Peeling pinjole doma je precej težak. Mala gosta semena severnega drevesa z močno lupino je skoraj nemogoče zlomiti. Na domu ni opreme za čiščenje pinjol. Prebivalci severnih regij poznajo skrivnosti čiščenja trdnega severnega sadja. Svoje dolgoletne izkušnje lahko vzamete v službi.

Kako in koliko za kuhanje borovega stožca za odstranjevanje orehov

Da bi očistili severne orehe, so cedre poganjali pozno jeseni. Morajo biti temno sive ali rjave barve in pokrite s trdo leseno lusko. To pomeni, da so oreški zreli in jih lahko jeste. Oreščke lahko dobite v storžkih le, če je pred pol ure, vendar ne več kot 40 minut.

Cedro cede poganja bolje na odprtem in v starem loncu. Ko se kuhajo, proizvajajo veliko katrana in močno aromo. Smolnato oblogo iz sten posode je skoraj nemogoče očistiti.

Pomembno je! Težko je odstraniti iglasto oster vonj po cedrih.

Za kuhanje vzemite lonec prave velikosti. Na dno postavite zbrane storže in jih napolnite z vodo. Tekočina mora popolnoma pokriti cedre. Zgoraj je potrebno namesti plast trave ali sena. Ta trik bo pomagal znebiti odvečne smole, poganjki ne bodo plavali na površini.

Pot postavite na ogenj, voda se zavre. Po požaru je potrebno stožce reducirati in zavreti, dokler se ne pojavi močan iglasti iglo. Traja približno pol ure. Ko je posoda odstranjena iz ognja, se poganjki razširijo na suho površino, da se ohladijo. Takoj, ko se cedrovi ohladijo, nadaljujte z njihovim luščenjem.

Pomembno je! Ročno očiščene cedre poganjkov bodo enostavne za čiščenje.

Kako očistiti pinjole doma

Trde lupine orehov severnega drevesa je težko odstraniti. Razdelite pinjole doma na več načinov. Če želite to narediti, uporabite različna orodja in iznajdljivost. Da bo lupina orehov bolj upogljiva, se zmehča z vrelo vodo, mrazom, toploto.

Kako zmehčati pinjole z vrelo vodo

Orehi se raztezajo v plitki skledi in 5-10 minut vlijemo z vrelo vodo. Ko se oreščki vzamejo in raztrosijo na suho brisačo, pustimo, da odteče. Potem lahko nadaljujete z njihovim luščenjem.

Kako hitro očistiti pinjole z žganjem

V pečici lahko opečete oreščke. Po lupini je lažje očistiti in okus končnega izdelka bo veliko boljši.

Odpravite pinjole doma na naslednji način:

1. Sperite cedro seme pod tekočo vodo, nato pa ne obrišite.
2. Pečico segrejemo na + 150 ° C.
3. Oreže na pekač položite v eni plasti in jih pošljite v pečico. Postavite jih na zgornjo polico v pečici.
4. Cedar borovcev približno 15 minut. Proces je treba nadzorovati tako, da se ne prekuhajo.

Takoj ko se lupina spremeni v zlato ali svetlo rjavo barvo, je mogoče doseči pinjole. Nalijemo jih na brisačo in pustimo, da se pol ure ohladi. Po tem času se matice lahko očistijo s konvencionalnim valjarjem. Pokrite so s krpo in s trudom se začnejo zavrteti valjar preko sadja, lupina pa se zlahka zlomi.

Kako lupi pinjole od zamrzovanja

Za začetek morate v zamrzovalnik vstaviti trdne matice, da se mehča nekaj ur. Preden jih zložite v plastično vrečko. Zrak iz vreče se mora sprostiti. Nato celofan je tesno vozlan. Po zamrzovanju se matice enostavno očistijo z drobljenjem z valjarjem. Lupina postane krhka in se enostavno loči od jedra.

Pomembno je! Odtajani pinjoli se takoj zaužijejo. Njihov rok uporabnosti ni več kot en teden.

Kako očistiti pinjole iz lupine s pomočjo temperaturne razlike

Za to metodo se ponev na peči najprej segreje. Ko se sadje zlije v njo, brez dodajanja olja. V 2-3 minutah se seme cedrovih stožcev segreje in neprestano meša. Več kot 5 minut, da opečete orehe, ne smejo biti, izgubijo okus.

Po določenem času se proizvod prenese v posodo, napolnjeno z ledeno vodo. Hranite ga največ eno minuto. Ko se vsebina stožcev premakne na brisačo, se absorbira odvečna vlaga.

Posušene pinjole lahko vstavite v plastično vrečko, pustite zrak iz njega in ga trdno privežite. Potem lahko lupino zmečkate z valjarjem. Močan pritisk na sadje ne sme biti, ker lupina postane krhka, lahko poškodujete jedro.

Kako ročno pobijati pinjole doma

Poleg toplotne obdelave za čiščenje trdnih orehov uporabite različna improvizirana orodja, ki so na vsaki kmetiji.

Lahko so takšne naprave:

• valjar;
• klešče;
• stiskalnica česna;
• kladivo

Če to storite, se lahko naučite očistiti seme stožca, ne da bi poškodovali jedra.

Valjarica

Rolling pin je enostavno očistiti predelane in sveže pinjole doma. Nahajajo se v vrečko ali na brisačo, pokrivajo vrh z prostim robom. Po začetku navijanja z valjarjem. Namočeno v vrelo vodo ali zamrznjena semena cedrovih stožcev očistimo z minimalnim naporom. Za čiščenje surovih orehov morate uporabiti silo.

Kladivo

Za to metodo čiščenja vzemite kuhano vodo ali sveža semena. Polovice so položene na brisačo. Plodovi cedre so prekriti s prostim koncem. Po začetku udarca s kladivom. Glavna stvar je, da ne pretiravajte, da ne bi dobili vsakega od jedrc in lupin lupin.

Klešče za česen

Če je malo orehov, jih očistimo z orodjem: klešče ali česen. V tem primeru se cedrovina očisti eno za drugo. Za to metodo morate biti potrpežljivi, ker je to delo skrbno.

Pre-semena cedre storžkov bolje, da prelijemo z vrelo vodo, nato pa posušimo. Po vsakem sadju se stisne med deli klešč in začne stiskati ročico do hrupa. To storite nežno in počasi, saj je matico popolnoma zdrobiti.

V stiskalniku česna naložite več semen stožcev in začnite stiskati ročaje. To ne bi smeli storiti ostro, z največjo možno močjo: verjetnost za pridobitev oreščka je odlična. Tisk lahko deluje kot stroj za luščenje pinjolov.

Stroji za luščenje pinjolov

V sodobnih razmerah se velike količine severnih orehov obdelujejo na posebnih strojih - omarice s pinjolami. Z njihovo pomočjo lahko očistite do 70 kg surovin na uro. Takšne stroje je mogoče videti na posebnih predelovalnih tovarnah in lahko naredite sami.

Naprava za čiščenje pinjol opravi celoten cikel predelave surovin:

• zdrobi lupino;
• ločuje jedro;
• odstrani folijo iz matice;
• odpravlja odpadke iz končnega izdelka.

S pomočjo lupilnika borovega oreha, lahko luščite semena ne samo za domačo uporabo, temveč tudi ustvarite majhno podjetje, ki predeluje surovi severni les.

Kako očistiti pinjole na industrijski ravni

Do nedavnega je bil celoten proces čiščenja severnega oreha ročen. Zdaj se s tem spopadajo zmogljivi stroji, ki lahko dnevno obdelujejo več ton surovin. Vse te naprave delujejo drugače.

Tukaj je nekaj osnovnih načel za delovanje čistilnikov oreškov:

1. Mehanska metoda - semena so razpokana v posebni posodi z uporabo čistilca s stiskalnikom, potem ko se vlijejo v drugo posodo za nadaljnjo predelavo.
2. Vakuumska metoda - surovine so podvržene padcu tlaka v posebni posodi, nato pa je lupine enostavno očistiti.
3. Metoda drobljenja in kalibracije - na prvi stopnji, so surovine izpostavljene mehanskemu vplivu omakalnikov orehovih orehov, nato pa se vlijejo v ločene posode za popolno čiščenje.
4. Izpostavljenost tekočemu dušiku - seme se segreje, nato se potopi v tekoči dušik, lupina se zlahka raztrga brez dodatnega napora.

Na zadnji stopnji proizvodnje v tovarni so cedrovi plodovi razvrščeni po velikosti in pakirani v nepredušno posodo, da bi ohranili svoje okusne lastnosti že dolgo časa.

Edini minus je ta, da oprema pogosto sam po sebi razvaja jedra, pri čemer delci ostanejo v skupni masi končnega izdelka. Takšna zdrobljena semena se prodajajo tudi po nižji ceni kot cela.

Po čiščenju obdelovalne matice

V skladu z državnimi prehrambenimi standardi je potrebno sortirati jedrca s pšeničnimi orehi.

Najvišja pakiranja severnih orehov vsebujejo delne delce (ne več kot 10% skupne teže končnega izdelka). Pri proizvodu iz prvega razreda vsebnost zdrobljenih jedrc ne sme presegati 15%. Paketi orehov slabe kakovosti lahko vsebujejo 80% zdrobljenih jedrc.

Sortiranje in velikost cedrovine se opravi na posebni opremi. Po čiščenju se pridobljena jedrca posušijo in pražijo v sušilnikih, da odstranimo odvečno vlago in preprečimo rast plesni in patogenih bakterij.

Pomembno je! V zaključni fazi so nukleoli severnih orehov pakirani v vakuumski embalaži, ki dolgo časa ohranja okus proizvoda.

Zaključek

Lahko si lupite pinjole doma z različnimi orodji in triki. Po toplotni obdelavi in ​​zamrzovanju se izdelek enostavno čisti, vendar ga ni mogoče shranjevati več kot teden dni. Biti v lupini, oreški dolgo ohraniti uporabne lastnosti in okus. Priporočamo, da jih očistite neposredno pred uporabo.

S pomočjo strojev obdelujejo velike količine orehov v kratkem času. Končni izdelek ima dolgo življenjsko dobo zaradi visoke kakovosti sušenja in vakuumske embalaže.