Melon žele

Vsaka gostiteljica, ki ne zapusti svoje družine brez takšnih zimskih pripravkov, kot so marmelada, kompoti, džemi, bi morala poskusiti kuhati melone žele za zimo. Ta lahka, dišeča in okusna sladica v vsakem trenutku ne bo samo razvedrila celotne družine, ampak tudi z uspehom bo služila kot končna točka vsake praznične večerje. In kuhamo popolnoma enostavno.

Značilnosti in skrivnosti kuhanja melone žele

Zelo malo ljudi bo zavrglo melono žele, zlasti pozimi, ko se je sezona prodaje te melone že končala. Praktično ni nobenih kontraindikacij za uživanje želatinastega želeja. Toda sadje ohranja skoraj vse svoje koristne lastnosti, ker je potreben kratek čas za toplotno obdelavo.

Melonni žele pripada sladkemu "lahkemu" - z nizko vsebnostjo sladkorja v primerjavi z drugimi sladkimi pripravki za zimo, ker se želatina uporablja za zgostitev sirupa, sladkor pa samo za okus in željo.

V večini receptov za pripravo melone žele z želatino, se sadje predeluje v pire krompir ali se uporablja samo njegov sok. V tem primeru lahko vzamete dobro zrelo melono.

Če želite ohraniti koščke sadja v želeju, morate izbrati melono z gosto kašo ali kupiti dva sadja z različno stopnjo zrelosti:

  • dobro zrel za uporabo pri kuhanju sirupa;
  • rahlo podhranjen - za cele kose v želeju.
Nasvet! Da bi bila sladica dišeča, nežna in okusna, je treba melono izbrati dišeče z izrazitim okusom melone.

Ljubitelji sladoleda lahko to sladico razširijo tako, da dodajo rezine drugega sadja v melonino žganje ali uporabijo sok različnih sadežev in jagod, da pripravijo želejev sirup. Tisti, ki radi čutijo dodaten okus eksotičnih začimb, so odprti za eksperimentiranje in razvoj novih receptov:

  • dodamo limonin sok ali limonino lupino;
  • vanilija, meta, klinčki, kardamom, cimet;
  • v receptih za odrasle - rum, žganje, liker, vodka.

Lahko poskus ne samo z okusom, ampak z videzom sladice: dobili lahka, skoraj prozorna žele z kosi melone ali da sirup rdeča, malina, češnja, rumena, zelena, z uporabo soka iz drugega sadja in jagodičja.

Melon Jelly Recepti za zimo

Osnova recepta za izdelavo melone želeja za zimo je preprosta in edina - tekočina melone pridobi želatinasto stanje. In ostalo je kulinarična domišljija. Zato lahko obstaja veliko receptov.

Preprost recept za melone žele za zimo

Zahtevani izdelki:

  • melona - 0, 5 kg;
  • sladkor - 5 žlice. l.
  • voda - 2 žlici.
  • želatina - 2 žlici. l.
  • citronska kislina - 0, 5 žlice. l

Zaporedje dejanj:

  1. Rezano melono narežite na rezine, dajte v posodo za kuhanje marmelade.
  2. Dodajte vodo, sladkor, citronsko kislino, premešajte vse.
  3. Ko vsebina ponev zavre, zmanjšajte toploto in zavrite še 5-7 minut.
  4. Ločite koščke melone od sirupa.
  5. V vroči sirup dodamo oteklo želatino, ki jo predhodno namočimo 20-30 minut v 50 ml hladne vode, in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
  6. Melo rezine povežite z vročim sirupom.
  7. Vlijemo v pripravljene posode in jih pokrijemo.

To sladico ne moremo primerjati z običajnim marmelado ali marmelado za čaj. Ta nežna, aromatična in ne zelo sladka jed lahko postrežete ob vsaki praznični mizi in lahko ste prepričani, da bo vsem všeč.

Z pomarančnim sokom

Majhen dodatek v obliki oranžne barve kardinalno spremeni barvo in okus melone. Za kuhanje potrebujete:

  • melona - polovica sadja;
  • oranžna - 3 velike;
  • voda - 1 žlica.
  • želatina - 10 g;
  • sladkor - 4 žlice. l

Kuhajte na naslednji način:

  1. Sok iz pomaranč stisnite v sokovnik.
  2. Združite pomarančni sok z vodo in sladkorjem v štedilniku, segrejte do vrelišča.
  3. Cut melono na rezine, zmeljemo v mešalniku, da stanje pire krompirja, dal v vreli pomarančni sok, kuhamo 3 minute, odstranite iz toplote.
  4. Dodamo otečeno želatino (v tretjino kozarec vode 10 g izdelka) in mešamo, dokler se ne raztopi.
  5. Takoj vlijte v sterilizirane kozarce in jih zavijte.
Opomba! Ta možnost kuhanja naj bi še posebej zadovoljevala otroke - navsezadnje, ni zelo sladka, ampak uporabna, kar pomeni, da je dovoljena uporaba v neomejenih količinah.

Z medom in rumom

Možnost sladice za odrasle na praznični zabavi. Iščete naslednje izdelke:

  • melona - 700 g;
  • lahki med - 125 g;
  • limona - polovica sadja;
  • rum - 2 žlici. l.
  • želatina - 1 žlica. l.
  • kardamom - 2 kom.
  • voda - 2 žlici.

Priprava v naslednjem vrstnem redu:

  1. V ponvi kombinirajte vodo z medom, premešajte.
  2. Dodajte rum, limonin sok, zdrobljen kardamom.
  3. Daj ogenj.
  4. Mletje melone na pire v mešalniku.
  5. Dodamo kuhani mešanici v ponvi in ​​kuhamo še 3-4 minute.
  6. Izklopite toploto in dodajte otečeno želatino. Dobro premešajte, vroče pakirajte v posodo za konzerviranje.

Kardamom v tem receptu ni obvezen. Včasih se ne zgodi le, da se celotna melona spremeni v pire, ampak le kot del. Drugi del narežemo na koščke in damo v vreli sirup skupaj s krompirjem iz melone. Potem je želatina heterogena, koščki sadja.

Pogoji za shranjevanje

Melone žele, kuhani za zimo in pakirani v skladu s pravili konzerviranje v steriliziranih jedi, je shranjena kot vse marmelade celo zimo.

Če so pogoji shranjevanja pri nizkih temperaturah, na primer v kleti, na loži, v hladilniku, potem je bolje, da tam postavite kozarce z želejem, ker je sladkor v takšni sladici veliko manj kot v džemu.

Žemljina melone, ki za zimo ni zaprta za konzerviranje, se lahko za kratek čas shranjuje v hladilniku. To obdobje je odvisno tudi od tega, ali je v njem veliko sladkorja in kisline, pa tudi od načina priprave - kako dolgo je trajala toplotna obdelava izdelkov.

Pozor! Varnost obdelovanca je odvisna od kakovosti sterilizacije posode in vsebine.

Zaključek

Jelly of melon za zimo bo pomagal vsako hostesa v primeru nepričakovanega prihoda gostov. Takšna sladica je samostojna jed, na katero ni potrebno ničesar, da bi dopolnili okus. Priprava želatine z želatino je enostavna, ne zahteva velikih stroškov dela. Potrebno je le izbrati okus glavnega sadja in se odločiti, katere dodatke je treba čim bolj izraziti.