Pesa, vložena za zimo v bankah

Če pravilno pripravite znane korenine, nato pa za zimo lahko dobite končal kislega proizvoda z velikim številom aminokislin. Piklane pese za zimo so shranjene vse leto, vitamini in minerali so vedno pri roki.

Kako marinirati rdeče pese za zimo

Za pravilno izbiro surovin je potrebno izbrati korenino, ki ne bo vsebovala belih žil. Samo v tem primeru se bo ohranila svetla barva in pesa bo ostala svetlo obarvana. Priporočljivo je, da se izdelek sterilizira na kakršen koli primeren način: v vodi, v pečici, v pečici.

Banke je treba predhodno sterilizirati in obdelati s paro. Pomembno je izbrati pravo vrsto zelenjave in marinado. V zelenjavi, veliko količino vlaknin, ki prispeva k prebavi hrane. Vsakodnevna uporaba tega zdravila preprečuje aterosklerozo. Toda odkup sveže pozimi ni vredno, saj je vsebnost vitaminov znatno zmanjšana. Mariniranje pese doma se lahko izvede brez sterilizacije, pomembno je upoštevati pogoje shranjevanja.

Klasičen recept za kisle pese

Recept za kisle pese za zimo v bankah je preprost, če ne dodajate dodatnih sestavin. Sestavni deli obdelovanca:

  • 1 kg srednje velikih korenovk;
  • 2 stroki kajenskega popra;
  • več sladkega graha;
  • par nageljnov, cimet, lovorjev list;
  • sol, sladkor in kis.

Recept za kuhanje:

  1. Izdelek očistite z umazanijo in ploščo s čopičem.
  2. Pustite vreti, dokler ni popolnoma kuhan 30-40 minut.
  3. Odcedite vodo, zelenjavo ohladite.
  4. Za marinado morate v posodo z vodo napolniti vse sestavine, začimbe, sol in sladkor.
  5. Kuhamo 10 minut in na koncu dodamo 1-2 žlici. žlice kisa.
  6. Kuhano peso očistimo in zložimo v pripravljene kozarce.
  7. Nalijte vročo marinado, tesno zaprite in položite na temno in hladno mesto.
  8. Po 3 dneh se obdelovanec pripravi.

Lahko se preselite v klet ali klet.

Pesa marinirana za zimo brez sterilizacije

To je najlažji recept, ki ga ni težko pripraviti niti začetnik hostesa. Sestavine za kisle pese s čebulo: \ t

  • koren sam;
  • namizni kis 50 g;

Za marinado:

  • kozarec vode;
  • pol žlice soli;
  • žlička granuliranega sladkorja;
  • na par črnih paprik in pimenta;
  • 3 kose nageljni in lovorjev list.

Algoritem priprave:

  1. Kuhamo koreninsko zelenjavo, dokler ni pripravljena.
  2. Kuhajte marinado, zavrite, ohladite.
  3. Rezano cveto na primeren način.
  4. V vsako posodo dodajte kis.
  5. Naredite marinado.
  6. Pripravljeno zelenjavo nalijte z vročo marinado in jo takoj navijte.

Po tem se banke z praznim ovratnikom obrnejo in zavijejo z odejo.

Marinirana pesa za zimo s kisom

Za zimo je treba kislo kislino piti v pločevinkah s kisom, ker to zagotavlja varnost obdelovanca.

Komponente za ohranjanje:

  • 5 kg zelenjave;
  • 300 ml sončničnega olja;
  • pol litra vode;
  • 2 žlici soli;
  • granulirani sladkor - 200 g;
  • 2 žlici ocetne kisline 9%.

Recept za kuhanje:

  1. Korenina, ki se predeluje z ribežem.
  2. Dodamo sol, sladkor, rastlinsko olje, 300 ml vode in ocetno kislino.
  3. Mešajte in nastavite na štedilnik.
  4. Po 2 urah odstranite iz peči in razmažite na vroče sterilizirane kozarce.
  5. Potem hermetično zaprite in takoj zavijte.

Takšno konzerviranje je mogoče shraniti tako pri običajni temperaturi kot v hladnem prostoru. Ta način mariniranja pese doma za zimo se lahko uporablja kot ločena jed.

Marinirana pesa s cebulo za zimo

Marinirana pesa s čebulo je preprosta in uporabna priprava. Sestavine za to so preproste: čebula, korenina, rastlinsko olje in komponente marinade.

Stalež je izdelan takole:

  1. Korenina zelenjava zavre do polovice pripravka.
  2. Drobno narežemo čebulo.
  3. Po končanem kuhanju zmešajte izdelek.
  4. Obrezano zelenjavo je treba dati v ponev z majhno količino vode, kot tudi rastlinsko olje za kuhanje.
  5. Postavite v sol, sladkor in začimbe.
  6. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut.
  7. Na koncu dodamo malo kisa.
  8. Banke jih sterilizirajo in raztopijo vročo solato.

Odlično ohranjeno pozimi in vsebuje veliko količino vitaminov, pomaga tudi pri slabokrvnosti.

Kako kisle kisline pese v bregovih za zimo s klinčki

Mariniranje pese doma za zimo vključuje uporabo različnih začimb. V tem primeru je nageljnost zelo pogosta. Sestavine:

  • 1, 5 kg korenaste zelenjave;
  • 3 skodelice vode za marinado;
  • 150 ml kisa;
  • granulirani sladkor - 2 žlici. žlice;
  • kuhinjska sol - 1 žlica;
  • črni poper - 5-6 grah;
  • nageljnov - 4 brsti;
  • Lavrushka - 2 kosa.

Tako morate kuhati:

  1. Kuhajte vodo in jo postavite.
  2. Kuhajte do konca, približno 25 minut.
  3. Ohladite in očistite kot je primerno.
  4. Postavimo v kozarec in 10 minut vlijemo vrelo vodo.
  5. Odcedite vodo v ponvi in ​​dodajte vse sestavine za marinado, razen kisa.
  6. Ko voda zavre, dodamo kis in kuhamo 1 minuto.
  7. V kozarce z zelenjavo dodajte marinado in popaprite z lovorjevim listom.
  8. Banke se tesno zaprejo in zavijejo v toplo odejo, da se počasi ohladijo.

To je preprost način stiskanja pese za zimo brez sterilizacije.

Kako kisle kisline pese za zimo v kozarcih čebule in česna

To je recept za ljubitelje tapasa. Uporablja se kot samostojna jed. Sestavine:

  • 2, 5 kg korenaste zelenjave;
  • glava česna;
  • funt paprike;
  • grenka paprika - 1 kos;
  • 250 g čebule;
  • rastlinsko olje - 250 g;
  • granulirani sladkor - pol skodelice;
  • sol - Art. žlička;
  • pol skodelice kisa 9%.

Recept za kuhanje:

  1. Sladko, grenko poper, čebulo, česen mora biti zvit v mlin za meso, lahko mešalnik.
  2. Pour sladkor, sol, rastlinsko olje v maso.
  3. Vse dobro premešajte.
  4. Dodajte naribano pesa.
  5. Nalijte marinado z začimbami in jo zažgite.
  6. Po vrenju kuhamo približno 50 minut na srednjem ognju.
  7. Nalijte kis.
  8. Kuhamo še 10 minut.
  9. Nalijte čez banke in zavijte.

Za zimo je pripravljen okusen prigrizek.

Okusne marinirane pese za zimo s korenjem in papriko

Komponente za pripravo:

  • kilogram čebule in paprike;
  • 2 kg korenovke;
  • 1 kg korenja;
  • sončnično olje - 250 g;
  • kis - 255 ml;
  • 100 gramov sladkorja.

Kuhanje mora biti naslednje: narežite čebulo in poper ter obrišite korenček in rdečo krmo. Vse to zmešajte v eni posodi in zavrite. Olje ločeno premešamo, dodamo kis in sladkor. Postavite na nizko toploto in zavrite. Dodajte preostalim izdelkom, premešajte in držite na ogenj eno uro. Potem zavihajte.

Ta recept za mariniranje pese v pločevinkah ne vključuje le dodajanja gotovih obrokov, temveč tudi njihovo uporabo kot prigrizke.

Nariban recept iz kisle pese s kisom

Izdelki za naribano repo: \ t

  • 1 kg korenaste zelenjave, paradižnika, korenja, čebule;
  • funt paprike;
  • 200 g rastlinskega olja;
  • 70 g soli;
  • sladkor - 75 g;
  • 50 ml kisa;
  • 60 ml vode;
  • črni poper - 10 kosov;
  • Lavrushka - 3 kos.

Koraki po korakih:

  1. Sladkorna pesa in korenček.
  2. Čebulo na drobno narežemo.
  3. Postavite v posodo za kuhanje in položite na peč.
  4. Nalijte v isto vodo, tretjino kisa, polovico rastlinskega olja in soli.
  5. Postavite ogenj in počakajte, da zelenjava da sok.
  6. Ko zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte 15 minut.
  7. Pepper narežemo na trakove, paradižnik narežemo v mlinček za meso ali mešalnik.
  8. Ko glavno zelenjavo pogasimo, dodamo poper, paradižnikovo pasto, vse začimbe, preostalo sol in rastlinsko olje.
  9. Povečajte toploto, počakajte na vrelo, dodajte kis.
  10. Kuhajte 30 minut, dokler se ne zmehča.

Zdaj se lahko slepi kosi v prej pripravljenih kozarcih.

Kako v škripcih pesa s rožmarinom in orehi za zimo

To je izvirni recept za mariniranje pese brez sterilizacije pod marinado.

Izdelki:

  • funt korena;
  • vejica rožmarina;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
  • limonin sok - 2 žlički;
  • sol v skladu z željami hostese;
  • jabolčni kis - 1 žlica. žlička;
  • čajna žlička timijana;
  • žlica sesekljanega oreha;
  • naribana limonina lupina - žlička.

Kuhanje je preprosto:

  1. Sladkorno prano speremo in narežemo na tanke kroge.
  2. Na folijo razporedimo v pečico, rožmarin postavimo na vrh in dodamo sol.
  3. 20 minut pečemo pri 200 ° C.
  4. Vse sestavine za marinado premešamo in stresamo.
  5. Pred vrenjem postavite peč.
  6. Nato spravimo pesa iz peči v vroče kozarce in takoj vlijemo vročo marinado.

Ohranjanje se hermetično zamaši, obrne in prekrije z odejo. Tako lahko praznine shranite dlje.

Kako shraniti kisle pese

Metode shranjevanja so standardne za vse vrste konzerviranja. To mora biti hladna, temna soba brez znakov plesni, plesni ali vlage. V apartmaju je lahko shramba, če ni ogrevana. Na balkonu za shranjevanje obdelovanca je mogoče le, če ne zamrzne.

Zaključek

Piklane pesa za zimo - odličen način za pripravo koreninskega zelenjave in ga ne kupite pozimi. Pesa v zimskem času na policah nizke kakovosti, in zato odprete kozarec za zimo in uporabite prazno kot prigrizek ali kot sestavina za boršč je razumno. Pomembno je, da izdelek pravilno ohranite, kot tudi, da se pri pripravi strogo držite recepta. Dodatne sestavine se lahko spreminjajo, tako da se izkaže, da je gorivo za juho.