Marinirani paradižniki s klinčki - klasičen prigrizek na ruski mizi. Obstaja veliko možnosti za nabiranje te zelenjave. Za pripravo recepta, ki ustreza vašemu okusu, je treba takoj pripraviti več praznih odtisov, ki bodo na praznični mizi postali značilna jed.

Načela konzerviranja

Da bi vloženi paradižnik z nageljnovimi žbicami izgledal okusno v kozarcu in se ne razpade, morate izbrati gosto, mesnato sadje. Poškodovan, pokvarjen paradižnik se takoj deponira. Da se zelenjava ne razpoči, jo lahko z zobotrebcem nežno potisnete na dva mesta. Za konzerviranje je bolje vzeti paradižnik ali češnjev paradižnik.

Nekaj ​​nasvetov za kuhanje kislega paradižnika:

• Banke morajo biti sterilizirane. Operite jih s sodo ali detergentom in zavrite.
• Lahko poskusite s količino granuliranega sladkorja in soli. Na primer, dajte 2 žlici teh sestavin v liter vode. Marinada se bo pojavila nesoljena in sladkega okusa.
• Glavna stvar - ne pretiravajte z kisom. Če ga dodamo v velikih količinah, bo kakovost paradižnika zelo prizadeta.
• Prezrelo sadje ni primerno za konzerviranje, takoj izgubi svoj izgled.
• Vrela voda se ne sme vlijevati v hladne steklene posode: razpoka se.
• Zrele in nezrele sadeže je potrebno ločeno zalivati.
• Recepti ne navajajo točnega števila paradižnikov, saj imajo vsi različne velikosti. Glavna stvar -, da jih položi tesno drug drugemu.
• Za enakomerno impregnacijo paradižnikov z marinado jih je potrebno izbrati po razredu in velikosti.

Po branju skrivnosti kuhanja kislega paradižnika lahko z gotovostjo začnete kuhati.

Klasičen recept za kisle paradižnike s klinčki

Pikantni paradižnik v zimski sezoni se ne dogaja veliko. Ljudje se samo ne morejo upreti dišeči delikatesi s sladkim in kislim okusom, ta izdelek je popolnoma v kombinaciji s pire krompirjem in mesom.

Sestavine, potrebne za kisle paradižnike:

• paradižniki;
• sol - 8 g;
• ocetna bistvo - 15 g;
• nageljnov - 3-4 brsti;
• česen - 2-3 glav;
• poper;
• granulirani sladkor - 20 g;
• lovorjev list - 2 kos.

Postopen recept za vložene paradižnike:

1. Zelenjava je dobro oprana, repi ostanejo.
2. Klinček, lovorjev list, česen in poper damo na dno steklene posode. Na vrh skrbno položite paradižnik.
3. Na robovih bank nalijte vrelo vodo. Pustite, da se kuha 10 minut. Vlijte vodo nazaj v lonec, jo zavrite in ponovno zlijte paradižnik.
4. Odcedite vodo in dodajte sol in sladkor, paradižnik se zlije s pripravljeno slanico.
5. V vsaki posodi dodajte 1 žlica. l kis.
6. Zavijte banke z železnimi pokrovi.
7. Banke se obrnejo navzdol in pustijo, da se ohladijo v vročini. Po ohladitvi jih shranite na hladnem.

Paradižnik, pripravljen po tem receptu, je aromatičen, gost in neverjetno okusen.

Paradižnik s klinčki v litrskih kozarcih

Dišeči paradižnik s klinčki okus je prav neverjeten. V skladu s tem receptom, je vredno pripraviti kislo-sladki paradižnik za zimo.

Sestavine:

• paradižniki;
• koper - 1 dežnik;
• česen - 1 strok;
• žlahtne listi lovorja - 1 kos;
• grah - 2 kos;
• Klinček - 2 kos;
• ulivanje črnega ribeza - 1 kos;
• esenca kisa - 1 ml;
• sladkor - 2 žlici. l.
• sol - 1 čajna žlička.

Pomembno je! Pred valjanjem je potrebno izvleči lovorjev list iz kozarec, če ga pustimo dolgo časa, slanico začnemo trpeti grenko.

Recept za kuhanje:

1. Pred sterilizirana kozarec napolnjen s paradižnikom. Izberejo zreli, nedotaknjeni, srednje veliki plodovi, na dveh mestih, lupina je prebodena z zobotrebcem.
2. K paradižniku se dodajo koper, česen, klinčki, poper, lovorjev list in ribez. Na paradižnik nalijte vrelo vodo in vztrajajte pri 18 minutah.
3. To vodo vlijemo v ponev, dodamo sladkor in sol, zavremo.
4. Marinado nalijte zelenjavo, dodajte kis.
5. Posodo zapremo s pokrovom. Obrnite navzdol in zavijte odejo, pustite v tem položaju, dokler se ne ohladi.

Pozor! Če je prišlo do napake v postopku valjanja, bi morale na površini, kjer stojijo obrnjene posode, ostati mokri sledovi, taki paradižniki pa niso primerni za uživanje.

Paradižnik, vložen s klinčki in cimetom

Paradižnik, mariniran po tem receptu, je neobičajen okus. Gre za slanico: pripravljena je po edinstvenem receptu.

Sestava:

• paradižniki;
• voda - 300 ml;
• česen - 2 stroka;
• cimet - na konici čajne žličke;
• nageljnov - 10 socvetij;
• sol - 25 g;
• granulirani sladkor - 40 g;
• kis - ½ tbsp. l

Recept za kuhanje:

1. Na mestu pritrditve peclja se vsak drugi paradižnik vstavi v klinček. Jar napolnjen s sadjem. Nalijte vrelo vodo in pustite 15 minut.
2. Tekočina se odvaja v posodo. Česen in cimet dodata paradižniku.
3. Lonec se postavi na ogenj, tekočina se kombinira z ostalimi izdelki. Ko se tekočina začne vreti, ugasnite ogenj. Takoj nalijte v banke.
4. Zaprite obrežja, pokrove spustite in jih očistite na toplem.

Dan po zaužitju 4 paradižnikov.

Kako paradižnik s paradižnikom s klinčki in česnom

Marinirani paradižniki s presenečenjem v obliki polnjenja s česnom. Paradižnik in stroki česna je treba vzeti v enakih količinah.

Sestavine za 1, 5 l lahko:

• paradižniki;
• česen;
• gorčična semena - 1 čajna žlička;
• kis - 2 žlici. l.
• Nageljnov - 4 kos;
• piment - 4 kos;
• poper - 7 kosov;
• Lavruška - 4 kos;
• voda - 3 l;
• granulirani sladkor - 240 g;
• sol - 70 g

Recept za vložene paradižnike:

1. Temeljito operite paradižnik, olupite česen. Na mestu stebla naredite globok rez, vstavite tam strok česna. Premaknite paradižnik v kozarec, nalijte vrelo vodo. Po 10 minutah se tekočina vlije v ponev, zavre, prelijemo s paradižnikom. Spet nalijte tekočino v posodo.
2. V stekleni posodi dodajte vse vrste popra, Lavuške in klinčke.
3. Na paradižnike se dodajo gorčična semena.
4. V ponvi kuhamo tekočino, jo združimo s sladkorjem, soljo in kisom.
5. Tekočino nalijemo na paradižnik in prevrnemo banke. Zavijte topleje.

V zimski sezoni bo takšno okusno.

Recept za paradižnike, marinirane s klinčki in papriko

V državah Azije in Evrope kuharji ne morejo brez takšnih začimb, kot so klinčki. Dodajo ga skoraj vsem jedem. V Rusiji tudi ta začimba ni zanemarjena. Glavni način njegove uporabe je nabiranje sadja in zelenjave. V receptu tega slepega vložka se uporablja tudi nageljnove žbice, ki daje paradižniku pikanten okus, poper, ki je del tega, pa se uporablja kot majhen kos.

Potrebne sestavine za pripravo kislega paradižnika na 1 litrski kozarec:

• rdeči paradižniki;
• Bolgarski poper - pol pod;
• česen - 1 glava;
• nageljnov - 5 brsti;
• granulirani sladkor - 70 g;
• sol - 16 g;
• Salotka - na oko;
• voda - 550 ml;
• citronska kislina - 5 g

Recept za kuhanje:

1. Kumarica je pripravljena s klinčki. Ta začimba ima bogat okus, zato ga morate dodati previdno: za 1 l kozarec ne več kot 5 socvetja. Ljubitelji cloves lahko dodate nekaj več brsti, ne več.
2. Paradižnik ima majhno velikost in debelo lupino. Če želite dobiti lepo nalepko, izberite paradižnik različnih barv.
3. Stekleno posodo s pokrovom kuhamo v ponvi, nato pa steriliziramo s paro. Popolnoma ga napolnite s paradižnikom, naj se tesno prilegajo skupaj. Pustite nekaj prostora za poper, česen in čebulo. Ta zelenjava bo dala pikanten okus.
4. Dodajte nageljnove žbice.
5. Paradižnik se prelije z vročo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se napolni 10 minut. Odcedite vodo in jo pošljite na ogenj. Kuhana voda vlije v paradižnik.
6. Voda, ki je prisotna, se vlije v ponev, dodajo sol in sladkor, kuhamo. Dodamo citronsko kislino, zavremo.
7. Paradižnik vlije marinada, roll banke.
8. Banke se obrnejo navzdol in se v tem položaju pustijo, da se ohladijo.

Marinirani paradižniki, kuhani po tem receptu, lahko shranite v shrambi stanovanja.

Pomembno je! V manjših bankah zelenjavo pogoltnite bolje. Lažje jih je shraniti in jih lahko hitro pojedo.

Recept za okusne kisle paradižnike s klinčki brez kisa

Paradižnik za ta recept je pripravljen zelo hitro, ne več kot 40 minut, in okus so dobili neverjetno.

Sestava:

• paradižniki;
• česen - 4 glave;
• sol - 50 g;
• listi lovorja - 2 kosi;
• voda - 1l;
• granulirani sladkor - 40 g

Recept za kuhanje:

1. Pritisnite stisnjen česen. Velike paradižnike razrežemo na več kosov. Zelenjava in lovorjev list se preselita v litrsko kozarec.
2. Lonček z vodo se namesti na kuhalno ploščo, sol raztopi, sladkor. Daj kuhati in preliti paradižnik.
3. Posodo postavimo v lonec z vrelo vodo in 15 minut steriliziramo. Po določenem času lahko začnete kotati.

Po ohladitvi odstranite paradižnik za shranjevanje.

Preprost recept za kisle paradižnike s klinčki in čebulo

Nenavaden recept. Paradižnik s čebulo, klinčki in gorčico dajejo odlično kombinacijo okusa.

Sestavine:

• paradižniki;
• lovorjev list - 1 kos;
• koper - 1 dežnik;
• granulirani sladkor - 120 g;
• čebula - 1 glava;
• česen - 2-3 klinčki;
• črni poper - 2 kos;
• sol - 25 g;
• piment - 2 kos;
• Nageljnov - 3 kos;
• Kis 70% - 1 čajna žlička.

Recept za kuhanje kislih paradižnikov:

1. Na dnu kozarca kopijo koper, česen, poper, klinčke in čebulo, narežemo na velike obročke.
2. Postavite paradižnik. Če se uporabljajo češnjeve sorte, repov ni treba odrezati.
3. Dodajte gorčično seme.
4. Na ogenj dajo vodo, pustijo sol in sladkor, da se raztopita in zavre.
5. Pour paradižnik s slanico 2-krat. Med drugim kuhamo slanico injekcijo kis, pour paradižnik.
6. Tehtnice zaprte na ključ. Da bi preverili tesnost zaporne plasti, postavite pločevinko vstran.

Okusni paradižniki marinirani s klinčki in meto

Nenavadno slasten recept za paradižnike v metini marini.

Sestavine:

• paradižniki;
• nageljnov - 2 socvetja;
• sveža meta - 3 vejice;
• piment - 2–3 kos;
• česen - 1-2 glav;
• pitna voda - 1 l;
• kuhinjska sol - 15–20 g;
• sladkor - 100 g;
• kis 9% - 60 g;
• lovorjev list - 2–3 kos.

Recept za kuhanje:

1. Na dnu bregova ležijo meta, česen in lovorjev list, na vrhu pa paradižnik.
2. Lonček z vodo se pošlje v ogenj, ko začne vreti, nalijemo sol in sladkor. Po nekaj minutah vlijemo kis. Po eni minuti je marinada pripravljena in se lahko vlije v kozarec.
3. Polnjeno kozarec spustimo v ponev z vrelo vodo 20 minut.
4. Sterilizirani paradižniki so zaprti s pokrovom.

Presenetljivo okusni paradižniki z meto so pripravljeni.

Konzerviranje paradižnikov s klinčki in rdečim ribizlom

Paradižnik z rdečim ribezom lahko zavijete brez uporabe kisa, saj so sami ribez dober konzervans. Za konzerviranje so primerni tako sveži kot zamrznjeni ribez.

Izdelki na 3-litrski kozarec:

• paradižniki;
• rdeči ribez - 1 skodelica;
• sol - 50 g;
• voda - 1, 5 l;
• sladkor - 140 g

Koraki kuhanja:

1. Paradižnik se prenese v kozarec, vlije 15 minut v vrelo vodo.
2. Na ogenj dajo vodo, da spijo sladkor in sol, da zavre.
3. Odcedite vodo iz kozarca, zlijte slanico.
4. Hermetično zapakirano, očiščeno v toploti, da se ohladi.

Če želite, lahko dodate par strok česna in klinčke za okus.

Kako hitro škripci paradižnik s klinčki in koriander

Takšne praznine ni mogoče najti na policah trgovine. Preprost recept za kisle paradižnike v lastnem soku.

Za kuhanje potrebujete naslednji komplet izdelkov:

• srednji paradižnik - 9–10 kosov;
• veliki paradižniki - 8–9 kosov;
• koriander - 1-2 žličke;
• lovorjev list - 2–3 kos;
• sol in granulirani sladkor - 30 g;
• Nageljnov - 3 posušene brsti.

Recept:

1. Majhni paradižniki se v celoti namočijo v vrelo vodo in pustite pol ure.
2. Velike paradižnike narežemo na več kosov, jih prenesemo skozi sokovnik.
3. Na ogenj pošljite paradižnikov sok, združite ga s sladkorjem in soljo.
4. Nalijte vrelo vodo iz pločevinke, prelijte z vročim paradižnikovim sokom.
5. Steklenička se zvija, obrne na glavo. Pokrijte z odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.

Pomembno je! Korijander ima specifičen okus - osebi, ki ne pozna te začimbe, je priporočljivo, da pripravi nekaj kozarcev za vzorec.

Paradižnik, vložen s klinčki in medom

Škripci za takšne paradižnike so pripravljeni preprosto in hitro.

Izdelki:

• paradižniki;
• česen - 1 strok;
• koper - 2 dežnika;
• Plemeniti listi lovorja - 1 kos;
• Nageljnov - 1–2 kos;
• sladkor - 80 g;
• piment - 1 kos;
• poper - 4–5 kosov;
• ocetno esenco - 2 žlički;
• sol - 32 g;
• med - 1 žlica. l

Postopek kuhanja:

1. Česen, koper, poper, česen in paradižnik se dajo v kozarec.
2. 2-krat zlijte v kozarec vrelo vodo.
3. Kuhajte marinado, dodajte sladkor, sol in ocetno esenco vodi. Na njih se nalijejo paradižniki, pred tem pa med raztapljajo v slanici.
4. Zavijte, zavijte in pustite, da se ohladi.

Pripravljene paradižnike je najbolje shraniti v hladilnici ali v kleti.

Paradižnik, mariniran s klinčki za zimo brez sterilizacije

Preprost recept za izdelavo dišečih paradižnikov brez sterilizacije z aspirinom.

Seznam potrebnih izdelkov:

• paradižniki;
• listi hrena - 1 kos;
• Koprski dežnik - 1 kos;
• sol - 30 g;
• česen - 1 glava;
• čebula - 1 kos;
• črni poper - 4 grah;
• aspirin - 1, 5 tablete;
• citronska kislina - 0, 5 žlice. l

Koraki kuhanja:

1. Listi hrena in koper se dajo na dno kozarca, čebulo, česen in poper pa narežemo na dve polovici. Tesno postavljeni paradižniki.
2. V kozarec nalijemo pločevino vrele vode, pustimo stati približno pol ure.
3. Tekočina se vlije v ponev, zavre.
4. Aspirin, granulirani sladkor in sol se vlijejo v kozarec. Aspirinske tablete morajo biti zdrobljene.
5. Kuhana voda se polije z izdelki.
6. Hermetično zapakirane banke, jih zavijejo v odejo in pustijo na dan.

Pomembno je! Zahvaljujoč aspirinu se lahko paradižnik shranjuje dlje in ne dopušča bankam, da nabreknejo.

Pravila shranjevanja

Ko se zvije nekaj pločevink škampov, se pojavi zelo pomembno vprašanje: kje jih shranimo.

Idealno mesto za shranjevanje konzervirane zelenjave je klet. Vendar jih nimajo vsi ljudje. Če obstaja garaža, lahko tam uredite prostor za shranjevanje. Ali lahko shranite paradižnik v stanovanje, v shrambi, glavna stvar je najti temno in hladno mesto za njih.

Pomembno je! Po odprtju je treba gredico shraniti v hladilniku, primerne za uporabo še 2 tedna.

Zaključek

Na prvi pogled so vsi vloženi paradižniki s klinčki pripravljeni po podobnih receptih, vendar to ni povsem res: vsak recept ima svojo željo. Za vzorec je treba pripraviti več možnosti naenkrat in izbrati recept, ki ustreza vašemu okusu.