Recepti squash "kot gobe" za zimo vam omogočajo, da pripravite okusno zelenjavo s hrustljavo meso. V okusu spominja na bučke. Ta zelenjava je soljena, vložena ali konzervirana z različnimi sortami zelenjave. Ampak najbolj priljubljen recept za pobiranje zime squash "kot gobe". So začinjene in zelo dišeče.

Pravila za kuhanje slaščic za zimo pod gobami

Priprava bo okusna, če boste upoštevali vsa pravila priprave glavne sestavine:

1. Za ohranjanje uporabite mlade patissons s tanko kožo, ki ni čista. Dovolj je, da se sadje opere pod tekočo vodo s trdim čopičem.
2. Pecelj je treba odstraniti in zadnji del odrezati. Če želite, da je zelenjava hrustljava, je vnaprej blanširana. To naredimo tako, da ga potopimo v vrelo vodo in inkubiramo sedem minut ali pa samo zalijemo z vrelo vodo.
3. Tako, da patisson ne izgubi svoje barve, se po toplotni obdelavi postavi v ledeno vodo.
4. Ne glede na recept, začimbe, drobnjak, listi sadnega drevja ali grmovje jagod so na dnu steklenih posod. To bo povečalo okus zelenjave.

Pripravljeno sadje se postavi v stekleno posodo na vrhu začimb in zelišč. Zelenjavo napolnite z vrelo marinado in jo navijte. Banke ne pokrivajo tako, da glavne sestavine niso prebavljive.

Pred konzerviranjem steklene posode temeljito speremo z raztopino sode, speremo s tekočo vodo in steriliziramo na pari ali v pečici. Pokrovi morajo zavreti.

Klasični recept za squash za zimo kot gobe

Zaradi nevtralnega okusa lahko squash mariniramo "pod gobami". Squashes izkaže sočno, razpis. Okus priprave spominja na slane mlečne gobe.

Sestavine:

• 1 kg slaščic;
• 30 gramov sladkorja;
• 170 ml prečiščene vode;
• 25 g soli;
• 170 ml rastlinskega olja;
• 10 črnih pekovk iz pimenta;
• 30 ml kisa;
• 2 lovorja.

Kuhanje:

1. Mladi squash je dobro opran, pecelj in zadnji del reza. Rastlinsko razrezano na krožnike debeline največ 5 mm.
2. V lonec vlijemo vodo in jo položimo na kuhalno ploščo. Dodajte olje, kis, poper, sol, lovorjev list in sladkor. Zavremo.
3. V vreli marinadi zmešamo narezane pokrovače, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 5 minut.
4. Škropi so položeni na predhodno sterilizirane banke. Preostalo marinado nalijemo na raven, ki je bila 2 cm pod vratom. Pokrijemo s pokrovi in ​​jih postavimo v pečico, segreto na 150 ° C. Takoj, ko vsebina lahko začne vreti, pustite še 5 minut. Odstranite posodo in trdno privijte pokrov.

Squash kot gobe: recept s korenjem in česnom

Možnost konzerviranja s korenjem bo privlačna za vse ljubitelje kisle zelenjave. Priprava "pod gobami" postane sočna, okusna in nežna.

Sestavine:

• ½ tbsp. kis 9%;
• 1, 5 kg squash;
• ½ tbsp. rastlinska olja;
• 2 korenje;
• 3 g mletega črnega popra;
• velika glava česna;
• 30 g soli;
• ½ tbsp. sladkorja.

Kuhanje:

1. Sperite sadje s trdim čopičem pod tekočo vodo. Obrežite steblo in dno zelenjave. Lupite korenje in temeljito sperite. Zelenjava sekajte v majhnih palicah.
2. Česen raztopite, lupite in odrežite. Vse pripravljene sestavine združimo v globoko skledo, začinimo z začimbami, potresemo s sladkorjem in soljo. Nalijte v kis, premešajte in pustite, da marinirati za tri ure.
3. Razvrstite zelenjavno mešanico v sterilizirane kozarce. Pokrijte dno široke ponve z brisačo. Če želite izpostaviti bregovi, prekriti s pokrovi, in zaliti vodo na obešalnik posode. Obložite majhen ogenj in po 10 minutah kuhanja sterilizirajte. Hermetično zavihajte in ohladite.

Squash kot gobe z zelenico

Zaradi nevtralnega okusa se squash odlično prilega vsem začimbam, pikantnim zelenam ali drugi zelenjavi. Namakanje njihovih arom, zelenjava pridobi edinstveno aromo in okus.

Sestavine:

• ½ tbsp zmleti črni poper;
• 1, 5 kg squash;
• 50 gramov sladkorja;
• 5 strok česna;
• 25 gramov kamene soli;
• kup peteršilja in kopra;
• ½ tbsp. kis 9%;
• ½ tbsp. rastlinska olja.

Kuhanje:

1. Glavno sestavino operite s trdim čopičem. Odstranite steblo in prerežite dno. Zelenjavo narežite na majhne koščke.
2. Sperite zelenice, rahlo suhe in razpočite. V veliki skledi združite zelenjavo z zelenjavo. Česen sprostite iz lupine in skozi česen pritisnite na preostale sestavine. Dodajte rastlinsko olje, kis, dodajte sladkor, mlet poper in sol.
3. Vsebino dobro premešamo in pustimo marinirati 3 ure. Banke si operejo slanico, jih sterilizirajte in razgradite v mešanici zelenjave. Pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 10 minut v ponvi z vrelo vodo. Hermetično zvijte in ohladite.

Pravila za shranjevanje patissonov z okusom gob

Glavno pravilo dolgotrajnega shranjevanja je hermetična zamašitev pločevink. Samo v tem primeru bo konzerviranje dolgo ohranilo svojo svežino. Pripravke bučk lahko zaužijete 2 leti.

Ohranjanje je najbolje shraniti v kleti ali kleti. V nobenem primeru ne smete obdržati posode z zelenjavo v bližini grelnih naprav. Banke je treba občasno pregledati, če pa se pojavijo znaki plesni ali nabrekanja pokrova, je treba vsebino zavreči ven.

Zaključek

Recepti za squash "kot gobe" za zimo so zelo raznoliki. Poskusite lahko z dodajanjem nekaterih začimb, zelišč. Squashes so popolnoma v kombinaciji z drugimi zelenjavo, ki dopolnjujejo drug drugega.