Med kuharji postajajo vedno bolj priljubljeni predjedi iz cvetače. To je mogoče zlahka razložiti z dejstvom, da se takšne jedi pripravijo zelo hitro, imajo občutek okusa, zelenjava v njih ohrani vse svoje prehranske lastnosti. Posebno pozornost si zasluži namočena instant cvetača. Za tiste, ki radi marinirate belo zelje, je ta recept s fotografijo končnega jeda še posebej primeren.

Okus cvetače v marinadi je veliko mehkejši in mehkejši, bolj sočen. Torej, tudi tisti, ki zaradi težav prebavnega trakta ne jedo praznih listov belega zelja, je mogoče prehrano diverzificirati s pripravo solat iz obarvane. Razmislite o možnostih za dekapiranje instant cvetače.

Možnost hitrega kuhanja

Recept ne predvideva priprave ponudbe za cvetačo za dolgoročno skladiščenje. Jed se zlahka kuha in priporočamo, da jo takoj uporabite. To je edini negativni recept. Najdaljši čas, v katerem morate jesti pripravljen prigrizek, je 3 dni, pod pogojem, da je shranjen na hladnem. Koristno ga je narediti v majhnih porcijah, tako da je na mizi vedno sveža jed. Sam proces mariniranja poteka zelo hitro. Zjutraj na mizo pripravimo kislo zelje, ki ga pripravimo v noči. Postrezite to jed lahko v čisti obliki, in lahko napolnite z oljem in dodajte čebulo. Nato je pripravljen najbolj slasten dodatek k mesu, ribam in glavnim jedem.

Najenostavnejše mariniranje je nalaganje zelenjave z običajno marinado, brez dodajanja drugih sestavin. Toda z dodatkom malo začimb dobimo poseben prigrizek.

Pomembno je vedeti, da se cvetača dobro ujema z:

• "Sharp" aditivi - nekoliko zmanjšajo njihovo gorenje, vendar poudarja pikanten okus;
• druga zelenjava - paprika, korenje, pesa in zelena;
• nenavadne začimbe in začimbe.

Pripravite kislo zelenjavo s korenjem, česnom in vrsto različnih paprik. Izberite glave za dekapiranje. Zelje mora biti elastično, ne sme se razpasti, z zelenimi listi in brez temnih ali gnilih madežev. Kakovost in količina listov okrog glave nakazujeta stopnjo svežosti zelenjave. Za 900-gramsko glavo potrebujemo:

• 200 gramov korenja;
• 100 gramov sladke paprike;
• 160 gramov granuliranega sladkorja;
• 2 žlici grobe soli;
• 150 gramov kisa;
• 4 stroke česna;
• 0, 5 čajne žličke mlete paprike;
• 1 žlička semena mletega koriandra;
• 4 lovorjev list;
• 2 ščita rdečega in črnega popra;
• 4 žlice rastlinskega olja.

Najprej izperemo obarvano očiščeno zelje v slani vodi, ga pustimo pol ure, nato ga speremo s čisto vodo in ga razdelimo na cvetove.

V drugo posodo kuhamo vodo s soljo in v njem kuhamo 5 minut.

Naslonite se nazaj v cedilo in sperite s hladno vodo.

Izberemo posodo, ki se udobno prilega v hladilnik in preklopi socvetje.

Sperite korenje, lupino, naribajte. Izgleda dobro predjed, če naribamo zelenjavo, naribano na korejski korenček.

Sperite in očistite seme bolgarskega popra. Narežite na trakove.

Pripravljeno zelenjavo, začimbe in lovorjev list položite v ponev z barvnim zeljem.

Začnimo z jedkanjem. V vreli vodi, raztopite sladkor in sol, nalijte v kis. Še enkrat prinese sestavo vreti in prelijemo vroče marinado zelenjavo.

Pustite posodo, dokler se tekočina ne ohladi.

V tem času sesekljite česen in dodajte v posodo.

Zdaj pokrijemo posodo s pokrovom, jo ​​preuredimo na hladnem in počakamo 6-7 ur.

Awesome okusno, sočno in hrustljavo prigrizek je pripravljen!

Posodo lahko raznovrstite tako, da zamenjate korenje s pesa ali dodate lastne začimbe. To bo zelo okusno. Če želite hitrejši recept, lahko marinirate cvetačo v korejščini.

Cvetača v vroči marinadi

Takojšnja cvetača Rastlinska cvetača je v korejskem slogu. Njen okus je zmerno pikanten in sladek, čudovito okrasi mizo in je zelo priljubljen med ljubitelji slanih prigrizkov. Za 1 kg cvetače, nam bo dovolj eno srednje korenje in 3-5 klinčkov česna. Za marinado pripravimo 130 gramov granuliranega sladkorja, eno žlico kuhinjske soli, 50 ml kisa, četrtino skodelice sončničnega olja in eno žlico mletega črnega popra in koriandra. Za pripravo marinade dovolj 700 ml čiste vode.

Izdelujemo predobdelavo glave cvetače kot v prejšnjem receptu, le da jih manj kuhamo. Dovolj za 3 minute, da ne prebavijo socvetja. V nasprotnem primeru bo predjed izgubil svojo elastičnost. Po kuhanju pustimo, da se ohladi.

V tem času pripravite korenje. Root zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na trakove.

Kombinirajte cvetačo s korenjem in začimbami (poper in koriander). Dodajte začimbe korenju v korejskem jeziku. Vzemite 1 žlico.

Pripravite najpreprostejšo marinado - vodo, sladkor, sol in olje. Pred vrenjem dodajte kis.

Pripravljen marinada pour zelenjavo in dal sesekljan česen.

Sedaj čakamo na popolno hlajenje kompozicije. Nato pošljimo instantno cvetačo v korejski jezik v hladilnik, kjer jo je treba potegniti vsaj 6 ur.

Možnost polnjenja za zimo

Konzervirane vložene cvetača - najbolj donosna recept. In takoj lahko dajo na mizo, in pozimi pomaga ven.

Mariniranje s pripravo traja 3 ure. Število sestavin je namenjeno za 8-litrske kozarce. Vzemite:

• cvetača - 4 kg;
• velike korenje - 4 kos;
• Sladka bolgarska paprika - 10 kosov;
• česen - 4 velike glave;
• poper - 4 stroki;
• črni zemeljski poper - 2 žlici. žlice;
• seme koriandra - 6 žlice. žlice.

Da bi naredili slastno marinado, moramo vzeti:

• 2, 5 litra čiste vode;
• 5 žlic jedilne soli grobe;
• 2, 5 skodelice kisa, rastlinskega olja in sladkorja.

Poskrbite, da bo posoda pripravljena - moja, sterilizirana, posušena. To velja tudi za pločevinke in pokrove. Vsak recept za zimsko žetev zahteva visoko čistost posod.

Kuhanje zelenjave. Mi se izmenjajo, da bi očistili vse od nepotrebnih delov - listov (zelje), semen (poper), lupine (korenje in česen).

Za rezanje, lahko uporabite poseben Rende ali nož. Pepper in korenje narežemo na slamice, barvno zvijeno zelje razvrstimo v socvetje, tri česna pa ne drobno naribamo, košček narežemo na koščke, ne da bi odstranili semena.

Vse damo v široko posodo, dodamo mleti poper in koriander, dobro premešamo in postavimo v kozarce.

Pomembno je! Zmešajte malo, da bo zelenjava bolje marinirala.

Za marinado kuhamo vodo s sladkorjem in soljo in šele na koncu dodamo kis in čez minuto olje. Kis povzroča peno, pazite! Zmes kuhamo 5 minut.

Zelenjavno mešanico napolnimo z vročo marinado, pokrijemo s pokrovi in ​​vlijemo v posodo z vodo za sterilizacijo. Po 15 minutah po potrebi dodamo vrelo marinado in vrčejte kozarce. Ohladite shranjevanje v sobi, nato pa ga prenesite v klet.

Zdaj veste, kako pripraviti marinirano cvetačo za zimo. Za boljšo referenco si oglejte uporaben videoposnetek: