Mnogi so navajeni, da ima koruza vedno bogato rumeno barvo. Obstaja pa tudi črna koruza ali koruza, ki ima številne uporabne lastnosti.
Zakaj je črna koruza koristna?
Črna barva koruze je povezana z visoko količino antocianov, ki so njegova sestavina, ki so naravni antioksidanti. Sestava koruze je tista, ki določa njene koristne lastnosti:
- Antioksidanti upočasnjujejo proces staranja v telesu, sodelujejo pri regulaciji presnovnih procesov. Menijo, da imajo te snovi pomembno vlogo v boju proti prostim radikalom, ki je lahko vzrok za razvoj malignih tumorjev.
- Vitamini B1 in B2 so neposredno vključeni v presnovne procese in prispevajo k proizvodnji energije v celicah. Tudi vitamini te skupine so vključeni v sintezo živčnih celic in celic povrhnjice, prispevajo k razvoju rdečih krvnih celic, ščitijo mrežnico pred ultravijoličnim sevanjem.
- Vitamin K pomaga pri delovanju krvnih žil in povečuje strjevanje krvi.
- Nikotinska kislina sodeluje pri presnovi, pomaga pri predelavi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter spodbuja širjenje krvnih žil, kar omogoča spopadanje s hipertenzijo.
- Aminokisline lizin in triptofan pomagajo pri učinkovitem boju proti depresiji in nespečnosti.
- Kalij krepi krvne žile in srčno mišico.
- Visoka vsebnost vlaken na storževini blagodejno vpliva na delo prebavnega trakta in pomaga pri odstranjevanju odvečne tekočine, žlindre in toksinov iz telesa.
- Zaradi povečane vsebnosti beljakovin in majhne količine škroba v sestavi ima črna koruza glikemični indeks nižji od svetlobe.
Uporaba črne koruze v tradicionalni medicini
Več plemen južnoameriških Indijancev je poznalo koristne lastnosti črne koruze in ga uporabilo za pripravo različnih zdravilnih decoction in pijač. Mnogi recepti so preživeli do danes in so se razširili daleč preko Južne Amerike.
Črna koruzna pijača
Eden od najbolj priljubljenih receptov iz črne koruze, ki se uporablja za medicinske namene, je tradicionalna pijača chicha moranda. Za domačine Južne Amerike je ta pijača znan del dnevne prehrane, kot tudi pomoč pri različnih boleznih.
Pozor! Uporaba chicha-morande pomaga izločati toksine in škodljive snovi iz človeškega telesa in obnoviti zaloge energije. Pijača ima protivnetne in antibakterijske lastnosti, normalizira delovanje organov prebavil.
Za pripravo chicha moranda so potrebne naslednje sestavine:
- 1 kg črne koruze;
- 1 ananas;
- 2-3 jabolka;
- 1 limona;
- začimbe po okusu (klinčki, cimet).
Recept za pripravo pijače je preprost:
- Koruzo je treba temeljito oprati in očistiti z listi in vlakni. Pripravljeni storži položimo v posodo z vodo (4-5 l).
- Umijte sadje, lupino ananasa in narežite na velike koščke. Kosi jabolk, lupine ananasa in začimbe se dodajo koruzi in se posoda zažge.
- Pijač se zavre in nato ohrani na majhnem ognju, dokler se koruzna jedra ne razpoči.
- Pijačo ohladimo, filtriramo in dodamo limonin sok.
Pijača je pripravljena za jesti. Lahko ga pijete čez dan namesto čaja ali soka.
Nasvet! Po želji lahko v pijači dodamo nekaj sladkorja ali medu za okus.Pijača vsebuje minimalno število kalorij, vendar ima odličen energetski učinek.
Pijača črne koruze se lahko uporablja ne samo za zaužitje, ampak tudi za zunanjo uporabo (v obliki kopeli s kožnimi izpuščaji). V tem primeru ne dodaja sladkorja in limone.
Tinktura črnih korenin koruze
Druga možnost za uporabo črne koruze za medicinske namene je priprava tinkture iz njenih zračnih korenin. Za to boste potrebovali:
- 150 g zračnih korenin črne koruze;
- 150 ml vodke.
Recept za kuhanje:
- Korenine operite in naseknite z nožem ali mešalnikom.
- Zdrobljeno maso nalijte v steklenico in napolnite z vodko.
- Steklenico tesno zaprite in jo postavite v temnem prostoru 10-14 dni.
Nastalo tinkturo peruvanci uporabljajo za onkološke bolezni, pri čemer uporabijo 4 kapljice vsake 3 dni. Tinktura je koristna tudi pri zdravljenju ekcemov in drugih kožnih bolezni, v takih primerih pa se orodje uporablja na prizadetih območjih.
Tinktura črne koruzne svile
Drug priljubljen recept priporoča kuhanje tinkture cvetov črne koruze.
Za to potrebujete samo 2 sestavini:
- 10 g socvetja (stigme) črne koruze;
- 250 ml vrele vode.
Metoda priprave:
- Stigma je potrebna, da nalijemo vrelo vodo in pustimo, da se nekaj ur prepije.
- Infuzijo ohladite in jo napnite.
Takšna tinktura lahko deluje kot pomirjevalo ali kot dodatek pri zdravljenju tuberkuloze, bolezni sklepov, ledvičnih kamnov in žolčnika, povečanega pritiska.
Tinkturo je treba uporabiti po 50 ml trikrat na dan.
Kontraindikacije za uporabo črne koruze
Upoštevati je treba, da obstajajo nekatere bolezni, v prisotnosti katerih je uporaba črne koruze in zdravil, ki temeljijo na njej, kontraindicirana:
- ker zdravilo prispeva k povečanju strjevanja krvi, je treba njegovo uporabo opustiti s tromboflebitisom in nagnjenostjo k tvorjenju krvnih strdkov;
- Corn povzroča nastanek želodčnega soka, zato ga ne smete uporabljati pri akutnih razjedah.
Gojenje črne koruze
Črna koruza ima številne uporabne lastnosti, kar povečuje zanimanje za gojenje tega pridelka. Upoštevati je treba, da je rastlina prišla v Rusijo iz južnoameriškega kontinenta, zato so za njeno pridelavo potrebne podobne podnebne razmere.
Za pripravo semen za setev, so namočene za 5-6 dni v vodni raztopini lesa pepela (2 žlici na 1 liter), pokrita z vlažno gazo na vrhu. Za sajenje koruze dobro prilegajo območja, kjer so prej pridelovali fižol, paradižnik ali zelje. Prst je treba najprej obdelati s šibko raztopino kalijevega permanganata.
Optimalni čas za izkrcanje je konec aprila ali začetek maja, ko temperatura zraka ne pade pod + 20 ° C. Semena so posajena v vlažni zemlji do globine 6-8 cm.
Opraševanje sort nastane s pomočjo vetra, zato, da bi zaščitili kulturo pred vstopom cvetnega prahu drugih sort koruze, jo je treba posaditi ločeno.
Skrb za črno koruzo je redno pletje in zalivanje, kot tudi superfosfati gnojil. Zorenje storža nastopi po 90-120 dneh.
Črna koruza je nenavadna rastlina. Ima veliko število uporabnih lastnosti in široko področje uporabe za terapevtske namene.