Zelen paradižnik z vročimi papriki

Kislo zelen paradižnik s poprom je ena od možnosti za pripravo domačih pripravkov. Bolje je, da ne uporabljate paradižnika nasičenega zelenega odtenka, kot tudi premajhnega sadja, zaradi visoke vsebnosti strupenih snovi.

Zeleni paradižnik in paprika Marinating Recepti

Marinirane surovce dobimo s sekanjem zelenjave, dodamo olje, sol in kis. Predjed pripravimo z marinado, ki jo vlijemo z rastlinskimi sestavinami.

Recepti za peko

S pomočjo paprike dobite sladkast okus. Poleg tega boste potrebovali še druge sestavine - čebulo, korenje, česen.

Recept brez kuhanja

Surova zelenjava, ki ni bila izpostavljena toploti, ohrani maksimalne koristne lastnosti. Če želite podaljšati trajanje skladiščenja, morate najprej sterilizirati banke.

Brez toplotne obdelave se paradižniki s papriko pripravijo na naslednji način:

  1. Nezrele paradižnike je treba oprati in razdeliti na četrti.
  2. Nato nastalo maso pokrijemo s soljo in pustimo nekaj ur. To prispeva k izločanju soka in zmanjšanju grenkobe.
  3. Iz semena se očisti kilogram paprike, ki se razreže na polobročke.
  4. V kocke naj se seseklja kilogram čebule.
  5. Iz paradižnika se izsuši tekočina, doda pa se tudi druga zelenjava.
  6. Sestavine je treba zmešati z dodatkom soli (pol kozarca) in granuliranega sladkorja (3/4 skodelice).
  7. Za mariniranje je potrebno dodati mešanico kisa (pol skodelice) in rastlinskega olja (0, 3 l).
  8. Rastlinska masa se porazdeli med banke, ki so bile sterilizirane in zapečatene s pokrovi.

Mariniranje v olju

Za mariniranje zelenjave lahko uporabite oljčno in sončnično olje. Naročilo kuhanja v tem primeru bo v določeni obliki:

  1. Mesnate nezrele paradižnike (4 kg) narežemo na obroče.
  2. Kilogram paprike je narezan na pol obročke.
  3. Glava česna se očisti in klinčki sekajo na krožnike.
  4. Podobno količino čebule in korenja je treba narezati na tanke palice.
  5. Sestavine se zmešajo in pokrijejo s kozarcem soli.
  6. V 6 urah morate počakati na izbiro soka, ki ga želite izsušiti.
  7. Na štedilnik postavite toplo rastlinsko olje (2 skodelici).
  8. Rastlinsko olje se vlije z vročim oljem, se prepričajte, da napolnite kozarec sladkorja.
  9. Kuhana solata v vroči obliki, položena na bregovih.
  10. Pasterizirajo se v ponvi z vrelo vodo 10 minut.
  11. Potem morate zaviti posode s pokrovi in ​​po ohlajanju na hladnem.

Izbrani prigrizek

Okusen prigrizek dobite z različnimi sezonskimi zelenjavo in sadjem. V tem receptu se poleg zelenih paradižnikov uporabljajo tudi bolgarski poper in jabolka.

Postopek kuhanja prigrizkov "izbor" je naslednji:

  1. Kilogram nezrelih paradižnikov je treba temeljito oprati, saj so dehidrirani.
  2. Dve jabolki se narežeta na četrtine, jedro je treba rezati.
  3. Bolgarski poper narežemo na tanke trakove.
  4. Tri litrski kozarec s paradižnikom, papriko in jabolki dodajo 4 stroke česna.
  5. Vrelo vodo vlijemo v kozarec, ga hranimo četrt ure in odcedimo. Nato se postopek ponovi v istem vrstnem redu.
  6. Če želite dobiti marinado zelenjave, najprej zavrite liter vode, kjer morate napolniti 50 g sladkorja in 30 g soli.
  7. Ko se postopek začne vreti, morate počakati nekaj minut in izklopiti ploščice.
  8. V kozarec nalijte marinado in 0, 1 l kisa.
  9. Iz začimb lahko izberete grah in klinčke.
  10. Posode so zaprte s pokrovi in ​​nameščene pod pokrovi, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Recepti vročega popra

Gorke predjedi postajajo ostrejše. Pri delu z njim je priporočljivo uporabljati rokavice, da se izognete draženju kože.

Recept s česnom in zelišči

Najlažji način za zelene paradižnike, konzervirane s česnom in zelišči. Postopek kuhanja je naslednji:

  1. Kilogram nezrelih paradižnikov je narezan na majhne rezine.
  2. Chilli poper sesekljan obročki.
  3. Peršin in koriander (en grozd) je treba sesekljati.
  4. Štirje stroki česna, ki so bili položeni pod tisk.
  5. Sestavine se kombinirajo v isti posodi, lahko uporabite stekleni kozarec ali enamelware.
  6. Na zelenjavo nalijte žlico kuhinjske soli in dve žlici sladkorja.
  7. Za mariniranje dodajte dve žlici kisa.
  8. Ponoči se banke shranijo v hladilniku, nato pa se v mizo lahko servira konzervirana zelenjava.

Polnjeni paradižnik z česnom

Nenavaden pogled ima prigrizek zelenih paradižnikov, polnjen s česnom in zelenjem. Recept njegove priprave je naslednji:

  1. Nezreli paradižniki (10 kosov) Potrebno jih je oprati in v njih narediti kosi.
  2. Česen je olupljen in razdeljen na klinčke. Potrebovali bodo 14 kosov. Vsak nageljnove žbice se razreže na pol.
  3. Grozd peteršilja in kopra je treba sesekljati.
  4. Paradižnik je polnjen s česnom (2 kosa na kos) in zelenjavo.
  5. Bitter pepper narežite na polobročke.
  6. Pepper, preostali zelenice in česen so dani na dno sterilizirane kozarec, nato pa je napolnjena s paradižnikom.
  7. Na ogenj se polije voda (3 litre), v njega se vlije 70 g granuliranega sladkorja in groba sol.
  8. Od začimb uporablja posušene klinčke in poper (5 kosov).
  9. Ko tekočina začne vreti, dodajte 200 ml kisa.
  10. Vrela marinada nalijemo vsebino rezervoarja.
  11. Potrebno je zamašiti kozarec z železnim pokrovom.
  12. Zelenjava se nabira na hladnem.

Polnjeni paradižnik s česnom in hrenom

Druga vrsta nadeva za polnjenje paradižnikov je pridobljena z združevanjem več sestavin hkrati: vroče paprike, česna in hrena. Zaporedje kuhanja vključuje naslednje zaporedje dejanj:

  1. Nezrele paradižnike (5 kg) je treba oprati in zarezati do sredine.
  2. Za polnjenje, sesekljite koren hrena, nageljnove žbice iz glave česna in čilijevo poper. Lahko jih pomikate skozi mlin za meso ali v mešalniku.
  3. Polnilo se namesti v paradižnik, ki se vstavi v steklene kozarce.
  4. Za mariniranje kuhajte 2 litra vode, v njem raztopite sladkor (1 skodelico) in sol (50 g).
  5. Po odstranitvi iz plošče marinadi dodamo 0, 2 l kisa.
  6. Napolnite steklene posode, ki morajo biti zaprte s pokrovi iz polietilena.

Kombinirani recepti

Bolgarske in vroče paprike se uporabljajo za proizvodnjo zelenjavnih solat. V kombinaciji z zelenimi paradižniki dobite dodatek k glavnim jedem.

Korejski prigrizek

Pikantni prigrizek spominja na korejske jedi, v katerih prevladujejo začimbe. Pripravljen je po posebnem algoritmu:

  1. Nezreli paradižnik (12 kosov) Rezano poljubno.
  2. Dve sladki papriki se sesekljata na majhne koščke, najprej odstranimo semena in predelne stene.
  3. Česen (6 klinčki) prehaja skozi stiskalnico.
  4. Vroče paprike razrežejo na pol obročke. Namesto svežega popra lahko uporabite mleto rdečo papriko, ki zahteva 10 g.
  5. Sestavine se zmešajo, dodajo majhno žličko soli in dve žlici granuliranega sladkorja.
  6. Dokončana solata se položi na banke, ki so predmet sterilizacije.
  7. V hladilniku hranite prigrizek, ki ga potrebujete.

Recept s korenjem in čebulo

Slastna solata, ki združuje več sestavin zelenjave, dobi hladno metodo. Da bi obdelovanec ohranili celo zimo, morate kozarce sterilizirati.

Tak recept je naslednje zaporedje dejanj:

  1. Nezreli paradižniki, ki tehtajo 3 kg, razrežemo na kose.
  2. Ena funt korenja se zmelje s korejskim plodom.
  3. Tri čebule narežemo na tanke polovice.
  4. Tri česne glave je treba razdeliti na rezine in naribati na drobno.
  5. Na trakove narežemo kilogram sladke paprike.
  6. Čili (2 kosi).
  7. Rastlinske sestavine se mešajo, dodajo kozarec granuliranega sladkorja in tri velike žlice soli.
  8. Nato zelenjavo vlijemo s kozarcem rastlinskega olja in pol kozarca 9% kisa.
  9. Solata pustimo marinirati pol ure.
  10. Za shranjevanje praznih predmetov bo potrebno steklene kozarce, ki so sterilizirani v pečici.
  11. Voda se vlije v globoko ponev in pločevinke potopimo v njih, tako da jih tekočina pokrije do vratu.
  12. Posode se 20 minut sterilizirajo na majhnem ognju in nato prekrijejo s pokrovi.

Recept s kupusom in kumaricami

Ob koncu sezone zorejo konzervirane zelenjave v tem obdobju. Za mariniranje zelenjave morate upoštevati naslednji algoritem:

  1. Zeleni paradižnik (0, 1 kg) narežemo na kocke.
  2. Bolgarske in vroče paprike (1 kos vsakega) razrezane v pol-prstane. Najprej morate odstraniti semena iz njih.
  3. Kumare (0, 1 kg), rezane v palicah. Zaraščene zelenjave je treba olupiti.
  4. Majhna korenček se seseklja na tanke slamice.
  5. Zelje (0, 15 kg) je treba narezati na ozke trakove.
  6. En čebula narežemo na polobročke.
  7. Česen se prenaša skozi tisk.
  8. Sestavine se zmešajo, nato pustimo eno uro, da se pojavi sok.
  9. Tara z ogrevano zelenjavo. Zelenjava naj se dobro segreje. Mešanica se ne vre.
  10. Pred konzerviranjem dodajte pol žlic kisa in nekaj žlic olja.
  11. Rastlinska masa se razdeli med bregove, ki se sterilizirajo v posodah z vrelo vodo in zaprejo z železnimi pokrovi.

Zaključek

Zeleni paradižnik s poprom se lahko na različne načine nabrizga. Zelenjavo jemljemo surovo ali kuhano. Ena od možnosti je paradižnik s česnom in papriko. Posodo za obdelovanec je treba sterilizirati in zatesniti s ključem.