Posušene breskve - skupna sorta suhega sadja, zelo koristna za človeško telo. Ime izdelka je dodeljeno glede na to, ali je kamen ostal v procesu sušenja. Razkošje brez koščic se imenuje breskove suhe marelice. Scabbled - ime posušene breskev, posušene skupaj s kamnom.

Ali je mogoče sušiti breskve

S pomočjo izpostavljenosti toploti lahko bistveno podaljša rok uporabnosti katerega koli sadja. Breskve niso izjema. V procesu sušenja nekoliko spremenijo svoj okus, vendar ne izgubijo uporabnih lastnosti. Najdete ga v trgovini s suhim sadjem. Lahko pa ga tudi kuhate doma.

Pri izbiri sadja mora voditi njegov videz. Svetla barva označuje uporabo kemikalij v proizvodnji. V najbolj koristnih sadežev, videz ni zelo privlačna. Na koži ne sme biti nobenih deformacij in temnih madežev.

Koristi in škodo posušenih breskev

Glavna prednost breskev suhe marelice je možnost njegove uporabe v zimskem času. Pravilno sušenje zagotavlja ohranitev koristnih sestavin sadja. Tudi v suhi obliki je breskev bogat vir antioksidantov, vitaminov in mineralov. Koristne lastnosti suhega sadja breskev vključujejo:

• krepitev zob in kosti zaradi polnjenja kalcija, železa, fosforja in fluora;
• stimulacija možganov;
• pospeševanje presnove zaradi vsebnosti vitamina B;
• čiščenje telesa strupenih snovi;
• preprečevanje ateroskleroze z zmanjšanjem ravni škodljivega holesterola;
• izboljšanje vidne funkcije;
• sproščujoč učinek na črevesje;
• krepitev imunosti;
• zmanjšano strjevanje krvi;
• preprečevanje starostnih sprememb v koži;
• izboljšanje kardiovaskularnega sistema.

Plodovi z zmerno porabo preprečujejo vrenje v prebavilih. Zato je priporočljivo, da se posuši in vstopi v prehrano v prisotnosti zaprtja. Izdelek je odlična alternativa laksativnim zdravilom. Kozmetičarji priporočajo uživanje suhih breskev ženskam, starejšim od 40 let. Posušeno sadje ima učinek pomlajevanja in preprečuje staranje kože.

Zaradi vsebnosti kalija šepet odpravlja simptome kardiovaskularnih motenj. Uporablja se v okviru prehrane v primeru anemije, pomanjkanja železa, aritmij in krčnih žil. Po prenosu virusnih in nalezljivih bolezni pomaga pri krepitvi imunskega sistema in obnovi moči.

Za otroke in študente je sadje koristno pri sposobnosti stimulacije možganov. Nasičenje telesa s hranilnimi snovmi, posušeno sadje, pomaga vzdržati duševno in fizično obremenitev. V primeru zastrupitve posušene breskve iz telesa izločajo strupene snovi.

Korist posušene breskve bo zagotovljena v ustreznem merilu le v primeru ustrezne uporabe. V primeru prebavne motnje lahko sadje poslabša stanje. V prisotnosti alergijske reakcije povzroča nastanek kožnih izpuščajev in srbečih občutkov. Bolniki s sladkorno boleznijo morajo upoštevati, da se zaradi sušenja breskev odstotek vsebnosti sladkorja poveča. Ni priporočljivo, da jih uporabljajo v obdobju poslabšanja bolezni prebavil.

Calorie posušene breskve

Posušene breskve lahko uživajo opazovalci teže. 100 g izdelka vsebuje 254 kcal. Hranilna vrednost:

• ogljikovi hidrati - 57, 7 g;
• beljakovine - 3 g;
• maščobe - 0, 4 g

Pomembno je! Zaradi visoke vsebnosti fruktoze ima šepet visok glikemični indeks.

Kako sušiti breskve

Za sušenje breskev doma ni potrebno posebno znanje. Dovolj za izvedbo zaporedja dejanj. Najprej morate izbrati sadje najvišje kakovosti za sušenje. Ne morete sušiti prezrele in pretepli breskve. Po temeljitem pregledu napak se sperejo in razrežejo na polovico, da se znebijo kosti.

Breskve se posušijo v pečici ali v posebnem električnem sušilniku. Kot substrat je zaželeno uporabljati plošče iz vezanega lesa. Ne posušena breskev se šteje za bolj zdravo in okusno. Za njegovo pripravo je potrebno pod soncem vzeti list s sesekljanim sadjem. O pripravljenosti bo skukozhivanie izdelka. Če preneha biti moker, se odstrani v globoki posodi.

Kako sušiti: s kamni ali brez

S kostjo suhe breskve doma je veliko lažje. Čas priprave sadja je v tem primeru znatno zmanjšan. Toda izkušene gospodinje raje sušijo izdelek brez kosti. Povleči ga iz suhega sadja je veliko težje. Prav tako se domneva, da imajo posušene breskve z jamicami majhen rok uporabnosti. Sadje je potrebno sesekljati na majhne koščke. V tem primeru zavzamejo manj prostora med shranjevanjem in ohranijo uporabne lastnosti dlje. Skupaj s kamnom lahko odstranite kožo in sadje. V ta namen jo opečemo z vročo vodo in nato damo v hladno vodo. Peel bo enostavno odstraniti.

Kako sušiti breskve v električnem sušilniku

Sušenje breskev v električnem sušilniku se šteje za najlažje in najbolj priročno. Večina truda gre za pripravo sadja. Po pranju in brušenju se položijo na pladenj za sušenje. Prva 2 uri sušenja izvedemo pri temperaturi 70 ° C. Nato se indeks temperature zmanjša na 50 ° C in nadaljuje sušenje, dokler ni pripravljeno.

Kako sušiti breskve v električnem sušilniku

Trajanje priprave je odvisno od začetne sočnosti sadja. Skupaj sušenje breskev v električnem sušilniku traja od 10 do 12 ur. Takoj ko pripravljeni plodovi postanejo mehki in elastični.

Nasvet! Kisele breskve je priporočljivo pred sušenjem posuti s sladkornim sirupom.

Kako sušiti breskve na soncu

Sušenje breskev pod soncem je najbolj dostopno. Postopek se izvede na vroč dan. Predpripravite veliko paleto, ki je prekrita z gazo. Razrezani kosi se položijo na paleto tako, da se ne dotikajo. Steklo se postavi na vrh. To bo pospešilo proces sušenja s povečanjem občutljivosti na sončno svetlobo. Steklo bo dodatno zaščitilo krompirjevo sadje pred pticami in žuželkami. Za sušenje sadja na soncu mora biti vsaj 3-4 dni. Priporočljivo je občasno obračati kose z ene strani na drugo.

Kako sušiti breskve v pečici

Recept za kuhanje suhih breskev v pečici je zelo potreben. Sušenje se izvaja v več fazah:

1. Breskve se pred osvoboditvijo kamna umijejo in narežemo na majhne podolgovate kose.
2. Pekač je prekrit s pergamentnim papirjem, na katerem so položeni zdrobljeni kosi.
3. Na vrhu sadeža se vlije majhna količina medu.
4. Pri temperaturi 50 ° C je treba sadje sušiti v pečici 3 ure.
5. Po odstranitvi sadja iz pečice vzemite odmor 6 ur. Nato se postopek sušenja ponovi.

Kaj jih lahko skuhate suhe breskve

Pri kuhanju se pogosto uporabljajo posušene breskve brez jam. Dobro se absorbirajo v prebavilih in trajno odpravijo potrebo po sladkarijah. Uporabljajo se pri kuhanju zaradi arome in prijetnega okusa. Kompoti, sladice, pecivo in mesne jedi so narejeni iz suhega sadja. Kljub visoki kalorični in hranilni vrednosti se izdelek uporablja za zmanjšanje teže, saj je lahko alternativa škodljivim sladicam.

Plov, pripravljen z dodanim žaganjem, je zelo priljubljen. Recept bo zahteval naslednje komponente:

• 1 žlica. suhe slive;
• ½ tbsp. rozine;
• 1.5 Čl. dolgozrnati riž;
• ; Limona;
• 2 žlici. l sončnično olje;
• 2 žlici. l voda;
• sladkor in sol po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kuhamo, dokler ne dobimo pol gotovega riža.
2. Posušeno sadje nalijte z vrelo vodo.
3. Po 30 minutah zmehčano sadje narežemo na majhne koščke.
4. Zmešajte riž z mešanico sadja in preostale sestavine.
5. Posodo postavite v pečico na počasen ogenj.

Če dodamo žganje v ovseno kašo, se bo njegova hranilna vrednost izrazito povečala. Prav tako se dobro ujema s skuto, sladoledom in mlečnimi napitki. Toda najpogosteje se jedo v čisti obliki, kot prigrizek.

Pogoji za skladiščenje suhega sadja iz breskev

Za shranjevanje suhega sadja morate izbrati posamezne plastične posode, papirnate vrečke ali steklene kozarce. Po sušenju lahko postavite breskve v lanene vrečke. Prostor za shranjevanje mora biti hladen in zaščiten pred sončno svetlobo. Pomembno je, da se izognete visoki vlažnosti. V nasprotnem primeru se na izdelku oblikuje plesen. Primerni prostor za shranjevanje bi bila dolga polica v omari ali hladilniku.

Ob upoštevanju osnovnih načel konzerviranja posušeno sadje v dveh letih ne izgubi svojih lastnosti. Oboje se mora občasno preverjati glede celovitosti. Med dolgotrajnim skladiščenjem v posodi s suhim sadjem je mogoče pridobiti hrošče. Če so plodovi vlažni, jih ponovno sušite v pečici 20 minut.

Pozor! Peach suhe marelice pomaga obvladovati bolezni živčnega in kardiovaskularnega sistema.

Zaključek

Posušene breskve lahko celoletno polnijo rezerve vitamina v telesu. Njihove glavne prednosti so dolga življenjska doba in pozitivni učinki na zdravje. Zdravniki svetujejo uporabo največ 5 kosov na dan. Zloraba posušenega sadja lahko povzroči alergijsko reakcijo.