Izberite sladko melono lahko na več razlogov. Tradicionalno jeseni sadje, kot so lubenice in melone, je zdaj na voljo celo leto. Zrelo sadje ima zmerno gosto sočno meso in značilen sladkast vonj. Da bi našli najbolj okusno "torpedo" ali "kolektivne kmetije", kupec dovolj za uporabo uho, vid in vonj. Rezanje prihodnjega nakupa ni potrebno.
Kako izbrati melono
Nakup tikvice v urbanih okoljih, še posebej stran od mesta njihove rasti, je lahko na različnih mestih:
- v oddelkih supermarketov "zelenjava-sadje";
- v specializiranih trgovinah z zelenjavo;
- na trgih kolektivnih kmetijskih gospodarstev;
- o sezonskih ruševinah.
Nakup sadja iz prtljažnika avtomobila ali s tal ni vredno, čeprav prodajalec trdi, da je izdelek selektivne kakovosti. Najverjetneje nima dokumentov za pošiljko blaga, zanesljive informacije o lokaciji proizvajalca in osebne medicinske knjige. Nakupovanje za spontano propadanje, ne morete preveriti pogojev prevoza izdelkov. Pred prodajo melone je treba shraniti v opremljenem skladišču in ne v prtljažniku avtomobila.
Najboljši čas za nakup melon je konec poletja in začetek jeseni, čas žetve. V tem obdobju lahko kupec izbere najbolj okusno kopijo. Sodobne tehnologije shranjevanja omogočajo dolgo časa, da ohranite svežino žetve melon, vendar lahko izberete najbolj slastno melono takoj po zorenju in zbiranju.
Izbira prodajalca je preprosta - najboljši izdelki tistih, ki profesionalno prodajajo sveže sadje. To so trgovine z neposrednimi dobavami iz nasadov, znani trgovci na trgih ali supermarketi z veliko izbiro sezonskega blaga. Ne smete iskati najnižjo ceno - proizvajalec in prodajalec, najverjetneje, shranjene na vse, kot rezultat, nakup lahko izkaže, da so nezrele, prezrele ali polnjene s kemičnimi gnojili.
Zrelo sadje lahko ločite od nezrelega z naslednjimi značilnostmi:
- izrazit prijeten sladki vonj;
- suho steblo;
- mehka koža;
- dolgočasen zvok.
Ko so zrele semen melone ločene od kaše, jih po rezanju zlahka odstranimo z žlico. Zbrani nezreli, vzorci, ki niso zorjeni na poti, ponavadi nimajo vonja. Imajo gosto, nepopustljivo skorjo in semena so tesno povezana z melono. Ko odrežemo nezrelo sadje, ostane sadno sadje sočno in zeleno.
Izberite najboljšo kopijo nasvetov bo pomagal lastnik sadja trgovina, posneli video, kako izbrati melono.
Kako določiti zrelost melone
Najprej morate izbrati sorto melon. Priljubljena lokalna sorta - kolkhoznitsa - se pokvari in shranjuje manj hitro kot debeli kožni "torpedo". Zrelost "kolektiva" potrjuje enotna svetlo rumena barva, brez zelenih ali belih lis, sladka aroma. Velikost za to sorto ni pomembna, majhne okrogle melone niso slabše po okusu do velikih predstavnikov drugih sort. Preveliki primeri, nasprotno, lahko začnejo slabšati celo na kopju ali med skladiščenjem.
Pri nakupu "torpeda" ne smete odložiti kopij z zelenimi žilami na lupini. Če je glavni odtenek sadja - pesek, bela in zelena proga na njem je norma. Aroma "torpeda" je bolj izrazita kot "kolektiv", sladki vonj z notami hrušk in vanilije, brez kislih odtenkov kaže, da je sadje doseglo želeno zrelost. Sorta "Torpedo" ne izgubi okusa, ko doseže težo 5 kilogramov ali več. Če vsi drugi znaki potrjujejo zrelost, lahko kupite velik "Torpedo".
Kako izbrati zrelo melono po videzu in barvi sadja
Pregledovanje melone pri nakupu, morate paziti na celovitost lupine. Ne morete kupiti sadja z razpokano kožo ali izginila "stran". Melona vsebuje veliko sladkorja, ki je podlaga za razmnoževanje škodljivih mikroorganizmov. Če so vdori ali kosi, lahko mikrobi prodrejo v notranjost zarodka in ga pokvari. Zvitek z ene strani ne bo mogel biti razdeljen na okužene in čiste dele. Zato je v prisotnosti rjavih madežev ali neobičajno mehke površine bolje, da ne kupite melone.
Barva sadja je različna za različne sorte, toda splošno pravilo za izbiro zrelega vzorca je enakomernost barv, odsotnost belih ali zelenih lis. Uporaba konzervansov med shranjevanjem ali prevozom lahko pušča sledi cvetov, ki niso značilni za sorto, kot so modra madeža na koži sadeža, rožnato ali rožnato brizganje na rumeno-rjavi površini.
Kako določiti zrelo melono po vonju
Med zorenjem melona spremeni svoj vonj: od sveže travnate do bogate sladke, z notami, značilnimi za sortne dodatke. Nezrelo sadje sploh ne smrdi, v prezrelih vzorcih se sladkost nadomesti z vonjem po fermentaciji ali gnitju.
Melone, ki se gojijo s kemikalijami, imajo lahko videz zrelosti, vendar ne bodo dovolj dišeče. Takšni primerki imajo malo ali nič vonja ali vonja nezrelega sadja, travnate ali z dotikom vlage. Da bi ugotovili zrelost po vonju, lahko vonj melone blizu stebla.
Kako izbrati zrelo in sladko melono po zvoku
Tapping melona pomaga razumeti, ali so zrela semena ločena od celuloze, ki tvorijo praznino, ali je sadje znotraj je trdna konsistenca. Pripravljenost semen za razmnoževanje je značilen naravni znak zorenja zelenjave. Meso postane sočno in ne more več zvoniti, ko ga tapnete. Če izbrani primer zveni dolgočasno, govori o njegovi zrelosti.
Kako izbrati zrelo melono na konicah in repih
"Repi" meloninih pridelkov so steblo, ki povezuje sadje s steblo rastline, skozi katero vstopajo hranila. Če se pridelek prideluje v fazi tehnične zrelosti, bo steblo na stičišču z melono zelenkast odtenek, poln sokov. Po zorenju sadja izgine potreba po steblu. Izsuši se in zrela melona se zlahka loči. To je na repu priporočljivo, da preveri vonj.
Nasprotna stran "repne" strani krogle ali elipse v pogovornem jeziku se imenuje "nos". Z njim lahko potrdite tudi zrelost melone. "Izliv" ne sme biti pretežak ali mehak. V prvem primeru plod verjetno ni zrel, in če se koža na področju "nosu" zlahka promeni noht, se je melona začela slabšati.
Popoln vzorec ima posušen rep. Njegov "nos" je nekoliko mehkejši od preostalega sadja. V kombinaciji z enakomernostjo barve in vonja lahko določite melono, ki je dozorela na melonini trti in ni podvržena dodatnim vplivom, da bi izgledala bolj zrela na cesti ali na zalogi.
Kako določiti pojav nitratov v meloni
Uporaba pri gojenju melonskih gnojil, ki vsebujejo soli dušikove kisline ali nitratov, ni mogoče določiti z zunanjimi znaki. Ob odsotnosti posebne merilne naprave, ki bi v zelenjavi in sadju omogočala preseganje teh sestavin, škodljivih za zdravje, se domneva, da se kemične melone zlorabljajo na kraju izvora melon samo z indirektnimi znaki, na primer odsotnostjo izrazite arome z zunanjo zrelostjo ali madeži neobičajne barve. .
Ko je vredno zavrniti nakup
Ne kupujte zelenjave in sadja, ki pred uživanjem ne bodo izpostavljeni toplotni obdelavi, ob cestah ali neokrnjenih ulicah. Z dolgim bivanjem v bližini prometne ceste sadje, kot goba, absorbira škodljive snovi. Neorganizirana trgovina se pogosto izvaja brez potrebnih dokumentov, izvor melon je znan le iz besed prodajalca.
Pri nakupu v trgovini ali na trgu, če je sanitarni pogoj v prodajalni dvomljiv in prodajalec nima potrebnih dokumentov za blago, je smiselno poiskati drug kraj za nakup melone.
Dvomi o videzu, obliki ali vonju se morajo odločiti v korist ne kupovanja. Pogoste napake, ki kažejo, da je melona slabe kakovosti:
- neprijeten vonj (gnilo, gnilo ali preveč kruto) iz zarodka;
- temne lise na površini, ki pravijo, da je sadje gnilo;
- črne pike na lupini, kar kaže na okužbo z bakterijami;
- mehanske udrtine ali razpoke v koži.
Če ima prodajalec rezano melono iste sorte in zunanjo zrelost, je bolje, da ne izberemo nakupa iz iste serije, če ni sladkega, bogatega vonja. Bolje je, da rezane melone ne kupite sami, če ni gotovosti, v katerih sanitarnih pogojih je rezanje. Prav tako ne sprašujte prodajalca o razpadu, da bi izrezali neopran plod svojega noža. Sladice v obliki kosov zrele melone lahko kupite v kavarnah ali supermarketih, kjer so zagotovljeni sanitarni standardi, nadzoruje se rok uporabnosti.
Zaključek
Najlažji način, da izberete sladko melono, je v času zorenja tega pridelka, ob koncu poletja - začetku jeseni. Najboljši primeri imajo bogato aromo in sočno sladko meso. Melona, ki je zrela na vrtu, ima suh "rep", semena pa so ločena od kaše, zato plod pri zvijanju tvori zvok gluhih. Bolje je, da nakupujete pri prodajalcih, ki jim zaupate, v specializiranih prodajalnah ali v trgovskih verigah. Za določitev presežka nitratov v videzu je nemogoče.