Shranjevanje koruze na zrnu in zrnju

Ohranjanje koruze na koritu je edini način za ohranitev vseh uporabnih lastnosti te čudovite rastline. Obstaja veliko različnih načinov za pravilno shranjevanje koruznih storži za zimo. Upoštevati morate vse pogoje za ta postopek. Le tako lahko dosežemo dolgo življenjsko dobo koruznega zrnja.

Izbira koruze za shranjevanje

Koristi te rastline so opisane v številnih virih. Torej je znano, da prispeva k normalizaciji dela skoraj vseh sistemov človeškega telesa. Uporablja se tudi za preprečevanje prehladov in nalezljivih bolezni v jesensko-pomladnem obdobju leta. Ta izdelek je potreben tudi za zdravljenje različnih kroničnih bolezni.

Preden govorimo o sušenju koruze, morate razumeti pravila pobiranja in pravilne priprave te rastline.

Čeprav je Amerika rojstni kraj koruze, se je ta rastlina razširila po vsem svetu že od sredine prejšnjega stoletja. V Ruski federaciji se proizvod goji na jugu in v rastlinjakih v Sibiriji.

Osnove žetve

Mnogi vrtnarji, ki zbirajo koruzo na storžu, se zbirajo konec avgusta. To je potrebno za zagotovitev nadaljnje nege: stabilizacijo temperature in vlažnosti za shranjevanje koruznega zrnja. Zbiranje je treba opraviti po jutranji rosi v sončnem vremenu.

Osnove nakupovanja

Trgovine običajno prodajajo dve sorti koruze:

  1. Nazadnje. Plodovi te rastline so veliki. Zrna te koruze so toge strukture in imajo svetlo rumeno barvo do oranžnega odtenka. Najpogosteje se uporablja v živalski krmi. Vendar pa taka sorta pri ljudeh ni kontraindicirana.
  2. Hrana. Velikost tega izdelka je zelo majhna, vendar so zrna velika, mehka in sladka. Barva se spreminja od mlečne do svetlo rumene.

Pri izbiri koruze se moramo osredotočiti ne le na videz samega proizvoda, temveč tudi na njegov vonj in elastičnost:

  1. Da bi olajšali sušenje storžev, morajo biti mladi in sveži. Glavni pogoj je, da so ti plodovi v "oblačilih". Listi morajo biti svetlo zelene barve, antene pa morajo biti dovolj vlažne.
  2. Da bi se koruzni storži dobro posušili, naj bi se zrna tesno prilegala, imela enako rumeno barvo, bila bi sočna in prožna.
  3. Zrna na dnu morajo biti mehka, in ko so pritisnjena, da daje sok.

Suši in težje je seme te rastline, slabše pa bo ohranilo svoje prehranske lastnosti.

Pomembno je! Stopnja zrelosti koruze vpliva na okus proizvoda in čas njegove priprave.

Kaj iskati pri nakupu koruze

Posebna pozornost kupca mora pritegniti različna mesta na zrnu storža:

  1. Prosojno napihnjenost kaže na prisotnost bolezni "mehurček".
  2. Belo cvetenje z roza spori kaže, da ima izdelek "fusarium".
  3. Depresivne zaplate bledo sive barve in po razpadu rumene in rjave barve kažejo na prisotnost bakterioze v rastlini.
  4. Mlečne glivice povzročajo zastrupitev pri osebi, v hudih primerih - smrt pa se zlahka najdejo: na storžih bodo vidne rumeno-zelenkaste lise.

Prav tako ne jemljite rastline, ki jo delno razjedajo žuželke ali ptice. V tem primeru obstaja veliko tveganje za različne okužbe, ki se prenašajo s ptic in žuželk.

Ostri kemični in sintetični vonji iz rastline morajo biti opozorjeni. Koruza ni primerna za uživanje.

Priprava koruze za shranjevanje

Posebno pozornost je treba nameniti pripravljalnemu delu s to elektrarno.

Žetev

Čiščenje se začne, ko je dosežena mlečna zrelost proizvoda. Izbira storža temelji na prisotnosti naslednjih dejavnikov:

  • zunanji sloj suhega storža;
  • sprememba barve storža;
  • mehkoba zrn in njihovega svetlega soka;
  • suhosti niti s strani plodov.

Glavno merilo pri zbiranju ni videz sestavnega dela, temveč vlažnost proizvoda.

Priprava

Nadaljnja predelava pridelka poteka v več fazah:

  1. Čiščenje Prej bi morali odstraniti smeti iz zrn, razvajenega, zmečkanega sadja in storži z gnilobo.
  2. Sušenje Z uporabo različnih metod morate izdelek temeljito posušiti.
  3. Pripravite prostor za shranjevanje pridelkov za zimo.

Poleg tega se ta algoritem uporablja tako za hrano kot za krmo.

V hladilniku lahko shranite svežo koruzo

Sveža koruza pri sobni temperaturi shranimo za kratek čas, največ 3 dni. Toda v hladilniku se rok uporabnosti tega izdelka poveča. Poleg tega lahko v hladilniku sama koruza (tako na storžku kot v zrnu) leži, obdrži svoje uporabne lastnosti, za 3 mesece. V zamrzovalniku se rok uporabnosti podaljša na 1, 5 leta. Res je, da je treba najprej opraviti v vreli vodi, nato v hladni vodi in ponovite postopek 2-krat.

Kako obdržati svežo koruzo za zimo

Obstajata dva glavna načina za pripravo te komponente za zimo: zamrzovanje in konzerviranje. Edina razlika je v tehnologiji nabave. Rok uporabnosti v tem primeru je od 6 mesecev do 1, 5 leta.

Pred zamrzovanjem je treba komponento potopiti v vrelo vodo za nekaj ur in nato v hladno vodo. Uporabite lahko sol in limonin sok. Nato temeljito posušite izdelek in ga zapakirajte v hermetično zaprte posode.

Ohranjanje zahteva toplotno obdelavo bodisi same rastline ali njenih posod. Poleg tega lahko v tem primeru na obdelovanec dodate še druge komponente.

Kako shraniti kuhano koruzo

Toplotna obdelava poveča rok uporabnosti rastline. Vendar pa zahteva posebne pogoje pridržanja. Obstajajo različne metode shranjevanja, med katerimi so 3 osnovne smeri:

  1. Na klipu v hladilniku. Tukaj lahko postavite ali posodo s kuhano rastlino ali ločeno koruzno storžo, skrbno zavito v film. V tem primeru bo rok uporabnosti 2-3 dni, ne več.
  2. Fižol v hladilniku. Zrna je treba najprej raztopiti v vodi in s to raztopino naliti sterilizirane kozarce. Posode postavite v spodnji prostor. Rok trajanja je 2-3 mesece.
  3. V zamrzovalniku. Po kuhanju naj se proizvod ohladi in posuši. Nato je treba del storžev zaviti v film in ga položiti v zamrzovalnik. Rok trajanja takšne gredice je približno 1 - 1, 5 leta.
Pomembno je! Treba je upoštevati natančen algoritem priprave pridelkov.

Kako sušiti koruzo

Obstaja veliko različnih metod sušenja te edinstvene rastline. Vendar pa ni veliko priljubljenih metod.

V kleti ali kleti

Tehnologija je precej preprosta:

  1. Pripravite rastline storža.
  2. Vezite kite, ne da bi zlomili liste.
  3. Drži se kleti ali kleti.

Glavni pogoj je dobro prezračevanje prostora. Pripravljenost se preveri pri tresenju: če je zrnje dobro obdano s tem postopkom, potem je proizvod popolnoma posušen, lahko ga uporabimo še naprej.

V pečici

Tehnologija Billet je še lažja v primerjavi s prejšnjo možnostjo:

  1. Temeljito operite rastlino, jo posušite na papirnato brisačo.
  2. Pips razporedite na pekač, prekrit s tanko plastjo pergamenta.
  3. Pol ure segrejemo na 100 ° C pečico.

Nato posušite pri sobni temperaturi, dokler ni pripravljena.

V sušilniku

Ta metoda je podobna prejšnji metodi. Zrna morajo biti pripravljena na enak način. Nato enakomerno razporedite po površini sušilnika. Vključite temperaturo približno 40-60 stopinj in pustite 10-12 ur.

Pred uporabo električne naprave morate skrbno prebrati navodila za uporabo.

Skladiščenje kislega koruze za ribolov

Praviloma se ta kisla rastlina uporablja pri lovu na krape, krape in druge različne ribe.

Priprava takega prehranskega proizvoda je precej preprosta: soljena, vložena več dni pri sobni temperaturi (približno 7 dni), nato pa v hladilnik.

Pogoji skladiščenja so enaki: hermetična embalaža brez dostopa do zraka, skladnost z vlago in temperaturo. Rok uporabnosti je do 1 meseca.

Pogoste napake pri shranjevanju koruze

Glavni razlogi za zmanjšanje roka uporabnosti koruze so:

  1. Nepravilna priprava izdelka: pomanjkanje pripravljalnih del in potrebna tehnologija za pripravo rastline.
  2. Neupoštevanje pomembnih parametrov: vlažnost nad 15% in temperatura nad 4 stopinje Celzija.
  3. Puščanje pri pakiranju. Dostop do zraka izboljša proces razpadanja proizvoda.

Da bi se izognili poškodbam naprave, se je treba izogniti zgoraj opisanim napakam.

Zaključek

Ohranjanje koruze na storži ni tako težko. Dovolj je poznati osnovna pravila za izbiro in pripravo obrata ter upoštevati optimalne pogoje in značilnosti njegove vsebine.