Jam je proizvod, ki nastane pri kuhanju sadnega pireja z dodanim sladkorjem. Desert ima homogeno maso, ne vsebuje kosov sadja ali drugih madežev. Marelična marmelada se razlikuje v jantarne barve in sladkega okusa. Postrežemo ga s čajem, ki ga uporabljamo za pripravo sendvičev in polnjenjem za pite.

Apricot Jam Recepti

Za izdelavo marmelade se plodovi predelajo s kuhinjsko opremo ali pa se narežemo na kose. Nenavaden okus dobi sladico ob uporabi različnih jagod in sadja. Za prehransko dieto primerna okusna marmelada, ki ne vsebuje sladkorja.

V multicooker

S pomočjo multicookerja lahko poenostavite postopek izdelave marelične sladice. V multicooker, masa sadja ne držijo, je dovolj, da izberete način in vklopite napravo za zahtevano časovno obdobje.

Recept marelični džem v multivariate:

1. Sveže marelice (1 kg) je treba oprati in razrezati na kose. Dovoljena je uporaba rahlo trdih plodov.
2. Sadno maso postavimo v posodo za večkratno kuhanje in dopolnimo s 100 ml vode.
3. Naprava se vklopi za 15 minut v načinu "pečenje".
4. Marelice bodo mehke in jih lahko zmešate z mešalnikom.
5. Marelični pire vlijemo 0, 6 kg granuliranega sladkorja in temeljito premešamo.
6. V marelice dodamo sok ½ limone.
7. Zmes ponovno postavimo v počasni štedilnik, ki deluje v načinu pečenja 50 minut.
8. Zadnjih 25 minut, pire krompir kuhamo z odprtim pokrovom.
9. Za testiranje pripravljenosti je potrebna kapljica sadnega pireja. Če se kapljica ne razširi, izklopite počasni štedilnik.
10. Vroči pire krompir se razdeli v banke.

Kako narediti marmelado

Tradicionalna metoda za pridobivanje mareličnih marmelad je, da sadje pulpe fray s sito.

Kako kuhati debelo džem marelice, pobarvane v receptu:

1. Najprej vzemite 1, 5 kg zrelih marelic. Za sladico bodo storili prezreli vzorci.
2. Plodovi so prepolovljeni in iz njih pridobljeni kosti.
3. Plodove damo v ponev in vlijemo 200 ml vode.
4. Zgorela je zmogljivost. Ko masa zavre, se ploščica ugasne, marmelada pa se popolnoma ohladi.
5. Masa marelice se drgne skozi sito. V sladico ne bo padla trda vlakna in lupine.
6. V pireju nalijte 500 gramov sladkorja in posodo znova vžgite.
7. Ko vre posoda, se ogenj potopi. Zmes kuhamo 5 minut in redno mešamo.
8. Potem ugasnite ogenj in počakajte, da se masa ohladi.
9. Pireji ponovno zavrejo. Ko masa dobi potrebno konsistenco, se odstrani iz toplote. Po potrebi ponovite postopek.
10. Končni izdelek je narejen na bankah.

Z mlinom za meso

Običajni mlinček za meso bo pomagal obdelati celulozo marelic. Najbolje je uporabiti napravo z drobno mrežico, da dobite enotno konsistenco. Da bi se izognili velikim kosom v sladici, bi morali izbrati najbolj zrelo sadje.

Vrstni red kuhanja z mlinom za meso:

1. Marelice (3 kg) se sperejo in osvobodijo semen.
2. Nastalo pulpo prehaja skozi mlin za meso.
3. V maso dodamo 2 kg granuliranega sladkorja, potem pa ga temeljito premešamo.
4. Postavite mešanico na peč in jo zavrtite na majhnem ognju. Masa marelice zavre, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
5. Nato obrnite na srednjo toploto in pred vrenjem zavrite maso.
6. V procesu kuhanja nastane pena na površini pireja, ki se odstrani z žlico. Po vrenju se ogenj zmanjša in mešanica vre 30 minut.
7. Pripravljen marmelada se porazdeli v posodah za shranjevanje.

Z morsko krhlika

Morski krhlika je vir vitaminov in predoblikam daje kisli okus. Recept za marelični morski krhlika ne zahteva dolgega kuhanja. Zaradi tega so ohranjene koristne lastnosti marelic.

Zaporedje del:

1. Morska krhlika (1, 5 kg) je treba dobro sprati in pustiti v situ, da se voda odteče.
2. Nato so jagode dane v ponev in prelijemo z vrelo vodo (3 skodelice).
3. Po 5 minutah se voda izsuši, krhlika pa se z mešalnikom pomeša.
4. Marelice (1, 5 kg) se kamenčijo in predelajo z mešalcem.
5. Morski krhlika in kombinacija marelice dodajte 500 g sladkorja. Dobro premešajte.
6. Maso stalno mešamo in kuhamo v ponvi za 1 uro.
7. Ko se marmelada zgosti, se prenese v sterilne kozarce. Med skladiščenjem bo masa postala debelejša, zato je bolje, da so praznine vsaj mesec dni na hladnem.

Brez sladkorja

Zastoj brez sladkorja je narejen iz zrelih marelic. Desert je primeren za tiste, ki se držijo zdrave prehrane ali želijo zapustiti sladkor v svoji prehrani. Da bi dobili debelo maso, nanesite pektin - naravno snov, ki daje proizvodu želatino.

Recept za marmelado iz marelice brez dodanega sladkorja:

1. Marelice (1 kg) je treba dobro oprati in očistiti s semeni.
2. Plodovi se narežemo na koščke in jih damo v ponev.
3. Plodovi se vlijejo v 2 skodelici vode in kuhajo na majhnem ognju.
4. Ko masa postane debela, morate dodati pektin. Njegova količina se meri v skladu z navodili na embalaži.
5. Vroča marmelada se položi na bregove in zapre s pokrovi.

Če sladica ni bila dovolj sladka za okus, lahko sladkor zamenjate z fruktozo. Za 1 kg marelic se vzame 0, 5 kg sladila. Ta marmelada ima sladek, a ne razigran okus.

Z žganjem

Nenavaden okus dobi marelično sladico ob uporabi žganja. Postopek izdelave take sladice je sestavljen iz več stopenj:

1. Zrele marelice (2 kg) olupijo in narežemo na kose.
2. V posodi s sadjem dodamo 300 ml žganja, 4 žlice. l limonin sok. Bodite prepričani, da vlijemo 1, 5 kg sladkorja.
3. Maso pustimo v hladilniku do jutra.
4. Jutranji marelice se prebijajo skozi sito ali zmeljejo s kombajnom.
5. Pire se napolni s kozarcem vode in nato položi na ogenj.
6. Ko se masa zgosti, se porazdeli v bankah za shranjevanje.

Z želatino

Ko dodamo želatino, je marmelada bolj gosta. Namesto želatine se pogosto uporablja gelfix - gelirno sredstvo iz naravnih sestavin.

Postopek za pripravo sladice z dodatkom želatine: \ t

1. Marelice (2 kg) se sperejo, razdelijo na dele in odstranijo iz semena.
2. Sadje se na kakršenkoli način zmelje.
3. Za marelice dodate 1, 2 kg sladkorja in dal na štedilnik.
4. Najprej počakajte, da mešanica zavre, nato prižgite ogenj in jo kuhajte 15 minut.
5. Nato nadaljujte s pripravo želatine. Na 100 ml ohlajene kuhane vode dodamo 2 žlici. l želatino in pustimo maso pol ure.
6. Sok stisnemo iz limone, ki se vlije v marmelado.
7. Pripravljena želatina se doda masi marelice, ki je temeljito premešana.
8. Masa je spet prigušila ogenj.
9. Pire se pred kuhanjem odstrani iz štedilnika in položi na banke za shranjevanje.

Z jabolki

Ko dodamo jabolka, se marmelada pokvari in postane manj razkošna. Za domačo izdelavo primerno sezonsko jabolko.

Recept marelični džem z jabolki:

1. Marelice (1 kg) se olupijo in zmeljejo s katerokoli metodo.
2. Jabolka (1, 2 kg) narežemo na kose in oddajajo jedro. Kosi se zmeljejo v kombinaciji ali mešalniku.
3. Nastali pire mešamo in dodamo 2 kg sladkorja.
4. Kapaciteta z maso položite na počasen ogenj in zavrite pol ure. Nenehno mešajte marmelado in se prepričajte, da ne gori.
5. Z izpostavljenostjo toploti postane džem bolj gost. Ko masa doseže zahtevano konsistenco, se odstrani iz toplote. Če je drozge predebela, dodajte 50 ml vode.
6. Rezervoarji in pokrovi so sterilizirani z vročo paro ali vodo.
7. Končni izdelek se distribuira v steklenih kozarcih.

Nasveti za kuhanje in triki

Naslednji nasveti vam bodo pomagali pri pripravi okusne marelične marmelade:

• pred uporabo se plodovi temeljito umijejo in odstranijo iz kosti;
• celuloza se obdeluje z nožem z mešalnikom ali mlinom za meso;
• zreli plodovi se pripravljajo hitreje kot zreli;
• sterilizirane kozarce se uporablja za podaljšanje roka uporabnosti sladice;
• za drozge ne držijo jedi, je bolje, da uporabite ponev z non-stick površino;
• cimet, vanilija ali nageljnove žbice pomagajo sladici okus po pikantnosti;
• v odsotnosti mešalca ali kombinirati marelice kuhamo brez kože, nato pa pire z žlico.

Apricot marmelada - okusna sladica, ki pomaga diverzificirati prehrano. Za njegovo pripravo precej navadne omake. Multicooker, meso za meso in drugi gospodinjski aparati bodo pripomogli k poenostavitvi kuhanja.