. To naredite tako, da jagode namočite v mrzlo vodo in večkrat sperite.
2. Vlijte vodo v lonec. Takoj ko zavre, zaspimo sladkor. Sirup zavremo, dokler se kristali ne raztopijo. Medtem, ko tekočina kleče, nalijte v pločevinke belega suši.

Pomembno je! Takoj zaprite kompot in ga predajte.

V 24 urah kompot, namenjen za zimo, morate zaviti krznen plašč ali velike brisače. Obdelovanec hranite v kleti ali v hladilniku.

Kompot iz belega grozdja in jabolk

Belo grozdje, tako kot vse druge jagode, lahko kombinirate z različnimi jagodami in sadjem. Če želite v zimskem času pozimi prezimiti družino, zaprite kompot z jabolki. Raznolikost sadja ni pomembna, glavna stvar je, da plodovi niso škrobni.

Za recept za kompote potrebujemo:

• belo grozdje srednje velikosti - 2 kg;
• limona - 1 kos;
• sladka in kisla jabolka - 1 kg 500 gramov;
• sladkorni pesek - 1 kg 500 gramov;
• čista voda za sirup - 3 litre.

In zdaj, kako narediti:

1. Ločite grozdje s krtačo (lahko položite majhne krtače).
2. Jabolka in grozdje po "kopanju" razporedijo na čisti prtiček in počakajo, da voda odteče.
3. Vsako jabolko narežemo na pol, odstranimo rezanje in jedro s semeni, nato pa razdelimo na rezine. Da se jabolka ne zatemnejo, jih potresemo s svežim limoninim sokom.
4. Sestavine dajte v kozarec, dokler ne pride do sredine in 10 minut vlijte vrelo vodo.
5. Odcedite tekočino, zavrite in dodajte sladkor. Sirup ponovno zlijte v kozarec in ga takoj zavrtite. Obrnemo pokrov in pod krznenim plaščem.

Nekateri ljudje raje nabirajo zeleno grozdje, ga zaprejo pozimi po naslednjem receptu:

Zaključek

Kompot iz grozdja sploh ni težko. Takšne priprave za zimo na rami, tudi novice hostese. Ponudili smo vam nekaj receptov. Najbolj zanimivo je, da nobena od njih ne uporablja ocetne kisline, kar močno poveča uporabnost kompota.

Ob vsakem receptu kot osnova vsak gospodinja lahko eksperimentira z različnimi dodatki, spreminja okus in barvo kompota. V vašem laboratoriju lahko kuhinjo pričarate tudi s količino sladkorja. Če potrebujete koncentriran sok, potem je ta sestavina nad normo, določeno v receptu.

Tudi na takšne trenutke želimo opozoriti gospodinje. Prvič, minimalna količina sladkorja v receptu ni mogoče zmanjšati, saj lahko kompot pripravljen za zimo "eksplodira". Drugič, treba je zbrati žetev belega grozdja za zimo v dobro umitih in parovanih kozarcih. Pokrijte s sterilnimi kapicami.