Posušeni barberries - koristno sadje družine Barberry. Danes obstaja več kot 300 vrst rastlin, ki rastejo v skoraj vseh pogojih. Posušene jagode sadnih grmov so priljubljene ne le pri pripravi zdravih čajev, temveč tudi redno uporabljajo pri kuhanju.

Burgundski plodovi grma imajo podolgovato-ovalno obliko, po okusu - sladko in kislo. Posušeni barberry so narejeni iz kompotov, sokov, želejev, ki se uporabljajo kot začimba za pripravo številnih jedi. Rastlina ima zdravilne lastnosti - pomaga preprečevati in zdraviti številne bolezni.

Odcedite okusne jagode dovolj enostavno. Da pa bi ohranili vse prednosti sadja, je treba poznati pravilno procesno tehnologijo.

Koristne lastnosti suhega bobica

Posušeni barberries so bogati z vitamini in elementi v sledovih. Plodovi grma se pogosto uporabljajo v tradicionalni medicini. Še posebej učinkovita pri zdravljenju prehladov in virusnih bolezni.

Jagode vsebujejo dragoceno in zelo redko alkaloid berberine, ki se aktivno bori proti patogeni mikroflori. Da bi dosegli terapevtski učinek in ne škodili zdravju, je pomembno poznati pravilen odmerek berberina. Nezreli plodovi ga vsebujejo v sestavi veliko več kot popolnoma dozoreli.

Nasvet! Da bi se izognili zastrupitvi telesa, je treba iz grmovja pobrati samo zrele jagode.

Če naj bi se sadje sušilo, bo po popolnem sušenju koncentracija boberinov precej nižja. Zato lahko za sušenje uporabljate nezrele plodove, vendar previdno.

Toda barberin je bogat ne le v barberinih. Plodovi grma se uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni različnih organov in sistemov.

1. Gastrointestinalni trakt. Kot del posušene bobice je pektin, ki pospešuje presnovo. Uporaba sadja pomaga prebaviti hrano hitreje. Infuzije posušenih jagod rešujejo problem zaprtja in črevesnih motenj.
2. Bolezni jeter in žolčnika. Jagode imajo blag choleretic učinek, izboljšajo delovanje žolčnika in jeter. Sistematična uporaba posušenih barberries pomaga zmanjšati tveganje za kamne, pomaga pri preprečevanju drugih bolezni jeter.
3. Preprečevanje raka. Posušeni barberries so bogati z antioksidanti, ki preprečujejo nastanek rakavih celic.
4. Imajo učinek pomlajevanja.
5. Pomoč pri zdravljenju prehladov in virusnih okužb. Kot del posušene barberine ni samo koristen barberin, temveč tudi vitaminsko-mineralni kompleks, ki povečuje obrambo telesa, preprečuje razvoj patogene mikroflore. V času prehladov posušene sadeže žutovščine odpravljajo simptome.
6. Plodovi grma imajo antipiretični učinek, krepijo srčno-žilni sistem.
7. Ima pomirjujoč učinek. Posušen žutikar blagodejno vpliva na živčni sistem, dobro vzpenja. Ima tonični učinek na celotno telo. Na osnovi suhih barberries proizvajajo droge za duševne motnje.
8. Ima diuretični učinek. Redna uporaba pomaga odstraniti oteklino in odstraniti odvečno tekočino iz telesa. Je odlična preventiva pri zdravljenju cistitisa, uretritisa in drugih urogenitalnih bolezni.
9. Odstranjuje toksine iz telesa. Pektin pomaga ne le pri vzpostavljanju dela prebavnega trakta, ampak tudi pri odstranjevanju toksinov in škodljivih sestavin iz telesa. Znanstveniki so ugotovili, da posušene jagode lahko odstranijo težke kovine, sol in druge sestavine, ki so škodljive za telo.

Posušena žutika ima dovolj koristnih lastnosti, ki koristijo celotnemu telesu.

Pomembno je! Samo s pravilno uporabo lahko dosežete terapevtski učinek.

V zadnjem času je bila dokazana še ena učinkovitost sušenih barberinov - hujšanje. Zahvaljujoč čistilnim učinkom toksinov in toksinov, jemanje jagod pomaga odstraniti nekaj dodatnih kilogramov. Toda učinkovitost jemanja posušenih barberin bo veliko večja, če se bo uporabljala v kombinaciji s pravilno prehrano in rednim fizičnim naporom.

Da bi dosegli želeni rezultat pri izgubi teže, morate vzeti prave sadove. Če uporabljate sveže - bodo spodbudili apetit. Ampak, če naredite čaj ali infuzijo, ki temelji na suho barberry, lahko bistveno zmanjša željo po nekaj za jesti.

Kako sušiti žutiko doma

Pravilno posušeno sadje lahko ohrani maksimalno količino koristnih lastnosti. Preden nadaljujete s postopkom, se morate seznaniti z nekaterimi odtenki:

1. Pridelajte samo zrelo sadje. Nezrele jagode imajo veliko barberinov. Pred žetvijo določite čas polne zrelosti. V vsaki regiji je lahko to obdobje različno. Seveda, v posušenih boben barberin bo manj, vendar še vedno je bolje, da izberete zrelo sadje za sušenje.
2. Pomembno je, da žetveni pridelek sortiramo iz grmovja, zavržemo gnile in pokvarjene jagode.
3. Po skrbni izbiri se sadje 2 uri namakata v čisti vodi in dobro umije.
4. Očistite jagode, ki so položene na papirnato brisačo, ki absorbira preostalo vlago.

Po izvedbi vseh manipulacij lahko začnete postopek sušenja.

Pomembno je! Te dejavnosti so obvezne pri uporabi katere koli metode sušenja.

Pravilno posušen barberry mora izgledati kot na fotografiji.

Kako sušiti barberski zrak

Sušenje žerjavice na zraku pomeni naravno sušenje plodov grma. Za pravilno izvedbo postopka bo potrebno več korakov.

1. Zberite zrelo sadje, dobro sperite.
2. Postavite jagode na papirnato brisačo.
3. Sadež razporedite v 1 plast na čisto krpo, pokrijte z gazo.

Pozor! Prostor, v katerem se posuši jagode, mora biti dobro prezračen.

Bolje je posušiti jagode na svežem zraku in se prepričati, da sončni žarki ne padejo na njih. Ne pozabite na redno obračanje, da je sušenje enakomerno.

Kako sušiti barberice v pečici

Za zaključek tega procesa bo potrebnega veliko manj časa. Glavna stvar je ohraniti pravo temperaturo. Postopek vključuje več korakov.

1. Pečico segrejte na 50 stopinj.
2. Ponev postavite s sadjem.
3. Po ekstrakciji soka iz sadja, povišajte temperaturo na 60 stopinj.
4. V tem postopku zmešajte jagode.

Po 2, 5 urah bodo jagode popolnoma pripravljene. Včasih je potrebno več časa, da se posuši. V večini primerov je trajanje postopka odvisno od pečice.

Pozor! Popolnoma posušeno sadje po stiskanju ne sme povzročiti soka.

Kako sušiti barberice v sušilniku

Ta metoda sušenja je zelo podobna prejšnji. Pred začetkom postopka je pomembno tudi, da izberete dobre jagode, sperite pod tekočo vodo.

Prvič, sušenje je treba nastaviti na temperaturo, ki ni višja od 50 stopinj, po 3 urah se ogrevanje lahko poveča na 60 stopinj. Postopek se konča šele takrat, ko imajo jagode sijajni sijaj, ko stisnemo sok, preneha izstopati.

Kje dodati suhe barberries

Posušeni barberries se pogosto uporabljajo za pripravo infuzij, čaj, ki se redno uporablja kot začimba pri kuhanju.

Ena najpogostejših jedi je Uzbek plov. Prav zaradi suhega riža, ki se je izkazal kot pikanten in okusen, je zelo priljubljen ne le v Uzbekistanu. Mnoge gospodinje poskušajo kuhati takšen pilaf. Tudi slastni kompoti so narejeni iz suhih barberries. Kot sladico uporabljamo čokolado na osnovi suhih bobic in orehov.

Calorie posušene jagode berberske

Posušena žutikovina je nizkokalorični proizvod. Kot del brez maščob, beljakovin, obstaja majhna količina ogljikovih hidratov. Na 100 g suhega izdelka samo 152 kcal.

Treba je omeniti, da je jagodičja zelo bogata z naslednjimi sestavinami:

• vitamini A, B, C;
• beta karoten;
• magnezij;
• cink;
• baker;
• kalcij;
• kalij;
• železo

Sestava vsebuje fruktozo, kolumbamin, pektin, palmitin, iatroricin, berberin. Treba je omeniti vsebnost naravnih kislin: citronske, vinske in jabolčne.

Kontraindikacije

Kljub dejstvu, da je žutika je zelo koristne lastnosti, kot jagode niso koristne za vsakogar. Sestava posušene barberije veliko biološko aktivnih elementov, ki koristijo telesu le v pravem odmerku.

Če oseba nima zdravstvenih težav, se lahko sadje uživa. In če obstajajo težave v telesu, se je potrebno posvetovati s kvalificiranim strokovnjakom.

Z izjemno previdnostjo naj bi jedli ljudje, ki trpijo zaradi črevesnih motenj. Kot smo že omenili, imajo posušeni barberries odvajalni učinek, zato morajo ljudje z resnimi boleznimi jeter in prebavil jesti jagode. S plodovi suhe bobice morate biti previdnejši pri nosečnicah, doječih materah in otrocih, mlajših od 12 let.

Pogoji za shranjevanje

Posušeno sadje lahko shranjujete že kar nekaj časa. Ampak samo pravilno posušene jagode so predmet dolgoročnega skladiščenja.

Posebno pozornost je treba posvetiti vsebniku, v katerem se bo sadje skladiščilo. Moral bi biti popolnoma suh. V nasprotnem primeru lahko obdelovanec postane plesen. Ne pozabite na hermetično zaprt pokrov - varnost je odvisna od tega.

Zaključek

Posušeni barberries - odlična izbira za tiste, ki želijo izboljšati svoje zdravje. Toda preden začnete uporabljati, morate poznati kontraindikacije. Sušenje jagod na domu je zelo enostavno. Glavno pravilo je, da se upoštevajo procesne tehnologije. Posebna pozornost je namenjena pripravi in ​​zbiranju. Pravilno kuhano sadje ohrani vse koristne lastnosti in čudovito aromo.