Gomolji na različne načine. Poleg kuhanja, sladkorja in zamrzovanja jagode zmočite. Klasičen recept za namočene brusnice v 3-litrski kozarec ne pomeni dodajanja sladkorja ali soli, voda iz kozarca pa se uporablja kot ločena pijača.

Koristi in škoda namočenih brusnic

Namočene brusnice so dobre za zdravje:

• povečuje imuniteto;
• znižuje temperaturo;
• izboljša presnovo;
• ima antioksidativne lastnosti;
• lajša vnetje;
• ima antibakterijski učinek;
• rahlo lajšanje bolečin.

Obstajajo kontraindikacije za uporabo jagod: \ t

• obdobje akutne bolezni jeter;
• srčno popuščanje;
• ledvični kamni in žolčnik;
• gastritis, razjeda želodca;
• hipotenzijo.

Pomembno je! Izdelek ima blagi laksativni in diuretični učinek, zato ne smete zlorabljati namočenih jagod, sadnih pijač in vode.

Lončarska voda

Stranski produkt mokrih brusnic je voda. Ampak to je pripravljeno in posebej, potem že pražene jagode bodo stranski proizvod.

"Lingonberry water" se imenuje sok iz naribanih jagod. Zato pokličite vodo iz obdelovanca, razredčene z alkoholom. Celo jagodni sok, razredčen z vodo. Toda to ni res. Lingonberry - samo voda, ki jo prežemamo s svežimi, ne drganimi surovinami.

Prednosti lingonerjeve vode

Izdelek je uporaben enako kot namočena in sveža jagoda, poleg tega pa:

• pri zdravljenju ledvic;
• čisti telo;
• preprečuje okužbo s črvi in ​​drugimi zajedavci.

Vendar pijače ne zlorabljajte.

Kako vzeti brusnično vodo

Ta izdelek se pije v omejenih količinah. Največ, če ni kontraindikacij - 3-4 žlice. na dan, tako da ne kažejo laksativov in diuretičnih lastnosti vode iz navlaženih lingonber.

Če so kontraindikacije, voda je bodisi izključena iz prehrane, ali porabi v 1 žlici. na nekoncentrirani dan, da se ne poslabša zdravje.

Ko je pijača preveč kisla, dodajte malo sladkorja ali medu v kozarec, da bo manj koncentriran - razredčen. To lahko storite s hladno in toplo vodo.

Omejitve in kontraindikacije za sprejem lingonberry vode

Obstaja več primerov, ko zavrnejo piti:

• gastritis;
• driska;
• razjeda na želodcu in razjeda na dvanajstniku.

Pomembno je! Ko prejmete bolečino v trebuhu, omotico - pojdite k zdravniku. Voda lahko zniža tlak, če je hipotenzija že tam, ali povzroči poslabšanje neopaznega gastritisa.

Kako namočiti brusnice za pitje

Tradicionalno se pijača naredi tako, da se surovo snov preprosto zlije v zaboj. Potem bo ostalo, da počaka, dokler tekočina ne postane rožnata. Ne dodajajte sladkorja ali začimb. Obstaja pa tudi alternativni način kuhanja. Ligninovo vodo lahko pripravimo po tem receptu. Trajalo bo:

• 3 kg brusnic.
• 3 litre vode.
• 300 gramov sladkorja.
• 1, 0 g klinčka.

Pripravite 3 steklene 3-litrske kozarce. Temeljito si umijte in obrišite. Po tem:

1. Razvrsti in spere surovine. V kozarce naj pridejo samo čiste surovine.
2. Spali jagode enakomerno, 1 kg na kozarec.
3. V vsako posodo nalijte 100 g sladkorja in 0, 3 g klinčkov.
4. Napolnite s hladno vodo.
5. Banke zaprejo pokrove, pustite 2 tedna.
6. Po 2, največ 3 tednih se voda filtrira, vlije v steklenice in očisti za shranjevanje ali pijačo.

Pomembno je! Mešanica ne fermentira niti s sladkorjem. V hladilnik ni treba polagati kozarcev, ne zapirati pokrovov in gaze.

Kakšna voda za brusnice

Za proizvodnjo uporabite samo kuhano hladno vodo, v redkih primerih je dovoljeno pour surovin skrbno filtrirane kuhano. Toplo, toplo ali vrelo zrnje zelo redko.

Kuhane lončnice niso napolnjene z vrelo vodo, ko se ne filtrira. Dezinfekcijske lastnosti jagod ne vplivajo na njegovo kakovost. Neobdelana voda iz pipe je škodljiva za zdravje, ne glede na dodane sestavine.

Kaj lahko kuhamo s kislimi lignonericami

Veliko jedi, ki uporabljajo jagode. Toda namočene brusnice, za razliko od svežih jagod, niso primerne za peko in niso primerne za kuhanje. Dodana pa je tudi drugim jedem:

1. Vinaigrette, solate, kislo zelje.
2. Ribe, meso, parjena zelenjava.
3. Omake, omake.
4. Sladoled, pene.

Neposredno namočene brusnice, kot glavna sestavina jed, se uporabljajo za pripravo omak, nekaj pečenih kolačev in pite z njim. Vendar obstaja veliko tveganje, da bo pečenje zelo mokro.

Kako kuhati namočene brusnice za zimo

Gredice za zimo - najboljši način za shranjevanje izdelkov, ki v tem letnem času niso sveži. Obstaja veliko receptov za mokro brusnico za zimo. Med njimi so tri vrste možnosti:

• s sladkorjem;
• z medom;
• brez sladkorja in medu.

Izjema so sorte s soljo ali začimbami. V tem primeru jagode in vodo uporabljamo za začinjanje mesnih ali ribjih jedi, ne pa tudi za solate in sladice. Sladke namočene lončnice - redka sestavina v vročem.

Osnovno načelo proizvodnje:

1. Surovine so razvrščene in oprane, lahko uporabite zamrznjeno, vendar je bolje, če je sveže.
2. Banke so napolnjene do sredine ali popolnoma s hladno vodo.
3. Mešanica stane od 14 dni do 30, prednostno na hladnem, vendar ne nujno.

Pomembno je! Navlaženo lingonberry med skladiščenjem mora biti v vodi, ki je stal do pripravljenosti. V nasprotnem primeru se bo izsušil, izgubil okus, mehkobo.

Kako namakati lingonberije v klasičnem receptu

Klasičen recept za namočeno lingonerijo doma je preprost. Tradicionalna kuhinja ne zahteva nič posebnega. Prej, namesto pločevink, ki se uporabljajo lesene sode, zdaj pa ni potrebno. Za kuhanje:

• 3 kg brusnic;
• 3 litre vode;
• 300 g sladkorja;
• 1, 5 žličke soli.

Prvič, banke so pripravljene - oprane, sterilizirane, dane na priročen način. Po tem:

1. Razvrsti surovine, oprati, če je zamrznjen - takoj zaspite v bankah.
2. Sirup kuhamo v ponvi, dokler ne postane homogena tekočina.
3. Pour jagode s hladnim sirupom, pustite pri sobni temperaturi za 7 dni.

Pri kuhanju v sirupu po okusu dajte začimbe.

Brusnice za zimo s sladkorjem

Vlažen lingonber s sladkorjem - najbolj zanesljiv način priprave. Kljub temu, da ne bo fermentiral brez dodatkov, bo sladkor ohranil celo rahlo razvajene jagode.

Tak recept pripravimo na dva načina: bodisi sladkor brez soli razredčimo v mrzli vodi, bodisi vroč sirup s soljo. To je klasičen način, kumarica, začimbe, med - samo variacije.

Kako namakati lingonberije za zimo: recept z začimbami

Pripravite namočenih lingonberries doma z začimbami ni težko. Potrebovali boste izdelke:

• 2 kg brusnic;
• 2 litra vode;
• 20 g soli;
• 80 g sladkorja;
• 14 kosov. nageljni;
• 2 cimetovih palic;
• 12 graškov piment.

Po pripravi sestavin nadaljujte s pripravo jedi:

1. Vlijte vodo s soljo in sladkorjem ter začimbe v ponev, segrevajte, dokler se sladkor in sol ne raztopita.
2. Sirup se ohladi.
3. V predhodno opranih kozarcih potresemo čiste, naštete surovine.
4. Hladi sirup se vlije v kozarce, zaprt, vendar ne zviti in očisti na hladnem.

Pikantna sorta se redko daje v sladice in se uporablja za pripravo pijač. Razen, ko so začimbe pravilno izbrane in sol v okusu ni občutena.

Pomembno je! Lahko eksperimentirate s pikantnimi recepti, nadomeščate začimbe, spreminjate razmerje, dokler ne dobite okusne.

Mokre brusnice za zimo brez sladkorja

Recept za namočeno lingonerico s sladkorjem ni za vsakogar. Ljudje s sladkorno boleznijo, kot tudi tisti, ki ne marajo sladkarij in ki potrebujejo jagode kot začimbo in ne kot poslastico, bodo cenili okusno jed.

1. V kozarec vlije 1 kg jagod.
2. Vlije se tako, da se popolnoma prekrije z vodo. Če banka do 3 litre, vlije na vrh.
3. 7 do 30 dni vztrajajo pri sobni temperaturi.

Končni izdelek je priporočljivo shraniti v hladilniku ali v temnem hladnem prostoru. Navlažene brusnice brez sladkorja se uporabljajo za pripravo sadnih pijač in kompotov. Tudi solate, vinaigrettes in ribe niso brez njega.

Kako namočiti brusnice na hladen način

Kuhanje na ta način ohrani vse ugodnosti, lončnice pa bodo popolnoma razkrile svoj okus.

1. 2 kg svežih ali zamrznjenih jagod so v kozarcih.
2. 2 litra vrele vode se ohladi v hladilniku, 1/3 skupne prostornine se lahko zamrzne v ledu.
3. Brusnicam dodajte liste mete, začimbe po okusu.
4. V kozarec se vlije voda in led.
5. Mešanica vztraja v hladilniku od tedna do meseca.

Voda in jagode se uporabljajo za pijače, solate, kot začimbe za meso.

Brusnice s sladkorjem brez kuhanja

Priprava izdelka brez segrevanja sestavin je preprosta. Ni potrebno zavreti in ohladiti sirup.

1. Surovine vlijejo ohlajeno vrelo vodo.
2. V bankah nalijte vodo pri sobni temperaturi.
3. Jagode nalijemo toplo, vendar ne tople vode.

Pomembno je! Kuhana voda se ne uporablja. Obstajajo recepti s priporočili, da napolnite z vročo vodo, vendar v tem primeru, jagodičja pokvari in izgubi koristne snovi.

Priporočamo, da ne hranite ta izdelek za dolgo časa, je verjel, da se hitro poslabša. Vendar je treba spomniti, da brusnice ne fermentirajo, in ko se temeljito premaknejo, ne bo nobene plesni. Za zavarovanje se surovine sperejo v šibki raztopini mangana.

Kako namakati lingonberije za zimo v bankah

V bankah namočite brusnice za zimo lahko na ta način:

1. Obrezane lončnice do vrha napolnijo bregove.
2. Po pripravi in ​​ohladitvi sirupa ga vlijemo v posode, uporabimo 200 g sladkorja za 1 l vode.
3. Poplavljena jagoda je pokrita s pokrovom in spravljena v shrambo, hladilnik ali klet.

Voda po tej metodi je močna in koncentrirana. Če ga popijete, ga morate razredčiti v kozarcu po okusu. Lončica, navlažena na ta način, se zaradi visoke koncentracije uporablja za kuhanje omak.

Banke pred uporabo, ne samo oprane. So sterilizirani, kuhani. Tudi pokriva. Nekateri razkužijo vsebnike z alkoholom. Ta metoda je primerna za kratkoročno, vendar ne za dolgoročno shranjevanje.

Brusnice z jabolki

Za ta recept se lahko zmanjša ali poveča število sestavin ob ohranjanju razmerja.

• 10 kg brusnic;
• 1, 5 kg sladkih in kislih jabolk;
• 2 kg sladkorja;
• 10 litrov vode;
• 2 g klinčkov;
• 13 g cimeta.

Proizvodnja poteka po naslednji shemi:

1. Brusnice se sperejo, posušijo.
2. Jabolka so olupljena s peclja.
3. Jagode se nalijejo v debelo plast v posodo, posodo ali sod.
4. Jabolka so enakomerno nameščena na njih in ponovno pokrita z brusnicami.
5. Pripravite sirup: kuhajte vodo, sladkor, cimet in klinčke.
6. Sirup se ohladi na sobno temperaturo in jagode prelijemo preko njega.
7. Pod majhno obremenitvijo pustimo dva tedna v suhem hladnem prostoru.

Po pripravljenosti, če je bila jagoda v ponvi ali sodih, lahko postavite banke. Končni izdelek hranite v hladilniku ali v temni shrambi. Jabolka lahko povzročijo rahlo fermentacijo, kar uniči pridelek.

Kako mokre bruse za zimo pripraviti za omake

Da bi naredili omako, se brusnice navlažijo, tako da je voda koncentrirana in jagode niso preveč vodene.

1. Polna zmogljivost surovine se vlije z močnim sirupom ali slanico. Tekočina se izkaže za manj kot brusnice.
2. Mešanica vztraja vsaj dva tedna v temnem prostoru.
3. Pripravljenost se preveri z barvo, bolj rdeča voda, bolje je.

Ko je brusnica dovolj vztrajala, jo odstranimo v hladilniku. Ko del jagode s sokom, ki ga vzamete za kuhanje, zagotovite, da tekočina ostaja zadostna.

Pomembno je! Začimbe se dodajo k okusu slanici ali sirupu.

Za namočene jagode v omakah - začimbe so nujna sestavina. Njihovo število in sorta za idealno omako se izberejo eksperimentalno. Priljubljene sorte: cimet, klinčki in piment.

Kako narediti za zimo namočene brusnice z medom

Z medom bo koristno, da naredimo namočena brbljača za tiste, ki se vzdržijo sladkorja, in tiste, ki ne marajo sladkarij.

Sestavine:

• 3 kg jagod;
• 1 g soli;
• 300 g medu;
• po okusu začimbe: cimet, klinčki, kardamom, piment, vanilija.

Ko so kozarci pripravljeni (oprani, sterilizirani), nadaljujte s kuhanjem.

1. Med se raztopi v topli vodi.
2. Jagode so položene na bregovih.
3. Začimbe so enakomerno porazdeljene.
4. Voda se vlije jagode.
5. Gredico položimo v temnem prostoru 1 mesec.

Pripravljeni lingonerji shranite po možnosti v hladilnik.

Pomembno je! Med, za razliko od sladkorja, daje poseben okus, ki ga vsi ne želijo. Ni treba dodajati začimb.

Kako navlažiti brusnice s soljo

Ni povsem običajen recept za pražene brusnice, kar pomeni, da se jagode ne bodo uporabljale kot sladica.

Potrebna je slanica:

• 3 litre vode;
• 60 g soli;
• 9 g sladkorja;
• 3 g.

Ta slanica nalijemo predhodno oprane in naštete jagode. Prostornine ostanejo 10 dni na hladnem temnem mestu. Ko je posoda pripravljena, jo shranite na poljubno mesto.

Kako kuhati namočeno lingonberries za zimo v steklenicah

Namočene brusnice lahko naredite ne le v bankah. Namesto tega uporabljajo steklenice, če je to potrebno in želeno.

V tem primeru je priporočljivo vzeti steklo ali plastiko, novo, ne iz sode ali soka. Niso namenjeni za večkratno uporabo, v nasprotju z navado, da jih večkrat napolnimo z vodo, marmelado ali drugimi izdelki. Jagode se vlijejo v steklenico, izperejo in posušijo, nalijejo s hladno vodo, pripravijo na pivo 14 dni.

Pravila za skladiščenje namočenih brusnic

Običajno je shranjevanje jagod v zaprtih pločevinkah v hladilniku, v kletnih prostorih. Priprava namočenih brusnic za zimo, kljub tradiciji, ni nujno v takih krajih. Zaradi nezmožnosti fermentacije brez dodajanja kvasa, ne glede na to, kje se skladišči, še posebej, če ne za dolgo.

Brusnice, namočene v sodih, se hranijo samo v kleti ali na verandah. Glavni razlog za to tradicijo je, da takšni zabojniki zavzemajo veliko prostora.

Banke so shranjene v omarah, hladilnikih, kleti. Pustitev sobe neprijetno, in tako je zagotovljeno, da bo trajno trajalo za nedoločen čas za dolgo časa.

Glavno pravilo skladiščenja - jagode naj ostane prekrita s tekočino. Če je voda iz navlaženega brusnice iz kakršnegakoli vzroka, se doda sladka voda.

Zaključek

Recept za namočeno brusnico za 3-litrsko kozarec ne uporabljajo gospodinje. Vendar so vsi preprosti, kuhanje pa ne zahteva posebnih kulinaričnih sposobnosti. Pobiranje jagod na takšen način bo ohranilo večino koristnih lastnosti, za razliko od marmelade.