Koruza ali koruza je ena najstarejših žit. Domovina je Mehika, kjer se gojijo že v antiki. Trenutno je kultura priljubljena in se goji v mnogih državah po svetu. Za namensko uporabo žit je treba poznati koristi in škodo koruze za zdravje ljudi, kako vpliva na telo, njegove morebitne kontraindikacije.

Kemična sestava koruze

Zrna koruze so gola, njihova teža je približno 0, 3 g, na vrhu pa so prekrita z gosto belo ali rumenkasto oblogo. Kemična sestava koruznega zrnja vključuje saponin, eterično olje, alkaloide, vitamine, nikotinsko kislino, biotin, karotenoide, veliko število makro- in mikroelementov. Zrna vsebujejo biološko aktivne snovi, katerih koristi za zdravje ljudi je težko preceniti.

Vitamini v koruzi

Uporaba žit je odvisna od bogate mineralne in vitaminske sestave. Vsebuje 100 gramov koruze:

• Vitamin PP (2 mg) - nikotinska kislina, je vključen v procese predelave;
• beta karoten (0, 32 mg) - ima antioksidativne lastnosti;
• Vitamini B (1, 2 mg) so odgovorni za celično presnovo;
• Vitamin E (1, 3 mg) - ščiti telo pred toksini;
• holin (71 mg) - pomaga pri izgradnji možganskih celic.

Elementi v sledovih

100 g proizvoda vsebuje elemente v sledovih:

• železo (3, 7 mg) - pomaga pri zagotavljanju telesa s kisikom;
• Cink (1, 73 mg) - uravnava delovanje živčnega sistema;
• jod (5, 2 μg) - odgovoren za delovanje ščitnice;
• baker (290 mkg) - vpliva na tvorbo krvi;
• mangan (1, 09 mg) - odgovoren za pravilen razvoj celic;
• selen (30 µg) - zagotavlja antioksidativno zaščito;
• krom (8 μg) - uravnava presnovo ogljikovih hidratov in maščob;
• fluor (64 mcg) - krepi imunski sistem;
• bor (270 mcg) - podpira normalne hormonske ravni;
• aluminij (440 mcg) - sodeluje pri konstrukciji kostnega tkiva.

Koliko kalorij v koruzi

Kalorična vrednost koruze na 100 gramov proizvoda - 325 Kcal. Sestavljen iz:

• ogljikovi hidrati - 60 g;
• beljakovine - 10, 3 g;
• maščobe 4.9 g;
• prehranska vlakna - 9, 6 g;
• voda - 14, 0 g;
• škrob - 58, 2 g;
• pepel - 1, 2 g;
• nasičene kisline - 0, 56 g;
• nenasičene kisline - 3, 46 g;
• monosaharidi - 1, 6 g

Koristne lastnosti koruze

Redna poraba storžev in njihovih živilskih proizvodov prispeva k spremembam v telesu:

• pozitivna dinamika pri zdravljenju bolezni prebavil;
• zmanjšanje tveganja za bolezni srca in ožilja;
• preprečevanje sladkorne bolezni in debelosti;
• zadrževanje kalcija v telesu;
• zaščita pred očesnimi boleznimi;
• izboljšanje prebave;
• odpravljanje debelosti jeter;
• zaščita kože pred gubami in staranjem;
• okrepiti imuniteto.

Za moške

Uporaba koruze na koritu za moško telo zaradi kemične sestave proizvoda in vsebuje naslednje: \ t

• zmanjšuje se raven "slabega" holesterola;
• pomnilnik izboljša;
• vnetni procesi so preprečeni;
• zmanjšuje tveganje za adenoma prostate;
• stanje bolnikov z nefritisom in protinom se razbremeni;
• zmanjšuje tveganje moške neplodnosti;
• disfunkcija genitalij.

Za ženske

Zrna koruze so okusna, hranljiva, koristna ne le za moške, temveč tudi za zdravje žensk, zaradi česar reproduktivni sistem deluje bolje, kritični dnevi so mehkejši, simptomi menopavze manj izraziti. Uporaba koruze v prehrani prispeva k ohranjanju harmonije, zaradi vitamina B pa se koža poostri in pomladi. Koristi zrna pozitivno vplivajo na stanje las - postanejo sijoče in bujne. Na osnovi škroba se lahko pripravijo maske, ki zagotavljajo regenerirajoč, osvežujoč učinek.

Za starejše

Starejšim osebam svetujejo zdravniki, da redno jedo koruzo v različnih oblikah. Njegove koristne lastnosti prispevajo k izboljšanju spomina, zmanjšanju tveganja za razvoj skleroze in upočasnitvi procesa staranja. Izdelek s paro je boljši za starejše. Zrna morajo biti mehka, v tem stanju se dobro absorbirajo. Po mnenju strokovnjakov uporaba zrn v hrani vodi k izboljšanju in ohranjanju vida zaradi karotenoidov v njihovi sestavi.

V kateri starosti lahko otroci dobijo koruzo?

Eden od prvih dodatkov otroka pri starosti šestih mesecev je koruzna kaša. Pogostost uporabe - ne več kot 2-krat na teden. Prvi odmerek ne sme preseči ½ čajne žličke. Postopoma se delež poveča. Velika količina vlaken v izdelku je koristna za otrokov prebavni trakt, normalizira njegovo delovanje in preprečuje zaprtje. Zelo pomembno je, da je ta vrsta kaše hipoalergena.

Dlake lahko otroku damo v kuhani obliki ne prej kot pri starosti dveh ali treh let. Največji del - 1 kos na dan. Morda kuhanje jedi na osnovi koruze - juhe, enolončnice, žitarice.

Ali je mogoče med nosečnostjo in dojenjem koruzo

Če ni kontraindikacij, potem uporaba zdravila med nosečnostjo ni prepovedana, ampak priporočena. Uporablja se lahko kot samostojna jed, kot priloga, kot tudi v solatah.

Uporaba žit za telo ženske je nesporna in vključuje naslednje: \ t

• pomaga zmanjšati slabost in druge znake strupenosti;
• izboljša učinkovitost;
• zmanjšuje otekanje;
• preprečuje zaprtje;
• čisti telo strupov;
• pomaga pri normalizaciji ravni sladkorja in holesterola;
• prilagodi delo prebavnega trakta.

Treba se je izogibati uporabi konzerviranega izdelka in se pred uporabo storite posvetovati s svojim zdravnikom.

Med dojenjem je v prvem mesecu otrokovega življenja prepovedana uporaba koruze za hrano. Kasneje lahko ta izdelek postopoma uvajate v vašo prehrano in se osredotočate na otrokovo vedenje. Če čez dan otroku ni sledila nobena negativna reakcija - driska, izpuščaj, napihnjenost - potem ni škode, lahko se prijavite. Zdravstvena korist matere in otroka iz kuhanih koruznih je pomembna. V tem primeru je škoda pločevinastega izdelka možna le zaradi barvil, ojačevalcev okusa in konzervansov, ki jih vsebuje.

Koruza za hujšanje

Energijska vrednost žita je odvisna od njegove sorte in stopnje zorenja storža. Razmerje med koruzo BJU omogoča, da je na seznamu dietetičnih živil. To lahko samo škoduje številki, če se uporablja nepravilno ali pretirano.

Za hujšanje se lahko koruza mlečne zrelosti uporablja surovo ali na žaru ali paro. Število kalorij v koritu koruze v tem stanju je najmanj: samo 80 kcal na 100 g proizvoda. Kljub temu pa en obrok ne presega 200 g. Na dan lahko zaužijete dva obroka. Ponoči se koruza ne splača.

Pravila za uporabo koruze za bolezni

Ne smemo pozabiti, da bo koruza škodovala tistim, ki trpijo zaradi nestrpnosti do izdelka. Prekomerna uporaba v hrani lahko škoduje tudi zdravju in povzroči izpuščaje, alergijske reakcije in prebavne težave. Ne jejte gensko spremenjene koruze.

S sladkorno boleznijo

Zrna imajo visok glikemični indeks: več kot 50. Zato se bolnikom s sladkorno boleznijo priporoča omejitev tega zdravila v čisti obliki.

Da bi znižali indeks, strokovnjaki priporočajo kombiniranje koruze z beljakovinskimi komponentami. V tem primeru ima diabetik enake koristi kot zdrava oseba. Koruza za sladkorno bolezen se lahko uporablja z mlečnimi izdelki, ki niso pitni: skuta in sir.

Pri gastritisu

Kljub zdravilne lastnosti koruze, v akutni fazi gastritisa, lahko povzroči nepopravljivo škodo za zdravje. Med remisijo je dovoljeno uporabljati mlade pečene storže za hrano ali v obliki mlečnih juh - v majhnih količinah.

Pankreatitis

Uporaba koruze za pankreatitis je nezaželena, ker gre za grobo hrano, ki zahteva intenzivno delo prebavnega trakta. Asimilacija je težka, kar povzroča dodatno obremenitev trebušne slinavke. V koruzi je veliko škroba, ki zahteva prebavo velike količine encimov, ki jih proizvaja žleza. In to je nepotrebno breme za nezdravo telo. V kronični obliki bolezni ni zaželeno uporabljati nezrelih zrn, kuhanih storžev in konzerviranih živilskih proizvodov, ki so lahko škodljivi za zdravje.

Protin

Treba je vključiti v prehrano koruzni storži za tiste, ki trpijo zaradi protina. Izdelek prispeva k aktiviranju presnovnih procesov v telesu, obnovi psihološkega zdravja, kar vodi do ugodnega izida pri zdravljenju.

Z urolitiazo

Corn ima diuretični učinek, tako da lahko dolgoročno uporabo stigme znebiti ledvičnih kamnov, spodbuja odstranitev peska.

Kontraindikacije za uporabo koruze

Kljub bogati kemični sestavi in ​​uporabi sestavin, ki sestavljajo travo, obstajajo kontraindikacije:

• akutni in kronični pankreatitis;
• tromboza;
• povečano strjevanje krvi;
• nizka telesna teža;
• razjeda na želodcu in dvanajstnika;
• bolezni trebušne slinavke.

Ali lahko pride do alergije na koruzo

Izdelki iz koruze se štejejo za hipoalergenične, vendar pa se pojavljanje alergij še vedno pojavlja pri odraslih in otrocih. Izražajo se v izpuščajih, ekcemih, zabuhvanosti sluznice, slabosti, bruhanju, glavobolu.

Pomembno je! Če pride do reakcije na zdravilo, se simptomi zelo hitro razvijejo, zdravljenje z zdravnikom pa mora biti nujno, zlasti ko gre za zdravje majhnega otroka.

Kako izbrati koruzo

Pravilna izbira izdelka vključuje upoštevanje več pogojev:

• storž ne sme biti več kot dlan;
• zrna - tesno polnjena, rumena ali kremna barva;
• listi naj pokrivajo koruzo, dolgo časa ostanejo sveži;
• shranjevanje - največ 2 - 3 dni.

Lahko opravite test za zrelost: ko kliknete na zrelo žito, se proizvaja sok.

Zaključek

Z ustrezno, razumno uporabo žita se lahko pridobijo le ugodnosti, škoda za zdravje koruze pa bo popolnoma izravnana. Treba je jasno razumeti, v katerih primerih so ušesa žit koristna in kdaj se jim je treba izogniti.