Ranetki - neverjetna polkulturna jabolka z visoko vsebnostjo pektina in drugimi koristnimi elementi, ki so zelo pogosti v Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Toda v srednjem pasu jih ne srečajo tako pogosto. Toda, če je na ploskvi vsaj eno takšno drevo, potem lahko zagotovite svojo družino in vse prijatelje in sosede z žetvijo. Recepti za pire krompir za zimo so različni in to je dobro - saj je z njimi enostavno zagotoviti celotno družino slastno, vsestransko uporabo in zelo uporabno poslastico.

Kako narediti pire od jabolk

Jabolčna omaka je znana mnogim ljudem že od otroštva. Konec koncev, iz te sadne jedi začne pecting baby začeti raziskovati svet odrasle, prave hrane. Morda zaradi nostalgije za lepim časom otroštva, veliko odraslih še vedno nori glede te preproste sadne poslastice.

Ranetki so zelo hvaležne surovine za izdelavo pire krompirja za zimo. Konec koncev, sveže jih veliko ne jedo, vendar vsebujejo veliko več biološko aktivnih snovi kot druga jabolka.

1. Povečana vsebnost pektina in vlaknin v njih izboljšuje delovanje organov prebavil.
2. Železo pomaga normalno delovanje srca.
3. Elementi, kot so kalcij, kalij in nikelj, prispevajo k nastanku kostnega tkiva.
4. Pire krompir iz ranneta lahko poveča raven hemoglobina v krvi in ​​s tem izboljša njegovo sestavo.

Ta priprava za zimo s trga ima zelo dragoceno kakovost - vsestranskost pri uporabi. Navsezadnje bo to čudovita vaba za dojenčke, od dojenčkov do starejših otrok. Toda veliko odraslih uživa v tej jedi z veseljem. Dodate lahko tudi pire krompir na različne vrste jedi, palačinke ali cheesecakes, uporabite kot polnilo za pite, uporabite s skuto ali kašo. Možno ga je pripraviti v zadostnih količinah za zimo v obdobju množičnega zorenja trgov in tako celotni družini zagotoviti dragocen in okusen izdelek.

Poleg tega je postopek izdelave jabolčnega pireja preprost in traja zelo malo časa. Manj časa, porabljenega za toplotno obdelavo prihodnjega pireja, bolj bo uporaben na koncu. Da bi skrajšali čas toplotne obdelave, dilatatorji poskušajo čim bolj zmleti.

Če ima hostesa električne pomočnike, kot je kombinacija, mlinček za meso ali sokovnik, jih lahko uporabite. Če jih ni, potem je bolje sadje najprej zmehčati s paro. Po toplotni obdelavi bo veliko lažje spremeniti ranetki v pire krompir, kot če se ukvarjate s surovim sadjem.

Za pripravo pireja je treba sadje osvoboditi sten in vej. Mnogi menijo, da je obvezno tudi luščenje. Toda ta tehnika je smiselna le, če se uporabljajo jabolka, katerih koža se pogosto zdravi s posebnimi umetnimi spojinami. Ranetki običajno rastejo v zasebnih vrtovih, njihova koža pa vsebuje toliko uporabnih snovi, da je ni smiselno znebiti. In ko uporabljate pravilno proizvodno tehnologijo po receptu in dobrem mešalcu, skorja iz sadja v pire krompirju ne bo čutila.

Za obiranje lahko uporabite jabolka z manjšimi mehanskimi poškodbami, ki jih preprosto rezamo pri pripravi sadja za predelavo. Toda bolje je takoj zavreči gnilo in poškodovano sadje.

Nasvet! Za jabolka v procesu priprave in rezanja ni temnila, jih je treba posuti z limoninim sokom.

Za mehčanje sadja lahko uporabite naslednje metode:

• kuhanje v ponvi;
• kuhanje s paro;
• v počasnem štedilniku;
• v mikrovalovni pečici;
• praženje v pečici.

Tradicionalni recept pire krompir

Potrebovali boste:

• 2, 5 kg sadja rannet;
• 700 g sladkorja;
• 100 ml vode.

Če barva končnega pireja ni pomembna, in okus je bolj pomemben, potem je najlažji način, da naredite jed iz nebesnih jabolk po naslednjem receptu za zimo.

1. Plodovi se operejo, odstranijo vse poškodbe in srž.
2. Narežite na majhne koščke, zaspite s sladkorjem in pustite 10-12 ur ali čez noč.
3. Zjutraj dodajo vodo v jabolka in segrejejo do vrelišča, zavrejo približno 15 minut.
4. Ko se sadje rahlo ohladi, ga pretlačite s potopnim mešalnikom ali na kakršenkoli drug mehanski način zmešajte v homogeno maso.
5. Segrejemo in ponovno kuhamo 3-4 minute.
6. Hkrati pa postavimo sterilne steklene kozarce, v katere postavimo vrelo pire in jih zvijemo s sterilnimi pokrovčki za zimo.
7. Za ohranjanje obdelovanca se lahko uporabijo tudi kovinske kape z navojem.

Ta recept za izdelavo pire krompirja za zimo z lupino je eden najbolj naravnih in zdravih.

Jabolčno pire z marinami iz vanilije

Za tiste, ki želijo dobiti skodelico skoraj bele barve, je bolje uporabiti naslednjo tehnologijo kuhanja.

Sestavine ostanejo enake, za okus pa lahko dodamo 1, 5 g vanilije in 40 ml limoninega soka (kupljeno ga lahko uporabite ali iztisnete iz ene limone).

Proizvodnja:

1. Ranetki očistijo vse odvečne in celo lupine, ki v primeru uporabe temno obarvane sorte lahko dajo dodaten temen odtenek in narežemo na tanke rezine. Nasvet! Jabolčno lupino ne smete zavreči, če jo hranite v zamrzovalniku, jo pozimi lahko dodate poljubnim sladkim jedem in kompotom.
   

2. Ko se jabolka očistijo, se vsak od njih posuje z limoninim sokom, da se celuloza zaščiti pred porjavitvijo, kar je posledica interakcije z zrakom.
3. Rezine napolnite z vodo in zavrite približno pol ure, dokler se ne zmehča.
4. Nato se z mešalnikom spremeni v pire ali se preprosto zmelje skozi sito.
5. Dodamo sladkor in vanilijo, dobro premešamo.
6. Če želite prihraniti za zimo, je gredica še vedno kuhana 5 do 10 minut, nato pa se zvije pod kovinskimi pokrovi.

Kako kuhati pire krompir z limono

Lemon, oziroma sok iz teh priljubljenih agrumov, je dobro dodati, ko je pire krompir iz vseh sort po katerem koli receptu. Zgoraj je bil podan podroben postopek uporabe limoninega soka za ohranitev naravne barve jabolčne kaše.

Če obstaja želja, da v celoti uživate v zdravilnih lastnostih limone, potem lahko po prvem kuhanju pred končno mletje na maso jabolk dodamo še eno sadje brez kamnov in brez lupine v obliki kosov.

V tem primeru jed po dodatku limone po mletju kuhamo le 5-10 minut, v njej pa ohranimo večino zdravilnih lastnosti. Po drugi strani pa je pire krompir v tem receptu lepo shranjen za zimo.

Jabolčno pire za zimske vložke cimeta

Z uporabo iste tehnologije, lahko naredite dišeče pire krompir s cimetom.

Potrebovali boste:

• 1 kg plodov rajskih jabolk;
• 300 gramov sladkorja;
• 250 ml vode;
• 5 g mletega cimeta.

Preprost recept za pire krompir in hruške

Ker so jabolka in hruške v nekem smislu sorodniki, se dobro kombinirajo v vsaki žetvi za zimo. Torej v receptu, pire hruške bodo dodali sladkost, sočnost in okus na končni jed.

Potrebovali boste:

• 500 g rastenok;
• 500 g hrušk;
• 500 g sladkorja.

Proizvodna tehnologija je standardna. To je mogoče vzeti iz prejšnjih receptov.

Pire krompir za zimski sladkor brez

V tem preprostem receptu za izdelavo pire krompirja v domačih pogojih je najdaljši postopek čiščenje sadja in odstranjevanje vseh repov in predelnih sten.

Ker se sladkor v receptu ne uporablja, potem ni potrebno nič drugega kot osnove za izdelavo pire krompirja. Je to majhna količina vode.

1. Narezane jabolke se dajo v katerokoli pekač (keramiko ali steklo).
2. Dodajajo majhno količino vode samo zato, da se ne ogreje.
3. Vsebnik z reaktanti se postavi v pečico pri + 200 ° C 35-40 minut.
4. Nato takoj zdrobimo z mešalnikom in položimo v sterilne kozarce.

Pire krompir za zimo s kondenziranim mlekom

Mnogi so spomine iz otroštva hranili v spominu, ko so z užitkom uživali v okusnem pireju iz kozarca, imenovanem Nezhenka, in to lahkoto lahko naredite iz kreme.

Trajalo bo:

• 2 kg jabolk;
• 250 ml vode;
• 380 g celega kondenziranega mleka s sladkorjem (praviloma 1 kozarec).

Proizvodnja:

1. Jabolka se operejo, odrežemo od njih vse nepotrebno, zdrobimo in damo v ponev z debelimi stenami.
2. Dodajte vodo na isto mesto in kuhajte na majhnem ognju približno 40 minut.
3. Sadna masa se ohladi in spremeni v pire.
4. Tekočina kondenziranega mleka se rahlo segreje v vroči vodi do toplega.
5. Kondenzirano mleko zmešamo z jabolčno jabolko, segrevamo in mešamo še četrt ure.
6. Nežen pire krompir s kondenziranim mlekom je pripravljen.
7. Lahko jih takoj uživate in jih lahko razgradite v sterilne pločevinke in jih zložite vroče za shranjevanje za zimo.

Najbolj slasten pire krompir in banane

Banane so idealno kombinirane z vsemi jabolki, vključno s tistimi z injekcijami, pire krompir iz te simbioze pa se pridobi hranljivo in koristno ter okusno.

Trajalo bo:

• 1 kg ranneta;
• 300 g banan;
• 100 g sladkorja;
• 150 ml vode.

Proizvodnja:

1. Jabolka so olupljena, semena in vejice narezani na kose.
2. Postavite v ponev, dodajte vodo na isto mesto in zavrite, zavrite približno 10 minut, da sadje zmehča.
3. Banana se olupi, narežemo na kose poljubne velikosti in skupaj s sladkorjem dodamo masi paste.
4. Po temeljitem mešanju zmešajte sadno maso na ognju pod pokrovom 3-5 minut.
5. Končno zdrobimo vse z mešalnikom in segrevamo še nekaj minut.
6. Steklenice s pripravljenim vročim krompirjem lahko nadalje sterilizirate v vreli vodi. V tem primeru se lahko hermetično zapečatene gredice enostavno shranijo pozimi in pri sobni temperaturi.

Kako kuhati za zimski pire krompir in bučno

Zelo okusno in zdravo jed lahko dobite s trga in buče.

Potrebovali boste:

• 1 kg ranneta;
• 200 gramov sladkorja;
• 1 kg buče;
• 1 oranžna.

Proizvodnja:

1. Jabolka in buče se sperejo, olupijo, narežemo na majhne kocke.
2. Kuhamo za par ali v mikrovalovni pečici, da dobimo mehko teksturo.
3. Orange kuhana voda, podrgnil z njim ločeno lupine v obliki lupine.
4. Po razbijanju oranžnega na rezine se seme odstrani iz kaše.
5. Združite jabolčno-bučno maso z oranžno celulozo, polet in sladkor.
6. Vse zmešajte v pire z mešalnikom ali drugo primerno metodo.
7. Ponovno segrejemo in pustimo vreti 10 minut.
8. Položite na sterilno posodo in hermetično zaprite pozimi.

Pire krompir z limono in hruškami

Zgoraj smo že pregledali recepte za pire krompir s trgov s hruškami in limonami. Hruške, zaradi svoje sočnosti, rahlo razredčijo debelino jabolčne smetane, vendar se včasih izkaže, da je preveč privlačna za okus. Da bi ostala prijetno kisla in okusna, dodajte sestavine limone.

Na splošno uporabite naslednje deleže glavnih sestavin:

• 2 kg ranneta;
• 2 kg hrušk;
• 1-2 limon;
• 800 g sladkorja.

Tehnologija izdelave pire krompirja je popolnoma standardna. Po segrevanju drobno narezanih kosov jih zdrobimo v pire, dodamo sladkor in kuhamo še nekaj časa, da jih pozimi dobro obdržimo.

Otroški pire krompir za zimo

Iz pripravljenega krompirjevega krompirja lahko pripravite pripravljen pire krompir, ki ga lahko uporabljate za hranjenje dojenčkov in zdravljenje starejših otrok.

Že od pol leta dojenčkov lahko ponudimo pire krompir z dodatkom buče, hruške ali banane. Za izdelavo pire odtisov za dojenčka je bolje izbrati sorte z zeleno ali rumeno kožo. Rdeče sorte so lahko alergene. Poleg tega za otroško hrano ni priporočljivo uporabljati sladkorja v velikih količinah, zato je zaželeno, da se izberejo sladke sorte ratenok in samo popolnoma dozorele sadeže.

Glede na zgoraj navedene recepte za zimo, je povsem mogoče, da bi otroka drozga ratenok, samo za najmanjši sladkor je treba odstraniti iz sestavin.

Spodaj sta še dva recepta, ki jih lahko uporabimo za to okusno in zdravo jed za otroke predšolske starosti.

S suhimi slivami

Potrebovali boste:

• 3, 5 kg pridelovalca;
• 1 kg suhih sliv brez korit;
• 1 l vode;
• 200 gramov limon;
• 300 gramov sladkorja.

Proizvodnja:

1. Jabolka se sperejo, izrežemo ves presežek, narežemo na kose.
   

2. Pripravite sirup vode in sladkorja, po vretju vstavite jabolka in kuhajte četrt ure na majhnem ognju.
3. Istočasno operite in namočite suhe slive v toplo vodo.
4. Vsako sadje narežite na več koščkov in dodajte v posodo z vrelimi jabolki.
5. S pogostim mešanjem kuhamo približno pol ure.
6. Odstranite iz toplote in zmešajte z mešalnikom.
7. Nato zavremo še eno četrt ure in se po bregovih zamašimo za zimo.

S smetano

Domače pire rissoles, kuhanega po tem receptu za zimo, je še bolj nežno kot pri kondenziranem mleku. Ampak za zdravljenje te priprave je bolje za otroke, od dveh let.

Potrebovali boste:

• 2 kg sadja rannet;
• 100 ml vode;
• 200 ml smetane 30% maščobe;
• 250 gramov sladkorja.

Proizvodnja:

1. Jabolka se očistijo na običajen način iz semen in lupine, zdrobijo skozi mlin za meso.
2. Premaknite v ognjevarni posodi z debelim dnom, zmešano s sladkorjem in vodo.
3. Kuhajte približno pol ure na majhnem ognju in dodajte smetano.
4. Dobro premešamo in mešamo še četrt ure.
5. Postavite v majhne kozarce z navojnimi pokrovčki.

Pire krompir v počasnem štedilniku

Cook:

• 1, 5 kg jabolk;
• 200 g sladkorja;
• 200 ml vode.

Proizvodnja:

1. Ranetki pripravljeni na standardni način, narežemo na tanke rezine.
2. Multicookers so postavljeni v skledo, napolnjene z vodo in vklopite način "Quenching" za točno eno uro.
3. Pustimo, da se zmehčano sadje rahlo ohladi in sesekljite z mešalnikom ali se raztrgate skozi sito.
   

4. Vmešajte sladkor in znova vstavite pire v skledo multicookerja, vklopite način gašenja za 10 minut.
5. Vroči pire krompir se porazdeli v stekleni posodi in pozimi zvalja.

Pravila za shranjevanje pireja iz jabolčne kaše

Če prostor dovoljuje v hladilniku, potem je bolje, da shranite pire iz stojala, zlasti za otroško hrano. Klet ali klet bo tudi dobra. V skrajnih primerih lahko najdete še eno hladno mesto s temperaturo, ki ne presega + 15-18 ° C.

Zaključek

Recepti za pire krompir za zimo so tako zanimivi in ​​raznoliki, da lahko izberete nekaj, kar je primerno za vsako družino. In če so v družini otroci, ima eden od receptov polno pravico, da postane blagovna znamka.